Programa PROMUSAG
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE GANADO BOVINO DE
Nombre del proyecto
DOBLE PROPOSITO
Estado TABASCO Municipio MACUSPANA
Núcleo agrario REGOCIJO
Giro del proyecto PECUARIOS Producto Final DOBLE PROPOSITO
Nombre del grupo LAS DIVINAS
Número de integrantes 6 Monto solicitado 198,000.00
JOSE MANUEL SOSA DE
Nombre del Técnico CUHA T-TAB-180109-0335
LA CRUZ
El grupo de mujeres “Las Divinas”, fue constituido recientemente, por 6 socias, las cuales se
dedican a la engorda de becerros, sin embrago decidieron conformar un grupo de trabajo
social para trabajar en forma conjunta para producir becerros de mayor calidad y al mismo
tiempo generar leche y comercializarlo a un mejor precio, así como obtener una producción
mejor tanto en número como en calidad. Es importante mencionar que el grupo Las Divinas
tiene experiencia en la engorda de becerros y dar impulso a la ganadería de de doble
propósito la importancia que tiene este actividad en la región es complementar el
abastecimiento de un producto necesario para satisfacer los requerimientos de proteína
animal para el desarrollo nutricional de las familias rurales, Es por ello que nos vemos con la
necesidad de buscar alternativas de financiamiento, a fin de generalizar un proceso
productivo más eficiente y sustentable que nos lleve a aprovechar los recursos naturales
ocios, y la vocación productiva de la región, con el apoyo de este programa para establecer
dicho Proyecto, ser impulsado en esta localidad y sufragar él desabasto de carne y leche que
existe en la región.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
b. Señalar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).
Contribuir, fortalecer y desarrollar la autosuficiencia en la producción de carne y
leche, utilizando bovinos con mayor potencial genético y productividad, desarrollar la
capacitación técnica de las productoras en el manejo de la microempresa y se
integren poco a poco en el mercado local y regional.
Constituirse legalmente a corto plazo en una microempresa Rural para la producción
de bovinos de excelente calidad y comercialización de carne y leche.
Generar empleos e ingresos a las familias del grupo explotando lo que mejor saben
desarrollar y además que cuentan con todas las infraestructuras adecuadas para el
c. desarrollo del proyecto y su manejo.
d.
d.- Especificar cómo participaron las mujeres en el diseño de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideración la experiencia, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las mismas.
El proyecto incluye la participación de todos los socios, sin embargo, por las limitantes físicas
propias de las mujeres y edad, los socios han conservado el principio de cooperación y
autoayuda con el convencimiento de que los beneficios que se obtengan deben beneficiar en
primera instancia a los propios socios y sus familias. Este primer principio se ve reforzado
por el apoyo de los familiares directos de los socios, quienes aportan mano de obra para el
cumplimiento de ciertas actividades demandantes de esfuerzo físico considerable
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
balanceada después del destete y que se alimentan durante 7 meses, saliendo con un
peso promedio de 350 Kg. Esta producción será destina para venta de carne en las
carnicerías y frigorífico.
Vaquillas. Son las hembras seleccionadas para el reemplazo de las vacas en producción,
con una edad de 3 años y en estado productivo gestante. El volumen de venta esta en
función del excedente que exista después de remplazar los porcentajes de desecho de
mortalidad del lote de vacas en producción.
Vacas y Sementales de desecho. Son los vientres en producción que por alguna razón
justificada ya no es útil dentro de la explotación y es necesario para sacar del hato
ganadero, el semental se reemplaza a los 3 años de servicio, preparado para su venta,
con su peso promedio de 550 a 850 Kg. de peso vivo.
La leche bronca. tendrá como característica principal, que será fresca y de buena calidad,
en su color blanco, ya que la ordeña se realizará con todas las medidas y precauciones
higiénicas necesarias, para poder ser consumida por la población objetivo.
El Regocijo tiene 151 habitantes. 73 (48.34%) son hombres y 78 (51.66%) son mujeres,
El consumo principal de la leche se da dentro de la región sobre todo en lo que se refiere
a leche entera, además de que por la relativa cercanía a la ciudad de Villahermosa, les
permitirá tener acceso a un mercado potencial de grandes dimensiones como lo es la
capital de estado.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
competidores ofertan el mismo producto en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? ¿Con que frecuencia se consume el producto o servicio?
La estructura de los precios se basa en lo que maneja en la región, por la cual, una vez
analizado los costos de operación hemos considerado precios inferiores debido a que el
margen de utilidad es amplio y no afecta la operatividad del proyecto.
