FICHA TÉCNICADE

LA AMASADORA

AMASADORA.

Empleada para mojar, amasar y cilindrar masas para

DESCRIPCIÓNTÉCNICA la elaboración de productos de panificación como:
Panes, masas de pizza, entre otros. Mezclar en forma
homogénea y generar texturas flexible y elástica.
1. Levante la guarda de protección, coloque los
ingredientes dentro del tazón.
2. Cierre la guarda de protección y ajuste el timer con
el tiempo deseado.
3. Presione el botón verde (start).
MODO DE USO
4. La máquina se detendrá cuando el tiempo
solicitado expire. En caso de que se haya solicitado el
timer manual, deberá detenerse cuando desee.
5. Abra la guarda de seguridad y retire el contenido
del tazón.

 Capacidad de procesar mínimo 1/2 @

 Motor con potencia mínima de 1 HP
 Mínimo 2 velocidades de mezclado y
amasado
 Estructura en acero al carbón pintada con
ESPECIFICACIONES poliuretano ó acero inoxidable 304 calibre 12
TÉCNICAS - 16.
 Taza y accesorios en acero inoxidable 304
Ancho 0,6 m – Largo 1 m – Alto 1,2 m
 Sistema eléctrico 220 voltios trifásica
  PREVENTIVO: El proveedor debe garantizar
soporte técnico y mantenimiento preventivo
mínimo por el período de la garantía.
TIPOS DE MANTENIMIENTO  CORRECTIVO: El proveedor debe ofrecer la
venta de repuestos y demás accesorios para el
funcionamiento durante un periodo mínimo de
cinco años

Desarmar: se realiza con ayuda del manual de este

equipo.
Humedecer: solo con una toalla limpia y
desinfectante.
Desinfectar de igual manera se realiza el desinfectado
de 200 mmp Commented [RPR1]: Con que ---- ppm

Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con toallas limpias y desinfectadas
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.
Armar: se arma de acuerdo al manual.

FICHA TÉCNICADE
LA CILINDRADURA
 CILINDRADORA

Está orientada para las pequeñas y medianas

producción de productos de panificación. Su fuerte
estructura y elementos de calidad permiten optimizar
DESCRIPCIÓNTÉCNICA tiempo y agilizar el trabajo en el amasado y elasticidad
de la masa. Está formada por dos rodillos macizos de
regulación rápida y milimétrica por una volante de
giro.
1. Levante la guarda de protección, coloque los
ingredientes dentro del tazón.
2. Cierre la guarda de protección y ajuste el timer con
el tiempo deseado.
3. Presione el botón verde (start).
MODO DE USO
4. La máquina se detendrá cuando el tiempo
solicitado expire. En caso de que se haya solicitado el
timer manual, deberá detenerse cuando desee.
5. Abra la guarda de seguridad y retire el contenido
del tazón.

 Bodl en acero inoxidable con guarda de

seguridad.
ESPECIFICACIONES  Velocidad del gancho de 185rpm.
TÉCNICAS  Velocidad del tazón 15rpm.
 Potencia 1100w. 110v.
 Peso 65kg.
 Dimensiones aproximadas: 38x65x72cm.
 PREVENTIVO: El proveedor debe garantizar
soporte técnico y mantenimiento preventivo
mínimo por el período de la garantía
TIPOS DE MANTENIMIENTO  CORRECTIVO: El proveedor debe ofrecer la
venta de repuestos y demás accesorios para el
funcionamiento durante un periodo mínimo de
cinco años
Desarmar: se realiza con ayuda del manual de este
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
equipo.
 Humedecer: solo con una toalla limpia y
desinfectante.
Desinfectar de igual manera se realiza el desinfectado
de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con una toalla limpia y
desinfectada..
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.
Armar: se arma de acuerdo al manual.

FICHA TÉCNICADEL
CUCHILLO

CUCHILLO

Son herramientas de mano, que sirven para cortar.

