LLUVIA DE IDEAS:

 Tortas de productos andinos

 Yogurt natural
 Bocaditos a base de productos andinos
 Jugos de productos naturales
 Te filtrantes naturales

PROYECTO:

BOCADITOS A BASE DE PRODUCTOS ANDINOS

PREFACTIBILLIDAD

VENTAJAS:

 Nuestro producto sustituye la comercialización de comida chatarra por

comercialización de productos andinos beneficiosos para la salud.
 Elimina el uso de azúcar y lo reemplaza con el uso stevia, así como el uso de harina
por CAÑIHUA.

DESVENTAJAS:

 Riesgos en el negocio, altos costos de crecimiento.

 La poca aceptación de clientes.

FACTIBILIDAD

Las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción entre los
actores identificados.
Actores Involucrados Actividades comerciales generadas
Vendedores de bocaditos (insumos) Compra de insumos de chocolates, bolsa,
para la preparación.
Vendedores de cereales andinos (insumos) Compra de cañihua para la preparación.
clientes Turistas personas extranjeras.
competencia Poner atención a sus ofertas y productos.

DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

En la actualidad este proyecto es desconocido, ya que no se cuenta con

ningún establecimiento comercial que se dedique a este rubro de
negocios.
Muchas personas suelen buscar productos andinos en nuevas
presentaciones que sean del agrado de los niños, turistas
primordialmente. Los establecimientos comerciales suelen ofrecer
bocaditos pero no hechos a base de productos andinos.

También se ve la poca comercialización de los granos andinos en la región

Puno lo que genera el bajo consumo en la población en general debido a
esto se presentan deficiencias nutricionales, baja rentabilidad económica
para los productores agrícolas que deciden dejar de producir ya que no les
genera rentabilidad económica .

JUSTIFICACIÓN

Introducirnos en el mercado, siendo los únicos comercializadores de

BOCADITOS ANDINOS en base a granos andinos de la región que
pretenden llegar a un alto nivel de nuestro producto que sea al gusto del
cliente y a la accesibilidad económica.

Nuestro producto será rico en proteínas, hierro, calcio, carbohidratos y

grasas naturales que no generen consecuencias presentes y futuras en la
salud de los consumidores.

La presentación de nuestro producto será de; pequeño, mediano y

tamaño familiar, de esta manera se pretende lograr el consumo del
público en general

DESCRIPCIÓN
Planteamos una fuente con productos andinos, en la cual las personas que
asistan podrán compartir un momento grato con amigos y familiares disfrutando
de bocaditos naturales y beneficiosos para la salud, ya que los bocaditos
contarán con un bajo contenido de calorías y altamente nutritivos.

Con este proyecto se busca disminuir la desnutrición infantil e impulsar el

mayor consumo de productos andino naturales por la población en general del
mismo modo lograr el consumo masivo de los visitantes nacionales y
extranjeros .

Los granos andinos poseen alto contenido nutricional que nos proporciona:

 Proteínas
 Hierro
  Grasas naturales que requiere el organismo
 Fibra
 Carbohidratos
 Calcio

Del mismo modo beneficiará económicamente a los productores de granos

andinos ya que a mayor consumo se necesitará más producción los cual
generará ingresos e impulsará a los productores a seguir con esta actividad
agrícola.

En general lo que se pretende lograr con este proyecto es ; disminuir la

desnutrición, impulsar el consumo de los granos andinos con nuevas
presentaciones al gusto de los consumidores, del mismo modo dar a conocer a
los visitantes la producción de la región en granos andinos ya que muchos de
ellos desean degustar de productos naturales

CICLO DEL PROYECTO

EMPRENDEDO ACTIVIDADE HORAS DETALLE
R S *SEMAN
A
Integrantes del Compra y 5 horas Se tomara
grupo preparación las horas de
la tarde
para la
compra y
preparación
.
Integrantes del Pedidos, 6 horas
grupo registro de Promociona
ingresos y r los
egresos productos y
 llevar la
contabilidad
del negocio.
Integrantes del Preparación 5 horas Preparación
grupo y empaque
de los
productos.

