Principales componentes
Patrones de
movimiento
masticatorio se
Condicionada Aprendida Automática desarrollan a
partir de la
erupción de los
dientes
MASTICACION: DESARROLLO
Entre los 5 y los 6 meses de vida, los bebés pueden realizar movimientos
verticales de masticación; a los 7 meses realiza movimientos laterales
Villanueva, 2011
MASTICACIÓN: OBJETIVOS
Triturar y moler el alimento
Promover acción bactericida sobre los alimentos para formar bolo alimenticio
Propiciar el desarrollo de los huesos maxilares y mantener los arcos dentarios con el estimulo funcional.
MASTICACIÓN: IMPORTANCIA
Desenvolvimiento
Velocidad de
armónico del Superficie de
Produce aumento vaciamiento
sistema contacto del
del flujo salival, gástrico y
estomatognático alimento con las
gástrico e absorción en el
(al realizarla de enzimas y jugo
intestinal tracto
forma bilateral y gástrico
gastrointestinal
alternada)
MASTICACIÓN: ESTRUCTURAS PRINCIPALES
Glándulas Tejidos
Dientes ATM
Salivales blandos
Maxilar
superior y Músculos Receptores
Mandíbula
MASTICACIÓN: DIENTES
Proveen la lubricación
intraoral necesaria
para la masticación y
deglución del alimento
SALIVACIÓN
Paladar duro
• Superficie contra la cual la lengua ejerce una función de molienda
MASTICACIÓN: ATM
Los movimientos y
posiciones mandibulares
están gobernados
básicamente por la actividad
contráctil, coordinada y
sincronizada de los músculos
mandibulares
MASTICACIÓN: MÚSCULOS ESTRIADOS
Pterigoideo
Pterigoideo
Masetero Temporal externo
interno
(Lateral)
Orbicular de la
Milohioideo Geniohioideo Digástrico
boca
Infrahioideos
(Estabiliza
posición del
hioides)
MASTICACIÓN: MÚSCULOS ESTRIADOS
▪ MASETERO
ELEVADORES Y
▪ PTERIGOIDEO
PROPULSORES
INTERNO
ELEVADOR Y
▪ TEMPORAL
RETRACTOR
LATERALIDAD
DESCENSO Y ▪ PTERIGOIDEO
PROPULSOR EXTERNO
DESCENSO Y ▪ MILOHIODEO
RETRACTOR ▪ GENIOHIODEO
▪ DIGASTRICO
https://www.youtube.com/watch?v=MuqGMTfeBo8
https://www.youtube.com/watch?v=uEP4wYX01eo
MASTICACIÓN: RECEPTORES
Tronco
encefálico
Sistema
• Formación
amigdalino- reticular
hipotalámico
Corteza cerebral
motora
MASTICACION
Bilateral Alternada
MASTICACION: PROCESO
Asciende en protrusión
Posición de reposo hasta apresar el alimento
Descenso de mandíbula
fisiológica de la con los bordes incisales
según trozo de alimento
mandíbula de incisivos superiores e
inferiores
• Consiste en la quiebra del alimento en particulares menores, principalmente por los pre-molares, como resultado de la
intensa presión intercuspidiana.
Trituración • La secreción salivar ayuda en la formación del bolo alimenticio
• Las partículas del alimento son transformadas en elementos menores por medio de los movimientos verticales,
horizontales, laterales, de protrusión y retracción de la mandibula, lo que ocurre principalmente entre los dientes molares
Pulverización
MASTICACIÓN : FASES (según Douglas, 2012 // Costanzo, 2011 )
Variable
MASTICACION: INCISIÓN
MASTICACION: INCISIÓN
MASTICACION: INCISIÓN
MASTICACION: INCISIÓN
MASTICACIÓN: EFECTO DE LOS ALIMENTOS
Variación de fuerza masticatoria
• Sexo y edad
• Tipo de alimentación
• Grupos dentarios y estado
Rendimiento masticatorio
• Grado de trituración a que puede ser
sometido un alimento con un número dado de
golpes masticatorios
MASTICACION
Eficiencia masticatoria
• Número de golpes masticatorios requeridos
para lograr un nivel de tipo de pulverización de
un determinado alimento
MASTICACIÓN: ALTERACIONES
unilateral
Causas
Masticación
Masticación
Causas
bilateral simultánea
Ausencia de
Maloclusión
Movimientos movimientos
Hábito /Tipo III de
verticales laterales y
Angle
rotatorios
MASTICACIÓN: ALTERACIONES
• Hipotrofia e hipofunción de
Masticación los músculos elevadores de la
mandíbula
sin cierre labial • Labios
entreabiertos
abiertos o
• Hábito
• Respirador oral y oronasal
Causas
MASTICACIÓN: ALTERACIONES
Causas
• Respiradores orales u oronasales
• Hipofunción labios
• *Músculo mentoniano hiperfunción para comenzar hipofunción del
orbicular.
MASTICACIÓN: ALTERACIONES
Masticación Rápida
• Generalmente es sinónimo del número pequeño de ciclos masticatorio
• Mala trituración y pulverización del alimento
Causas
• Respirador oral u oronasal
• Falta de propiocepción
• Fuerza masticatoria disminuida
• Hábito
MASTICACIÓN: ALTERACIONES