RENCANA USAHA (BUSSINESS PLAN)

PEMPEK HEALTHY MAKNYUS

Diajukan kepada :

…………………………………………………
(Nama Lembaga Pembiayaan Usaha)

KRISANDI SUJANA
(Nama Pemilik)

PEMPEK MAKNYUS
(Nama Perusahaan)

JALAN RAYA CICALENGKA, BANDUNG. 081314412580

(Alamat & Telepon)

1
 RINGKASAN

I. UMUM
1) Nama Perusahaan : PEMPEK HEALTHY MAKNYUS
2) Nama Pemilik/Pimpinan Perusahaan : KRISANDI SUJANA
3) Bidang Usaha : KULINER
4) Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja : 10 ORANG

II. PEMASARAN
1) Produk yang Dipasarkan : PEMPEK PALEMBANG
2) Sasaran Konsumen/Pembeli : USIA 7 TAHUN ATAS
3) Wilayah Pemasaran : CICALENGKA
4) Rencana Penjualan/Tahun : 540.000 PCS / TAHUN

III. PRODUKSI/OPERASI
1) Kapasitas Produksi : 1.500 PCS / HARI
2) Ketersediaan Bahan Baku : SELALU TERSEDIA
3) Fasilitas/Sarana Produksi : RUMAH TOKO
4) Dampak Lingkungan : -

IV. ASPEK ORGANISASI DAN SDM

1) Bentuk Badan Hukum :-
2) Tahun Berdiri : 2019
3) Struktur Organisasi : PEMILIK : KRISANDI SUJANA,
MARKETING : RESA NURHIDAYAH, MANAJEMEN PRODUKSI : HARUN
ALRASYID, ADM & KEUANGAN : KEUKEU YULIANTI.
Penyiap bahan-bahan, pembuatan bahan menjadi bahan jadi, penggorengan,
kasir, dan pelayan.
4) Uraian Tugas dari Masing – Masing Jabatan :

5) Perijinan yang dimiliki : ……………………………………

……………………………………
……………………………………
……………………………………
2
 6) Inventaris Kantor yang dimiliki : ……………………………………
……………………………………
……………………………………
……………………………………
7) Perlengkapan Kantor yang dimiliki : ALAT PENGGORENGAN
MESIN PENGGILING
CETAKAN PEMPEK
PARUTAN, PISAU, PIRIKAN IKAN.
PERALATAN DAPUR, KOMPOR
GAS, MEJA KURSI, PERALATAN MAKAN.
V. KEUANGAN
1) Total Pembiayaan Proyek : 50 JUTA
2) Modal Sendiri : 40 JUTA
3) Pinjaman yang Diajukan : 10 JUTA
4) Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman : 1 TAHUN
5) Penjualan per-Tahun (Rp) : Rp. 872.105.000
6) Keuntungan per-Tahun (Rp) :
7) Break Even Point : -

3
 I. ASPEK UMUM

1.1. Dasar Gagasan Usaha

a. Prospek Pasar : Untuk masyarakat sekitar Cicelangka, khususnya
Pekerja PT. Murid Sekolah SD, SMP, SMA, Mahasiswa, masyarakat dan
pengendara yang lewat.
b. Manfaat Ekonomi :
c. Manfaat Sosial : Menyediakan makanan khas palembang yang jarang
tersedia di Cicalengka dan untuk menyediakan makanan kepada
masyarakat yang lapar atau ingin makan agar dapat makan.

1.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola

a. Nama : ……………………………………………

b. Tempat tgl lahir : ……………………………………………

c. Agama : ……………………………………………

d. Alamat Rumah : ……………………………………………

e. Alamat Tempat Usaha : ……………………………………………

f. Pendidikan Terakhir : ……………………………………………

g. Pelatihan yang telah diikuti : ……………………………………………

h. Pengalaman : ……………………………………………

i. Keterampilan : ……………………………………………

j. Bakat/Hobi : ……………………………………………

k. Kegiatan Sosial : ……………………………………………

4
 II. ASPEK PEMASARAN

2.1. Gambaran Umum Pasar

a. Jenis produk yang dipasarkan adalah PAKET PEMPEK (dan
KUAHNYA)
b. Wilayah Pemasaran mencakup daerah CICALENGKA
(Misal : Kelurahan, kecamatan, kabupaten, kotamadya, dst.)

