Anda di halaman 1dari 20

1.

PENGERTIAN MAKANAN

Pengertian makanan menurut 3 para ahli :


Menurut ahli gizi. Makanan adalah makanan bergizi yang ada pada makanan pokok. Seperti halnya nasi, sayur, lauk dan
buah. Makanan contohnya seperti nasi, singkong, sagu, jagung dll. Dengan mengkonsumsi makanan-makanan tersebut,
kamu akan memiliki kekuatan untuk kegiatan sehari hari kamu.
Menurut Prasetyono. Makanan adalah meramu berbagai jenis makanan dengan kandungan yang seimbang. Dengan
keseimbangan gizi dari makanan yang kita konsumsi akan menjadi sebuah kesegaran fisik dan juga mental.
Menurut Hullme. Makanan adalah memakan sesuatu yang kita kmati. Dengan makanan yang kita nikmati, akan
menjadikan kita senang dan akan berdampak positive pada tubuh kita yang menjadi tujuan untuk kita sehat dan mampu
untuk menjalankan aktivitas.

2. MAKANAN – MAKANAN DAERAH PROVINSI INDONESIA

Skip to content
MENU

34 Makanan Khas 34 Provinsi Beserta Gambarnya


By CandraPosted on 28 June 2019

Indonesia adalah negara yang sangat kaya akan budaya seperti yang telah diketahui, indonesia
memiliki 34 provinsi dan masing-masing dari setiap provinsi tentu saja memiliki kekhasannya
masing-masing. Salah satu yang menjadi kekayaan dari setiap provinsi adalah kulinernya.
Makanan memang selalu bisa menjadi daya tarik yang dimiliki oleh provinsi di indonesia.

Lihat juga Makanan khas bali

Disini kita akan membahas mengenai 34 makanan khas dari 34 provinsi yang ada di indonesia.
Sebenarnya mengetahui semua makanan khas 34 provinsi beserta gambarnya akan
memberikan anda banyak wawasan yang semakin baik tentang kekayaan kuliner indonesia.
Namun kita mulai dulu dengan mengenal paling tidak 34 makanan khas provinsi dari 34provinsi
indonesia.

Makanan Apa Saja?


1. 34 Makanan Khas 34 Provinsi Beserta Gambarnya
a. 1. Aceh
b. 2. Sumatera utara
c. 3. Sumatera barat
d. 4. Jambi
e. 5. Riau
f. 6. Kepulauan riau
g. 7. Sumatera selatan
h. 8. Bangka belitung
i. 9. Lampung
j. 10. Banten
k. 11. Bengkulu
l. 12. Jakarta
m. 13. Jawa Barat
n. 14. Jawa Tengah
o. 15. D.I. Yogyakarta
p. 16. Jawa Timur
q. 17. Bali
r. 18. Nusa Tengara Barat
s. 19. Nusa Tenggara Timur
t. 21. Kalimantan Selatan
u. 22. Kalimantan Tengah
v. 23. Kalimantan Timur
w. 24. Sulawesi Selatan
x. 25. Sulaweisi Tengah
y. 26. Sulawesi Tenggara
z. 27. Gorontalo
aa. 29. Maluku
bb. 30. Maluku Utara
cc. 31. Papua Barat
dd. 33. Papua Tengah
ee. 34. Kalimantan Utara

34 Makanan Khas 34 Provinsi Beserta Gambarnya


1. Aceh
Mie Aceh
Provinsi yang pertama adalah aceh. Masyarakat aceh merupakan masyarakat yang sangat islami.
Disana ada banyak makanan yang khas namun salah satu yang masuk sebagai makanan khas
34 provinsi beserta gambar adalah mie aceh. Makanan ini memang sangat terkenal bukan hanya
di tengah masyarakat aceh saja melainkan juga dikenal oleh masyarakat luar aceh karena
citarasanya sangat istimewa. Perbedaan mie aceh dengan mie di daerah lain adalah mie aceh
memiliki tekstur yang lebih tebal dan biasanya disajikan dengan daging dan disiram sop sejenis
kari yang pedas dan gurih. Rasa makanan ini memang sangat kaya rempah sehingga terasa
begitu nikmat.

