1.

Resep Kue Biji Ketapang

Bahan Kue Biji Ketapang :

 450 gr Tepung terigu

 150 gr Gula pasir
 2 butir Telur ayam
 50 gr Margarin
 1/4 sdt Vanili bubuk
 8 sdm Susu cair
 100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan
 Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Biji Ketapang :

1. Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut.
2. Tambahkan telur , kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu
cair sambil diaduk rata.
4. Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk
silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm
5. Goreng didalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan
berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin.

Tips : Untuk menjaga kerenyahan simpan dalam stoples dan tutup rapat
Porsi : untuk 700 gram

2. Resep Kue Satu Kacang Hijau

Bahan Kue Satu Kacang Hijau :

 200 gram kacang hijau, disangrai, kupas kulitnya

 175 gram gula halus
 2 sendok makan air matang
 1/4 sendok teh essence vanili

Cara membuat Kue Satu Kacang Hijau :

1. Kacang hijau sangrai dihaluskan dengan blender atau diulek hingga halus.
Gunakan saringan untuk menghasilkan bubuk kacang hijau yang halus.
2. Campur tepung kacang hijau ini dengan gula halus, vanili, dan air matang hingga
menjadi adonan yang pulen.
3. Cetak adonan di cetakan kue satu sambil ditekan-tekan supaya padat.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 derajat Celsius,
sampai kering.
5. Setelah matang, angkat cetakan, biarkan kue satu dingin, baru simpan dalam
stoples.
 3. Resep Kue Kastengel Keju
Bahan Kue Kastengel Keju :

 Margarine forvita 185 gram

 Roombutter 15 gram
 Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
 Kuning telur 3 butir
 Keju tua (edam) 150 gram, parut
 Keju cheddar 75 gram, parut
 Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel Keju :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.

2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga
rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1
cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan.
Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan
adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit
hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

4. Resep Kue Putri Salju

Bahan Kue Putri Salju :

 200 gram tepung terigu, ayak

 30 gram tepung maizena, ayak
 200 gram margarin
 3 kuning telur
 50 gram keju edam parut
 50 gram keju cheddar parut
 1/4 sendok teh garam
 Gula halus atau gula halus mint untuk taburan

Cara Membuat Kue Putri Salju :

1. Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga
mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga
rata.
3. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan
yang bisa dibentuk.
4. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu
bentuk menjadi bulan sabit.
5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan
mentega.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 - 20 menit
atau hingga matang.
7. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
8. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup
rapat.

5. Resep Kacang Bawang Renyah

Bahan Kacang Bawang Renyah :

 1 kg kacang tanah tanpa kulit

 2 sdt bawang putih, haluskan
 2 sdt garam
 1 liter santan
 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan
 Minyak goreng

Cara membuat Kacang Bawang Renyah :

1. Campur bawang putih, garam, dan santan ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Rendam kacang tanah ke dalam campuran santan berbumbu selama kurang lebih
2 jam. Kemudian tiriskan kacang.
3. Goreng kacang ke dalam minyak panas yang banyak dengan menggunakan api
sedang secara bertahap sambil di aduk sampai kacang menjadi kering dan
berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata dan dinginkan.
5. Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.

Tips dan cara mengupas kacang yang mudah dan cepat :

Taruh kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu tuangi atau siram dengan air mendidih
kemudian biarkan sampai airnya menjadi dingin. Baru kemudian sobat onliners bisa
mengupas kulit ari kacang dengan mudah dan cepat.

6. Kue Pastel Mini Isi Abon Kering

 Bahan Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

 500 gr tepung terigu protein sedang

 ½ sdt garam halus
 ½ sdt soda kue
 5 sdm air , secukupnya
 200 gr margarin
 4 butir telur ayam
 Minyak untuk menggoreng
 150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)

Cara membuat Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

1. Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian
tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.
2. Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga
menjadi adonan yang kalis.
3. Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar
kecil.
4. Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan.
Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian
tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan
menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang
dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api
sedang.
6. Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples
kedap udara.
7. Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

Tips membuat Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

1. Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering dan adonan susah
digiling.
2. Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat lemak mencair
dan menyebabkan kulit pastel menjadi kurang renyah.
3. Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti
dengan menggunakan abon ebi.

