QUESO VEGANO PARA NACHOS

Los ingredientes podéis encontrarlos en cualquier supermercado y son económicos, la

receta es sencillísima, basta con cocer las verduras y batir todos los ingredientes. Este
queso es apto para intolerantes a la lactosa y para celíacos, es más ligero que el queso
normal y es 100% vegetal.

Antes de encontrar esta maravilla había probado algunos quesos vegetales y aunque no
estaban malos no tenían nada que ver con el queso tradicional, por eso cuando
descubrimos esta receta pude hacer realidad mi sueño de encontrar un queso saludable,
sin lactosa, vegano y que sabe a queso de verdad, no a plástico o a algo extraño. En serio,
no quiero parecer pesada pero tenéis que probarlo, ¡no encontraréis la diferencia!

QUESO VEGANO

INGREDIENTES

2 tazas de patata (360 gramos)

1 taza de zanahoria (135 gramos)

1/3 taza de aceite de oliva (70 gramos)

1/2 taza de agua (125 mililitros)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de zumo de limón

1/2 taza de levadura de cerveza (35 gramos)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 guindilla cayena (opcional)

INSTRUCCIONES

En una olla con agua hirviendo y añadimos nuestras verduras troceadas y las cocemos
unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Echamos las verduras en una batidora o robot de cocina junto con el resto de
ingredientes y batimos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
NUTRICIÓN

Tamaño de la ración: 1/6 del totalCalorías: 180Azúcar: 1,6 gSodio: 411,1 mgGrasas: 12,2
gGrasas saturadas: 1,7 gHidratos de carbono: 15,6 gFibra: 3,6 gProteína: 3,9 g