Existen diversos tipos y tamaños dependiendo del
material a cortar, su forma y del tipo de corte que se
DESCRIPCIÓNTÉCNICA
va a realizar. Está formado por una hoja de acero y de
un solo corte o filo y un mango que permite la
sujeción.
 Diseñado para cortar, rebanar y picar, es posible
MODO DE USO encontrarlo en diferentes longitudes pero todos con la
misma forma.
Es el cuchillo más usado, usualmente tiene una hoja
ESPECIFICACIONES entre 20 cm y 25 cm con una forma redondeada, lo que
TÉCNICAS forma una "panza" al final. Más que darle un uso
específico. Commented [RPR2]: Calibres

 PREVENTIVO: afilar por un personal

TIPOS DE MANTENIMIENTO indicado.
 CORRECTIVO: no aplica.
Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.
Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas. Commented [RPR3]: Arreglar

FICHA TÉCNICADEL
RALLADOR

RALLADOR
 El rallador suele ser una pieza de acero (en la cocina
tradicional puede encontrarse algunos casos de
ralladores hechos de cerámica o porcelana) con un
DESCRIPCIÓNTÉCNICA
conjunto de perforaciones sobre su superficie que
recuerda a una lima. En el mercado existen pocos
modelos de plástico.
Un rallador (llamado también rallo en Venezuela y
guayo en República Dominicana) es un utensilio de
MODO DE USO cocina empleado para picar muy finamente (rallar)
algunos alimentos con carácter sólido, tales como
frutas, verduras, pan duro, etc. Commented [RPR4]: Ojo ..

La estructura es de acero inoxidable de líneas

ESPECIFICACIONES dinámicas incorpora las cuchillas ultra afiladas, El
TÉCNICAS protector del rallador tiene también la función de
medidor, con una capacidad de hasta 250 ml.

TIPOS DE MANTENIMIENTO  PREVENTIVO: no aplica

 CORRECTIVO: no aplica
Humedecer se humedece con suficiente agua potable.
Desinfectar de igual manera se realiza el desinfectado
de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas Commented [RPR5]: Arreglar
 FICHA TÉCNICA DE
RODILLO

RODILLO

Es un utensilio de cocina de forma cilíndrica, de

longitud entre los 20 y los 40 centímetros, que se
emplea para extender la masa que se empleará en la
elaboración de panadería. Suelen elaborarse con
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
madera de arce o haya ya que son estas maderas las
que permiten mayor deslizamiento de las pastas. Otros
materiales pueden ser baquelita, metal o incluso
mármol.

MODO DE USO Verificar que este tenga la limpieza y desinfección.

Evitar caídas, golpes.
Peso:3300mg
Material: metal

ESPECIFICACIONES DIÁMETRO DE TUBO: 30 – 40 – 50 – 60 – 63 – 70

TÉCNICAS – 80 – 89 – 108 mm. DIÁMETRO DE EJE: de 10 a
25 mm (según diámetro de tubo). ESPESOR DE
TUBO: de 1,5 a 3 mm (según diámetro de tubo).
CABEZAL: metálico sin laberinto de protección.
FIJACIÓN DEL CABEZAL: prensado.
 RODAMIENTO: precisión serie 60, 62 y ligera
(según Ø de tubo). Commented [RPR6]: Organizar

 PREVENTIVO: limpieza y desinfección antes

TIPOS DE MANTENIMIENTO y después de su uso.
Evitar caídas.
 CORRECTIVO: no aplica

Humedecer: humedecer con agua potable.

Desinfectar de igual manera se realiza el
desinfectado de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar: se realiza con suficiente agua potable.
Secar: se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas. Commented [RPR7]: Completar

FICHA TÉCNICA DEL

BOLD

BOLD

Es todo aquel recipiente que tiene las funciones de

un tazón, pero de forma semiesférica y sin asas.
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Un Bol es un recipiente semi-esférico sin asas con
múltiples usos en la cocina. Los de tamaño más grande
 son muy útiles para mezclar ingredientes (por ejemplo
para la preparación de masas) o preparar pudines
Mantener su limpieza y desinfección
MODO DE USO Evitar golpes
Dejar seca para evitar que este se oxide o dañe
Material: Acero inoxidable de acabado mate.
Medidas: 17, 21 y 25 cm de diámetro.
Capacidades:
ESPECIFICACIONES
TÉCNICAS  1,300 litros.
 2,500 litros.
 4,300 litros. Commented [RPR8]: Si como no

 PREVENTIVO: limpieza y desinfección antes

TIPOS DE MANTENIMIENTO y después de su uso.
 CORRECTIVO: no aplica

Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.

Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas. Commented [RPR9]: Arreglar

FICHA TÉCNICA DE
CORTADORA DE
PIZZA
 Cortadora de pizza

Un cortador de pizza es una especie

de cuchillo giratorio empleado frecuentemente para
cortar las porciones de la pizza. El modo de
funcionamiento es muy sencillo, debido a su hoja
giratoria se pasa por la superficie de la pizza y se va
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
cortando las porciones deseadas. La originalidad de
este instrumento está en que debido a que la hoja de
cuchillo es completamente circular, ni el queso, ni el
resto de los ingredientes, no queda atrapado en el
cortador.
Limpieza y desinfección
MODO DE USO Estabilizar
Evitar golpes

 Medida de 12 a 15 cm
 Dimensiones: diámetro de la hoja: 10 cm
longitud total: 21.5 cm peso: 277 g
ESPECIFICACIONES  Composición: hoja de acero inoxidable con
TÉCNICAS grabado en láser y cuerpo hecho de una
aleación de zinc chapado en cromo
 Cuidado y mantenimiento: lavar únicamente a
mano.

 PREVENTIVO: limpieza y desinfección antes

TIPOS DE MANTENIMIENTO y después de su uso.
 CORRECTIVO: no aplica

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Humedecer para algunos equipos se humedece solo

con una toalla limpia y húmeda
 -Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con toallas limpias y desinfectadas
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.

FICHA TÉCNICA DE
TABLA DE PIZZA

TABLA DE PIZZA

Es un instrumento de cocina que es utilizado para la

DESCRIPCIÓN TÉCNICA
elaboración de pizza.

1. Antes del primer uso, lave y enjuáguelo bien.

2. Después de cada uso, lave normalmente el equipo.
MODO DE USO Seque con toalla de paño
3. Guarde en lugares aireados [evite ambientes con
poca circulación de aire, como cajones y armarios]
4. No lave el utensilio en lavavajillas ni use esponja
de aluminio o alambre.
 5. No deje el utensilio sumergido en el agua.
6. No deje el utensilio secarse al sol, ni secarse en pie
en la pileta.
7. No apile piezas que todavía estén húmedas
8. No lleve el utensilio al horno ni a la heladera.
Longitud: 300 mm
ESPECIFICACIONES
Ancho:300mm
TÉCNICAS
Altura: 15 mm
 PREVENTIVO: mantener la limpieza y
TIPOS DE MANTENIMIENTO desinfección en cada uso
 CORRECTIVO: no aplica

Humedecer con suficiente agua potable.

Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con toallas limpias y desinfectadas
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.

FICHA TÉCNICA DE
LA GRAMERA
 GRAMERA

Esta se utiliza para medir los gramos que se van a

DESCRIPCIÓN TÉCNICA
utilizar en un determinado producto

- Ajustar la bandeja
- Encender el equipo
MODO DE USO
- Precisarse que esta, esté en cero Commented [RPR10]: Complementar

- Bandeja fabricada en acero inoxidable

ESPECIFICACIONES
- Pantalla de cristal liquido
TÉCNICAS
- Base en plástico resistente Commented [RPR11]: complementar

 PREVENTIVO:
Diario: limpieza general
Semanal: revisión eléctrica

TIPOS DE MANTENIMIENTO Semestral: mantenimiento preventivo y/o correctivo

según el caso
Cargar el equipo frecuentemente
 CORRECTIVO: Este se debe realizar por
personal capacitado para tal fin
Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.
Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad Commented [RPR12]: arreglar

Refregar se realiza para eliminar la suciedad

Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
 Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.

