Salah satu alternatif untuk mengolah limbah cair yang mengandung extracelluler polymeric substances

(EPS) yang diekstraksi dari lumpur aktif (Activated Sludge) pengolahan limbah industri karena bakteri
mempunyai kemampuan biosorpsi dengan adsorpsi, pertukaran ion, pembentukan kompleks, dan ikatan
hidrogen (Salimin, 2011).

Menurut Safita dan Zulaika (2015), bakteri mampu bertahan terhadap logam kromium karena adanya EPS
(eksopolisakarida) yang ada di luar dinding sel bakteri. Semakin besar jumlah bakteri yang hidup maka
akan semakin besar jumlah EPS yang dihasilkan. Semakin besar jumlah EPS yang dihasilkan oleh bakteri
maka tingkat resistensi bakteri terhadap logam berat kromium akan semakin meningkat. Hal tersebut
terjadi karena EPS dapat mengikat logam berat kromium membentuk ikatan yang kompleks. EPS yang
terdiri dari monosakarida, lipid, dan protein juga dapat digunakan sebagai cadangan nutrisi bakteri.