2.2. Permintaan
2.2.1. Jumlah Permintaan Terhadap Produk
a. Sasaran Pembeli (konsumen) USIA 8 TAHUN KEATAS
SEKITARAN CICALENGKA. DAN MENERIMA KATERING.
b. Jumlah konsumen 100 ORANG / HARI
c. Jumlah kebutuhan
d. Total Kebutuhan per-tahun

2.2.2. Proyeksi Permintaan Selama 5 tahun Mendatang

Tahun Proyeksi Permintaan (dalam unit)

1. 13,200
2. 13,500
3. 13,800
4. 14,100
5. 14,400

2.3. Penawaran/Pesaing
3.3.1. Jumlah Produk Sejenis di Pasar

Nama Perusahaan Kapasitas Produksi/tahun (unit)

1. KEBANYAKAN PERKIRAAN 50 PCS / HARI
ADALAH
GROBAK DAN
KENDARAAN
(KAKI LIMA)
USAHA YANG
TIDAK
NOMADEN
5
 2.
3.
4.

Total Penawaran/tahun

Proyeksi Penawaran/Pesaing Selama 5 Tahun Mendatang

Tahun Proyeksi Penawaran (dalam unit)

1.
2.
3.
4.
5.

2.4. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Peluang Rencana Pangsa Pasar
Tahun Permintaan Penawaran
Pasar (4) Penjualan (6) =
(1) (2) (3)
(2) – (3) (5) (5)/(4) x 100%

2.5. Strategi Pemasaran Pesaing

Uraikan strategi Pemasaran yang dilakukan pesaing Anda, meliputi :
a. Produk KUALITAS SEADANYA, UKURAN SEDANG, HANYA DENGAN
PLASTIK BUNGKUSNYA.
b. Harga HARGA SANGAT MURAH
c. Jalur Penjualan HANYA BENTUK GEROBAK/KENDARAAN
d. Promosi HANYA DARI TULISAN PADA GROBAK/KENDARAAN.

6
2.6. Strategi Pemasaran Perusahaan
Uraikan strategi Pemasaran yang akan Anda lakukan
a. Produk : Bahan-bahan fresh, ukuran besar-besar dan isinya beragam
(tidak biasa), bungkusnya dari wadah plastik dan kerdus yang memiliki
gambar yang modern dan kekinian, Kuah Pempek yang pas dan
dibungkus dengan plastik yang bersih.
b. Harga : 12.000 / PCS. (keuntungan 2.000/pcs)
c. Jalur Penjualan : Toko, Online (Media Sosial, Go Food, Grab Food,
Ongkir khusus dari perusahaan), Pemesanan VIA Whatsapp.
d. Promosi : Promosi Media Sosial, Brosur yang disebar disekitar
Cicalengka.

2.7. Analisis Pesaing

No. Uraian Perusahaan Perusahaan Perusahaan

Kita Pesaing A Pesaing B
1 Harga 12.000 5000
2 Diskon
3 Merk PEMPEK
MAKNYOS
4 Bentuk pembayaran CASH, GO- CASH
PAY,
TRANSFER.
5 Promosi SOSMED, TULISAN
BROSUR PADA
USAHA
6 Kemasan PELASTIK PELASTIK
DAN
KERDUS
KEKINIAN
7 Kualitas produk TERBAIK BIASA SAJA
8 Higienis FRESH DAN TIDAK
BERSIH TERLALU
9 Pelayanan Purna Jual
10 Lokasi Usaha CICALENGKA CICALENGK
A
11 Kemudaha bahan baku
12 Pemasok
13 Lokasi Usaha
7
14 Lain-lain

8
 III. ASPEK PRODUKSI

3.1. Produk
a. Uraikan ciri-ciri produk : Ukurannya Besar-besar, 1 PCS berisi 3 Buah
Pempek yang bisa di potong kecil-kecil, Isi Pempek beraneka ragam,
Kuah terpisah yang fresh dan segar.
b. Kegunaan Utama Produk : untuk makan pagi, siang dan malam, atau
cemilan.