FICHA TÉCNICA DE
LA OLLA

OLLA

DESCRIPCIÓN TÉCNICA Recipiente redondeado de barro o metal (aluminio)

que sirve para cocinar alimentos, calentar agua, etc.

Colocar la olla en la estufa con el fuego prendido y

MODO DE USO
adicionarle al recipiente lo que se va a cocer

 Existen ollas de acero inoxidable, ollas de

ESPECIFICACIONES aluminio, ollas antiadherentes, etc
TÉCNICAS  Son aptas para el horno (máximo 240 °C).
 Se puede lavar en el lavavajillas.
 Olla robusta, duradera y resistente a los
arañazos.
  Base que permite ahorrar energía para un mejor
reparto y almacenamiento del calor.
 Permite cocinar y freír sin apenas aceite o grasa.
 Los alimentos no se pegan ni se queman.
 Olla de aluminio fundid con revestimiento
antiadherente Greblon doble. Commented [RPR13]: ojo estas no son esp. Técnicas

 Tamaño: 118 x 322 x 224 cm. (Alto x Largo x

Ancho).

 PREVENTIVO:
Observar que no se oxide
TIPOS DE MANTENIMIENTO
 CORRECTIVO: Este se debe realizar por
personal capacitado para tal fin Commented [RPR14]: como no
Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.
Desinfectar de igual manera se se realiza el
desinfectado de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad Commented [RPR15]: arreglar
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias
desinfectadas y secas.

FICHA TÉCNICA DE
LA ESTUFA

ESTUFA
 Commented [RPR16]: industrial – arreglar

Aparato para calentar un recinto que consiste en un

recipiente cerrado, de metal o materiales cerámicos,
en cuyo interior se quema un combustible (madera,
DESCRIPCIÓN TÉCNICA carbón, coque, queroseno, gas butano), transmitiendo
el calor, generalmente por convección.
"una estufa de gas; una estufa de carbón; una estufa
de leña; una estufa de cerámica"

- Abra la llave de donde proviene el gas

- Oprima y gire el botón del fogón que va a
utilizar
MODO DE USO - Encienda el fogón con fósforos o mechera
- Colocar en la parrilla los utensilios a utilizar
- Graduar la flama
- Apagar después de haberla utilizado
- Cerrar la llave de donde proviene el gas

- Material: de acero inoxidable

- Parrilla para trabajo pesado
- Cuenta con varios fogones
ESPECIFICACIONES
- Peso:35kg. Depende del tamaño
TÉCNICAS
- Dimensiones:40 a 70cm de altura, depende del
tamaño x 50cm de acho varia según el tamaño

 PREVENTIVO:
- Revisar la conexión de las mangueras del gas
TIPOS DE MANTENIMIENTO - Evitar la presencia de objetos extraños o
desechos de productos en el interior de la
estufa
- Revisar la perilla para controlar la suciedad
 - Mantenimiento preventivo y/o correctivo
según el caso
 CORRECTIVO: Este se debe realizar por
personal capacitado para tal fin

- Apagar el equipo
- Humedecer las superficies a limpiar con
toallas limpias y desinfectadas.
- Enjabonar las superficies a limpiar
esparciendo solución de jabón con una esponja
o cepillo
- Restregar las superficies eliminando
completamente todos los residuos que puedan
estar presentes. La superficie se deja en
contacto con el jabón por un periodo de dos a
cinco minutos
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Enjuagar con con toallas limpias y
desinfectantes.
- Desinfectar con hipoclorito de sodio a 200
ppm. La solución se esparce sobre la superficie
de modo que la misma quede totalmente
cubierta, no se debe utilizar la mano.
- La capa de solución desinfectante se deja sobre
la superficie con un tiempo mínimo de 10 min.
- Enjuagar: con una toalla limpia y desinfectada.

FICHA TÉCNICA DE
EL CUARTO DE
CRECIMIENTO
 EL CUARTO DE
CRECIMIENTO

Sistema patentado de flujo de aire para fermentación

rápida y uniforme. Diseño modular te permite
DESCRIPCIÓN TÉCNICA acomodarlo al tamaño de espacio disponible. Control
digital preciso para restablecer el calor y la humedad
necesaria.