2. Sumatera utara
Bika Ambon

Provinsi yang selanjutnya adalah sumatera utara. Di provinsi tersebut anda akan menemukan
makanan khas provinsi yang sering disebut dengan bika ambon. Makanan ini banyak dikira
sebagai makanan khas ambon pada berasal dari sumatera. Bika ambon merupakan kue yang
banyak di jual di berbagai wilayah di indonesia karena memang banyak digemari masyarakat
indonesia. Rasa bika ambon biasanya rasa durian, keju, dan yang lainnya. Selain itu teksturnya
juga sangat manis dan lembut sehingga akan membuat siapa saja ketagihan dengan makanan
satu ini.

3. Sumatera barat
Rendang Padang
Makanan berikutnya berada dari sumatera barat. Makanan ini disebut dengan rendang. Makanan
ini memang sangat terkenal karena bukan hanya karena asal daerahnya saja namun memang
rendang merupakan salah satu makanan terlezat di dunia versi cnn internasional. Anda bisa
menemukan makanan ini di rumah makan khas padang atau di tempat lainnya yang memang
menyediakan menu khas padang. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan
bumbu rempah yang banyak sehingga rasanya sangat lezat dan kuat.

4. Jambi
Gulai Ikan Patin

Jambi memiliki makanan khasnya sendiri yakni gulai ikan patin. Gulai ini masuk sebagai salah
satu makanan khas 34 provinsi beserta gambarnya yang sebaiknya anda ketahui karena
memang makanan ini memiliki citarasa yang sangat unik. Gulai ini dimasak dengan daging
durian yang telah difermentasi atau sering disebut dengan tempoyak. Anda bisa membayangkan
berapa rasa dari gulai ikan patin akan sangat khas dan juga unik. Saat ini gulai ikan patin sudah
lebih banyak dimasak dengan menggunakan santan kelapa karena baunya tidak menyengat
seperti jika menggunakan tempoyak.

5. Riau
Gulai Belacan
Masyarakat riau juga memiliki makananannya sendiri. Jika anda berkunjung ke bengkulu
sebaiknya mencoba untuk menikmati makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan atau udang.
Makanan ini merupakan makanan yang tidak kalah dengan gulai ikan patin. Masyarakat disana
menyebutnya gulai belacan. Makanan ini merupakan makanan yang dibuat dari bahan ikan atau
udang yang dibumbui dengan campuran kuah belacan atau terasi. Rasa dari makanan ini sangat
khas dan juga nikmat sehingga anda akan sangat menyukainya.

6. Kepulauan riau
Otak-otak

Provinsi yang selanjutnya adalah provinsi kepulauan riau. Di kepulauan riau anda bisa
menemukan makanan yang sangat khas yakni otak-otak. Makanan ini memang sangat khas
karena terbuat dari bahan ikan dan cumi yang diberi bumbu pedas. Aroma dari salah satu
makanan khas 34 provinsi dan juga gambarnya sangat lezat karena selain terbuat dari ikan
makanan ini juga dimasak dengan dibungkus daun pisang dan kemudian akan dibakar.

7. Sumatera selatan
Pempek
Empek-empek adalah makanan khas dari sumatera selatan yang saat ini sudah banyak dijual di
berbagai wilayah di indonesia. Makanan ini memang sangat lezat karena terbuat dari bahan sagu
dan ikan yang kemudian akan di sajikan dengan kuah dari air, gula merah, cabe, bawang, garam,
udang ebi dan sedikit cuka. Pempek sangat nikmat dan gurih karena terasa kenyal dan juga
begitu terasa sekali aroma ikannya. Anda bisa membuat makanan ini sendiri di rumah karena
sangat mudah sekali cara pembuatannya.

8. Bangka belitung
Mi Bangka

Provinsi bangka belitung juga merupakan salah satu provinsi yang memiliki makanan khas yang
begitu lezat. Anda jika sedang berada di bangka belitung wajib mencoba makanan yang sering
disebut dengan mi bangka. Makanan ini terbuat dari bahan dasar mie kuning basah yang diberi
kuah bumbu dengan campuran ikan, kepiting, cumi, udang yang sangat lezat. Setelah itu akan
diberi tambahan sayuran seperti toge, mentimun, kerupuk daun bawang dan bawang goreng.
Rasa dari makanan ini sangat khas dan terasa sekali seafoodnya.

