Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara – Hai, ini ada postingan pertama dari mama.

Suami mama
sangat suka sekali masakan Pindang Serani. Karena itu mama juga suka masak Pindang Serani.

Pindang Serani adalah masakan khas dari Jepara, Jawa Tengah. Masakan Pindang Serani memiliki bahan
utama ikan bandeng. Untuk membuat Pindang Serani cukup mudah, tidak sulit apa yang di omongkan orang.
Langsung aja berikut ini adalah Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara dari mama.

Bahan untuk membuat Pindang Serani Jepara:

 1 ekor ikan bandeng (kurang lebih 1 kg)

 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
 3 sdm minyak goreng
 8 buah bawang merah, bakar, memarkan
 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
 1 cm lengkuas, bakar, memarkan
 1 cm kunyit, bakar, memarkan
 3 buah cabai merah, belah dua tapi jangan sampai putus
 20 buah cabai rawit merah
 1 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 1 sdt asam jawa
 1 sdt garam untuk bumbu dan 1 sdt garam untuk melumuri ikan
 1 sdt gula pasir
 500 ml air

Cara Membuat Pindang Serani Jepara:

1. Bersihkan ikan, kemudian potong-potong menjadi empat bagian.

2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai
merah, cabai rawit, serai, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan air, didihkan.
5. Masukkan asam jawa, garam, gula pasir, dan potong ikan. Masak sampai
mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu
meresap.
6. Angkat dan hidangkan.
PINDANG SERANI (JAWA)
Penilaian :

Kalau pindang yang berasal dari Jawa ini khasnya adalah menggunakan ikan bandeng sebagai bahan
utamanya. Kuahnya yang bening terasa segar sekali di mulut. Lebih nikmat lagi jika disantap saat masih
hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor (800 gram) ikan bandeng, dipotong 3-4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam 10 buah bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, diiris
4 cm kunyit, dibakar, diiris 2 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir
1.000 ml air

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit sampai harum.
3. Masukkan ikan bandeng, tomat, garam, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang dan
bumbu meresap dengan api kecil.

Untuk 6 porsi
RESEP PINDANG SERANI JEPARA KHAS JAWA TENGAH

PINDANG SERANI JEPARA KHAS JAWA TENGAH

Pindang Serani Jepara adalah masakan khas Jawa Tengah, khususnya Jepara.
Membuat Pindang Serani Jepara ini cukup mudah. Berikut adalah resep Pindang
Serani Jepara khas Jawa Tengah. Selamat mencoba.

Bahan untuk membuat Pindang Serani Jepara:

 1 ekor ikan bandeng (kurang lebih 1 kg)

 1 buah jeruk nipis, ambil airnya3 sdm minyak goreng
 8 buah bawang merah, bakar, memarkan
 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
 1 cm lengkuas, bakar, memarkan
 1 cm kunyit, bakar, memarkan
 3 buah cabai merah, belah dua tapi jangan sampai putus
 20 buah cabai rawit merah
 1 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 1 sdt asam jawa
 1 sdt garam untuk bumbu dan 1 sdt garam untuk melumuri ikan
 1 sdt gula pasir
 500 ml air

Cara Membuat Pindang Serani Jepara:

1. Bersihkan ikan, kemudian potong-potong menjadi empat bagian.

2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah,
cabai rawit, serai, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan air, didihkan.
5. Masukkan asam jawa, garam, gula pasir, dan potong ikan. Masak sampai
mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan hidangkan.