BIOLOGÍA

CELULAR Y MOLECULAR
SEGUNDA EDICIÓN MULTIMEDIA

Luis Gustavo Celis R.

BIOLOGÍA
CELULAR Y MOLECULAR
SEGUNDA EDICIÓN MULTIMEDIA

Luis Gustavo Celis R.

Biología celular y molecular. 3.ª edición, 2.ª edición digital.

Luis Gustavo Celis R.

ISBN: 978-958-12-0300-0

© Universidad de La Sabana, 2012

© John Kyrk, 2012, sobre las animaciones

Coordinación editorial:
Oficina de Publicaciones, Universidad de La Sabana

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publicaciones@unisabana.edu.co

Animaciones: John Kyrk

http://www.johnkyrk.com
johnkyrk@johnkyrk.com

Edición digital: http://www.epigrafe.com, 2012

Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio o con cualquier

propósito, sin autorización escrita de la Universidad de La Sabana.

Hecho en Colombia
Made in Colombia
A mis padres y hermanos, a mi querida esposa,
a la memoria de mi abuela Amanda,
a mi hija María Amanda de Los Ángeles,
a mis monitores y a mis maestros y profesores.
 Contenido

Prefacio 7

Introducción a la biología 11
Caso clínico 1 16
Actividades de investigación 16
Bibliografía básica 18

La célula 21
Constituyentes básicos 23
Estructura de la célula 27
Caso clínico 2 36
Actividades de investigación 36
Bibliografía básica 38

Metabolismo (respiración) 39
Respiración anaeróbica 39
Respiración aeróbica 40
Caso clínico 3 44
Actividades de investigación 45
Bibliografía básica 46

Desarrollo celular 47
Mitosis 49
Meiosis 51
Caso clínico 4 55

5
Biología celular y molecular

Actividades de investigación 56
Bibliografía básica 57

Genética molecular 59
Etapas del proceso de síntesis de proteínas 60
Mecanismos de regulación genética 62
Caso clínico 5 68
Actividades de investigación 69
Bibliografía básica 71

Patologías genéticas 73
Genopatías 73
Cromosomopatías 74
Desórdenes multifactoriales 75
Caso clínico 6 77
Actividades de investigación 78
Bibliografía básica 79

Ecología 81
Caso clínico 7 87
Actividades de investigación 88
Bibliografía básica 90

Biotecnología 93
Impacto en el sector salud 94
Implicaciones bioéticas 106
Ciencias ómicas 109
Caso clínico 8 111
Actividades de investigación 112
Bibliografía básica 114

Células madre 117

Caso clínico 9 120
Actividades de investigación 123
Bibliografía básica 124

6
 Prefacio

E l libro Biología celular y molecular no ha sido concebido como un texto

tradicional, en donde se explicitan todos los contenidos que existen en
este campo; por el contrario es un texto que llama a la reflexión, el cual
busca que tanto el profesor como el alumno realicen un trabajo intelec-
tual, que los lleve a la discusión, a la crítica, a la introspección, a que cada
uno vierta sus propias ideas, hasta llegar a una conclusión. El texto no
pretende explicarlo todo, pues ha sido concebido siguiendo los niveles de
organización de la vida; cada capítulo consta de una introducción, cuyo
objetivo es dar un marco de referencia sobre el tema; además, presenta
los aspectos más relevantes del mismo y procura dar un repaso a los con-
ceptos más importantes que el estudiante debe haber asimilado al llegar a
esta etapa. Posteriormente se plantea un caso clínico, porque una vez se
poseen los conceptos biológicos, el estudiante debe ser capaz de estable-
cer su correspondencia con las aplicaciones prácticas, en especial con las
distintas patologías por él estudiadas. Para alcanzar esta meta el texto ha
sido elaborado mediante el aprendizaje a través de problemas; cada caso se
ha seleccionado de modo que tenga relación con el capítulo en que se de-
sarrolla, pues con el problema (caso) se busca abrir la mente, que se dé el
salto de los conceptos básicos al entendimiento de los fenómenos clínicos.