9. Lampung
Seruit lampung
Makanan khas dari provinsi lampung adalah seruit. Seruit ini terbuat dari bahan ikan goreng
namun ada juga ikan yang dibakar dan bumbu yang ditambahkan untuk membuat ikan terasa
nikmat adalah terasi. Selain itu bumbu tambahan lainnya adalah tempoyak atau mangga.
Tempoyak merupakan daging buah durian yang telah difermentasikan sehingga rasanya akan
sangat unik dan aromanya cukup kuat. Jika anda senang dengan kuliner khas dari masyarakat
lampung maka jangan lewatkan untuk mencoba makanan yang satu ini.

10. Banten
Sate Bandeng

Sate bandeng merupakan makanan khas dari provinsi banten. Anda bisa mendapatkan makanan
ini dengan mudah di pasar banten atau bisa juga menemukannya di warung makan di sana.
Makanan ini sangat khas karena begitu berbeda dengan sate pada umumnya. Jika biasanya sate
terbuat dari daging ayam, kambing atau kelinci, makanan ini terbuat dari bandeng yang empuk
dan tidak bertulang. Bahan yang akan melengkapi sate bandeng adalah kuah santan dan gula
coklat yang lezat.
11. Bengkulu
Pendap

Pendap ini merupakan makanan yang memiliki cirikhas rempah2 yang digabung dalam ikan
sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang nikmat.

12. Jakarta
Kerak Telor

Siapa sih yang tidak kenal denganKerak Telor, makanan khas jakarta ini memang rasanya
nikmat banget. Nah buat kalian yang belum pernah coba kerak telor, cobain deh rasanya enak
banget.

13. Jawa Barat


Serabi
Walaupun tidak terlalu nikmat banget, tapi jika di kasih bumbu-bumbu yang rahasia tentu akan
menjadi lebih enak. Serabi sendiri terbuat dari tepung beras dan kuah cair manis

14. Jawa Tengah


Lunpia

Makanan ini sendiri terkenal di jawa tengah tempatnya kota semarang, makanan ini rasanya
cukup enak, terbuat dari rebung, daging udang dan telur.

15. D.I. Yogyakarta


Nasi Gudeg
Yang sudah merasakan berwisata ke kota yogyakarta tentunya sudah pernah merasakan
makanan khas jogja ini. Gudeg salah satu menu makanan yang cukup populer di kota istimewa
ini. Dibuat dari kuah santan kental, krecek, cabai, daging ayam atau telor.

16. Jawa Timur


Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan makanan tradisional yang sudah lama terkenal di kota surabaya.
Memiliki rasa sedap kurang lebih mirip pecel namun agak lebih nikmat rujak cingur.

17. Bali
Ayam betutu
Makanan khas bali ini memang lebih menggugah selera makan. Rasa pedas manis dan sedap
tentu menjadi ciri khas tersendiri bagi pecinta kuliner di seluruh indonesia. Bagi yang ingin
menikmati ayam betutu yang rasanya nikmat tiada tara, coba deh datang ke bali dan rasakan
makanan yang enak ini.

18. Nusa Tengara Barat


Ayam Taliwang

Memiliki rasa yang cukup enak, ayam taliwang ini cukup populer di lombok nusa tenggara barat.
Berbahan dasar ayam yang di beri bumbu2 sehingga menghasilkan rasa yang enak dan cocok
untuk hidangan saat kita lapar.

19. Nusa Tenggara Timur


Catemak Jagung
Memiliki rasa asin sedap dan tidak terlalu manis. Berbahan dasar jagung, kacang hijau. kemangi,
dan berbagai bumbu lainnya untuk menambah rasa yang lebih enak.

20. Kalimantan Barat

Bubur Pedas Sambas

Makananan khas dari sambas di Kalimantan Barat ini memang terbilang mengerikan karena
memiliki kata pedas. Yup memang namanya saja sudah pedas tentu makanan ini memiliki rasa
pedas namun tidak terlalu pedas banget.

21. Kalimantan Selatan


Soto Banjar
Makanan khas suku banjar kalimantan selatan ini emang cukup di akui rasanya yang nikmat.
Berbahan dasar ayam atau telor yang di beri bumbu rempah-rempah sehingga menghasilkan
rasa enak dan segar.

