Anda di halaman 1dari 10

LAPORAN PENELITIAN

PENGARUH KANTIN SEHAT TERHADAP


KUALITAS MAKANANNYA

Oleh:
Chafizh Haedar Yunus ( 16 / XI IPS II )

Latief Nur Rochman ( 19 / XI IPS II )

Muhammad Khilmi Shofi ( 20 / XI IPS II )

Sabda Puspa Wahyu Bachtiar ( 25 / XI IPS II )

MAN 1 Yogyakarta
2019
LEMBAR PENGESAHAN

Laporan yang berjudul “Pengaruh Kantin Sehat Terhadap Kualitas


Makananya” telah disahkan pada:

Hari, Tanggal :

Tempat : MAN 1 Yogyakarta

Mengetahui Mengesahkan
Wali Kelas Pembimbing Guru KTI

Joko Sugiyanto, M.Pd. Dra. Sufiaty, M.Pd.


NIP. NIP. 19641126199503

2
KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang hingga saat ini masih memberikan
kita nikmat iman dan kesehatan, sehingga saya diberi kesempatan yang luar biasa
ini yaitu kesempatan untuk menyelesaikan tugas penulisan makalah tentang
“Pengaruh Kantin Sehat Terhadap Pengaruh Makananya.”
Shalawat serta salam tidak lupa selalu kita haturkan untuk junjungan nabi
gung kita, yaitu Nabi Muhammad SAW yang telah menyampaikan petunjukan
Allah SWT untuk kita semua, yang merupakan sebuah pentunjuk yang paling
benar yakni Syariah agama Islam yang sempurna dan merupakan satu-satunya
karunia paling besar bagi seluruh alam semesta.
Sekaligus pula kami menyampaikan rasa terimakasih yang sebanyak-
banyaknya untuk Ibu Sufi selaku pembimbing yang telah menyerahkan
kepercayaannya kepada kami guna menyelesaikan makalah ini dengan tepat
waktu.
Kami juga berharap dengan sungguh-sungguh supaya makalah ini mampu
berguna serta bermanfaat dalam meningkatkan pengetahuan sekaligus wawasan
terkait Kantin Sehat.
Penulis tentu menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna
dan masih banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk itu,
penulis mengharapkan kritik serta saran dari pembaca untuk makalah ini, supaya
makalah ini nantinya dapat menjadi makalah yang lebih baik lagi. Demikian, dan
apabila terdapat banyak kesalahan pada makalah ini penulis mohon maaf yang
sebesar-besarnya.

3
DAFTAR ISI
COVER.............………………..............................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................2
KATA PENGANTAR……....................................................................................3
DAFTAR ISI...……………....................................................................................4

BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………..5
1.1 Latar Belakang..................................................….............................5
1.2 RumusanMasalah...........................................……………...............5
1.3 Tujuan................................................................................….............5

BAB II PEMBAHASAN………..........................................................................6
2.1 Pengertian Kantin Sehat……….………………….………………6
2.2 Kriteria Kantin Sehat……………………………………………..6

BAB III METODOLOGI PENELITIAN……………………………………..7


3.1 Kerangka Penelitian……………………………………………….7
3.2 Teknik pengumpulan data………………………………………..7
3.3 Teknik analisis data………………………………………………..7

BAB IV HASIL PENELITIAN,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8


4.1 hasil………………………………………………………………..8
4.2 pembahasan………………………………………………………8

BAB V PENUTUP…………………………….....................................................9
5.1Kesimpulan.........…...............................................................................9
5.2Saran.......................................................................................................9

