RESUMEN

El pH de una solución acuosa es un nombre que se da sobre la característica ácida,

básica o neutra de una solución.
● pH< 7 : la solución es ácida
● pH=7 : la solución es neutra
● pH>7 : la solución es básica

La medida del pH se da directamente sobre la presencia en la solución de ciertos

iones: el ion hidrógeno H+ y el ion hidroxilo HO-. El ion H+ está directamente
ligado a la acidez, mientras el ion HO- está ligado a la basicidad de la solución.
● pH< 7 : la solución es ácida, contiene más iones H+ que iones HO-.
● pH=7 : la solución es neutra, contiene la misma cantidad de iones H + que
HO-.
● pH>7 : la solución es básica, contiene más iones HO-que iones H+.

El pH (potencial hidrógeno) está ligado a la medida de la concentración de iones

H+. Estos iones, así como el ion hidroxilo, reacciona con muchos elementos como
el agua. Ácidos fuertes o bases fuertes son corrosivos. Deben ser manejados con
mucho cuidado
 INTRODUCCIÓN

En la vida cotidiana utilizamos productos químicos a diario en la cual tienen un

grado de acidez que podría ser peligroso. La única manera de probarlo sería
midiendo el nivel de pH.
Hace mucho tiempo, los científicos querían medir el grado de acidez de una
sustancia entonces desarrollaron el concepto de pH. El pH es una escala que nos
sirve para medir si una sustancia es más ácida que otra o viceversa.
La acidez y la alcalinidad son dos extremos que describen propiedades químicas
Al mezclar ácidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos
extremos. Una sustancia que no es ácida ni básica (o alcalina) es neutral.
Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un
pH menor de 7 es ácido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es básico o
alcalino, puede disolver la carne.
La escala del pH es logarítmica, lo que significa que, con relación a un pH de 7,
un pH de 6 es 10 veces más ácido. Un pH de 5 será 100 veces más ácido.
El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros
químicos se convierte en ácida o alcalina.
Algunos ejemplos de sustancias ácidas son: el vinagre y el extracto de limón, el
poett, leche gloria y amoníaco son bases o sustancias alcalinas
 ÍNDICE

1. Marco teórico
1.1 Definición del pH
1.2 Indicadores de neutralización
1.3 Papel de tornasol
1.4 Papel indicador de pH en tiras

2. Detalles experimentales
2.1 Materiales
2.2 Procedimiento

3. Cálculos y resultados
3.1 Cálculos
3.2 Cuestionario

4. Conclusiones

5. Anexo

6. Referencias
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO

1.1 Definición del pH

Se trata de una unidad de medida de alcalinidad o acidez de una solución, más

específicamente el pH mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene una
solución determinada, los significados de sus siglas son, potencial de
hidrogeniones, el pH se ha convertido en una forma práctica de manejar cifras de
alcalinidad, en lugar de otros métodos un poca más complicados.

El pH de una solución se puede llegar a medir con aproximaciones, utilizando

para ellos indicadores de ácidos o bases los cuales pueden presentar una
coloración distinta dependiendo del pH, normalmente el método consiste en
emplear un papel impregnado con los indicadores cualitativos. Otros indicadores
utilizados son el naranja de metilo y la fenolftaleína. En la química la
determinación de acidez o alcalinidad de una sustancia es uno de los
procedimientos más importantes, ya que a través de los resultados de éste se
pueden obtener muchos datos con respecto a la estructura y actividad de las
moléculas y a su vez saber más con respecto a las células del cuerpo.

Los ácidos y bases tienen distintas concentraciones de iones de hidrógeno, siendo

los más fuertes, aquellos que contengan mayor cantidad de iones y los débiles lo
que no posean tanta concentración, siendo el pH el encargado de expresar el valor
numérico de las concentraciones de iones de hidrógeno, en algunos casos la carga
de iones suele ser bastante baja, lo que se vuelve tedioso al momento de trabajar
con dichas cifras, es por ello que se ideó una tabla única, llamada la “escala del
pH”, la tabla se encuentra compuesta por 14 unidades numeradas, desde el 0 hasta
el 14, siendo el 0 el punto máximo de acidez y el 14 la base máxima, el 7
representa el punto medio de la tabla y es neutro, lo que quiere decir que las
soluciones con un valor por debajo del 7 son ácidas y las que están por encima
son básicas.
1.2 Indicadores de neutralización

En una reacción de ácido-base se llama neutralización al punto en la cual la

concentración de ácidos y base son iguales.
Un indicador es una sustancia orgánica pudiendo ser un ácido o base débil cuando
la neutralización que indica se ha realizado.
El indicador nos muestras cuando la reacción se ha neutralizado mediante l viraje
que es el cambio de color.
La reacción es notario puesto que el indicador se encuentra en el seno de la
reacción por tanto es capaz de avisar cuando la neutralización se completado.
En los que se usó en el laboratorio son el rojo de metilo y la fenolftaleína, pero
hay varios indicadores como lo son:
-Amarillo de metilo -Timolftaleína
-Azul de timol - Rojo neutro
Entre otros.

