Fisicoquímica III

AUTOR: Msc. M. ANGÉLICA DAMIÁN

2019
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INTRODUCCIÓN

El principal objetivo que persigue este manual de prácticas es de servir de guía en

el desarrollo práctico del estudiante que cursa la asignatura de FISICOQUÍMICA III.

Para este fin es necesaria la comprensión de determinados conceptos teóricos

imprescindibles en el manejo de los datos experimentales obtenidos durante el
desarrollo de la práctica.
Entonces, es muy importante la lectura previa y discernimiento de los fundamentos
de cada práctica antes de iniciar la sesión en el laboratorio. Esto se logra con un
poco de empeño por parte del estudiante, quién no solo debe conformarse con la
lectura de los fundamentos, sino que debe consultar las fuentes bibliográficas
pertinentes. De mucha ayuda resulta para esto última la realización de un
protocolo de investigación que propone preguntas, solicita la búsqueda de datos y
pide que se elabore un diagrama de flujo del desarrollo de la práctica, con el fin
de que el estudiante conozca el procedimiento que debe seguir.

Este manual de laboratorio contiene 05 prácticas. Los experimentos se han

diseñado siguiendo el orden de aprendizaje de los alumnos, primero el manejo de
conceptos básicos, para luego desarrollar experimentos que involucren una teoría
específica.

Este conjunto de prácticas es perfectible, por lo que se agradecen los comentarios

y sugerencias tanto por parte de los estudiantes como de los profesores que hagan
uso de este manual.

UNI, Marzo de 2014

Mcs. MARÍA ANGÉLICA DAMIÁN BRIONES

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INDICE

1. Introducción iii
2. Lab. No 1 Preparación de un coloide- Propiedades clásicas 5
3. Lab. No 2 Preparación de soles hidrófobos 10
4. Lab. No 3 Estudio de las propiedades eléctricas de los coloides 15
5. Lab .No 4 Preparación de geles hidrófilos 18
6. Lab. No 5 y 6 Obtención de nanoparticulas de plata por el método
PLAL y su caracterización estructural 20

Referencias Bibliográficas

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PREPARACIÓN DE COLOIDES - PROPIEDADES CLÁSICAS

Preinforme:

1. Buscar, como se prepara un sistema coloidal del Fe(OH) 3 , las reacciones

químicas posibles que hacen que sea solución coloidal y no un precipitado de
hidróxido de hierro.
2. Preparación del sistema coloidal de azufre, condiciones, color del azufre
coloidal, reacciones posibles.
3. Explicar la solubilidad del almidón y su efecto con la temperatura.

I. OBJETIVOS
 Preparar un coloide de Hierro.
 Preparar un coloide de azufre
 Preparar una solución macromolecular de almidón
 Reconocer a las sustancias entregadas si son coloide o no a través de su
propiedad óptica.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Se denominan coloidales a los sistemas físico-químicos formados por dos fases: una
continua, normalmente fluida, y otra dispersa (en menor proporción) en forma de
partículas, que pueden ser sólidas, líquida o gaseosas.

Tabla No1: Comparación de propiedades entre una solución verdadera, suspensión y

solución coloidal.

Propiedad Solución Solución coloidal Suspensión

Verdadera

Naturaleza Homogénea Parece homogénea Heterogénea

pero es heterogénea

Sedimentación No se depositan No se depositan Se depositan en el

momento

Difusión Rápidamente Ligeramente Incapaz

Visibilidad Invisibles Las partículas Son visibles a

scattering la luz y simple vista o
pueden ser bajo microscopio
observadas bajo
ultramicroscopio
Apariencia Claras o Translúcidos Opacas
transparentes

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Preparación de coloides

Podemos dividir en dos categorías los métodos para preparar coloides:

 Dispersión
 Condensación

Dispersión
La dispersión o llamado también disgregación consiste en romper partículas grandes
hasta que se alcance el tamaño coloidal. Existen diversos métodos:

 Molienda (para dispersiones de sólido en un líquido)

 Molino de bolas
 Emulsificación (para dispersiones líquido-líquido)
 Suspensión

Molino de bolas, las partículas alcanzan un tamaño de equilibrio muy rápidamente

gracias a que las partículas tienden a agregarse. Esto es debido a la carga
electrostática que adquieren las partículas cuando se rompen por fuerzas
mecánicas.

