3 Resep dan cara membuat soto ayam bening enak dan sederhana

3 Resep dan cara membuat soto ayam bening enak dan sederhana

Ilustrasi soto ayam. ©2017 dapursogood.id

GAYA | Selasa, 7 November 2017 07:00:00

Reporter : Bethari Taya

Merdeka.com - Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada
dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita
rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui
banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi,
dan masih banyak lagi.

Advertisement

Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Cita rasa dan cara memasak
soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada dasarnya sama saja. Ada beberapa bahan dasar
yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda.

Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat
sendiri soto ayam di rumah Anda. Simak langsung berbagai resep cara membuat soto ayam di bawah ini.

1. Cara membuat soto ayam

Bahan : Ayam 1 ekor Kol 200 g, iris tipis Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang Kentang 4
buah, bersihkan, iris tipis Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian Soun 50 g, rendam dengan air panas Telur
ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian Air 2 L Bawang goreng 50 g Daun
jeruk 3 lembar Serai 2 batang Daun salam 2 lembar Daun bawang 1 batang, iris halus Lengkuas 25 g
Minyak goreng 2 sdm Kunyit 2 cm Kemiri 4 buah Jahe 15 g Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung
Merica sdt Garam 2 sdm Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian Cara membuat : Haluskan kunyit,
kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam. Siapkan
penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng.
Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum. Siapkan panci untuk
merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah
ditumis ke dalam panci. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang
direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga hingga matang. Cicipi kuahnya, jika kurang sedap
bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Keluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan
daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam
kuah. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah. Goreng hingga kering kentang yang
sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup. Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian
goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir ayam kecil-kecil. Siapkan wadah bersih berupa
mangkuk untuk menyajikan soto. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih
dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun,
1 irisan tomat, telur, dan daging ayam. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan
bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya. Soto ayam siap dihidangkan.
Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.

2. Cara membuat soto ayam santan

Bahan : Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian Daun salam 2 lembar Lengkuas 2 cm, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan Serai 2 batang, memarkan Garam 4 sdt Gula pasir 1 sdt Santan cair 500 ml Santan
kental 250 ml Minyak goreng Bawang merah 20 butir Bawang putih 5 siung Ketumbar sdm Merica sdt
Kunyit 3 cm, bakar sebentar Bawang goreng 50 g Daun bawang 1 batang, iris halus Tauge 200 g,
bersihkan dan kukus hingga matang Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis Tomat 2 buah, bagi menjadi 6
bagian Soun 50 g, rendam dengan air panas Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris
menjadi 4 bagian Cara membuat : Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yakni ; bawang merah, bawang
putih, ketumbar, merica, dan kunyit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak goreng.
Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam kemudian
aduk hingga daging ayam matang. Kemudian tuang air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga
mendidih. Matikan api dan angkat ayam. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis.
Sisihkan dalam wadah tertutup. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam
mangkuk. Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam
mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya. Soto ayam santan siap dihidangkan. Lengkapi soto
dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.

3. Cara membuat soto betawi

Bahan : Jeroan 500g (usus, paru, dan babat) Daging sapi skengkel 500g (paha atas) Kentang 2 buah
(dikupas, dibelah menjadi 4 bagian, dan digoreng) Serai, 2 batang (dimemarkan) Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 3 lembar Santan 1 liter (kekentalan: sedang) Air jeruk limo 2 sdm Bawang goreng 2 sdm Daun
bawang 1 batang (iris halus) Tomat 1 buah (potong menjadi 8 bagian) Daun seledri 1 sdm (rajang halus)
Kayu manis 1 batang Garam 1 sdt Gula 1 sdm Secukupnya minyak (untuk menumis) Secukupnya emping
melinjo goreng Bahan bumbu halus : Bawang putih 3 siung Bawang merah 7 buah Kemiri 3 butir Jintan 2
sdt Lada 2 sdt Ketumbar 3 sdt Cara membuat : Cuci bersih jeroan, lalu rebus hingga cukup empuk.
Angkat dan sisihkan dulu. Santan direbus dengan api kecil hingga mendidih. Jeroan dan daging
dimasukkan. Rebus lagi hingga matang. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang.
Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Setelah bumbu benar-benar harum dan
matang, masukkan jeroan, daging, garam, dan gula ke dalam rebusan. Jeroan dan daging diangkat. Lalu
potong-potong sesuai selera. Kemudian digoreng, sisihkan dulu. Cara menyajikan: Potongan kentang
goreng, jeroan dan daging, daun bawang, daun seledri, dan air jeruk limau diletakkan di dasar mangkok.
Tuangkan kuah soto di atasnya. Kemudian, taburkan bawang goreng. Sebagai pelengkap sajikan emping
melinjo. Soto Betawi yang enak siap dihidangkan.