Los precios que se manejaran con el proyecto serán los siguientes:
e. Estrategia de comercialización:
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
I. ¿El producto se venderá de contado o a crédito? ¿De qué manera se dará a
conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promoción y difusión).
Por lo pequeño del hato ganadero y debido a la capacidad de ofertar del grupo, se tiene
como política de venta la siguiente:
a. La venta será siempre en efectivo.
b. Se venderá siempre a carniceros y al Rastro Estatal, para el caso de novillos
finalizados y animales de desecho, y los becerros destetados a engordadores de la
región.
c. Se evitará la venta a coyotes e intermediarios.
d. La venta se llevará a cabo en pie a puerta de corral.
Estará en función de los voceros la radio, para que de tal forma se le de una salida más
rápida y eficaz del producto Se efectuarán eventos demostrativos, talleres de capacitación
para la adopción y mejoría de la cantidad y calidad del producto para su desplazamiento y
colocación al mercado.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
IV-. Ingeniería del Proyecto. (10 cuartillas máximo)
a. Localización.
1. Macrolocalización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad)
Está situada a 20 metros de altitud sobre el nivel del Mar, sus coordenadas geográficas
son Longitud:17º 48' 46'' , Latitud:-92º 32' 44'' .
.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
El clima está influenciado por la acción de las masas del pacifico y del atlántico; el
segundo que proporciona masas de aire caliente y húmeda. Las condiciones climáticas
que prevalecen en la zona son cálido húmedo con lluvias todo el año (AM), con una
temperatura media anual de 26°C, con lluvias más intensas en los meses de junio a
septiembre y los meses más secos son de abril a mayo. Las precipitaciones promedio
anual es de 2,335 mm. La altitud de la comunidad es de 20 m.s.n.m. Las mayores
velocidades del viento se concentran en los meses de noviembre y diciembre, con
velocidades que alcanzan los 35 kilómetros por hora, presentándose en junio y julio las
menores con velocidad 18 kilómetros por hora
Características y usos del suelo. En la parte sur, norte y este del municipio, se tienen
suelos clasificados como gleysoles que son generalmente de texturas arcillosas o francas,
presentando problemas de exceso de humedad por drenaje insuficiente. Al este se tienen
suelos vertisoles que son muy arcillosos, presentan fuertes agrietamientos en la época de
secas y tienen problemas de drenaje. En la parte central del municipio encontramos
suelos fluvisoles y acrisoles, así como rendzinas, estos últimos son suelos ricos en
materia orgánica y materiales calcáreos, generalmente asociados a pendientes abruptas.
Finalmente se encuentran pequeñas áreas de fluvisoles, que son suelos francos de buena
fertilidad. Principalmente el uso del suelo de esta comunidad es agropecuario, no
descartando que existen lagunas donde la actividad acuícola representa una fuente de
ingreso a los habitantes de la comunidad.
Energía eléctrica. La comunidad cuenta con energía eléctrica de 120 y 240 voltios
respectivamente
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
Se toman como patrón base las razas La raza Simbrah- Simmental y Suizo con Cebu
dado a sus características de producción de leche y el Cebú por la capacidad de tolerar el
clima, estos genotipos que se mencionan en este proyecto dado que se tienen buenos
resultados con otras organizaciones. La superficie forrajera con que dispone la
organización para la alimentación del ganado es de 20 hectáreas, las cuales 15
hectáreas están cultivadas con Estrella de África (Cynodon Plectostachyum), y 4
hectáreas con Alemán (Echinochloa Polystachia) y 1 hectáreas de grama nativa.
Infraestructura. La organización de productores cuenta con bienes en condiciones de ser
utilizados, corrales de manejo rústicos, jagüey, comederos y bebederos , galera de ordeño
rustica , pozo artesano , manga rustica. Equipo de ordeño.- Este lote esta compuesto por
recipientes de lámina galvanizada que se utilizan para el depósito de leche, las cuales se
utilizan para decepcionar la leche al momento de la ordeña y la lechera para su
comercialización.. Herramientas de trabajo.- Las herramientas de trabajo necesario para
desarrollar la actividad esta conformadas por cavahoyo, machete, lima, coa, pala recta y
cucharota, pinza (alicate), martillo, carretilla, decornadora y bomba aspersoras de mochila.
