CONSULTA NUTRICIONAL ADULTOS

PLANEACIÓN DE LA TERAPIA NUTRICIONAL / PROBLEMAS CON LA GLICEMIA

(ELEVACIÓN O HIPOGLUCEMIA)

1. MINUTA PATRÓN

MINUTA PATRÓN
TIEMPO DE COMIDA GRUPO DE ALIMENTOS # DE PORCIONES
Alimento proteico 1
Lácteo 1
Bebida (Café o té) 1
DESAYUNO
Cereal 1
Grasas y aceites 1
Fruta 1
REFRIGERIO 1 Grasa o Bebida láctea 1
Fruta 1
Carne 1
Leguminosa Fresca o seca 0.3
ALMUERZO
Hortalizas y verduras 2
Cereal 1
Grasas y aceites 2
REFRIGERIO 2 Grasa o Proteico 1
Enlatado o Embutido 0.3
Hortalizas y verduras 1
COMIDA O CENA
Carne 1
Fruta 1

Indica el grupo de alimentos y cantidad a consumir en un tiempo de comida determinado.

ERIKA MEZA HERRERA. NUTRICIONISTA - DIETISTA. MND 1803

Esp. En Educación e Intervención en la Primera Infancia
Correo: erikezahe2@gmail.com . Celular: 3132677908
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2. LISTA DE TAMAÑO DE PORCIONES; POR GRUPOS DE ALIMENTOS

GRUPO DE MEDIDA CASERA POR

ALIMENTO ALIMENTO
PORCION
LÁCTEOS Leche 1 vaso mediano
Kumis 1 vaso pequeño
Yogurt 1 vaso mediano
ALIMENTO Huevo 1 unidad
PROTEICO
Queso 1 tajada
Carne de res 1/4 de libra
CARNES Pollo sin piel, muslo 1 unidad pequeña
completo o pechuga
Pescado ½ Unidad; Una Rodaja; 1
Porción pequeña
Fríjol verde 1/4 pocillo
Arveja tierna 1/2 pocillo
LEGUMINOSAS Haba verde 1/4 pocillo
Arveja seca 1/2 pocillo
Fríjol 1/2 pocillo
Garbanzo 1/2 pocillo
Lenteja 1/2 pocillo
HORTALIZAS Y Tomate 1 unidad
VERDURAS
Apio tallo 1tallo mediano
Berenjena 1/2 unidad pequeña
Brócoli 2 tallos medianos
Cebolla cabezona 1 unidad pequeña
Cebolla puerro 1 unidad pequeña
Coliflor 3 flores grandes
Espinacas 1Taza mediana
Habichuela 4 unidades grandes
Lechuga 4 hojas grandes
Maíz 1 cucharada sopera
Pepino 1/2 unidad mediana
Rábano 1 unidad mediana
Remolacha 1 rodaja grande
Repollo 2 hojas grandes
Zanahoria ½ Unidad Mediana
FRUTAS Guayaba 1 unidad pequeña
Badea 1 rodaja mediana
Banano 1 Unidad Mediana
Curuba 1 Unidad Grande
Durazno 1 unidad pequeña
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Fresas 9 unidades
Granadilla 1 unidad mediana
Jugo de limón 1 vaso pequeño
Lulo 2 unidades pequeñas
Mandarina 1 unidad pequeña
Mango 1 unidad pequeña
Manzana 1 unidad pequeña
Maracuyá 1 unidad grande
FRUTAS
Mora 6 unidades
Naranja 1 unidad pequeña
Papaya 1 rebanada grande
Pera 1 unidad pequeña
Piña 1 trozo pequeño
Patilla 1trozo mediano
Tomate de árbol 1 unidad grande
Uva negra 18 unidades
CEREALES Arroz 3 cucharadas soperas
Avena 1 cucharada sopera
Arepa delgada 1 unidad pequeña
Espaguetis 1/2 de Pocillo
Granola 2 Cucharas
Pan (Íntegral) 1 unidad pequeña
Aceites vegetales 1 cucharadita
Aguacate pulpa 1 trozo pequeño
Chicharrón americano 1 Paquete
GRASAS Y ACEITES Margarina 1 cucharadita
Mayonesa 1 cucharadita
Maní 1 Cucharada
Almendras 7 Unidades

Sardinas en salsa 1 Unidad pequeña

ENLATADOS De tomate
Atún en Agua 1/2 de lata o 1 Pequeña
Salchicha de res y de
Cerdo 1 Unidad mediana
EMBUTIDOS Longaniza 1 Trozo pequeño
Salchichón Común 1 Rodaja delgada
Jamón 2 Tajadas
Chorizo 1 Unidad

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4. RECOMENDACIONES


Sírvase en platos pequeños, para que pueda visualizar más grande el tamaño de su porción.


