INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

NIVEL: PERFECCIONAMIENTO

VENEZUELA, 2002
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA
SECTORIAL INCE TURISMO
GERENCIA DE FORMACION PROFESIONAL
UNIDAD DE TECNOLOGIA EDUCATIVA

NIVEL: PERFECCIONAMIENTO
MODO: COMPLEMENTACIÓN

Caracas, Marzo 2002

Dirección General de Ince Turismo
Coronel (Ej) Glenn Sherman Brathwaite

Gerencia de Formación Profesional de Ince Turismo

Lic. Ada Rizzo Rizzo

Asesoría Técnica
Lic. Encarnación Barreto

Especialistas en Contenido
Máximo Chiaraluce
Especialista en Organización de Eventos y Planes Vacacionales

Colaboradores en la Validación

Soniuska Valerio
Docente Programación y Organización de Eventos
Universidad de Oriente. Núcleo Nueva Esparta

Máximo Chiaraluce
Instructor de Organización de Eventos
INCE A.C. Nueva Esparta

Analista Integral
Lic. Evelyn Barreto Rueda

Analista Productor de Medios

José Gerardo León Plaza

Transcriptora
Lic. Evelyn Barreto Rueda

Coordinación Técnica Estructural

División de Recursos para el Aprendizaje

Coordinación General
Gerencia General de Formación Profesional
Gerencia de Tecnología Educativa

Primera Edición 2.002

Copyright INCE 2.002

 CONTENIDO

- ¿Qué es INCE TURISMO?

- Presentación
- Introducción
- Objetivo

- Unidad I –Fundamentación Teórica

- Planes Vacacionales........................................................................................ 13
- Campamento Vacacional................................................................................. 14
- Campamento de Supervivencia....................................................................... 15
- Guía de Planes Vacacionales........................................................................ 16

- Unidad II – El Plan Vacacional y su Organización

- Organización del Plan Vacacional.....................................................................21

- Funciones..........................................................................................................24
- Tipos de Áreas de Trabajo................................................................................28
- Área de Alimentos y Bebidas............................................................................30
- Área de Alojamiento..........................................................................................31
- Área de Actividades..........................................................................................34

- Unidad III – Diseño de un Plan Vacacional

- Actividades de Preproducción ........................................................................39

- Actividades de Producción................................................................................41
- Actividades de Post-Producción........................................................................43
- Formato de Evaluación............................................................................... ...44
- Formato del Informe Final.................................................................................46

- Bibliografía.....................................................................................................52
 ¿QUÉ ES EL INCE TURISMO?

El Instituto de Capacitación Turística INCE TURISMO, es una Asociación Civil sin

fines de lucro, constituida mediante documento firmado el 23 de Septiembre de
1976, por la Corporación de Turismo de Venezuela, CORPOTURISMO y el
Instituto Nacional de Cooperación Educativa, INCE; para la formación,
adiestramiento y especialización de los Recursos Humanos que requiere el país
en las áreas del Turismo y la Hotelería. Dicho documento fué debidamente
protocolizado e insertado en el libro de registros correspondientes el 9 de
Noviembre de 1976
¿QUÉ HACEMOS?

El INCE TURISMO desarrolla programas de formación, capacitación,

adiestramiento y especialización a través de un Sistema de Formación Profesional
al servicio de la Hotelería y el Turismo en Venezuela.

NUESTRA MISIÓN

Ejecutar en concordancia con el INCE RECTOR, bajo la tutela del Estado y la

participación de Patronos y Trabajadores, las acciones necesarias para alcanzar
una formación y capacitación continua de la fuerza laboral, complementando la
educación recibida en el sistema formal.

Ofrecer asesoramiento técnico a empresas e instituciones públicas y privadas

vinculadas a la Hotelería y al Turismo.

Promover la Actividad Turística y la incorporación de nuestros egresados al

mercado laboral
 PRESENTACIÓN

Apreciado participante: Este manual es el resultado del esfuerzo de un equipo que

ha trabajado arduamente con el fin de ayudarle a perfeccionarse en el oficio que
ha seleccionado.

El contenido se ajusta a un programa de estudio diseñado según los

requerimientos del oficio; pero desearíamos que, además, investigue en otras
fuentes para incrementar los conocimientos adquiridos.

Esperamos que aproveche al máximo la oportunidad que el INCE le brinda de

convertirse en un trabajador altamente capacitado, que responda ampliamente, a
las exigencias de su área laboral y se constituya en un ejemplo a seguir en su
futuro desempeño.
 INTRODUCCIÓN

El Manual de Instrucción Guía de Planes Vacacionales tiene como finalidad

orientar a los participantes del curso en el diseño de un plan vacacional, el cual
contempla las fases de preproducción, producción y post producción, para ello el
guía debe tener una visión holística del plan, a su vez, debe realizar el cronograma
de actividades culturales, recreativas y educativas necesarias para el desarrollo de
un excelente plan vacacional.

El diseño de un plan vacacional consiste en la elaboración de un trabajo

altamente planificado y dirigido, donde se ponen en evidencia diferentes factores
que conjugados de una forma organizada permiten la ejecución exitosa del plan.
Es importante hacer énfasis, en que la estructuración de las actividades de los
planes vacacionales no son exclusivamente de recreación, sino están inmersas
actividades deportivas, culturales y educativas, éstas últimas, juegan un papel muy
importante en el proceso de planificación del plan.

El rol de un guía es fundamentalmente el de orientar y ejecutar el plan vacacional,

sin restar importancia a las fases previas de administración, logística y
evaluación.

Con este material didáctico no se pretende estandarizar o limitar el pensamiento

creativo, su aporte servirá como una orientación estructurada para canalizar
ordenadamente las acciones del diseño y ejecución de un plan vacacional exitoso
sobre la base de la organización profesional de eventos especiales.

Integramos en este material, tanto los aspectos técnicos de la actividad, así como
los objetivos y necesidades de padres, representantes, instituciones, prestadores
de servicios y de los propios niños, jóvenes y adultos beneficiarios de un plan
vacacional.
El Manual de Guías de Planes Vacacionales, consta de tres unidades
programáticas desarrolladas de forma coherente y lógica, de manera tal que el
participante consiga en él, el apoyo teórico necesario para el desarrollo del curso
el cual tiene una duración de 30 Horas.
 OBJETIVO
OBJETIVO

Proporcionaraalos
losparticipantes
participanteslos
losconocimientos
conocimientosteóricos
teóricos––prácticos
prácticos
Proporcionar
necesarios para
para elel diseño
diseño de
de un un plan
plan vacacional,
vacacional, siguiendo
siguiendo los
los
necesarios
procedimientosyy normativa
normativaestablecidos.
establecidos.
procedimientos