22. Kalimantan Tengah


Juhu Singkah

Makanan khas suku dayak kalimantan ini cukup menggiurkan lidah. Terbuat dari umbut rotan
yang di bumbui sedemikian rupa untuk menghasilkan rasa enak dan sedap.

23. Kalimantan Timur

Ayam Cincane

Makanan khas kota Samarinda ini memang terlihat enak tapi emang bener enak kok, berbahan
dasar ayam dengan dilumuri bumbu2 khas sehingga menghasilkan rasa enak dan gurih.
24. Sulawesi Selatan
Sup Konro

Makanan sup iga sapi khas Indonesia memang menjadi menu makan yang cukup terfavorite
karena memiliki rasa yang enak dan nagih di lidah. Sup iga sapi ini lebih nikmat di sajikan
dengan ketupat dan juga sambel.

25. Sulaweisi Tengah


Sup Ikan Jantung Pisang

Bagi pecinta sup dengan rasa asam dan pedas wajib dicoba nih menu makanan khas kota palu
sulawesi tengah. Sup ini berbahan dasar ikan kakap sehingga daging yang dihasilkan lebih tebal
dan nikmat.
26. Sulawesi Tenggara
Lapa-Lapa

Walaupun bentuknya kurang menggugah selera, namun rasanya cukup enak juga jika disajikan
dengan menu makanan lainnya misalnya ikan asin ataupun sup.

27. Gorontalo
Binte Biluhuta

Jika dilihat emang kurang menarik namun jika anda mencoba rasanya pasti bikin segar. Terbuat
dari biji jagung dan beberapa penyedap seperti daun kemangi, jeruk nipis dan bawang.

28. Sulawesi Utara


Tinutuan atau Bubur Manado

Makanan khas manado ini cukup baik untuk hidangan makan pagi karena memiliki vitamin yang
cukup untuk kebutuhan tubuh kita.

29. Maluku
Ikan Asar

Berbahan dasar ikan tongkol namun dimasak dengan cara di panggang dengan asap. Yang jelas
rasa yang dihasilkan cukup enak dan renyah.

30. Maluku Utara


Gohu Ikan
Makanan khas ternate ini terbuat dari ikan mentah yang segar. Rasa yang dihasilkan juga bikin
segar namun perlu diperhatikan jika ikan tuna merah ini memiliki banyak vitamin sehingga cukup
enak disajikan mentah.

31. Papua Barat


Ikan Bakar Manokwari

Makanan khas papua ini memang terlihat enak dan gurih. Selain diberi rasa pedas untuk bahan
olesannya untuk menghilangkan bau pada ikan diberikan juga jeruk nipis supaya lebih segar dan
harum.

32. Papua Timur

Papeda atau Bubur Sagu


Masih dalam deretan makanan khas papua, kali ini terdapat menu yang bisa dibilang menu sehat
dan bergizi yaitu Papeda atau Bubur Sagu. Untuk bentuknya sendiri tentu agak lembek dan
lengket. Bagi para pecinta sagu tentu ini menjadi makanan favorite kalian selain nasi.

33. Papua Tengah


Kue Sagu atau Bagea

Berbeda dengan makanan khas papua timur dimana terdapat makanan papeda, untuk papua
tengah sendiri dinamakan kue sagu. Kue ini bertekstur agak keras namun memiliki rasa yang
cukup enak.

34. Kalimantan Utara


Kepiting Soka
Untuk menikmati makanan khas kalimantan utara ini memang tidak cukup mudah yaa untuk
menemukanya. Namun soal rasa makanan kepiting soka jelas enak banget. Kamu dapat
menikmati bagian seluruh kepiting karena kepiting ini lebih lunak dan renyah.

ROTI JALA (MELAYU)


