VITAMINAS

LIPOSOLUBLES
Vitamina A.
Función Fuente Requerimiento Deficiencia Exceso

 Ayuda a la  Aceite de  Hombres de  Riesgo  Puede

formación y hígado de 14 años en más causar
al bacalao adelante: 900 elevado de defectos
mantenimien  Huevos mcg/día problemas congénitos.
to de dientes,  Cereales de  Mujeres de oculares.
tejidos desayuno 14 años en  hiperquera
blandos y fortificados adelante: 700 tosis o piel
óseos,  Leche mcg/día (770 seca y
membranas descremada durante el escamosa.
mucosas y fortificada embarazo y
piel sanos.  Frutas de 1,300 mcg
 Produce los color naranja durante la
pigmentos en y amarillo lactancia)
la retina del  Brócoli, la
ojo. espinaca y la
mayoría de
las
hortalizas de
hoja verde.
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
Vitamina D.
Función Fuente Requerimiento Deficiencia Exceso

 Ayudar al cuerpo a  Pescados La cantidad diaria  Raquitismo  Depósitos de

absorber el calcio. grasos: recomendada de  Osteoporosi este mineral
 Regulación de los son la vitamina D es de s en los tejidos
niveles de calcio y mejor 400 unidades  Hipocalcemi blandos como
fósforo en sangre. opción. El internacionales para a los tendones,
 Promueve la atún, la los niños de hasta 12  Osteomalaci el corazón y
absorción intestinal caballa y el meses, 600 unidades a los pulmones.
de fósforo y de salmón. internacionales para  Disminución  Aumento de
calcio a partir de  Aceites de las personas de de la la
los alimentos y la hígado de entre 1 y 70 años, y función probabilidad
reabsorción de pescado, 800 unidades cognitiva y de que la
calcio a nivel renal. leche, internacionales para la aparición persona sufra
 Interviene en los huevos y las personas de episodios de
procesos del mantequill mayores de 70 años. enfermedad confusión y
sistema a. es crónicas. desorientació
inmunológico.  Carnes.  puede n.
 Podría tener  Champiño provocar  Posibilidad de
propiedades nes que la que se
antitumorales.  Rayos del función desarrolle
 Funciones sol. muscular se daño en los
antienvejecimiento. altere. riñones.
 Aumento de
la
probabilidad
de que se
produzcan
cálculos
renales.
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
Vitamina E.
Función Fuente Requerimiento Deficiencia Exceso

 protege  aceites El consumo diario  puede  el riesgo de

nuestro vegetales recomendado para causar sangrado y
organismo de como, el las personas de daños en los hemorragia
los radicales trigo, el más de 14 años es nervios y en en el
libres que girasol, el 15mg de vitamina los cerebro.
causan la maíz o la E al día. músculos.  puede
degeneración soja.  pérdida de aumentar el
de los tejidos.  frutos movimiento riesgo de
 Es secos corporal. defectos
cicatrizante. como las  sensibilidad congénitos,
 aumenta la almendras en los problemas
producción de y las brazos y en que ocurren
células de semillas de las piernas. mientras un
defensa girasol.  así como bebé se
 Se pueden  hortalizas problema desarrolla
disolver en de hojas en la visión dentro del
grasas y verdes. cuerpo de
aceites  cereales, la madre.
margarinas
o jugos de
fruta.
 VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
Vitamina K.
Función Fuente Requerimiento Deficiencia Exceso

 ayuda al  Hortalizas  90 mcg/día para  hematomas  No se

cuerpo a de hoja mujeres (incluso y sangrado. saben con
construir verde. aquellas que  Reduce la precisión
huesos y  Verduras estén fuerza de los
tejidos como las embarazadas y los huesos. trastornos
saludables a coles de lactando)  aumenta el por exceso
través de las Bruselas,  120 mcg/día riesgo de de esta
proteínas. el brócoli, para hombres osteoporosis vitamina.
 produce la coliflor y
proteínas que el repollo.
ayudan a  El
coagular la pescado, el
sangre. hígado, la
carne de
res, los
huevos y
cereales