Tras cinco años como vegana, probé

carne pero no es carne

Las hamburguesas 100 % vegetales de Beyond Meat están en Colombia. ¿Cómo
engañan los sentidos?

Un primer mordisco temeroso y la sensación de desgarre de una especie de

tejido. Tras más de cinco años sin comer carne, y aún sin tragar, la primera idea
que vino a mi mente al morder la hamburguesa de Beyond Meat fue: ¿cuándo
tuve esta sensación por última vez?
No lo recordaba.
Ya con el primer trozo de la carne en la boca el sabor fue inmediato: jugoso,
suave, firme.
Definitivamente no estaba preparada para eso. Solo había dado un bocado y mi
cerebro ya indicaba que era carne de res. El impulso de vomitar se hizo presente.
Confundida y al mismo tiempo impactada conmigo misma, logré tragar. Ante mi
conmoción, me decían los demás: tranquila, es vegetal, no es carne.