STANDART OPERATING PROCEDURS (SOP)

NO Jam Pekerjaan Penanggung

Jawab
1 10:30 – o Persiapan buka Stand. SHIFT 1
11:00 o Membersihkan Stand, memeriksa bahan dan
mempersiapkan peralatan.
o Membuat bahan Thai tea
o Memeriksa Uang KAS dan laporan Shift Malam.
o Melakukan laporan di Group apabila sudah siap
Buka atau apabila ada kendala
2 11:00 o Stand Buka. SHIFT 1
o Cek Aplikasi Kasir dan Aplikasi Gojek, pastikan
sudah siap.
3 11:00 – o Operasional Shift 1 (pagi) SHIFT 1
17:00
4 17:00 o Shift 1 membersihkan Meja kerja SHIFT 1
o Karyawan Shift 2 datang SHIFT 2
o Shift 2 memeriksa keperluan jualan
o Serah terima pekerjaan
5 17:00 – o Operasional Shift 2 SHIFT 2
23:00
6 23:00 o Orderan terakhir pelanggan SHIFT 2
o Apabila Order masuk lebih dari jam 23:00, Order
akan masuk ke Pembukuan Hari Selanjutnya
7 23:00 o Stand tutup SHIFT 2
8 23:00 – o Membersihkan Stand SHIFT 2
23:30 o Menghitung hasil transaksi
o Memeriksa bahan yang habis dan perlu dipesan
o Membuat Laporan Harian