La suspensión es más frecuente en polimerizaciones, y lo que se suspende es un

monómero, que al polimerizarse da origen a partículas que pueden ser de tamaño
coloidal.

En general, los métodos de dispersión resultan en partículas con un tamaño en el

intervalo coloidal y estos coloides generados tienden a ser polidispersos.

Condensación

Este método se basa en los fenómenos de nucleación y crecimiento. La nucleación

consiste en la formación de núcleos que su crecimiento inicialmente es lento si se
desea partículas pequeñas.

La condensación consiste en promover la agregación de una dispersión

generalmente una solución verdadera) y detener el proceso cuando se ha
alcanzado el tamaño coloidal. Se tiene diferentes métodos:
 Disolución y precipitación
 Reacción química para producir un producto insoluble

Algunas reacciones químicas usadas para producir coloides son:

FeCl3 (ac) + H2O (hirviendo) → Fe2O3.(H2O)n

AgNO3 (ac) + KI (ac) → AgI (s) + KNO3 (ac)

HAuCl4 (ac) + HCHO → Au0

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III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento No. 1: Preparación de Sol de Hierro

1. Armar el sistema que consta de: plancha de calentamiento con agitador

magnético, pastilla magnética, soporte universal, pinza para bureta.
2. Hervir aprox. 75mL de agua desionizada.
3. Colocar 50mL de agua desionizada hervida sobre la plancha de
calentamiento conjuntamente con la pastilla.
4. Colocar 10mL de solución de FeCl3 al 2% en una bureta; previamente medir
el pH.
5. Agregar lentamente y en constante agitación la solución de feCl 3 al agua
hervida.
6. Observar el efecto Tyndall de la obtención del sol al inicio, durante y final
del experimento.
7. Seguir agregando la solución de FeCl3 hasta la formación de un color rojo
marrón; medir el pH.

Experimento No. 2: Preparación de Sol de azufre

1. Armar el sistema que consta de: plancha de calentamiento con agitador

magnético, pastilla magnética.
2. Colocar 10mL de solución de tiosulfato de sodio 0,1M
3. Agregar una gota (usando pipeta pasteur) de HCl 1M sobre la solución
anterior y con constante agitación.
4. Observar el efecto Tyndall de la obtención del sol al inicio, durante y final
del experimento.
5. Observar los cambios después de 30min.

Experimento No.3: Preparación de una solución macromolecular de almidón

1. Pesar 0,01g de almidón (maicena) y colocarlo en un vaso.

2. Agregarle 5mL de agua desionizada
3. Agregar 30mL de agua a 50o y disuelva constantemente.
4. Observar el efecto Tyndall al inicio, durante y final del experimento.

IV. CUESTIONARIO
1. ¿Cómo se puede determinar si el sol de hierro preparado tiene tamaño coloidal?
¿En qué rango de tamaño se encuentra el sol?
2. ¿Cree usted que el PH de la solución influye en la formación del sol de hierro?
¿Cómo?
3. ¿Por qué se utilizó agua hirviendo?
4. ¿Qué tipo de reacciones están involucradas en la formación del sol de hierro?
Mencionar.

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5. ¿Cómo influye el grado de saturación de la solución en la formación del sol de

hierro?
6. ¿Cuál es el método de obtención del sol de azufre?
7. ¿Qué especie es la responsable de la turbidez de la suspensión de azufre?
8. ¿Luego de 30min que sucede con el azufre coloidal? ¿A qué se debe dicho
cambio?
9. ¿Qué tipo de sistema se forma en el tercer experimento? ¿Se comprueba que es
un coloide, cómo?
10. ¿De qué manera influye la temperatura en la formación de almidón? ¿Cuáles son
los principales componentes del almidón?

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REPORTE DE DATOS:

Tabla No. 1: Preparación de Sol de Hierro

V mL (FeCl3 2%) Color del sol Intensidad de pH

la luz

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Tabla No. 2: Preparación de Sol de Azufre

V mL (HCl 1M) = Color del Sol Intensidad de pH

la luz

Inicio con agitación

5min

10min

20min

30 minutos en
resposo

Tabla No. 3: Preparación de una solución macromolecular de Almidón

Solución de almidón Color de la solución Intensidad de

la luz

Inicio to ambiente

50º