- Limpieza y desinfección
- Conectar el equipo
MODO DE USO - Comprobar si el equipo esta en las condiciones
de uso Commented [RPR17]: completar

- Material: acero inoxidable

- Peso:
ESPECIFICACIONES - Dimensiones: aprox. 210cm de alto x 57 de
TÉCNICAS ancho x 76 de fondo
- Voltaje:220 Commented [RPR18]: completar
  PREVENTIVO:
- Diario: Limpieza y desinfección general
- Semanal: revisión de gas
- Trimestral: revisión de electricidad
TIPOS DE MANTENIMIENTO - Semestral: mantenimiento preventivo y/o
correctivo según el caso

 CORRECTIVO: Este se debe realizar por

personal capacitado para tal fin

- Apagar el equipo
- Desconectar el equipo del enchufe
- Humedecer las superficies a limpiar con
suficiente agua potable de modo que el agua la
cubra totalmente
- Enjabonar las superficies a limpiar
esparciendo solución de jabón con una esponja
o cepillo
- Restregar las superficies eliminando
completamente todos los residuos que puedan
estar presentes. La superficie se deja en
contacto con el jabón por un periodo de dos a
cinco minutos
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Enjuagar con suficiente agua potable de modo
que el agua arrastre totalmente el jabón
- Desinfectar con hipoclorito de sodio a 200
ppm. La solución se esparce sobre la superficie
de modo que la misma quede totalmente
cubierta, no se debe utilizar la mano.
- La capa de solución desinfectante se deja sobre
la superficie con un tiempo mínimo de 10 min.
- Enjuagar con suficiente agua potable. Commented [RPR19]: secar:
 FICHA TECNICA DE LA
CUCHARA

CUCHARA

DSCRIPCION
Utensilio para coger una pequeña porción del contenido de
un recipiente, en especial para tomar y llevar a la boca
alimentos líquidos o blandos; puede ser de metal, madera
o plástico y consiste en una pequeña pieza plana ovalada
o redonda y ligeramente cóncava con un mango.

MODO DE USO Usada principalmente para servir o comer un alimento

líquido o semilíquido, y algunos alimentos sólidos como
arroz y cereal que no pueden ser fácilmente levantados
con un tenedor.
MANTENIMIENTO  Desinfectar perfectamente
 Retirar residuos de materias primas e insumos
 Conservarla en lugares frescos

ESPECIFICASIONES
TECNICAS
Consta de un ovalo con un espesor de 1.0 mm y un mango
por el cual se sostiene, el mango de la cuchara debe tener
un espesor 1,85 mm
DIMENSIONES
Según su utilidad
LIMPIEZA Y Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.
DESINFECCIÓN
Desinfectar de igual manera se se realiza el desinfectado
de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias desinfectadas
y secas.

FICHA TECNICA DEL

HORNO

HORNO
 DESCRIPCION Es un dispositivo que permite generar calor y mantenerlo
dentro de un cierto compartimiento. De esta manera,
puede cumplir con diversas funcione, como la cocción de
alimentos o la función de minerales. Por supuesto, existen
distintos tipos de hornos según el uso
MODO DE USO  Averigua lo básico de tu horno
 Usa un termómetro para horno
 Gira las bandejas durante la cocción.
 Coloca una piedra para hornear en el piso del
horno.
 Sube más arriba los alimentos que deseas más
dorados por encima.
 Aumenta la temperatura para una textura crujiente
adicional.
 No uses utensilios de metal oscuro.

MANTENIMIENTO
Desconectar el horno de la alimentación eléctrica.
Si el horno está desprovisto de paneles autolimpiables, se
lo debe limpiar inmediatamente después del uso, cuando
las paredes siguen estando tibias. Esta operación se tiene
que ejecutar pasando una esponja empapada de agua tibia
y detergente neutro.

