PERATURAN MENGENAI INFORMASI KANDUNGAN GULA, GARAM DAN

LEMAK SERTA PESAN KESEHATAN DALAM LABEL PANGAN.

Regulasi :
 Peraturan BPOM No 31 tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan
 Permenkes RI No 30 Tahun 2013 tentang Pencantuman Informasi Kandungan Gula, Garam, dan Lemak
serta Pesan Kesehatan Untuk Pangan Olahan dan Pangan Siap Saji.
 Diperbaharui dengan diputuskannya Permenkes RI No 63 Tahun 2015 tentang perubahan atas Permenkes
RI No 30 Tahun 2013 tentang tentang Pencantuman Informasi Kandungan Gula, Garam, dan Lemak serta
Pesan Kesehatan Untuk Pangan Olahan dan Pangan Siap Saji.
Penyakit Tidak Menular yang dimaksudkan dalam regulasi adalah Hipertensi, stroke, diabetes dan serangan jantung.

 Menurut Peraturan BPOM No 31 Tahun 2018 Label yang mengandung informasi kandungan Gula, garam
dan lemak dan dikonsumsi dalam jumlah dapat menimbulkan risiko penyakit tidak menular, wajib
dicantumkan informasi pesan kesehatan.
 Menurut Permenkes RI No 30 Tahun 2013 terdapat 2 kategori pangan yang wajib menyertakan informasi
kandungan Gula, Garam dan Lemak serta pesan kesehatan, yaitu sebagai berikut :

Kategori Pangan Olahan Pangan Siap Saji

Definisi Pangan Olahan adalah makanan/ minuman Pangan siap saji adalah makanan dan/
hasil proses dengan cara/metode tertentu minuman yang sudah diolah dan siap untuk
dengan/ tanpa bahan tambahan termasuk langsung disajikan di tempat usaha atau di luar
pangan olahan tertentu, BTP, pangan produk tempat usaha atas dasar pesanan.
rekayasa genetika, dan pangan iradiasi.
Batasan Kandungan gula, garam dan lemak yang Kandungan gula, garam dan lemak yang diatur
kandungan GGL diatur dilaksanakan secara bertahap sesuai dilaksanakan secara bertahap sesuai jenis
yang wajib jenis pangan olahan dengan pangan siap saji dengan mempertimbangkan
mencantumkan mempertimbangkan besar risiko kejadian besar risiko kejadian PTM.
pesan kesehatan. PTM.
Media Harus menyertakan informasi kandungan Pangan siap saji yang diproduksi usaha
pencantuman gula, garam dan lemak serta pesan kesehatan waralaba yang memiliki lebih dari 250
Informasi dan di label pangan. outlet/gerai harus menyertakan informasi
Pesan Kesehatan kandungan gula, garam dan lemak serta pesan
kesehatan melalui Media Informasi dan
Promosi
Pesan Kesehatan “Konsumsi Gula lebih dari 50 gram, “Konsumsi Gula lebih dari 50 gram, Natrium
Natrium lebih dari 2000 miligram, atau lebih dari 2000 miligram, atau Lemak total
Lemak total lebih dari 67 gram per orang per lebih dari 67 gram per orang per hari berisiko
hari berisiko hipertensi, stroke, diabetes dan hipertensi, stroke, diabetes dan serangan
serangan jantung” jantung”
Syarat Informasi kandungan dan pesan kesehatan Media informasi yang dimaksud merupakan
harus mudah dibaca. leaflet, brosur, buku menu, dll.
Sumber Informasi kandungan gula, garam dan lemak Informasi kandungan gula, garam dan lemak
Informasi didasarkan hasil uji laboratorium. didasarkan hasil uji laboratorium.
Kandungan GGL
Wewenang Pengawasan dilakukan oleh BPOM Pengawasan diakukan Kepala Dinkes Provinsi
pengawasan dan Kepala Dinkes Kabupaten/kota.
Tanggal Berlaku Peraturan ini berlaku sejak 17 September Peraturan ini berlaku sejak 17 September
2019 2019