Evidencia 5 Fichas ambientales

APRENDIZ: Johan Sebastián Montenegro Ruiz

Servicio Nacional De Aprendizaje

SENA
Negocios internacionales
Bogotá, Colombia
2019
 INTRODUCCION

Una ficha ambiental nos ayuda a saber el impacto ambiental que tiene la elaboración de un

producto, estas tablas nos ayudan a saber si el impacto ambiental que genera es negativo o

positivo y para así hacer planificaciones para generar buenas cosas para el ambiente.
 Actividad de aprendizaje 7

Evidencia 7: Fichas ambientales

El manejo ambiental de los productos determinan que su elaboración se ha realizado

de manera amigable con el medio ambiente, durante este proceso se pueden
establecer estrategias que garanticen que las actividades no generan impactos
negativos al medio ambiente; pero al momento de comercializarlo resulta un poco
difícil, por ello son tan importantes y necesarias las fichas ambientales, cuyo objetivo
es transmitirle al último eslabón de la cadena productiva una opción de manejo de los
residuos generados por este producto y con esto, cumplir con la responsabilidad final
del productor.

Para el desarrollo de esta evidencia tenga en cuenta la Evidencia 2: Clasificación de

Residuos “Exportación bocadillo veleño” de esta guía de aprendizaje y la tabla de
ejemplo expuesta a continuación, con base en lo anterior:

1. Elabore dos fichas ambientales de dos procesos de elaboración del bocadillo.

Ejemplo de ficha a diligenciar

Ficha ambiental
Proceso
Lavado y desinfección
Tipo de residuo
vertidos - residuo Liquido
Realizar acciones pertinentes para disminuir el
Objetivo
consumo de agua en el lavado de la guayaba.

Impactos potenciales Contaminación del agua y desperdicio del líquido.

Para el control de la contaminación del agua, se debe realizar un tratamiento

previo antes de desaguar en la tubería.
Propuesta de Actividades de Revisar escapes de agua en las tuberías.
mejora
Lavar la guayaba en grandes cantidades para evitar el derroche.

No aplica
Tipo de empaque

De qué material biodegradable se

va a presentar el producto final.

Manejo
Tratamiento de aguas
En qué tipo de recipiente debe ir
los desechos del producto
 FICHA AMBIENTAL
PROCESO Despulpado.
TIPO DE RESIDUO Semillas.
OBJETIVO Se recoge la semilla para así aprovechar eso
y hacer nuevos cultivos con la semilla.
IMPACTOS POTENCIALES Si se procesa bien la semilla esta se puede
convertir en abono o en otros cultivos.
PROPUESTA DE ACTIVIDADES DE No botar nada del residuo y que todo sea
MEJORA reutilizado para lo que sea necesario, tanto
para abono como para cultivarlo nuevamente.
TIPO DE EMPAQUE No aplica.
MANEJO Como serán nuevamente cultivados se debe
manejar individualmente.

FICHA AMBIENTAL
PROCESO Empaque.
TIPO DE RESIDUO Hoja de Bijao, Cartón, Madera
OBJETIVO Contaminar mucho menos el piso, el aire y el
agua.
IMPACTOS POTENCIALES Riesgos para salud humana, contaminación
agua y aire.
PROPUESTA DE ACTIVIDADES DE Utilizar un empaque biodegradable,
MEJORA reutilizar material.
TIPO DE EMPAQUE En bijao.
MANEJO El plástico debe ir al bote color azul, el cartón
al gris, la madera al naranja.

Desarrolle esta evidencia en un documento Word con normas APA, como mínimo hoja
de presentación, introducción, desarrollo del taller, conclusiones y Bibliografía.
 CONCLUSION

Se sabe cuales son los daños ambientales que generan los procesos seleccionados, y se planifico
que hacer para no generar esos daños ambientales y como se deben manejar cada uno de los
residuos que dejan los procesos.

http://www.bocatello.com/procproductivo.html
http://alimentoatps.blogspot.com/2009/07/elaboracion-bocadillo.html
Pasos para enviar la evidencia:

1. Clic en el título de la evidencia.

2. Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
4. Clic en Enviar.

Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de aprendizaje

con el fin de verificar que ha realizado todas las evidencias propuestas, saber cómo
desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluación

 Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno

formativo y laboral según normas institucionales.

 Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y

productivas según estándares de protección ambiental.