Resep Roti Jala Kuah Kari Ayam dan Cara Membuat

Resep Roti Jala Kuah Kari Ayam dan Cara Membuat


Bahan-bahan Roti Jala :
 Telur 2 butir (kocok sebentar)
 Tepung terigu 250 gram
 Garam 1/2 sendok teh
 Santan atau air sebanyak 500 mili liter/cc
 Minyak 1 sendok makan atau bisa juga diganti mentega cair 1 sendok makan
Cara Membuat Roti Jala :
1. Langkah awal campur tepung, garam dan telur. aduk rata sambil dituangi santan dengan sedikit demi
sedikit hingga licin. saring bila perlu untuk membuang butiran-butiran kecil. masukkan minyak, aduk
kembali hingga rata.
2. Selanjutnya masukan adonan ke dalam wadah cetakan roti jala atau plastik segitiga. panaskan wajan anti
lengket lalu semprotkan adonan diatas dengan gerakan membentuk jala/jaring/renda. tunggu hingga
matang kurang lebih sekitar 1 hingga 2 menit dengan menggunakan api kecil.
3. Setelah itu lipat kue jala (bisa menjadi bentuk segitiga atau lipat sisi kiri dan kanan ke tengah lalu digulung
seperti Kue Dadar Gulung Atau pun Telur Dadar Gulung). angkat, sisihkan.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Kari Ayamdengan kuah kental yang enak dan lezatnya. cekidot!!
Bahan-bahan Kari Ayam :
 Ayam 1 ekor (potong jadi 8 bagian atau sesuai selera)
 Air jeruk nipis atau air asam 1 sendok makan
 Garam 1 sendok teh
 Bawang merah 3 buah (iris tipis)
 Kayu manis 3 centi meter
 Bunga lawang 1 buah
 Cengkih 2 buah (optional, bisa pakai bisa tidak)
 Kapulaga 2 buah
 Serai 1 batang (memarkan)
 Daun salam koja 5 lembar
 kelapa sangrai 3 sendok makan (tumbuk)
 Santan 500 mili liter dari 1 1/2 butir kelapa, (bila anda ingin lebih gurih dan sedap kami sarankan pakai 700
mili liter santan sedang dan 300mili liter santan kental)
 Lengkuas 3 centi meter (memarkan)
 Minyak 3 sendok makan (digunakan untuk menumis)
Bumbu Halus Kari Ayam :
 Kemiri sangrai 3 buah
 Ketumbar 1 sendok makan
 Jintan 1 sendok teh (sangrai)
 Adas manis 1 sendok makan
 Pala 1/8 buah atau 2 sendok teh pala bubuk
 Cabai merah 10 buah (jika suka pedas silahkan tambahkan sesuai selera)
 Bawang merah 8 butir
 Bawang putih 5 siung
 Kunyit cincang 1 sendok teh atau 2 sendok teh kunyit bubuk
 Jahe 5 centi meter/seruas jari
 Garam 1 sendok makan (atau sesuai selera)
Bumbu Tambahan Kari Ayam (optional) :
 Bubuk Cabai kering 2 sendok teh
 Bubuk kari 2 sendok makan
 Cabai rawit 10 buah (haluskan)
Cara Membuat Roti Jala Kuah Kari Ayam :
1. Langkah awal lumuri ayam dengan air jeruk atau air asam dan garam. diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya tumis irisan bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, rempah-rempah, serai, daun
salam dan ayam yang sudah dipotong-potong. aduk hingga ayam kaku. lalu tuangi santan sedang dan
kelapa tumbuk. aduk rata.
3. Setelah itu masak terus sambil sekali-kali diaduk hingga ayam benar-benar matang. tambahkan santan
kental. lalu masak hingga kuah mendidih dan ayam benar-benar matang atau bisa juga hingga kuah
mengental dan berminyak seperti masakan Rendang Khas Padang. buat anda yang ingin tau resep rendang
silahkan klik resepnya disini Resep Rendang Sapi Padang Gurih Dan Tips.
4. Roti jala siap dihidangkan dengan kari ayam selagi hangat. mantap!!
B. Es Timun

Cara Pembuatan :
Bahan:
2 buah Timun muda
4sdm Gula pasir (atau sesuai selera), larutkan dengan 1 gelas air
4 buah Jeruk nipis (sebagian untuk diperas, sebagian diiris)
es batu secukupnya
biji selasih secukupnya, rendam dalam air.
Caranya:
Belah dua timun, lalu buang bijinya.
Parut timun dengan serutan kasar dan halus untuk tekstur garing dan halus.
3. Peras jeruk nipis dalam parutan timun, aduk rata. Tambahkan air dingin dan tambahkan
potongan jeruk nipis.
4. Koreksi rasa bisa ditambahkan gula lagi (untuk rasa lebih manis) atau tambahkan air bila
kemanisan. Masukkan biji selasih.
5. Tambahkan es batu. Timun serut siap dinikmati.