OBJETIVO DE MEJORA

El objetivo a los visitantes extranjeros y nacionales ofreciéndolos una seria de productos con
ingredientes de la zona.

DEFINICIÓN DE PROPOSITO

¿Qué nos motiva a crear este negocio?

Se vio por conveniente enriquecer ese chocolate con un cereal andino
como es la cañihua y creamos bocaditos.
¿Quiénes son nuestros clientes?
Turistas nacionales y extranjeros.
¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?
Consumir alimentos sanos, agradables, con gran valor nutritivo.
¿Qué necesidades deben atender la iniciativa y cuales son sus
compromisos con la sociedad?
La necesidad básica es la alimentación sana.
El beneficio es el consumo de cereales andinos de alto valor nutritivo.
Nuestro compromiso es brindarles un producto de calidad, nutritivo y
de bajo costo.
¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros
colaboradores?
Tener beneficios de nuestro proyecto, obteniendo recursos para la
necesidad.
¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?
Comprar frecuentemente los insumos para la preparación de
bocaditos.

IDENTIDAD

¿Cuál es nuestro negocio?

El negocio es la preparación y venta bocaditos.
Se venderán las 24 horas.

PRODUCTOS Y SERVIVIOS

¿Cuáles son nuestros productos y servicios?

 Nuestros productos están elaborados en base a ingredientes nutritivos
como los cereales andinos.
La presentación para empezar es en base a dos diseños tradicionales.

1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN

¿Dónde venderemos nuestros productos?

Venderemos en un local comercial a quienes les interese un producto nutritivo en base a
cereales andinos, en este caso la cañihua.

Identifique los principales actores (clientes ,proveedores y competencia) que interactúan en

el mercado en el que prefieren ingresar
Clientes: turistas, Niños, padres de Familia y vecinos.
Proveedores: Vendedores mayoristas de chocolatería y productos naturistas del Mercado
Central.
Competencia: ninguno.

1.6 ORGANIZACIÓN

ANALISIS INTERNO

Tiempo de dedicación
Integrantes del grupo : Tiene tiempo disponible +
Experiencia Previa
Integrantes del grupo: Ha preparado chocotejas +
Habilidades Requeridas
Diana :Es buena coordinando y administrando +
Elizabeth :Es buena en la repostería y cocina +
Recursos de Aporte
Yelice: Dispone de recursos económicos para financiar el +
proyecto en la compra de insumos.
Integrantes del grupo: Tiene una cocina donde preparar +
Redes de Contacto
Integrantes del grupo: Tenemos buenos contactos con los +
proveedores

1.7 DITRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES

1.8 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

FRECUENCIA DE REUNIONES 3 horas semanales

GENERALES
Forma de convocar reuniones de emergencia:
Diana convoca a las reuniones para evaluar el proyecto.
 Cualquiera de las tres personas puede llamar a reunión si se requiere la situación.
LIDER DE EQUIPO FUNCIONES ASIGNADAS
Diana Compra y preparación de bocaditos

OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

 Impulsar el consumo de los granos andinos en una nueva presentación
de bocaditos.
 Disminuir la desnutrición
 Dar a conocer el valor nutricional de los granos andinos
 Promover el consumo en turistas
 Producto al alcance de la economía del consumidor

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Introducirnos en el mercado
 Generar utilidades a nuestro establecimiento comercial
 Brindar un servicio de calidad, ya sea : delivery (vía web, llamadas)

ANÁLISIS DE MEDIOS Y FINES

Los medios que utilizaremos en la promoción de nuestros productos será
mediante los medios de comunicación:

 Televisión
 Radio
 Afiches
 Volantes
 Gigantografías
 Redes sociales

FINES

Lanzar nuestro producto al mercado para así hacer llegar el producto a los
consumidores

ESTUDIO DE MERCADO
3.1 HORIZONTE DEL PROYECTO

El lapso de tiempo en el que se pretende lograr los objetivos de nuestro

proyecto es un promedio de 06 meses durante este tiempo se pretende cubrir
los objetivos planteados en la mayor parte posible.
Al culminar este tiempo pretendemos haber obtenido el resultado esperado

3.2 PRODUCTO

Nuestro producto contendrá un total de 70% de los granos andinos como

ingrediente fundamental; y el 30% restante será con productos
complementarios necesarios para la presentación del producto.

