Agregamos a nuestra lista de quesos el famoso queso gouda. Ideal para derretir en pizzas, bocadillos calientes y lasañas.
Receta para dos bloques de 220 grs cada uno.
Ingredientes:
200 grs. de tofu
2 papas cocidas
2 cucharadas de margarina vegana (margarina vegetal)
1/4 taza leche soja
1 cucharada agar-agar
1 pizca de pimiento rojo en polvo (pimiento morrón, pimiento dulce o paprika)
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta al gusto.
Preparación: en un bowl colocamos las patatas previamente cocidas y el tofu.
Trituramos con la minipimer. Le agregamos 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal y la pimienta. Volvemos a triturar todo y reservamos. En una cacerola calentamos a fuego medio la leche con la margarina y cuando esta se derrita agregamos el agar-agar, siempre revolviendo. A los 6 minutos apagamos el fuego, juntamos la leche con el tofu y revolvemos nuevamente. Aceitamos los moldes y vertemos la mezcla en cada uno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos y luego llevamos a la nevera por otros 30 minutos.