DISTRIBUSI MAKANAN PASIEN

No.Dokumen: Revisi: Halaman:

1/1
Ditetapkan:
STANDAR
Tanggal Terbit:
PROSEDUR
OPERASIONAL
Direktur
PENGERTIAN Serangkaian kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian
makanan di Rumah Sakit Ibu dan Anak Mutiara Aini.

TUJUAN 1. Suatu acuan langkah-langkah proses kegiatan distribusi makanan di

unit gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/diet pasien, dan
menu yang ditentukan untuk waktu tertentu.
KEBIJAKAN -
REFERENSI Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013

PROSEDUR PENYIAPAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN

1. Petugas dapur menyiapan makanan pasien sesuai dengan diet dan
siklus menu yang ditetapkan.
2. Petugas dapur menyajikan makanan (alat penyaji) yang telah
ditetapkan den menggunakan penutup makanan (plastic wrapping),
kemudian memasukkannya kedalam trolli makanan.
3. Petugas dapur membawa trolli yang telah berisi makanan ke depan
ruangan rawat inap.
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan nama dan diet
pasien.
5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3x sehari, yaitu:
 Pagi : pkl. 07.00 - 08.00 WIB
 Siang : pkl. 12.00 - 13.00 WIB
 Sore : pkl. 17.00 -18.00 WIB
6. Petugas dapur mengambil mengambil peralatan makanan pasien di
kamar ruang rawat inap setelah 2 jam, kemudian memasukkannya
ke dalam trolli.
7. Petugas dapur membawa trolli yang berisi peralatan makanan
pasien kedapur.
8. Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan makanan
sesuain dengan ketentuan yang berlaku.

UNIT TERKAIT 1. Unit Rawat Inap ( Perawat dan Bidan)

2. Unit Instalasi Gizi (Petugas Dapur)

DOKUMEN 1. Formulir permintaan makan

TERKAIT 2. Siklus menu