3.2. Proses Produksi

Skema/Bagan Alur Proses Produksi

Menyiapkan bahan-bahan.
Penggilingan ikan.
Di mix ikan, telur, sagu.
Di cetak dan dimasukan bahan-bahan isi pempek
direbus
dan digoreng
kuah di siapkan (asem, gula, asam jawa, bawang putih, garam, gula pasir,
bahan rahasia)

3.3. Kapasitas Produksi

Tahun Rencana Produksi (dalam unit)

1. 2019 540.000
2. 2020 640.000
3. 2021 840.000
4. 2022 1.000.200

3.4. Tanah
a. Beli Rp 450.000.000
b. Sewa per-tahun Rp

3.5. Bangunan
a. Beli Rp 582.000.000
b. Sewa per-tahun Rp

9
3.6. Utilitas/Sarana

Biaya Utilitas Total Biaya (Rp)

1. Pemasangan Instalasi Listrik 2.600.000
2. Pemasangan Instalasi Air/PAM 1.850.000
3. Pemasangan Instalasi telepon 750.000
4. dll
5,200,000

3.7. Mesin dan Peralatan

Nama Mesin & Perl. Merk Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
1.
2.
3. Dst

3.8. Kendaraan

1. Beli
Jenis Kendaraan Merk Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
1.motor 1 13.500.000 13.500.00
0
2.mobil 1 120.750,00 120.750,0
0 00
3.
134.750,0
00

2. Sewa per-tahun Rp

10
3.9. Bahan Baku dan Bahan Pembantu

a. Bahan baku utama dan bahan pembantu yang diperlukan sesuai dengan
Rencana Produksi tahun 1 :

Bahan Baku & Pemb. Fungsi Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
1. Sagu 450kg 8.000 3,600.000
2. Ikan gabus 250 kg 22.000 5.500.000

3. Ikan Tenggiri 250kg 24.500 6.125.000

4. Telur 30kg 20.000 6.000.000

5. Abon 669.000

6. Bakso 782.000

7. Mie sagu 540.000

Dst
23.216.00
0

b. Persyaratan pembelian bahan baku

c. Ketersediaan dan kesinambungan bahan baku

3.10. Tenaga Kerja Langsung

1. Sistem Harian
Jenis Kegiatan Tarip/unit Jumlah Jumlah hari Total (Rp)
TK kerja/th
1. Menyiapkan
bahan-
bahan
2. Membuat
bahan baku
menjadi
bahan jadi
3. Penggoreng
an

4. Kasir

5. Pelayan

11
2. Sistem Borongan/Sub-kontrak

Jenis Kegiatan Tarif/unit Jumlah Produksi/ th Total (Rp)

1.
2.
3.

12
3.11. Biaya Umum Pabrik

Biaya untuk menunjang kegiatan produksi :

Jenis Biaya Umum Pabrik Total (Rp)

1. Pemeliharaan mesin dan peralatan
2. Suku cadang, bahan bakar, olie, dll
3. Listrik, air, dll
4. Pemeliharaan bangunan
5.

3.12. Limbah

a. Kualitas limbah dan cara pembuangannya

b. Biaya pengendalian limbah per-tahun
c. Prosedur IPAL

13
 IV. ASPEK ORGANISASI DAN SDM

4.1. Umum/ Identitas

a. Nama Perusahaan : Pempek Maknyus
b. Nama Pemilik/Pimpinan : Krisandi Sujana
c. Alamat Kantor dan Tempat Usaha : jalan raya Cicalengka.
d. Bentuk Badan Hukum
e. Tahun Berdiri : 2019
f. Bagan/Struktur Organisasi

g. Uraian Jabatan
Jabatan Uraian Tugas Gaji (Rp)
Bulan Tahun
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

14
4.2. Perijinan

Jenis Perijinan Biaya (Rp)

1. Ijin Prinsip (Dari Instansi Teknis)
2. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha)
3. SIUP (Surat Ijin Usaha Perdagangan)
4. TDP (Tanda Daftar Perusahaan)
5. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)
6. Akte Pendirian
7. dan lain-lain

