TUMIS ASIN CUMI ASAM PEDAS

Bahan:

Cumi Asin besar atau baby cumi 1ons

Cabe merah besar 3 buah
Cabe keriting 4 buah

Bawang merah 2 siung

Bawang putih 2 siung
Bawang Bombay ¼ belahan
Cabe rawit atau cabe domba 5 buah

Daun bawang secukupnya

Jahe ½ ruas

Asem jawa secukupnya peras airnya

Daun jeruk

Bumbu yang diperlukan:

Garam setengah sendok teh

Gula pasir sejumput

Penyedap rasa secukupnya

Merica bubuk sejumput

Saur tiram secukupnya

Air matang

Cara memasak :
1. Rebus asin cumi kurang lebih 2 menit dalam air mendidih, supaya garamnya berkurang, jangan terlalu
lama karena cuminya bisa lembek. Angkat lalu tiriskan cumi, jika ukurannya besar bisa di potong terlebih
dahulu, saya lebih sebih senang langsung tanpa di potong

2. beri sedikit penyedap pada asin cumi yg telah di tiriskan

4. Cincang bawang putih, Iris bawang Bombay, iris daun bawang agak besar

5. larutkan asam jawa dengan menambahkan air hangat

6. Tumbuk cabe merah besar dan cabe rawit sebagian, masukkan bawang merah , sedikit garam dan
merica

7. Siapkan wajan lalu panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan bawang Bombay, masukkan
bumbu halus, tambahkan sebagian cabe yang telah di potong serong, tambahakan air matang
secukupnya

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air perasan asam jawa, tak lupa daun bawangnya dimasukkan

7. Terakhir koreksi rasa

Anda bisa menambahkan toping lain seperti petai, atau bisa menggunakan cabe hijau, sajikan dengan
nasi hangat, saya lebih suka sedikit berkuah.Mudah bukan? Selamat mencoba.
TUMIS KUCAI TAHU SAUS TIRAM

Bahan
1/ 4 kg Kucai di cuci bersih

10 buah tahu sutra atau tahu cibuntu potong dadu

3 siung Bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe rawit

Daun bawang

Setengah sendok cabe bubuk

Sejumput garam

Sedikit gula merah

Penyedap rasa

Kecap ikan

Saus tiram

Air matang

Kecap manis (optional)

Cara memasak :

1. Potong dadu tahu lalu goreng sesaat jangan sampai terlalu matang atau kering, angkat dan
tiriskan
2. Potoing ujung kucai, cuci bersih, buang bagian layunya
3. Iris bawang dan cabe, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum
4. Tambahkan cabe bubuk, garam gula merah dan penyedap
5. Masukkan tahu yang sudah di goreng, aduk rata
 6. Tambahkan kucai, daun bawang, minyak ikan, saus tiram dan sedikit air matang
7. Tambahkan sedikit kecap (optional, boleh juga tidak memakai kecap), saya pakai supaya rasanya
seimbang,
8. Koreksi rasa, lalu aduk-aduk dan sajikan diatas piring
9. Bisa juga ditaburi bawang goring diatasnya.

Selamat berinovasi, selamat mencoba, kucai banyak manfaatnya, meskipun aroma dan rasanya
khas, bnyak mengandung nutrisi yang berguna untuk tubuh kita diantaranya, meningkatkan imunitas,
menjaga kesehatan mata karena kaya vitamin c, mencegah timbulnya jerawat, mencegah kanker dan
banya lagi manfaat lainnya.
CAPCAY KUAH SOSIS BAKSO UDANG

Bahan yang diperlukan :

1. 3 buah wortel besar

2. Kol ¼ potong dari satu bulatan besar
3. Bakso udang
4. Sosis sapi atau sosis ayam, disini saya pakai sosis sapi
5. Daun Bawang
6. Saus tiram
7. Kecap Asin
8. Kaldu rasa sapi
9. Air matang
10. Bawang Bombay iris kasar
11. 1 buah tomat potong melintang
12. Saus Tiram
13. Kecap Ikan
14. Minyak goreng untuk menumis

Note : tambahan sayur pelengkap, bisa pakai kembang kol, kembang tahu, sawi hijau, atau ditambah
tofu dan bakso juga nikmat.

Bumbu halus:

1. 3 Buah kemiri yang telah disangrai atau di goreng sebentardengan sedikit minyak
2. 3 Siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. Sedikit garam dan lada bubuk

Caranya:

1. Tumbuk bumbu halus

2. Rebus bakso udang dan sosis sapi kurang lebih 2 menit dalam air mendidih
3. Tumis bumbu halus dalam minyak goring yang sudah dipanaskan
4. Masukkan bawang Bombay
5. Tambahkan sedikit air matang
6. Maukkan kaldu sapi, minyak ikan dan saus tiram
7. Masukkan wortel terlebih dulu supaya teksturnya sedikit lunak, lalu terakhir mauskkan kol, sosis
sapi, dan bakso udang, serta tomat segar
8. Koreksi rasanya, karena ini capcay kuahjadi perlu ditambah lagi air matang, kaldu bubuk dan
lada bubuk.
9. Sajikan dalam wadah, siap dinikmati.
SOTO AYAM BENING

Di Indonesia ini sangat banyak jenis soto, beberapa daerah memiliki ciri khas sotonya sendiri, lebih enak
soto yang ada lobak dan kacang kedelainya, tapi saya memilih yang mudah dulu.Berikut resep soto
bening rumahan tanpa santan:

BAHAN :

½ kg ayam broiler

½ bungkus bihun rosebrand

3 butir telur ayam besar

3 tangkai daun bawang

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 bungkus bumbu soto instan Indofood

2 buah tomat segar

2 buah cabe merah besar

1 buah jeruk limau

Minyak untuk menumis

Lada bubuk

GARAM dan penyedap rasa ayam

CARA MEMBUAT :

- Bersihkan ayam, taburi perasan jeruk limau

- Rebus ayam dalam air mendidih, buang kotorannya lalu sisihkan sedikit kaldunya, tambahkan
bawang putih yang sudah diulek hingga halus, tambahkan sedikit garam, ungkep ayam hingga
tekstur ayam lunak dan airnya surut
- Goreng ayam kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan suwir-suwir dagingnya sesuai selera
- Iris bawang merah, tomat, cabe merah, daun bawang, sisihkan, goreng sebagian bawang merah
- Rebus telur dan bihun, lalu potong telur sesuai selera, saat merebus bihin tambahakn minyak
goring 1 sendok makan supaya bihun tidak lengket

CARA MEMBUAT KUAH SOTO :

- Siapkan minyak, tumis bumbu soto instan Indofood hingga harum, tuangka sedikit air kaldu dari
rebusan ayam, masukkan bawang merah yang telah di goreng
- Lalu tuang ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih
- Bisa juga ditambahkan daun jeruk (optional)
- Siapkan mangkuk, masukkan bihun, tomat, daun bawang, irisan cabe merah, potongan telur,
dan siram dengan kuah soto
- Bisa disajikan juga dengan koya, ditaburi kavang kedelai goreng, atau toge.
BACEM AYAM