Estas herramientas son empleadas de manera permanente para el equipamiento de
potreros y cercos. Equipo de Manejo.- Las monturas se necesitan para facilitar con
caballos el manejo del ganado los cuales cuentan con monturas. Las sogas (lechuguillas)
se emplean para inmovilizar al animal para que pueda ser trabajado (herrado, destetado,
descornado, vacunado, curado,etc..,) Equipo Medico básico y Animales de trabajo.
Los solicitantes del proyecto cuentan con 20.00 hectáreas disponibles con cercos
perimetrales en sus áreas de Agostadero y en áreas de cultivo para el proyecto, cultivadas
con pastos naturales, Estrella y alemán que se utilizarán como forrajes para el pastoreo
Alimentación.
Las tierras que se arrendarán cuentan con pastos ricos en proteínas, tal es el caso de la
Grama Estrella y el Zacate Alemán, y para su mejor aprovechamiento se dividirá en 5 o 6
lotes, rotándose cada 15 días, aprovechando cuando el forraje cuenta con todos sus
nutrientes.
Las productoras de leche en pastoreo saben que este presenta una gran estacionalidad
provocando que existan momentos de grandes excedentes de pastos y o forrajes
mientras que en otros períodos, el forraje producido es insuficiente para mantener el
ganado bajo estos sistemas pastoriles, de ahí, la importancia de una suplementación, en
el caso se aplicara alimento comercial, sal mineral y melaza para lograr objetivos de
rentabilidad de las empresas de este giro pecuario
Prácticas de manejo.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
Fase de crianza.
Inicia con el nacimiento del becerro y como primera práctica se vigilara que este ingiera
calostro entre los dos y seis horas después de haber nacido. Esta operación es vital para
el futuro desarrollo del animal, por lo que el productor deberá vigilar con esmero esta
actividad.
Cuando un becerro nace débil se le proporcionará calostro mediante mamilas limpias y se
aplicara catorsal 1ml., para estimularlo a mamar por si solo, inmediatamente después del
nacimiento se desinfectará el ombligo con azul de metileno, al mismo tiempo se anotará
en la tarjeta correspondiente la fecha del nacimiento, el nombre y número de la madre, el
sexo de la cría y el fenotipo y la raza del padre.
En la segunda semana de vida se realiza la amputación de tetas extras, si las hay, esta
operación se realiza con tijeras adecuadas para este trabajo.
Fase de desarrollo
En esta etapa se les otorgara a los animales forrajes de la mejor calidad, llevándose un
pastoreo alterno según la disponibilidad del forraje y la recuperación del mismo.
Esta fase finaliza cuando las vaquillas se encuentran aptas para la reproducción,
alrededor de los 3 años alcanzando un peso promedio de 320kg, a los machos se les
separa del sistema de destete y pasan al grupo de engorda para venderse como novillos
finalizados en su caso.
Al alcanzar un peso de 320kg, los becerros pasaran al proceso de finalización, en donde
se les proporcionara pasto de corte a razón de 25kg en verde por animal diario e iniciaran
un proceso de suplementación con alimento balanceado comercial a razón de 1% sobre
su peso corporal al día.
Manejo de las fases de producción.
Vacas en producción
Las vacas en producción, son todas aquellas que tienen más de ocho días de haber
parido, hasta que tienen 7 meses de gestación, o bien hasta que su producción es igual o
mayor a dos litros. La alimentación que se les proporciona es forraje a través de pastoreo
rotacional.
Las vacas se ordeñan una vez por la mañana utilizando al becerro para el apoyo,
dejándole una teta sin ordeñar hasta los 3 meses para la alimentación de la cría, la cual
se retira de la madre una hora después de terminado el ordeño, a las dos de la tarde se
vuelve a juntar otra hora para que mame leche residual y posteriormente se separa al
becerro a un potrero especifico para ellos.
Las vacas próximas al parto son separadas a un potrero cercano para su supervisión y de
ser necesario auxiliarla en el momento del parto.
Manejo de la ordeña.
El manejo de la ordeña se realiza de manera manual una vez al día, entre 5 y 7de la
mañana, los pasos que siguen son los siguientes:
Se trae el ganado del potrero al corral de ordeña y los becerros se acercan para su apoyo
y realizar la ordeña, se van llevando una por una, con su cría correspondiente, la vaca se
arrea y pega a un poste, de ser agresiva se le atan las patas.
Despunte.
Antes que entre el becerro al corral de ordeña, se realiza el despunte que consiste en
tomar los tres primeros chorros de leche con el objeto de realizar la prueba del paño
negro, que es una prueba sencilla para el diagnóstico de mastitis clínica.