En cuanto a los bocaditos la presentación será del modo tradicional y un poco

de nuestra creatividad en la forma del producto que contendrá en mayor
cantidad los granos andinos.

En cuanto a las tortas la presentación será innovadora, también reemplazando

el azúcar por la stevia para así prevenir la diabetes en nuestros consumidores.

3.3 ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

· ENTORNO ECONÓMICO: Crecimiento económico, producto interno bruto, productividad,

renta per cápita y distribución de la misma, etc.

· ENTORNO SOCIAL: Crecimiento de la población, variación de la distribución por edades, nivel

educativo cultural, etc.

· MARCO LEGAL: Disposiciones legales nacionales y regionales, fiscalidad, política económica,

etc.

· ENTORNO TECNOLÓGICO: Infraestructuras, departamentos universitarios, centros de

investigación y desarrollo, etc., que puedan ofertar o tener relación con la actividad de la
empresa.

· ENTORNO MEDIOAMBIENTAL: (relación con el medio ambiente) Reducción del consumo de

recursos, contaminación, manejo de residuos.

3.4 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En la ciudad de puno las empresas que ofertan bocaditos en general son las panaderias
y pastelerias, pero que estos usan ingredientes procesados quimicamente (transgenicos)
lo cual carece de nutrientes razon por la cual existe un alto indice de desnutricion y
sobrepeso en las personas, debido al consumo de harinas, azucar, gluten y excesivo uso
de colorantes, saborizantes y escencias.
Dichas empresas no utilizan los granos andinos para la elaboracion de sus productos,
por lo cual se llega a la conclusion de que la competencia no factible para los clientes.
3.5 ANALISIS DE LA OFERTA
Generalmente los bocaditos tienen un excesivo costo y solo se vende por mayor (ciento)
lo cual hace que los clientes compren en ocasiones especiales y sin ninguna oferta de
descuento, del mismo modo poco les importa el valor nutricional de sus productos con
tal de generar ingresos.
Las empresas ofertantes tambien son insensibles con la economía de la poblacion que
desea adquirir sus productos muy aparte de ponerles condiciones a cambio de vender .

3.6 ANALISIS DE LA DEMANDA

En la poblacion de puno existe gran cantidad de demanda en:
-Eventos especiales.
-Centro educativos
-supermercados
-lugares turisticos
-tiendas, Kioscos.clientes
-bodegas
-mercados,etc.
Por que los puneños tienen una inclinacion de degustar deliciosos bocaditos por
supresentacion diminuta, y sabor especial que estos poseen.
3.6.7 ANALISIS DE POBLACION
Muestreo de poblacion:
POBLACION PORCENTAJE SALADO DULCE
5-10 años 60 % 10% 50%
10-20 años 20 % 15% 5%
20-40 años 5% 4% 1%
40- a más 15 % 7% 8%

3.7 PUBLICIDAD Y PROMOCION

El producto sera promocionado mediante medios de comunicacion, redes sociales,
volantes, paginas web, etc.
Promocion sera depende ala aceptacion de los clientes, como nueva se dara ofertas
irresistibles para ver su aprobacion de la calidad del producto.

ANALISIS FODA
FORTALEZAS
-abundancia de productos en la region
-proveedores seguros de los productos andinos
-conocimiento de buen manejo economico

OPORTUNIDADES
-Entrar como empresa procesadora al mercado global
-generar ingresos
-Erradicar la desnutricion.

DEBILIDADES
-Iniciar como una empresa nueva con productos sustituidos
-Criticas de la competencia
-Poco de conocimiento del sector.

AMENAZA
- fenómenos meteorológicos que afectas la producción de granos andinos
-Imitacion parcial o total de nuestra idea.
-Inseguridad general.