I. INTRODUCCIÓN
Época de Siembra: En la Región del polen e inhiben la germinación; en tanto que
El sésamo (Ajonjolí o Gergelim), Sesamum
indicum L., es una planta anual originaria de África
Oriental o Asia Menor, que pertenece a la familia de
las Pedaliáceas (Escrofularíaceas), habiéndose
difundido su cultivo en áreas tropicales,
subtropicales y en las más cálidas de las templadas.
En las dos regiones de nuestro país, existen
condiciones agroclimáticas favorables para su
desarrollo. Es un cultivo de renta complementaria
de relevante importancia social, especialmente en
fincas de pequeños productores. La superficie del
cultivo se ha incrementado en los últimos años,
incorporándose los departamentos de Ñeembucú,
Misiones, Itapúa, Alto Paraná y Canindeyú.
II. RECOMENDACIONES TÉCNICAS
1. Selección del Terreno
El terreno destinado a la siembra debe tener una
superficie plana, suelo profundo, permeable y bien
aireado con un adecuado contenido de materia
orgánica.
2. Preparación del Suelo
2.1. Arada: Debe ser bien profunda. Esta
operación estimula la actividad de los
microorganismos del suelo que contribuyen para
una rápida descomposición de la materia orgánica
incorporada.
2.2. Rastreada: Se utilizan rastras de disco,
con la finalidad de desterronar y aflojar
superficialmente el suelo y mejorar las condiciones
de siembra.
3. Siembra
3.1. Semilla: Se debe usar semillas de
buena calidad, con alto porcentaje de germinación, a
fin de lograr plantas sanas, vigorosas, con
uniformidad en la madurez.
3.2.
Oriental, la mejor época de siembra es en el mes de
octubre y en el Chaco de diciembre a enero.
3.3. Cultivares: Para la zona sur se
recomienda utilizar las variedades de semilla negra y
para la zona norte y el Chaco las de pepita crema y
dorada.
4. Población de Plantas
El rendimiento esta directamente relacionado con la
densidad de plantas. La cantidad de semilla que se
requiere oscila entre 2 a 4 kg/ha. De manera general
se recomienda una distancia de 60 a 80 cm entre
hileras y de 8 a 10 cm entre plantas para las
variedades no ramificadas y de 10 a 18 cm entre
plantas para las variedades ramificadas
5. Disponibilidad Hídrica y Temperatura
El sésamo es un cultivo exigente en agua hasta los
35 días de la siembra, pero muy sensible al
encharcamiento. Para un máximo rendimiento
necesita una distribución uniforme de agua, siendo
el requerimiento total durante el ciclo de 400 a 750
mm. En etapa de cosecha es necesario clima seco.
El sésamo requiere de temperaturas altas y
uniformes (27º a 35º). Valores inferiores a 17ºC
provocan la caída prematura de las flores, esterilidad
para temperaturas superiores a los 40ºC existe
menor número de cápsulas por planta y disminución
de los rendimientos.
6. Fertilización
Se recomienda un tenor de materia orgánica en el
suelo de 3 a 4 %; pH entre 5,8 a 6,7 y una
fertilización química de 100 Kg/ha de 4/30/10
(NPK) + 20 Kg/ha de Urea.
7. Control de Malezas
El sésamo es muy sensible al efecto de las malezas,
especialmente durante las primeras etapas de
desarrollo. El periodo crítico en que debe
mantenerse libre de malezas está comprendido entre
los 20 y 50 días después de la emergencia.
Para pequeñas parcelas se emplea el control manual
que comprende 2 a 3 carpidas, durante los primeros
20 a 50 días después de la siembra; a partir de ahí el
propio crecimiento del sésamo impedirá el
desarrollo de las malezas por la reducción de la
luminosidad y aireación entre las hileras.