7. Resep Kue Nastar Selai Nanas

Bahan Kue Nastar Selai Nanas :

 tepung terigu 250 gram

 tepung maizena 25 gram
 susu bubuk 1 sendok makan
 mentega 175 gram
 gula halus 50 gram
 telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
 cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:

 nanas 1/2 buah, parut

 gula pasir 100 gram
 garam 1/2 sendok teh

Cara membuat Kue Nastar Selai Nanas :

1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak
mengering, aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak.
kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa
dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan
cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang
selama 25 menit.
6. Sajikan untuk 33 buah.

Demikian i

Nastar
Pertama kumpulkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue :

 susu bubuk sebanyak 1 sdm (satu sendok makan )

 tepung terigu sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
 gula halus sebanyak 50 gr (lima puluh gram)
 magarin yang dilelehkan sebanyak 200 gr (dua ratus gram)
 maizena sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
 kuning telur sebanyak 3 (tiga butir)
 olesan kue (terbuat dari satu kuning telur dan satu sendok makan madu murni)

Kedua, kumpulkan juga bahan-bahan di bawah ini untuk membuat selai nanas :

 gula pasir sebanyak 10 sdm (sepuluh sendok makan)

 vanili sebanyak dua bungkus
 nanas matang sebanyak satu buah (nanas diparut)
 kayu manis sepanjang 5 cm
Ketiga, bikin selai nanasnya terlebih dahulu :

1. Masukkanlah nanas ke dalam wajan atau teflon yang sudah disiapkan.

2. Nanas dimasak dengan api kecil saja, masukkan juga bahan lainnya, aduk-aduk hingga
nanas tidak berair dan kesat.
3. Dinginkan dan ambil adonan selai sedikit lalu bikin bulatan kecil-kecil.
4. Jika anda malas buat selai, silakan beli di supermarket. Dan sebelum dipakai, keringkan
terlebih dahulu di penggorengan agar tidak gampang menjamur.

Keempat, bikin kue nastarnya :

1. Gula halus, kuning telor, serta margarin cair dicampur dan diaduk/dikocok hingga rata
memakai mixer.
2. Lalu tepung terigu dan maizena dimasukkan, putar lagi mixernya hingga merata.
3. Jangan lama-lama dalam mengkocok adonan karena adonan bisa menjadi keras.
4. Adonan kemudian diamkan sebentar lalu dicetak.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan masukkan selai yang dibentuk bulat-bulat tadi.
6. Lalu buat adonan menjadi bulat juga.
7. Taruh adonan yang sudah dicetak ke dalam wadah, antara kue satu dengan kue yang lain
kasih jarak sekitar 1 cm agar tidak melekat.
8. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 25 menit, lalu keluarkan.
9. Bagian atas kue diolesi kuning telur dan madu, kemudian masukkan ke dalam oven lagi
selama 10 menit, lebih cantik apabila olesan diulang dua kali.
10. Jika sudah dingin, kue siap untuk disajikan.
 Gurih, renyah, empuk kue nastar isi nanas

Bahan yang diperlukan :

 4 butir kuning telur

 ½ kg tepung terigu
 ½ kg mentega butter atau margarin
 100 gram gula halus
 1 bungkus vanili
 100 gram keju Gouda/ chedar
 2 butir kuning telur untuk olesan
 1 potong kecil kayu manis
 50 gram kismis

Bahan selai nanas :

1 buah nanas
300 gram gula pasir

Cara bikin Adonan Kue Nastar

- Pertama Siapkan loyang lalu oles margarin

- kemudian Kocok 4 kuning telur, campurkan gula halus dan mentega sampai mengembang
- Masukkan juga parutan keju ke adonan
- Menyusul masukkan terigu dan vanili
- Terakhir aduk sampai adonan bisa dibulatkan

Cara bikin selai nanas :

- Pertama kupas Nanas lalu parut

- Kemudian masukkan gula pasir lalu masak hingga matang dan kental
- terakhir dinginkan sampai bisa dibulatkan (kecil)
Cara membuat Kue Nastar :