1.3 Papel Tornasol

El papel Tornasol o papel pH es utilizado para medir la concentración de los iones
Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución. Mediante la escala de pH,
la cual es clasificada en distintos colores y tipos.
Es posible encontrarlos en tres colores distintos, como son el azul, rojo y neutro.
El Tornasol es extraído de distintas especies de líquenes, las cuales provienen del
país de Holanda, mediante su uso se impregna el papel poroso con el cual se
realiza la medición del pH.
Cada uno de los colores tiene una función específica, el rojo se usa para probar
bases, el azul para ácidos y el neutro sirve para ambos. Este tipo de papel posee
la particularidad de cambiar de color en una solución determinada.

1.3 Indicador de pH en tiras

El papel indicador de pH es aquel que está impregnado de algunas sustancias

químicas que ayudaran medir ciertas concentraciones de sustancias.
El pH es utilizado mayormente en los laboratorios, ya que de este se obtiene tiras
para que estas sean sumergidas en disoluciones químicas que le darán las
tonalidades y colores distintas al papel dependiendo del nivel del pH que estas
contengan.
Las tiras de papel indicadoras del pH funcionan de la siguiente manera:
- Las tiras de papel se las sumerge en las sustancias químicas.
- Se las tiene aproximadamente un tiempo de 10 segundos para poder comparar
el color que obtuvo con la escala de los colores del pH, de esta manera podremos
saber el nivel de acidez de la solución.

CAPÍTULO II: DETALLES EXPERIMENTALES

2.1 MATERIALES

- Tubos de ensayo
- Fenolftaleína
- Pro-pipeta
- Gradilla para tubos de ensayo
- Papel de tornasol
- vasos de precipitado
- Probeta
- Rojo metilo
- Anaranjado de metilo
- Leche gloria
- Poett
- Champú
- Sal Andrews
- Detergente
- Polvo de hornear
2.2 Procedimiento
Experiencia 1: determinación de pH empleando papel de tornasol
primero colocamos 3 ml de la muestra en cada vaso de precipitación,
introducimos en cada uno de los vasos una tira de papel tornasol, para determinar
la acidez o alcalinidad de la muestra.

Experiencia 2: determinación de pH empleando papel indicador de pH

en cada vaso colocamos una tira de papel pH, la cual usamos para medir su valor.

Experiencia 3: determinación de pH empleando indicaciones de

neutralización
colocar 2 ml de cada muestra en los tubos de ensayo, para luego agregar unas
gotas de rojo de metilo, con ello identificamos de es ácido, alcalino o neutro,
después realizamos este mismo procedimiento, pero en vez de usar rojo de metilo
usamos fenolftaleína.

Experiencia 4: determinación de oh en dilución

usamos 3 tubos de ensayo en los cuales colocamos 1 ml de poett y 9 ml de agua
destilada en la segunda 1 ml de sustancia anterior y 9 ml de agua destilada y en
el tercer tubo 1 ml de sustancia anterior y 9 ml de agua destilada, después de
realizar este procedimiento lo repetimos, pero en vez de usar poett, esta vez
usamos leche.
CAPÍTULO III

3.1 CÁLCULOS:

PRODUCTO Tipo de ROJO AZUL pH o alcalinidad

Reacción
Leche Gloria Ácido No cambia Cambia 6
Poett Neutro No cambia No cambia 7
Champú Ácido No cambia Cambia 5
Polvo de Neutro No cambia No cambia 7
hornear
Sal Andrews Ácido No cambia Cambia 4.5
Detergente Neutro No cambia No cambia 10

3.2 CUESTIONARIO

a) PH del ácido muriático: a una concentración de 0.1 molar el pH es 1

b) PH de la leche: el pH de la leche es ligeramente ácido entre 6,6 y 6,8
c) PH del detergente líquido: El PH de un detergente normal debe de ser de
10.5
d) PH del poett el pH del poett es 7
e) PH del Shampoo: el pH del shampoo es 5
f) PH del polvo para hornear: 7
g) PH del antiácido: 4.5
CONCLUSIONES

- La determinación adecuada del nivel de acidez o el pH resulta imprescindible

para diversas experiencias posteriores a realizar en el laboratorio de química.

- El nivel de acidez resulta determinante para la elaboración de los productos

químicos industriales.

- Es necesario contar con el papel tornasol azul y rojo para determinar su acidez
o alcalinidad con mayor precisión.

- El proceso de dilución no modifica su carácter de acidez o alcalinidad.

- Conocer el nivel de pH de los diversos productos industriales nutre los

conocimientos básicos que debemos tener como estudiantes universitarios y
permite conocer las propiedades que estos productos poseen.
ANEXO
FUENTES

Ácido clorhídrico
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico

PH de la leche, Recuperado de:

https://prezi.com/i8i4dnrfbcr3/el-ph-de-la-leche/

PH en detergentes, recuperado de:

https://quimicageneralylaboratorio.wordpress.com/2015/11/27/ph-en-
detergentes/