Estimulo de la ubre.
Esto se efectúa con la finalidad de favorecer la bajada de la leche y se realiza con el
becerro, al cual se le permite mamar unos segundos todos los cuartos.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
Posterior al despunte y limpiar la ubre y antes de 10 minutos, para evitar que se pierda el
estimulo de la bajada de la leche, se procede a ordeñar la vaca a fondo en 3 o 4 cuartos
dependiendo del período de lactancia en que se encuentre la vaca, al momento de la
ordeña y se le ofrece en promedio 2kg de suplemento alimenticio comercial.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
ivermectinas, etc.) en el baño de aspersión y se aplicara cada 15 días, o de acuerdo a la
carga de ectoparásitos de los animales.
Desparasitación internaPara la eliminación de parásitos gastrointestinales y pulmonares
se aplicara Clorhidrato de Levamisol al 12% en proporción de 1ml/25 kg de peso vivo,
este tratamiento se aplicara en animales jóvenes 4 veces al año y en el caso de animales
adultos cada tres meses.
e) Aplicación de vitamínicos y reconstituyentes.Es de suma importancia la adición de
elementos vitamínicos para el buen funcionamiento de los órganos y una mayor
producción tanto en carne como en leche. El vitamínico utilizado es la Vitamina ADE
(Vigantol), recomendable cuando existe deficiencia de las mismas y se recomienda para
incrementar el desarrollo de los animales.
Vacunación Proceso al que se recurre para proteger a los animales de las enfermedades
más comunes del trópico, dentro de las cuales podemos mencionar las siguientes: Carbón
sintomático, tuberculosis, brucelosis, pasteurelosis, derriengue o rabia bovina y
leptospirosis. Para esto, se llevará un control sobre su aplicación mediante calendario de
prácticas zoosanitarias propuesto a continuación:
Genética
Siendo la unidad una empresa dedicada al doble propósito, se tiene considerado una
serie de parámetros de selección genética que al combinarlos con la utilización de
sementales de alta calidad, permitirán incrementar los volúmenes de producción de carne
y leche a corto plazo. Dentro de los indicadores a evaluar para efectuar un proceso de
selección están:
Facilidad al parto
Peso al nacer
Peso al destete
Edad y peso al primer servicio
Producción de leche diaria
Periodo de lactancia
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
I. Programa de administración de recursos humanos.
NOMBRE DEL
TEMAS OBJETIVOS DURACIÓN
ASESOR
Métodos reproductivos del implementando estrategias 1DIA ING. JOSE MANUEL
ganado palpación rectal, que permitan incrementar el SOSA DE LA CRUZ Y
empadres y genética potencial productivo MVZ. ARMANDO
generando las
PEREZ ASECNCIO
recomendaciones e
innovaciones tecnológicas
disponibles
Cría, Manejo y Explotación de Conocer las características 3 DIAS ING. JOSE MANUEL
Bovinos en el Trópico productivas y reproductivas SOSA DE LA CRUZ Y
de desarrollo del hato MVZ. ARMANDO
ganadero en el Tropico
PEREZ ASECNCIO
Siembra y utilización de Conocer el consumo de 12 HORAS ING. JOSE MANUEL
forrajes de pastoreo y forrajes por lo que se SOSA DE LA CRUZ Y
Manejo de potreros, rotación realizan supervisiones de MVZ. ARMANDO
y pastoreo validación para verificar la
PEREZ ASECNCIO
producción de forrajes con
que se cuenta para
mantener el total de
unidades en las épocas de
sequía y de lluvias
(inundaciones). Así mismo,
se validara la utilización de
subproductos de la región y
complementos como sales
minerales y vitaminas en la
dieta de los bovinos
Medicina preventiva, salud Seguimiento del programa 3 DIAS ING. JOSE MANUEL
del hato bovino profiláctico de SOSA DE LA CRUZ Y
enfermedades (vacunación, MVZ. ARMANDO
desparasitación baños
PEREZ ASECNCIO
garrapaticidas) y al
cumplimiento de las normas
sanitarias vigentes a nivel
estatal y nacional,
principalmente para
brucelas y Tuberculosis.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
g. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y
acciones para solventarlos (Identificar los factores climáticos, condiciones del
suelo, financieros, económicos, etc. ¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué
acciones se tomaran para mitigar el daño latente cada riesgo identificado’).