1. - Pertama bulatkan adonan ukuran bola pingpong

2. - Lalu masukkan bulatan selai ke dalamnya tutup rapat
3. - Selanjutnya potong kismis menjadi 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. - Kemudian oles permukaan kue dengan kuning telur
5. - terakhir susun kue nastar di atas loyang kemudian masukan ke Oven, panggang
sampai

Link Source : http://resep4.blogspot.com/2013/05/resep-kue-nastar-spesial.html#ixzz2XR3JPozJ

Resep Cara Membuat Kue Nastar Mudah

Dan Renyah
Monday, May 13, 2013

Hai Sobat Blethu-indonesia , kali ini saya akan share Resep kue nastar mudah dan
renyah .
anda ingin tau bahan dan cara membuatKue nastar mudah dan renyah , baca saja di
bawah ini .
Bahan :

 250gram Tepung terigu

 175gram Mentega
 25gram Tepung Maizena
 2sdm susu bubuk
 60gram gula halus
 3 butir telur untuk adonan
 1 butir telur untuk olesan
 120gram gula pasir
 3cm kayu manis
 1/2sdm garam
 1/2 buah nanas
 50gram cengkih (kalau mau pake hiasan)

Cara membuat Selai nanas :

1. Rebus nanas yang sudah di parut , masukan gula pasir , garam dan kayu manis.
2. aduk sampai berbentuk selai.

Cara membuat :

1. Campurkan tepung terigu , tepung maizena , susu bubuk dan di ayak.

2. Kocok mentega , gula halus dan kuning telur.
3. Campurkan semua adonan aduk rata menggunakan spatula hingga adonan
mudah di bentuk.
4. Ambil adonan , dan bentuk bulatan yang di isi dengan selai nanas
5. Hiasi dengan cengkih (kalau pake hiasan ) dan di olesi dengan kuning telur.
6. Tata di atas loyang yang sudah di olesi margarin.
7. Panggan selama 25 menit.

Mudah b
1. kue kering nastar

Bahan membuat Kue Nastar :

* 5 butir Telur
* 100 gram gula halus
*40 gram mentega tawar atau margarin tapi bisa juga campuran antara
mentega dan margarin perbandingannya 70%:30%
* 2sdm Tepung maizena
* 500 gr tepung terigu
* 2 kuning telur untuk olesan

Bahan Selai Nanas

* 1 buah nanas yang sudah kupas dan di parut

* * 150gr gula pasir
* 5 cengkeh
* 10cm kayu manis

Cara Membuat Kue Nastar:

# Selai Nanas:

Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai.

Masak dengan api kecil
Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair
Angkat dan dinginkan
Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.

# Nastar:

Kocok gula halus dan margarin dengan kecepatan rendah sampai rata
Masukkan kuning telur, terigu, dan tepung maizena. Kocok lagi hingga
rata.
Segera matikan mixer bila adonan mulai mengeluarkan bulir.
Diamkan adonan sebentar.
Panaskan oven di suhu sekitar 180 derajat celcius
Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan,
masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
Tata di loyang dengan jarak kurang lebih 1 cm tiap nastar.
Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.

TIPS Membuat Kue Nastar:

Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun
yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar
dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan
padat.
Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa
mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam
wajan dan kita masak sampai airnya habis.
Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar
karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi
masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan
menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris
/majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita
cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat
yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil
nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita
membuat nastar.
Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama
20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong
dan pecah.
Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2
sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak
2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar
yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering
tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun
ballon whisk.
Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke
dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.
Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat
berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar
kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2
bln sebelum dikonsumsi.

2. Kue Kering Cokelat

Bahan-bahan
* 150 gr butter/mentega
* 75 gr tepung gula
* 1 sdt vanili bubuk
* 1 butir kuning telur
* 15 gr coklat bubuk
* 50 gr capucino
* 100 gr dark coklat, lelehkan.
* 25 gr maizena
* 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping
* ½ butir putih telur ukuran kecil
* 125 gr tepung gula
* 1 sdm air jeruk nipis
* 25 gr capucino
* 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering

* Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan
tercampur rata.
* Masukkan telur aduk rata.
* Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk
dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu,
lakukan hingga tepung habis.
* Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
* Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
* Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

* Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
* Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
* Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian
campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya.
Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi
bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni
dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.
Dinginkan.