4.3. Kegiatan Pra-Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Jadwal Pelaksanaan
Jenis Kegiatan Pra-Operasi Biaya Pra-
Operasi

12
10
11
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1. Survey Pasar
2. Menyusun Rencana Usaha
3. Mengurus Perijinan
4. Survey Tempat Usaha
5. Survey Mesin/Peralatan
6. Instalasi Listrik, Air, Telepon
7. Mencari Tenaga Kerja
8. Uji Coba Produksi
9. Operasional

4.4. Inventaris Kantor

No. Nama Jumlah Harga Total (Rp.)
Barang
Barang Satuan

(unit) (Rp.)
1. Panci 2 buah 80.000 160.000

15
 2. Piring 4 lusin 100.000 400.000
Melamin
3. Piring 4 lusin 37.500 150.000
plastic
kecil
4. Mangkok 4 lusin 100.000 400.000
5. Botol 7 buah 5.000 35.000
Cuka
6. Botol 7 buah 5.000 35.000
kecap/ca
be
7. Baskom 3 buah 30.000 90.000
8. Pisau 3 buah 8.000 24.000
9. Talenan 2 buah 7.500 15.000
10. Kain lap 6 buah 3.300 20.000
11. Sendok 5 lusin 20.000 100.000
dan
garpu
12. Selang 2 buah 40.000 80.000
gas
13. Centong 2 buah 15.000 30.000
14. Takaran 1 buah 5.000 5.000
air
15. Spons 2 buah 5.000 10.000
cuci
16. Panci 2 buah 50.000 100.000
Kecil

4.5. Perlengkapan Kantor

Jenis Biaya Perlengkapan Kantor Total (Rp)
1. Alat-alat tulis 22.000
2. Buku nota 18.000
3.buku kas 12.000
50.000

16
17
 V. ASPEK KEUANGAN

5.1. Harta yang dimiliki :

a. Tanah : Rp 450.000.000
b. Bangunan : Rp 582.000.000
c. Mesin & Peralatan : Rp 10.550.000
d. Kendaraan : Rp 134.250.000
e. Motor : Rp 13.500.000
f. Mobil : Rp120.750.000

5.2. Modal kerja yang dibutuhkan, dalam satu periode (satuan Rp) :
a. Bahan Baku : Rp 278.592.000
b. Operasional : 151.120.000
c. bahan baku tdk langsung : 17.052.000
d. pajak : Rp 8.721.230

5.3. Pendapatan yang diperoleh, dalam satu periode (satuan Rp) :

a. penjualan 2019 : Rp 862.123.000
b.
c.

5.4. Biaya-biaya yang dikeluarkan, dalam satu periode (satuan Rp) :

a. Bahan Baku : Rp 278.592.000
b. Operasional : 151.120.000
c. bahan baku tdk langsung : 17.052.000
d. perlengkapan : 2.644.000
e. depresiai : 2.110.000

18
5.5. Laba yang diperoleh, dalam satu periode (satuan Rp) :
Laba = 872.123.000 – 413.129.230
Laba = 403.443.770

Tahun Pendapatan Biaya Laba

1 872.123.000 413.129.230 403.443.77
0
2
3
4

Arus Kas dari Kegiatan Operasi : (Rupiah)

Kas dari Pelanggan (Penjualan) 872.123.000
Dikurangi :
Perlengkapan 2.644.000
Biaya Bahan Baku 278.592.000
Biaya Operasional 151.120.000
Biaya Bahan Baku Tidak Langsung 17.052.000
Pajak (1%) 8.721.230
Total Pengurangan 458.129.230
Total Arus Kas dari kegiatan 413.993.770
operasi
Arus Kas dari Kegiatan Investasi :
Pembelian Aktiva (10.550.000)
Total Arus Kas dari kegiatan (10.550.000)
investasi
Arus Kas dari Kegiatan 0
Pendanaan
Kenaikan dalam kas 403.443.770
Kas pada awal tahun 459.958.000
Kas pada akhir tahun 863.401.770

5.6. Asumsi-asumsi aspek keuangan

5.7. Perkiraan pembiayaan proyek
5.8. Perkiraan Laba Rugi
5.9. Perkiraan Arus kas
5.10. Perkiraan Neraca

19