No coma haciendo otras actividades, dado que estas pueden promover el consumo exagerado
de alimentos.

Evite comer sola, esto puede propiciar que interrumpa la dieta.


Establezca horarios de alimentación. (Trate de no comer después de las 8:00 p.m. o evite
comer dos horas antes de ir a dormir).

No coma en establecimientos públicos en los que no se ofrezcan platos saludables.


Cargue en su bolsa los alimentos que puedo incluir en refrigerios o momentos de ansiedad.

Planee su alimentación, no improvise los menús.

La dieta debe realizarse los domingos, festivos y en ocasiones especiales.

Mantenga en su refrigerador opciones de alimentos saludables.

Reduzca proporcionalmente el tamaño de sus porciones.

Consuma los alimentos calientes.

Mastique bien los alimentos en promedio de 20 a 30 veces cada bocado.


No controle el peso sino en el día de la consulta para evitar errores y falsas alarmas.

Tome de 2 a 3 vasos de agua al día.


Realice 40 minutos diarios de actividad física (Caminar rápido / Subir escaleras /
Trotar / Bicicleta), preferiblemente en la tarde. Recuerde que este gasto de
Energía se tuvo en cuenta para diseñar el gasto dietario, por esta razón es
importante que lo realice diariamente.

Antes de las comidas principales consuma la fruta masticando bien y despacio.


Controle la ansiedad con una porción de semillas (almendras, maní, pistachos) un
paquete de chicharrón americano.


Recuerde que su salud está directamente relacionada con los hábitos alimentarios, por eso
estos deben ser saludables.

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
Aumente el consumo de frutas, verduras, pescado y lácteos.

Debe retirar totalmente el consumo de azúcares simples (Azúcar, miel, panela).

Si desea endulce las bebidas con edulcorante artificial (Sabro, Stevia).


No consuma comidas rápidas (Hamburguesa, perros calientes, empanadas, buñuelos, papas
rellenas, pan de yuca, tamales , pizza, )


Tenga en cuenta el tamaño de las porciones en el momento de consumir los alimentos.

No coma dulces después del almuerzo.


Restringa el consumo de grasas y salsas comerciales (mayonesa, mostaza, salsa de tomate).

Recuerde que el control debe hacerse en un mes.

Disminuya el consumo de alimentos fritos.

Elimine de la dieta el consumo de gaseosas, jugos procesados y licor.

Utilice aceite vegetal para las preparaciones. Es importante incluir en la dieta el aceite de oliva.
Girasol o canola.

Cualquier duda o inquietud respecto al tratamiento nutricional y la planeación
dietaria no dude en dármela a conocer.

Prefiera cereales integrales y no refinados (Galletas integrales, Pan integral, Harina

para arepa integral, arroz íntegral).

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TIEMPO DE DÍA 1 DÍA 2 DÍA 3 DÍA 4 DÍA 5 DÍA 6 DÍA 7

COMIDA
DESAYUNO Yogurt Chocolate Café con Leche Yogur Kumis Chocolate Crema de Fresa
Dietético Dietético
Arepa de Pan Arepa Cereal o granola Pastel de Pollo Galleta Saltina Tostada
queso
Salchicha Huevos Pericos Huevo Cocido Granadilla Queso Huevos al
Papaya Fresas Piña Mandarina Papaya Omelett

REFRIGERIO 1 Almendras o Maní o Chicharrón o Nueces o Maní o Almendra o Chicharrón o

Yogur Griego Yogur Yogur Griego Yogur Yogur Griego Yogurt Yogur Griego
ALMUERZO Naranjada Jugo de Mora Limonada Jugo de Curuba Hugo de Mango Jugo de Mora Jugo de Guayaba
Bagre en Salsa Chopsuey Carne Asada Pollo Sudado Carne en Bistec Carne Asada Pastas con Pollo
Guiso de Frijoles Frescos Espinaca Guisada Ensalada Verde Lentejas
Habichuelas Ensalada Ensalada Ensalada
Arroz Blanco Arroz Arroz Arroz Arroz Arroz
Chocolatina Gelatina
REFRIGERIO 2 (lyne) Gelatina Semillas Chicharrón Light Semillas Chicharrón
Queso Queso Salchicha Tipo Queso Queso Claras de Huevo Salchicha Tipo
Coctel Batidas al Perejil Coctel
CENA Ensalada de Papaya Melón Mandarina Melón Mandarina Ensalada de Atún
Fruta Ensalada de Pechuga Asada Salmón Asado Pechuga al Té de Jamaica con Manzana
Atún Vapor
Clara de Aromática Palitos de Ensalada Vegetales Clara de Huevo Sorbete de Lulo
Huevo al Zanahoria en Salteados en Tortilla
Omelett con Sorbete de
verdura Mora
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