8. Enfermedades
* Mosaico (Ka’are) - Virus
* Fitoplasma - Bacteria
* Marchitamiento por Fusarium - Hongo
* Pudrición negra del tallo
* Quema negra por Phytophthora
* Mancha de la hoja y del tallo por Alternaria
* Mancha de tiro al blanco por Cercospora
* Pudrición por Sclerotinia
* Patógenos en Semilla
* Marchitez foliar negra por Pseudomonas -
Bacteria
* Quema negra bacterial
9. Insectos
El ataque de algunas plagas, partir de la mitad hasta
el final del ciclo, constituyen daños de importancia
económica, por la frecuencia y gravedad que
producen, y es necesario controlarlos; en tanto que
otros, no lo afectan en gran medida, pues se
presentan ocasionalmente y no se justifica su
control.
Control
Insecticida Natural (para pulgones y orugas: Dejar
reposar por tres días 4 Kg de hojas de paraíso más
espada del guembé en 20 litros de agua. Luego
diluir 1 litro del preparado en 20 litros de agua y
aplicar.
PULGÓN (Aphis sp.)
Grupo Carbamato
Pirimicarb … 150 a 200 g/ha o 22 a 29 g (5 o 6
cucharadas) / 20 litros de agua.
ORUGA O GUSANOS
Grupo de Insecticidas Fisiológicos o inhibidores
de Quitina
Rimón 10 EC (Novaluron) ……… 20 cc/20
litros de agua
Grupo Piretroide
Buldock (Betacyflutrin) ……….. 80 ml/ha o 11
cc/20 litros de agua
Cyper 25 CE (Cypermetrina) … 250 cc/ha o 35
cc/20 litros de agua
TRIPS (Frankliniella occidentalis)
Grupo Piretroide
Rufast (Acrinatrin 15%) ……….. 4 cc / 20 litros
de agua
10. Cosecha
La mejor época para la cosecha es cuando las
plantas han alcanzado la madurez fisiológica que se
manifiesta en el amarillamiento de las hojas, con
30% de altura de la planta, y el inicio de la
desfoliación. Las cápsulas son verdes y las semillas
de un color marrón claro.
La cosecha se efectúa en forma manual o
mecanizada, de la siguiente manera:
10.1. Corte y Formación de Mazos: El
corte se lleva a cabo entre 20 a 30 cm del suelo con
machete, guadaña o máquina segadora. En el caso
manual las plantas se juntan formando mazos de 10
a 15 plantas que se atan.
10.2. Emparvado: Se juntan 10 a 15 mazos Ministerio de Agricultura y Ganadería
y se atan para formar las parvas de forma cónica. Viceministerio de Agricultura
Las plantas deben estar en posición normal o con las
cápsulas para arriba para que las semillas no caigan Dirección de Investigación Agrícola
al suelo luego del secado. Las parvas se dejan por 3
semanas al aire libre y al sol, deben ser hechas de
forma tal que permitan una buena aireación y
favorezcan el secado rápido. EL CULTIVO DEL
10.3. Trilla, Aireación y Limpieza: Una vez
que las parvas estén completamente secas, se SESAMO
vuelcan los mazos sobre una carpa o lona en donde
caen directamente las semillas.
Al extenderse la semilla sobre la lona en capas
de 2 a 3 cm de espesor por un día finaliza la fase del
secado. La limpieza debe hacerse con viento por
medio de zarandas, cedazos o malla metálica a fin
de eliminar las impurezas.
10.4. Conservación (Embolsado): Los granos
secos y limpios se embolsan utilizando bolsas de
plastillera. Deben ser depositadas bajo techo y
cubrirlas con carpas para proteger del polvo. Se
almacenan sobre maderas para evitar la humedad,
tan perjudicial para el color y el sabor de las
semillas.
El cultivo requiere de clima seco en la época de
cosecha, aunque no en exceso, pues en este caso se
presentan pérdidas considerables de semillas debido Ing. Agr. Nelson Lezcano
a la dehiscencia de las cápsulas. El almacenamiento
es relativamente fácil porque la semilla contiene
alrededor del 10% de humedad.
Coordinación de Transferencia de Tecnología – DIA
Impreso en Artes Gráficas DEAg Centro Regional de Investigación Agrícola
Capitán Miranda – Itapúa
Año 2006