Los objetivos enunciados en cada unidad serán las pistas por las cuales
tanto el estudiante como su profesor lograrán discernir las acciones que se

7
Biología celular y molecular

van a desarrollar a través del respectivo caso. En el punto cuarto, que co-
rresponde a las actividades de investigación, el estudiante deberá describir
los aspectos más relevantes del problema planteado a partir de los con-
ceptos básicos que generan las distintas áreas que conforman las ciencias
biológicas; en esta parte se trabaja en dos sentidos: el primero, mediante
la utilización del análisis funcional, para descomponer el caso a partir de
las ramas del saber antes mencionadas; el segundo es un enfoque holístico,
que permite integrar el todo; de esta manera se funden los conceptos bási-
cos y aplicados de la biología en la práctica de las ciencias de la salud.

La bibliografía, al final de cada capítulo, está concebida de manera inves-

tigativa con la intención de que el alumno disponga de una lista bibliográ-
fica mínima, que le permita orientarse para responder a cada una de las
preguntas formuladas en el texto; ello no excluye que se consulten otras
fuentes, como las revistas especializadas.

Finalmente se ha considerado pertinente incluir preguntas de bioética en

el libro, porque los desarrollos de la biología molecular han generado una
serie de herramientas que tienen un gran impacto sobre el ser humano
y la sociedad actual. La aparición de diversas tecnologías, como el ácido
desoxirribonucleico (DNA, por sus siglas en inglés) recombinante, la fer-
tilización in vitro, la clonación de mamíferos y otras, están dando origen
a nuevos problemas, que en muchos casos atentan contra la dignidad de
la persona humana; de hecho, el capítulo dedicado al estudio de estas tec-
nologías es el más extenso. Aunque este texto no pretende ser un libro de
bioética no podemos quedarnos al margen de llamar la atención sobre los
aspectos éticos derivados de la tecnología, porque la encrucijada que vive
el mundo actual requiere del aporte de todos para la construcción de una
sociedad más justa y al servicio de los más necesitados.

En la segunda edición consideramos de importancia resaltar el desarrollo

de la ciencias ómicas y hemos abordado dos problemas fundamentales: la
relación hombre y medio ambiente desde la perspectiva de la globalización
y el derivado del reduccionismo genético, los cuales están teniendo gran
incidencia en las políticas de los estados modernos del siglo xxi.

8
 Prefacio

En esta tercera edición hemos incluido un nuevo capítulo dedicado al tema

de las células madres debido al impacto de la terapia celular en la práctica
médica, en especial por la innovación realizada por Takahashi y Yamanka
de las células madre pluripotentes inducidas (iPS en inglés).

La inclusión de elementos multimedia, realizados por el biólogo de Harvard

John Kyrk, se ha realizado con el fin de una más fácil comprensión de los
procesos descritos a través del libro.

Luis Gustavo Celis R.

9
 1 Introducción a la biología

L a biología es una ciencia natural y fundamentalmente experimental,

cuyo objeto de estudio son los seres vivos y el medio ambiente que los
rodea. Por ello utiliza el método experimental, pero existen otras formas
de conocer la realidad, como la filosofía, el arte o la teología.

Como ciencia experimental, la biología busca obtener un conocimiento

que sea observable, medible, reproducible y objetivo, por ser una cien-
cia fundamentalmente ontológica; sin embargo, autores como Maturana y
Valera (5) plantean que al observar un fenómeno, este no necesariamente
se comporta así en la realidad, sino que el observador lo aprecia a través
de su propia estructura cognitiva, que le permite comprender el fenóme-
no. Esto es de suma importancia, porque plantea nuevas alternativas para
adquirir el conocimiento, distintas del método científico tradicional; en
casos como el estudio de los fenómenos moleculares, el investigador pasa
a ser parte de la relación sujeto-objeto y percibe solo aquello que sus sen-
tidos pueden captar, de modo que no se generan resultados medibles o
reproducibles. Cuando se estudia de cerca el fenómeno del conocimien-
to y las acciones propias surgidas de él se aprecia que toda experiencia
cognoscitiva involucra al que conoce de una manera personal, enraizada
en su estructura biológica, donde toda experiencia de certidumbre es un
fenómeno individual, ciego al acto cognoscitivo del otro, en una soledad
que solo transciende en el mundo que crea con él.

11