A.

KONSEP ACARA

Bahan Dasar : Ubi ungu (diolah menjadi menu masakan).

Peserta : Maksimal 9 tim (terdiri dari perwakilan setiap angkatan 2 Tim).
Tempat : Out door.

B. KETENTUAN PESERTA

. Peserta merupakan mahasiswa aktif di Universitas Brawijaya yang merupakan

perwakilan setiap angkatan se-TEUB dapat berasal dari angkatan yang berbeda
berjumlah 2 Tim.
. Setiap tim maksimal terdiri dari 5 orang.
. Peserta menggunakan perlengkapan memasak (celemek, penutup kepala, dan
sarung tangan).
. Setiap tim tau salah seorang perwakilan wajib mengikuti technical meeting
yang akan diadakan pada tanggal
. Bagi peserta yang tidak mengikuti Technical Meeting dianggap mengerti dan
setuju dengan hasil keputusan pada saat Technical Meeting dan tidak akan dilakukan
forum serupa.
C. KETENTUAN LOMBA

. Bahan dasar yang digunakan adalah ubi ungu.

. Bahan dasar dapat diolah menjadi berbagai menu.
. Waktu memasak 180 menit.
. Kriteria penilaian terdiri organoleptik (warna, rasa, aroma, tekstur, penampilan),
kebersihan, dan cara kerja (kekompakan kelompok).
. Semua pengolahan dilakukan pada saat perlombaan.
D. PERATURAN LOMBA

. Peserta dilarang membawa bumbu jadi atau bumbu instan tertentu dan
penyedap rasa (kecuali garam, gula, dan micin).
. Para peserta harus sudah siap di arena lomba 30 menit sebelum perlombaan
dimulai.
. Peserta yang terlambat hadir akan diberikan nilai minus pada point total
penilaian.
. Arena perlombaan hanya diperuntukan bagi peserta lomba.
. Persiapan atau proses pemasakan awal tidak diperbolehkan.
. Semua bahan makanan harus mentah dan utuh.
. Panitia tidak bertanggung jawab atas segala kerusakan, kehilangan dari alat –
alat memasak, bahan dan bumbu yang dibawa oleh peserta lomba.
. Peserta wajib membuat 3 (tiga) porsi makanan untuk dinilai para juri.
. Peserta wajib membersihkan meja perlombaan setelah selesai digunakan.
. Keputusan juri adalah mutlak.
E. KETERANGAN TAMBAHAN

. Perlengkapan memasak akan disediakan oleh pihak panitia sesuai dengan

ketersediaan.
. Jenis peralatan yang tersedia akan diberitahukan pada saat technical meeting.
. Bagi peserta yang membutuhkan alat tambahan, diperkenankan untuk
membawa peralatan sendiri sesuai dengan kebutuhan memasak.
. Bahan dasar akan disediakan oleh pihak panitia dan bahan pendukung
disediakan oleh peserta dengan biayanya maksimal Rp 100.000 (bon belanja
dilampirkan).
. Keterangan lomba lebih lanjut akan dijelaskan pada technical meeting.
. Technical meeting dilakukan pada tanggal yang telah ditentukan dan
pembayaran dilakukan paling lambat pada saat technical meeting.
. Pegumuman juara bersamaan dengan pemberian hadiah dan sertifikat akan
diberikan pada saat hari puncak acara MIPA EXPO VIII.
. Pengambilan hadiah pada hari puncak acara tidak harus dihadiri oleh seluruh
anggota, namun dapat juga oleh salah 1 peserta dari tim tersebut.