3. Kue Kering Rasa kacang

Bahan:

1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)

500 gr gula halus (menurutku dengan takaran segitu kurang manis, jadi
bisa ditambah)
500 gr kacang tanah sangrai tumbuk
500 gr minyak goreng (yang berkualitas)
1 sdt vanili bubuk
kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:
ayak gula halus dan terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak
goreng, aduk rata.
gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis),
cetak sesuai selera, bisa berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.
taruh diloyang yang diolesi mentega, olesi bagian atas dengan kuning
telur
panggang sampai matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20
menit

Sewaktu masih panas, kue terasa agak lembek namun setelah dingin
tidak lembek lagi. Jika ingin mencoba, buatlah setengah resep dahulu.

4. Kue Kering castangel atau kestengel

Bahan:

Margarine forvita 185 gram

Roombutter 15 gram
Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
Kuning telur 3 butir
Keju tua (edam) 150 gram, parut
Keju cheddar 75 gram, parut
Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel :

1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok
kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan
 diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3
cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita.
Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama
±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

5. Kue kering Putri Salju

2.
3.
4.
5.

6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.

Bahan Kue Putri Salju :

*) 175 gram margarin
*) 3 kuning telur
*) 100 gram keju edam parut
*) 1/4 sendok teh garam
*) 175 gram tepung terigu, ayak
 *) 30 gram tepung maizena
*) 350 gram gula bubuk

Lalu untuk proses pemembuatan Kue Putri Salju ini bisa anda simak
diabwah:
Cara Membuat Kue Putri Salju

Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan

Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok
hingga mengembang
Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan
garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri
jarak
Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15
menit hingga matang
Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian
kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

17.
18. itulah tad
A. Cara membuat Kue Bolu Coklat

Bahan-bahan:
1. Mentega 1/4 Kg
2. Gula Halus 3/8 Kg
3. Telur 12 butir
4. Vanili 2 Bungkus kecil
5. Ovalet 1/2 Sendok Makan
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Coklat Bubuk 1/2 Kardus
8. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat yang digunakan:

1. Baskom untuk tempat adonan
2. Mixer untuk mixing
3. Oven untuk memanggang
4. Loyang (big size)

Cara Membuat:
1. Baca Basmalah (berdoa mudah-mudahan kuenya enak)
2. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
3. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
6. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
7. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
8. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
9. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum :).
10. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum :).
11. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.12. Baca Hamdalah (akhirnya selesai juga pembuatannya)
12. Hmm... sepertinya sudah siap dihidangkan, enak atau nggak enak jangan lupa bagi-bagi
kuenya ke temen-temen :P.

sumber: http://apriawan.blogspot.com/2004/09/cara-membuat-kue-bolu-coklat.html
B. Resep Bolu gulung

Bahan bolu:
1. 7 butir kuning telur
2. 2 butir putih telur
3. 50 gr gula pasir
4. 40 gr tepung terigu
5. ½ sdt baking powder atau soda kue
6. 50 gr margarin dicairkan
7. 1 sdm susu kental manis
8. 1 sdm rhum
9. 1 sdt madu

Bahan buttercream:
a. 100 gr margarin
b. 100 gr gula halus
c. ½ butir kuning telur

Cara membuat buttercream:

1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
2. Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka

Cara membuat kue bolu:

1. Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telur
2. Kocok telur dan gula pasir dengan handmixer sampai betul-betul mengembang
3. Masukkan susu, rhum, madu, terus aduk
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
5. Aduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besar
6. Masukkan margarin cair, aduk sedikit
7. Tuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
8. Panggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering
betul karena mudah patah sewaktu digulung
9. Angkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas roti
10. Langsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum
diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.
11. Gulung kue dengan perlahan-lahan agar tidak patah.