Demikianlah resep cara membuat soto yang enak dan sederhana. Semoga bermanfaat.

KOMENTAR ANDA

BE SMART, READ MORE

Kemlu sebut tak ada korban WNI dalam penembakan di Texas

Kemlu sebut tak ada korban WNI dalam penembakan di Texas

Bos Kadin Banyak ritel tutup karena antisipasi transaksi online

Bos Kadin: Banyak ritel tutup karena antisipasi transaksi online

Ini alasan pemerintah terbitkan Perppu Ormas

Ini alasan pemerintah terbitkan Perppu Ormas

Lupa tempat parkir remaja ini lapor polisi mobilnya hilang dicuri

Lupa tempat parkir, remaja ini lapor polisi mobilnya hilang dicuri

Hakim pertanyakan modal induk PT Murakabi Sejahtera selaku peserta konsorsium eKTP
Hakim pertanyakan modal induk PT Murakabi Sejahtera selaku peserta konsorsium e-KTP

TRENDING ARTICLES

Menengok Akses Ibu Kota Baru di Kalimantan Timur

Menengok Akses Ibu Kota Baru di Kalimantan Timur

Kementerian PPPA Sebut Aturan Kebiri Segera Rampung

Kementerian PPPA Sebut Aturan Kebiri Segera Rampung

4 Unjuk Rasa yang Gemparkan Dunia hingga Berakhir Ricuh

4 Unjuk Rasa yang Gemparkan Dunia hingga Berakhir Ricuh

Supiyandi Bunuh Istri karena Kesal Pasang Status Janda di Facebook

Supiyandi Bunuh Istri karena Kesal Pasang Status Janda di Facebook

VIDEO: 18 Tahun Bertualang Membesarkan Eiger

VIDEO: 18 Tahun Bertualang Membesarkan Eiger

Rencanakan Pembunuhan Suami & Anak Tiri, Aulia Kesuma Terancam Hukuman Mati

Rencanakan Pembunuhan Suami & Anak Tiri, Aulia Kesuma Terancam Hukuman Mati

Rusuh di Papua, Serda Rikson Tewas Saat Jaga Mobil Berisi Senjata dan Amunisi

Rusuh di Papua, Serda Rikson Tewas Saat Jaga Mobil Berisi Senjata dan Amunisi

Ini Alasan Mengapa iPhone Akan Selalu 'Made in China'

Ini Alasan Mengapa iPhone Akan Selalu 'Made in China'

Huawei Mate 30 Pro Miliki Empat Kamera

Huawei Mate 30 Pro Miliki Empat Kamera

Cerita Roger Tolak Tawaran Menikah Siri dengan Cut Meyriska Saat Belum Dapat Restu

Cerita Roger Tolak Tawaran Menikah Siri dengan Cut Meyriska Saat Belum Dapat Restu

© 2012 - 2016 Merdeka.com

KLN Kapanlagi Network - All Rights Reserved

Kontak | Tentang Kami | Redaksi |

Workstation | Disclaimer | Syarat & Ketentuan |

Privacy | Kode Etik | Sitemap