Anda di halaman 1dari 3

DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dok. : 445.002/ /PKM-SBG/


-2019
No. :
SOP Revisi
Tanggal : 23 Maret 2019
Terbit
Halaman : 1/3

UPT ZAINUDDIN, A.Md. Kep


PUSKESMAS NIP. 19660602 198901 1 003
SEBANGAU

1. Pengertian  Distribusi Makanan adalah : Serangkaian kegiatan penyaluran


makanan sesuai dengan jumlah porsi dan jenis makanan konsumen
yang dilayani (makanan biasa maupun makanan khusus).
 Penyaluran makanan menggunakan sistem distribusi Desentralisasi
yaitu makanan pasien dibawa dari dapur pengolahan ke dapur bersih
puskesmas dalam jumlah banyak/besar, untuk selanjutnya disajikan
dalam alat makan masing-masing pasien sesuai dengan permintaan
makanan.
2. Tujuan Konsumen mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku.
3. Kebijakan KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS SEBANGAU
Nomor :
Tentang Jenis Pelayanan Yang Ada Di UPT. Puskesmas Sebangau
4. Referensi DepKes RI, 2006, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
5. Prosedur 1. Pramusaji mencuci tangan,
2. Pramusaji membersihkan kembali alat makan yang akan
dipakai,
3. Pramusaji membaca buku pelayanan gizi untuk mengetahui
jumlah porsi dan jenis makanan konsumen yang dilayani,
4. Pramusaji menyajikan makanan ke dalam alat makan sesuai
dengan diet dan bentuk makanan yang dipesan,
5. Pramusaji menutup makanan dengan plastik perekat,
6. Pramusaji mengecek kembali makanan yang akan disajikan
dengan membaca kembali Buku pelayanan gizi,
7. Pramusaji mendistribusikan makanan ke ruang perawatan,
8. Pramusaji mengambil alat makan dari pasien setelah pasien
selesai makan,
9. Pramusaji mencuci alat makan pasien,
10. Pramusaji mengeringkan alat makan pasien,
11. Pramusaji merapihkan dapur,
12. Pramusaji mencuci tangan.
6. Diagram Alir
Membersihkan kembali
Petugas mencuci
alat makan yang akan
tangan
dipakai

Menyajikan makanan dalam alat Membaca buku pelay.gizi


makan pasien utk mengetahui jml porsi
dan jns mak pasien
Menutup makanan dengan Mengecek kembali
plastik perekat makanan dgn membaca
buku pelayanan gizi
pasien

Mengambil alat makan Mendistribusikan


setelah pasien makan makanan ke ruang
perawatan

Mencuci alat makanan Mengeringkan alat


pasien makan pasien

Pramusaji mencuci
tangan Merapihkan dapur

7. Hal-hal yang Kebersihan saat distribusi


perlu
diperhatikan
8. Unit Terkait Petugas Jaga, Pramusaji.
9. Dokumen Buku Pelayanan gizi bagi pasien rawat inap, Form Pemesanan
Terkait makanan, Standar porsi, Jadual Pemberian makanan.

10. Rekaman
Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai
Perubahan diberlakukan
DISTRIBUSI MAKANAN
No. Kode :
Terbitan :
No. Revisi :
DAFTAR Tgl. Mulai Berlaku :
PUSKESMAS TILIK Halaman :
SEBANGAU

TIDAK
NO KEGIATAN YA TIDAK
BERLAKU
1. Apakah Pramusaji mencuci tangan?
Apakah Pramusaji membersihkan kembali alat
2.
makan pasien yang akan dipakai?
Apakah Pramusaji membaca buku pelayanan gizi
3. untuk mengetahui jumlah porsi dan jenis makanan
konsumen yang dilayani?
Apakah Pramusaji menyajikan makanan ke dalam
4. alat makan sesuai dengan diet dan bentuk makanan
yang dipesan?
Apakah Pramusaji menutup makanan dengan
5.
plastik perekat?
Apakah Pramusaji mengecek kembali makanan
6. yang akan disajikan dengan membaca kembali
Buku pelayanan gizi?
Apakah Pramusaji mendistribusikan makanan ke
7.
ruang perawatan?
Apakah Pramusaji mengambil alat makan dari
8.
pasien setelah pasien selesai makan?
9. Apakah Pramusaji mencuci alat makan pasien?
Apakah Pramusaji mengeringkan alat makan
10.
pasien?
11. Apakah Pramusaji merapihkan dapur?
12. Apakah Pramusaji mencuci tangan?

CR: …………………………………………%.

……………………………………
Pelaksana/ Auditor

(………………………………)