Tips :
1. Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rhum juga tidak apa-apa
2. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang, kue justru
lebih enak tanpa bahan kimia tambahan

sumber: http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Bolu_gulung

C. Resep Membuat Kue Bolu Pandan

 Bahan:
1. 6 butir telur ayam
2. 150 gram gula pasir halus
3. 100 gram mentega yang nantinya dilelehkan
4. 1 sendok teh pasta pandan atau 1 sendok makan air daun suji pandan

Bahan yang di ayak:

1. 150 gram tepung terigu (recomended: segitiga biru)
2. 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat kue Bolu Pandan:

 Pertama-tama, kocok telur dan gula hingga kental, berwarna putih, dan mengembang.
 Lalu masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian dengan mentega yang sudah
dilelehkan. Ini bertujuan agar bahan tercampur dengan baik.
 Kemudian tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan dan aduk hingga rata. pasta pandan
atau air daun suji pandan ini berguna untuk memberi warna dan aroma kehijau-hijauan pandan.
 Bahan yang sudah diaduk dengan rata tersebut kemudian dituangkan ke dalam loyang bundar 20
cm yang sudah di olesi mentega dan ditaburi sedikit terigu lalu ratakan.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
 Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.

sumber: http://asliblogspot.blogspot.com/2012/06/resep-membuat-kue-bolu-pandan.html

D. Cara Membuat Kue Bolu Pisang Keju

 Bahan-bahan:

 6 sdm susu kental manis putih

 500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
 10 kuning telur ayam
 8 putih telur ayam
 200 g gula pasir
 50 g mentega/margarin, lelehkan
 50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

 200 g tepung terigu

 1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

 Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.

 Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
 Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
 Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
 Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
 Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
 Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi
sedikit terigu. Ratakan.
 Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
 Angkat, dinginkan.
sumber: http://caramembuatada.blogspot.com/2011/07/cara-membuat-kue-bolu-pisang-keju.html

E. RESEP BOLU KUKUS SANTAN

 Bahan-bahan:

 1 sdm emulsifier
 500 gram gula pasir
 kemaren pake fanta yg ichigo)
 6 butir telur
 200 cc santan kara (90 ml air hangat+4 sdm penuh santan bubuk– ini utk 1/2 resep)
 200 cc sprite (
 vanili secukupnya
 pasta coklat/pandan/strawberi
 500 gram terigu
Cara membuat roti bolu mekar:

 Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan

 Campur semua bahan dan mikser dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
 Beri warna sesuai selera
 Isi adonan ke cetkan berselang seling
 Kukus lebih kurang 10-15 menit
Tips khusus untuk resep ini :

 Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalau dituang pake sendok berat, lama baru jatuh
kembali
 Isi cetakan sampai penuh, kalau nggak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan dinding
kertasnya
 Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antar cetakan supaya kuenya dapat banyak uap
 Masukkan adonan saat dandangnya sdh menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar

sumber: http://blogbintang.com/resep-roti-bolu-kukusyg-mekar
CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT
Bahan :
300 gram margarin
250 gram gula pasir
1 sdm rum baker
10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
300 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
6 sdm cokelat meyses
adonan cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
2 sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk
cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning
telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking
powder, aduk rata.
3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk
rata.
5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan
cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer,
tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola
marmer.
6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap
minum teh atau kopi.
Untuk : 16 potong

13. CAKE MARMER

►Bahan :
300 gr margarin
250 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
10 kuning telur ayam
10 putih telur ayam, kocok hingga kaku
Ayak :
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
Adonan cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt cokelat pasta
Hiasan : gula bubuk dan stroberi segar
►Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius siapkan loyang bentuk
cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang. Masukkan kuning telur
satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang. Masukkan campuran
tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
3. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat
pasta hingga rata.
5. Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan
setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer.
6. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu.
7. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan
dinginkan.
8. Hias dengan gula bubuk dan stroberi segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau
kopi.
Untuk : 16 potong

16. BOLU PUDING KARAMEL

►Bahan : Bolu

5 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
80 gram margarine, lumerkan
1 sdt essens vanilla

Pudding :

500 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdm maizena
2 kuning telur
100 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk
2 putih telur, kocok kaku
Caramel :
100 gram gula pasir, buat karamel