DAFTAR PUSTAKA.....................................................................…..................10

4
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah


Kantin merupakan sarana penunjang yang mempunyai pengaruh yang
cukup penting dalam kegiatan di sekolah. Keberadaan kantin di sekolah adalah
sesuatu yang sangat dibutuhkan terutama oleh siswa. Banyak diantara siswa yang
tidak sempat makan di rumah , mereka makan di sekolah. Siswa juga banyak
bersantai di kantin sekedar mengisi waktu luang diantara jam belajarnya sambil
menikmati makanan dan minuman di kantin. Maka tidak dapat dipungkiri pada
saat jam istirahat berlangsung, banyak siswa yang ingin makan dan minum di
kantin secara serempak.
Kantin sehat adalah sarana dan prasarana pendukung serta pengelolaannya
mengedepankan pemenuhan gizi sesuai standar kesehatan. Kantin tersebut dapat
menyediakan makanan dan minuman sehat, bergizi, pengolahannya higienis,
sanitasi baik. Selain itu, bahan makanannya tidak mengandung bahan berbahaya
seperti pewarna, pengawet, dan penyedap yang berlebihan serta aman untuk
dikonsumsi.

B. Rumusan Masalah
1. Apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah sesuai dengan
BPOM ?
2. Apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah memiliki label
MUI?
3. Apakah kondisi Stan- stan yang berjualan di Kantin Man 1 Yogyakarta
sudah jauh dari kata kotor ?
C. Tujuan
Tujuan penelitin ini adalah guna mengetahui apakah makanan yang ada di
kantin MAN 1 Yogyakarta sudah sesuai dengan BPOM dan memiliki label halal
dari MUI,serta untuk mengetahui kondisi Stan- stan yang berjualan di Kantin Man
1 Yogyakarta.
D. Manfaat
Manfaat penelitian ini adalah untuk memberitahukan dan
menginformasikan kondisi Kantin sehat di MAN 1 Yogyakarta.

5
BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian Kantin
Kantin merupakan sebuah ruangan dalam sebuah gedung umum yang
dapat digunakan pengunjungnya untuk makan, baik makanan yang dibawa sendiri
maupun yang dibeli di sana. Biasanya para pembeli harus mengantri dalam jalur
yang disediakan untuk membeli makanan. Kantin hampir ada di setiap sekolah di
Indonesia. Kantin biasanya digunakan untuk tempat berkumpulnya siswa maupun
siswi. ( Rizki Mulyani, 2015 )
Kantin sehat, dari namanya saja sudah dapat diketahui bahwa kantin
tersebut merupakan kantin yang sehat. Namun, dari nama “Kantin Sehat” apakah
makanan dan minuman yang dijual di kantin tersebut sudah terjamin bahwa itu
sehat.
Kantin sehat adalah sarana dan prasarana pendukung serta pengelolaannya
mengedepankan pemenuhan gizi sesuai standar kesehatan. Kantin tersebut dapat
menyediakan makanan dan minuman sehat, bergizi, pengolahannya higienis,
sanitasi baik. Selain itu, bahan makanannya tidak mengandung bahan berbahaya
seperti pewarna, pengawet, dan penyedap yang berlebihan serta aman untuk
dikonsumsi. Makanan yang disediakan kantin haruslah bersih dan halal. Jenis-
jenis makanan yang disediakan pun minimal harus memenuhi 4 sehat 5 sempurna.

B. Kriteria Kantin Sehat


Kantin sekolah sehat memiliki syarat sebagai berikut: Ada persediaan air
bersih untuk mengolah makanan, mencuci tangan dan mencuci peralatan
makan,Mempunyai tempat penyimpanan bahan makanan dan peralatan makan
yang bebas dari serangga dan hewan pengerat,Ada tempat khusus penyimpanan
bahan bukan pangan (sabun cuci piring, cairan anti serangga) yang terpisah dari
tempat penyimpanan bahan pangan, Tempat yang bersih dan tertutup untuk
pengolahan dan persiapan penyajian makanan, Kasir berada di tempat khusus,
minimal orang yang bertugas di kasir tidak bertugas menyiapkan makanan karena
kuman penyakit dapat tersebar ke makanan melalui tangan yang habis memegang
uang,Mempunyai tempat pembuangan sampah padat, cair dan gas, Pastikan juga
jajanan kemasan yang dijual di kantin belum kadaluarsa dan sudah lolos sertifikasi
BPOM.

