TITULO: determinación cuantitativa de plomo, cadmio y arsénico en hígado de ganado bovino beneficiado en el Camal Municipal de Tacna, durante el

periodo septiembre-noviembre 2019

PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES Y METODOLOGIA
DIMENSIONES

PROBLEMA PRINCIPAL OBJETIVO PRINCIPAL HIPÓTESIS GENERAL Variable

¿Cuál es la concentración cuantitativa de
plomo, cadmio y arsénico en hígado de ganado
bovino beneficiado en el Camal Municipal de
Tacna, durante el periodo septiembre-
noviembre 2019?
PROBLEMAS ESPECÍFICOS
a) ¿Cuál es el nivel de concentración de plomo en
hígado de ganado bovino beneficiado en el
Camal Municipal de Tacna, comparado con el
valor establecido en el Reglamento Técnico
del Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión
Europea?
b) ¿Cuál es el nivel de concentración de Cadmio
en hígado de ganado bovino beneficiado en el
Camal Municipal de Tacna, comparado con el
valor establecido en el Reglamento Técnico
del Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión
Europea?
c) ¿Cuál es el nivel de concentración de arsénico
en hígado de ganado bovino beneficiado en el
Camal Municipal de Tacna, comparado con el
valor establecido en el Reglamento Técnico
del Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión
Europea?
d) ¿Cuál es la correlación entre las
concentraciones de plomo, cadmio y arsénico
en hígados de ganado beneficiado en el Camal
Municipal de Tacna?
MÉTODO Y TIPO DE
Determinar la concentración cuantitativa de plomo, independiente:
INVESTIGACIÓN
cadmio y arsénico en hígado de ganado bovino El hígado de ganado bovino beneficiado en el Camal
beneficiado en el Camal Municipal de Tacna, durante el Municipal de Tacna, durante el periodo septiembre- Hígado de ganado
periodo septiembre-noviembre 2019 noviembre 2019 presenta plomo, cadmio y arsénico bovino Tipo de investigación
descriptivo, enfoque
cuantitativo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS HIPÓTESIS ESPECÍFICOS Método de investigación
Variable cuantitativo con variables
a) Comparar el nivel de concentración de plomo en a) La concentración de plomo en hígado de ganado dependiente: cuantitativas
hígado de ganado bovino beneficiado en el Camal bovino beneficiado en el Camal Municipal de
Municipal de Tacna, comparado con el valor Tacna, supera el valor establecido en el
establecido en el Reglamento Técnico del Reglamento Técnico del Mercosur y en el Diario Concentración de DISEÑO
Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión Oficial de la Unión Europea No experimental
plomo, cadmio y
Europea b) La concentración de Cadmio en hígado de arsénico O1---R---O2
b) Comparar el nivel de concentración de Cadmio en ganado bovino beneficiado en el Camal
hígado de ganado bovino beneficiado en el Camal Municipal de Tacna, comparado con el valor Indicadores POBLACIÓN
Municipal de Tacna, comparado con el valor establecido en el Reglamento Técnico del
establecido en el Reglamento Técnico del Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión a) Estándares de la
Centro de Beneficio Camal
Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión Europea Unión Europea
Municipal
Europea c) La concentración de arsénico en hígado de _Vísceras
c) Comparar el nivel de concentración de arsénico en ganado bovino beneficiado en el Camal Pb: 0,50 mg/kg
hígado de ganado bovino beneficiado en el Camal Municipal de Tacna, comparado con el valor Cd: 0,50 mg/kg MUESTRA ALEATORIA
Municipal de Tacna, comparado con el valor establecido en el Reglamento Técnico del b) Reglamento 800 Bovinos
establecido en el Reglamento Técnico del Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión técnico del
Mercosur y en el Diario Oficial de la Unión Europea MERCOSUR
INSTRUMENTOS
Europea d) Existe correlación entre las concentraciones de analizadas con el equipo de
d) Establecer la correlación entre las concentraciones plomo, cadmio y arsénico en hígados de ganado _ Vísceras Espectrofotometría de
Pb: 0, 50 mg/Kg Absorción Atómica
de plomo, cadmio y arsénico en hígados de ganado beneficiado en el Camal Municipal de Tacna
Cd: 0, 50 mg/kg
beneficiado en el Camal Municipal de Tacna As: 1, 00 mg/Kg