►Cara Membuat:
1. Bolu : Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius, siapkan loyang
bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan
tepung terigu dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah
dilelehkan dan vanilli, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
3. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang,
angkat, dinginkan.
4. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, taruh kue didalamnya, sisihkan.
5. Puding : ambil susu cair sedikit untuk melarutkan maizena dan campur dengan
kuning telur, aduk rata, campur sisa susu cair dengan agar-agar, gula pasir dan
vanili bubuk, tambahkan campuran telur aduk rata dan didihkan, angkat setelh
uap panasnya hilang campur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk
rata dan tuangkan ke dalam loyang.
6. Tuangkan caramel diatasnya dan bentuk pola marmer, simpan dalam lemari
pendingin. Sajikan dingin
Untuk : 12 potong

18. KLAPPERTART

►Bahan :

5 butir kuning telur

1 butir telur
150 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1 sdt essens rum
1 sdm margarin, lelehkan
100 ml air kelapa
200 ml susu cair
2 butir kelapa muda kerok ambil dagingnya
3 putih telur kocok bersama 50 gram gula pasir hingga mengembang
25 gram kenari iris
50 gram kismis rendam air sebentar tiriskan

►Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga larut, masukkan essens rum, tepung terigu
maizena aduk rata.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, air kelapa, aduk rata.
4. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm bentuk bulat atau loyang aluminium
segiempat panjang ukuran 8 cm x 15 cm olesi dengan margarin, tata kelapa muda
dalam pinggan, tuangkan adonan panggang selama 15 menit keluarkan,
tambahkan putih telur yang telah dikocok ratakan taburi dengan dengan kenari
dan kismis dan panggang kembali selama 30 menit. Angkat, hilangkan uap
panasnya simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.
Untuk : 8 orang
 Bahan-bahan Kue Bolu

 telur ayam, 6 butir

 gula pasir halus, 150 g
 mentega yang dilelehkan, 100 gram
 1 sdt pasta pandan
 1 sdm air daun suji pandan
Bahan yang di ayak

 1/2 sdt baking powder

 150 gr tepung terigu segitiga biru
Cara Membuat kue bolu pandan :
1. Kocok telur dan gula hingga mengental, berwarna putih, dan mengembang.
2. Masukkan campuran terigu pelan-pelan bergantian dengan mentega yang sudah
dilelehkan. Hal ini dilakukan supaya bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan kemudian aduk hingga rata.
Bahan ini berguna untuk memberi warna dan aroma kehijau-hijauan pandan.
4. Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah di olesi mentega dan
ditaburi sedikit terigu lalu ratakan.
5. Masukan dalam oven dan oanggang dalam suhu 180 C selama 30 menit hingga
matang.
6. Jika sudah matang, angkat kemudian sisihkan.
7. Kue bolu pandan siap disajikan.
- See more at: http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/01/resep-kue-bolu-
pandan-empuk-dan-lembut.html#sthash.CACIXc3x.dpuf

Bahan Kue Bolu Kukus:

 Telur 2 butir
 gula pasir 225 gram
 SP 1/2 sendok makan
 tepung terigu 300 gram
 air soda 200 ml (warna putih)
 pewarna makanan merah mudah 1 tetes
 cokelat pasta 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Bolu Kukus:
1. Sebelum menyiapkan adonan alangkah baiknya memanaskan dulu panci pengukus
sampai benar-benar panas atau kurang lebih 15 menit.
2. Sambil menunggu panci panas, bisa memanfaatkan waktu untuk menyiapkan adonan.
Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu dan
minuman bersoda secara bergantian sambil diaduk.
3. Sisihkan 15 sendok makan adonan lalu campur dengan cokelat pasta di mangkuk atau
loyang tersendiri, aduk rata. Lalu Campur sisa adonan tadi dengan pewarna merah
muda (adonan utama)
4. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi cetakan bolu kukus dengan cup kertas. Sendokkan
adonan merah muda sampai setinggi cetakan. kemudian tuang satu sendok adonan
cokelat di bagian tengah adonan merah muda. Kukus selama 10 menit dengan api
besar pada panci kukus yang telah dipanaskan sebelumnya tadi.
5. Adonan di atas bisa menghasilkan kurang lebih 15 buah kue bolus kukus.
S