6
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN

A. Kerangka Penelitian
Terdapat berbagai penjual makanan dan minuman di kantin sehat.
Terdapat jenis makanan dan minuman yang di jual di kantin sehat tersebut.
Kami telah meminta partisipasi kepada penjual di kantin tersebut, dan penjual
itu mau berpartisipasi dalam penelitian ini. Kami melakukan penelitian ini
dengan cara mengobservasi daerah kantin sehat serta mencoba beberapa
makanan dan minuman yang terjual.

1. Tempat penelitian
Kantin sehat MAN 1 Yogyakarta
2. Unit Analisis
Subjek penelitian adalah makanan dan minuman di kantin dan objek
penelitiannya adala kantin.
3. Sampel
Makanan dan minuman di kantin sehat
4. Waktu
Jum’at 23 November 2018
B. Teknik Pengumpulan Data
Data yang telah terkumpul adalah data primer yang diperoleh dari sampel
penelitian yaitu makanan dan minuman di kantin sehat MAN 1
Yogyakarta.
C. Teknik Analisis Data
Analisis data kualitatif

7
BAB IV
HASIL PENELITIAN

A. Hasil

No Pertanyaan Stan 1 Stan 2 Stan 3


1 Apakah makanan yang dijual dikantin sudah 80% 80% 80%
sesuai standar BPOM ?
2 Apakah Makanan yang dijual dikantin sudah 90% 90% 90%
memiliki label halal dari MUI ?
3 Apakah kondisi Stan-Stan yang berjualan 75% 65% 70%
dikantin man 1 yogyakarta sudah jauh dari
kata kotor ?

B. Pembahasan
Dari hasil yang kita peroleh dapat disimpulkan jika sudah 80% rata-rata
makanan yang dijual di kantin Man 1 Yogyakarta sudah sesuai
BPOM.sudah 90% rata-rata makanan yang dijual kantin man 1 yogyakarta
sudah memiliki label halal dari MUI,sayangnya kondisi kebersihan di
kantin man 1 yogyakarta hanya mencapai 70 %. sehingga, kami
menyarankan

8
BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kantin merupakan tempat dimana kita dapat mengisi waktu senggang
kita dengan membeli dan menikamati makanan bersama dengan teman-
teman kita. Di kantin kita juga dapat berkumpul sambil membahas tentang
masalah-masalah yang kita miliki bersama dengan teman-teman. Seluruh
siswa-siswi menginginkan kantin yang bersih dan dengan makanan dan
minuman yang sehat juga murah. Makanan dan minuman yang bersih dan
sehat seperti roti, sayur, jus, dan makanan yang termasuk dalam kategori 4
sehat 5 sempurna merupakan makanan yang dapat membantu siswa dan
siswi dalam berfikir ketika pelajaran berlangsung.

B. Saran
Sebaiknya kita sebagai warga Man 1 Yogyakarta selalu menjaga
kebersihan kantin Sehat Man 1 yogyakarta,meskipun makanan yang
dijual di kantin MAN 1 Yogyakarta sudah sesuai standar BPOM dan
sudah memiliki label halal dari MUI tetapi jika kita tidak menjaga
kebersihan kantin maka bisa saja bakteri-bakteri tersebut masuk
kemakanan yang kita makan tersebut.

9
Daftar Pustaka

https://id.wikipedia.org/wiki/Kantin
http://fpk.walisongo.ac.id/upaya-mewujudkan-kantin-sehat-di-lingkungan-
sekolah-madrasah/
http://www.superkidsindonesia.com/uncategorized/kriteria-kantin-sekolah-sehat-
versi-bpom/
https://cekbpom.pom.go.id/
https://www.pom.go.id/new/
https://mui.or.id/

10