Anda di halaman 1dari 1

BAB 2

Panti Asuhan kasih anugerah salatiga merupakan panti asuhan swasta yang berdiri
pada tahun 2001, panti asuhan ini menampung 21 anak yang berasal dari berbagai latar
belakang suku ada yang dari palu,papua,Sumatera,Jakarta dll,panti ini memiliki 1 tenaga
kerja untuk proses penyelenggaraan makanan yang biasa dibantu dengan anak-anak panti
dengan cara pembuatan jadwal piket. Panti ini melakukan proses penyelenggaran makanan
sebanyak 3 x makan,yaitu sarapan pagi, makan siang, dan malam proses pengadaan bahan
makanan dilakukan dengan cara memesan pada orang atau pemberian dari orang luar
kemudian melakukan proses pemasakan tetapi dari proses pengamatan yang dilakukan pada
saat memasakan penjamah makanan tidak menggunakan alat pelindung diri.setelah
melakukan proses pemasakan dilakukan penyajian, penyajian dilakukan dengan metode
prasmanan. Perencanan menu di panti asuhan kasih anugerah ini tidak ada semua tergantung
pada bahan yang dipesan diantarkan ke panti asuhan atau tidak, perencanan menu juga tidak
ada karena biasanya panti asuhan ini ketika mendapatkan kirim makanan dari pihak luar
makan tidak lakukan proses pemasakan sehingga bahan makanan yang sudah ada akan
dimasak di hal berikutnya. Sedangkan untuk peralatan masak yang dilakukan masih belum
memenuhi standar HACPP yang sudah ditetapkan, contohnya seperti pisau yang masih
digunakan untuk memotong semua bahan makanan yang akan di masak .
Panti asuhan ini pernah mendapatkan bantuan sosial hanya di tahun ini pada saat
lebaran bantuan berupa bahan makanan yang diberikan kepada 5 anak saja. Dan bantuan ini
baru didapatkan di tahun 2018 kemarin .