*Construcción de Jagüeyes.
Sequía
Bajo *Construcción de Pozos.
*Establecer Responsabilidades entre
Aspectos
Medio los socios y Capacitación y
organizativos
concientización de los socios.
Comercialización.
Una estrategia para la minimización de los riesgos en la comercialización, es mediante
una política de administración empresarial competitiva para reducción de costos de
producción. Implantar un sistema de producción integral, para incrementar la agregación
de valor a corto plazo.
Caída de los precios
La estrategia del riesgo de las caídas de precios de los productos pecuarios (becerros en
pie y leche), es la capitalización de la empresa, para asegurar una calidad en la
producción y reducción de los costos de producción.
El presente proyecto cumple con las normas fitosanitarias del estado de Tabasco ya que
adquirirá animales que cumplan con las reglas vigentes en el estado de tabasco, así como
y también adquirirán manuales de manejo sanitario con ayuda de un medico veterinario.
DE ACUERDO A LAS NORMAS OFICIALES MEXICANAS VIGENTES
LAS QUE SE RELACIONAN CON LA ACTIVIDAD SON LAS SIGUIENTES
SANITARIAS GANADO
CLAVE DESCRIPCION FASE
NOM-031-ZOO-1995 TUBERCULOSIS BOVINA CONTROL Y ERRADICACION
NOM-041-ZOO-1995 BRUCELOSIS BOVINA CONTROL Y ERRADICACION
NOM-019-ZOO-1994 GARRAPATA LIBRE, CONTROL, ERRADICACION
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
NOM-011-SSA2-1994 RABIA PARALITICA BOVINA CONTROL
AMBIENTALES
CLAVE DESCRIPCION CODIGO
VERIFICACION
NOM-059-ECOL-2001 PROTECCION AMBIENTAL Y FAUNA 7
NOM-015- REGULA EL USO DEL FUEGO EN 8
SEMARNAP/SAGARPA-1997 TERRENOS FORESTALES Y
AGROPECUARIOS
NOM-020-RENAT-2001 LINEAMIENTOS EN CUANTO AL USO DE 9
SUELO EN CUANTO A REHABILITACION ,
MEJORAMIENTO Y CONSERVACION DE
LOS TERRENOS FORESTALES DE
PASTOREO
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
restaure de manera natural, mediante la implementación de cercos vivos, y así ayudar a la
conservación del medio ambiente. El impacto ambiental es nulo, ya que los proyectos no
generarán materiales o sustancias o residuos que puedan dañar al medio ambiente,
dado que no se abrirán zonas de pastoreo que impliquen la deforestación de las
superficies aportadas por el grupo de trabajo, ya que actualmente están acondicionadas
para esta actividad.
En cuanto al control de malezas estos se realizarán de manera manual (chapeo).
4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención y/o control se
implementarán para mitigar su efecto en la producción?
Dentro de este concepto se consideran las actividades del manejo sanitario preventivo del
hato (baños garrapaticidas y mosquisidas, vitaminaciones, vacunaciones, toma de muestra),
aplicación de medicamentos en lotes de becerros y becerras.
Las medidas preventivas y correctivas que se llevaran a cabo en el área donde se
implementará el proyecto serán:
Envases de agroquímicos.• Plásticos (bolsas)
MANEJO
• Recolectar
• Separar
• Canalizar a centros de acopio
Desechos orgánicos
Excremento y orina, restos de seres vivos (placentas, huesos), restos de alimentos, animales
muertos Papel (con yodo para limpiar las ubres).
Desechos inorgánicos
Cualquier pieza de metal (Alambre, autopartes, cubetas, agujas, etc.), guantes de palpación o
de látex, jeringas y agujas, frascos de medicamentos, bolsas de plástico, pipetas de
inseminación.
Manejo
Incineración y entierros.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.
VI. Análisis Financiero (Archivo de Excel).
a. Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del
Programa y de los socios/as.
b. Cálculos técnicos.
I. Memorias de cálculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto, frecuencia,
volúmenes y precio de compra, volúmenes de producción).
II. Cálculo de costos (de producción, de distribución y ventas, administrativos y de
mantenimiento).
c. Proyección financiera mínima a cinco años:
I. Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
II. Proyección de ingresos. (determinando volúmenes y precios).
III. Estado de resultados.
IV. Flujo de efectivo.
d. Análisis de rentabilidad.
I. Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
II. Calcular el VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.
VII. Bibliografía consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más
importantes).
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa”.