Tema: Composición de Maiz

Composición morfológica y química de los componentes de la planta de maíz.

Holgado, F.D., Hernández, M.E., Torres, J.C. y Fernández, J.L.

INTA Leales (Tucumán). FAZ-UNT.

El silaje de maíz es una tecnología poco difundida a nivel de pequeños ganaderos del NOA. En
Tucumán se han iniciado experiencias tratando adaptar y difundir esta tecnología de conservación
del forraje. Una de las principales limitantes de los silajes es su regular calidad. El objetivo de
este trabajo fue evaluar la composición morfológica de plantas de maíz en términos de cantidad y
calidad de sus diferentes componentes. La experiencia se condujo en el INTA de Leales. Se utilizó
un varietal denominado Leales 25 Plus, de amplia difusión en la región. Se sembró el 20/12/2007,
a razón de 60.000 plantas por ha. La tecnología de producción no incluyó riego ni fertilización. El
número de plantas a cosecha fue menor (55.000) y el rendimiento estimado de grano fue de 4.508 kg
MS/ha. El rendimiento estuvo condicionado por los milímetros de lluvia durante el ciclo. Para evaluar
los aportes de diferentes componentes se cosecharon 6 plantas representativas de la condición
promedio del cultivo. El momento de cosecha correspondió a ¾ línea de leche. Las plantas fueron
separadas en: tallo inferior (Ti), Tallo superior (Ts), Chala (CHA), Marlo (MAR), Grano (GRA), y hojas
(HO). El corte se realizó a los 15 cm del suelo. Tallo inferior corresponde a los primeros 50 cm del
tallo total cosechado. Sobre cada componente de las plantas se determinaron los % de Proteína
Bruta (%PB), Fibra Detergente Neutra (%FDN), Fibra Detergente Acida (%FDA), y Digestibilidad In
Vitro (%DIVMS). Los resultados se analizaron por SAS (PROC GLM) y las medias se compararon
por el test de Tukey (p<0,05)

Cuadro 1. Peso seco y proporcion de los componentes de plantas de maiz cv leales

25 plus

Distintas letras indican diferencias significativas (P<0,05)

De los datos del cuadro 1 se aprecia que la espiga (chala+mazorca+grano) representa el 54%
del peso seco total de la planta y la materia seca del grano el 30% del total. Esta proporción de
grano en relativamente baja como para esperar lograr un silaje de alta calidad. Otro componente
importante es tallo (Ti + Ts) que alcanza un 30%. La calidad de los componentes evaluados (cuadro
2) muestra que el grano y la hoja son los que presentan los mejores valores de PB. El % de FDN en
tallos (Ti y Ts) es alto, por lo tanto, elevar la altura de corte desechando parte del tallo (Ti) sería una
estrategia para mejorar la calidad del silaje. Los máximos valores de FDN corresponden a chala y
marlo. El más bajo al grano de maíz.

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 Cuadro 2. Calidad de los diferentes componentes de la planta de maiz
entera

Letras distintas indican diferencias estadísticas entre los parámetros de calidad de

los componentes evaluados.

Se concluye que: es importante conocer la proporción y calidad de los diferentes componentes

de la planta entera de maíz, por que pueden ayudar a determinar estrategias de mejora de los
silajes. El maíz empleado presentó una relación MS grano/MS total relativamente baja como para
poder lograr silajes de calidad.

Publicado en: no publicado

Tipo: Informe técnico, 2010

Proyectos: PNLEC - PNLEC2 – PI 72001 – PE 71082

Más información: fholgado@correo.inta.gov.ar

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