ESPECIFICACIONES
TECNICAS
 Exterior de acero inoxidable 304.
 Interior chapa enlozada DD N° 18
 Base con ladrillos termo refractarios
 Manija de acero inoxidable y mango de madera.
 Poseen quemadores con mando individual y perilla
de bronce, para un menor consumo
 Estructura de hierro ángulo soldado

DIMENCIONES Potencia absorbida: 11.20 KW - TRIFÁSICO

 - Dimensiones total: 99 x 92 x 68 cm
- Dimensiones interior: 70 x 70 x 15 cm
- Temperatura de trabajo: máx. 450ºC
- Capacidad de pizzas por cámara: 4 x 33 cm ó 1 de 45 cm
ó 1 de 60 x 40 cm
- 2 cámaras
- Peso neto: 149 Kg

LIMPIEZA Y Humedecer: se humedece con toallas limpias y

DESINFECCIÓN desinfectadas
Desinfectar de igual manera se se realiza el desinfectado
de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con toallas limpias y desinfectadas.
Secar se seca con toallas debidamente limpias desinfectadas
y secas.

FICHA TECNICA DEL

COLADOR
 COLADOR

DESCRIPCION Es un utensilio de cocina usado como filtro o escurridor de

alimentos. En el borde de los coladores suele haber una
especie de ganchos para que se pueda sujetar en recipiente
como una cacerola u olla el contenido separado. Existen
coladores con forma cónica (chinos) empleados para
separar los elementos de consistencia solida (pepitas,
semillas, entre otras)
MODO DE USO La forma correcta de usar el colador es colocarlo sobre la
olla de cocción de la pasta y en lugar de verter todo el
contenido en el recipiente, solo deberás utilizarlo como
una barrera para que el agua salga de la olla
MANTENIMIENTO  Desinfectar perfectamente
 Retirar residuos de semillas y pulpa después de su
uso

ESPECIFICACIONES
TECNICAS
 El tamaño de los agujeros del cedazo, que es muy
importante en la selección de los elementos a
separar, ya que en su función de filtro es
importante saber que debe quedar sobre el colador
 La superficie de colador, o receptáculo de la
mezcla importante para saber la cantidad a tratar
DIMENCIONES según su utilidad
LIMPIEZA Y Retirar residuos sólidos y proceder a desinfectar en una
DESINFECCION dilución de hipoclorito de 20 ppm

FICHA TECNICA DEL

BEAKER

BEAKER

DESCRIPCION Es un vaso de precipitado tiene forma cilíndrica y posee

un fondo plano, se encuentran en varias capacidades.
Se encuentran graduados. pero no calibrados, esto provoca
que la graduación sea inexacta
 Son de vidrio y de plástico. (posee un vidrio mucho más
resistente denominado pírex)
Posee componentes de Teflón y otros materiales
resistentes a la corrosión
Su capacidad varía desde el mililitro hasta el litro. Existen
varios tamaños de vasos de precipitados, desde muy
pequeños que suelen tener un volumen aproximado de
1mL hasta varios litros. Los más comunes son los de 250 y
500 ml.
MODO DE USO
 Su objetivo principal es contener líquidos o
sustancias químicas diversas de distinto tipo.
 Como su nombre lo dice permite obtener
precipitados a partir de la reacción de otras
sustancias.
 Normalmente es utilizado para trasportar líquidos a
otros recipientes.
 También se puede utilizar para calentar, disolver, o
preparar reacciones químicas.

MANTENIMIENTO No aplica ninguno.

ESPECIFICACIONES FORMULA MOLECULAR : NH3
TECNICAS
- MASA MOLAR : 17,03 g/mol
- PESO POR LITRO : 0,91 kg/L
- PRESION DE VAP/20ºC : 500 hPa
- MISCIBLE CON AGUA
- CORROSIVO E IRRITANTE

DIMENCIONES
según su utilidad
 LIMPIEZA Y Humedecer: se humedece con suficiente agua potable.
DESINFECCION
Desinfectar de igual manera se se realiza el desinfectado
de 200 mmp
Jabonar se realiza con jabón para remover la suciedad
Refregar se realiza para eliminar la suciedad
Enjuagar se realiza con suficiente agua potable.
Secar se seca con toallas debidamente limpias desinfectadas
y secas.