MANAJEMEN

OPERASIONAL
Bab 1 –
Pengantar Manajemen Operasi
 Kontrak Kuliah
• Proporsi penilaian secara umum
1. Kehadiran = 10 %
2. Tugas = 20 %
3. UTS = 30 %
4. UAS = 40 %
• Berpakaian rapi dan sopan, menjaga kebersihan kelas serta dilarang makan di dalam
kelas
• Hp dimatikan/di silent selama kegiatan belajar di kelas kecuali ada tugas searching
internet
• Mahasiswa yang melanggar wajib membuat resume perkuliahan (tulis tangan) atau
sanksi lain
• Mahasiswa harus memperhatikan baik-baik kontrak kuliah karena berpengaruh
langsung dan signifikan terhadap nilai akhir di KHS (Kartu Hasil Studi)
Berpakaianlah yang rapi dan baik.
Biar saja kamu di sangka orang
kaya. Siapa tahu anggapan itu
merupakan doa bagimu.

– Mbah Hamid (KH Addul hamid) Pasuruan

GARIS BESAR

Apakah Manajemen Operasi?

Pengorganisasian untuk Memproduksi Barang
dan Jasa.
Mengapa Manajemen Operasional penting
bagi sebuah organisasi ?
Apa Yang Menjadi Tugas & Tanggung Jawab
Seorang Manajer Operasional?
WHAT?

Produksi adalah penciptaan barang

dan jasa.
Manajemen Operasi (OM) adalah
serangkaian kegiatan yang
menciptakan nilai dalam bentuk barang
dan jasa dengan mengubah input
menjadi output.
URUTAN DALAM RANTAI PASOKAN

PENAMBAHAN NILAI
CONTOH RANTAI PASOKAN PADA PRODUKSI ROTI

TERJADI
PROSES
PENINGKATAN
NILAI PRODUK
MULAI DARI
BAHAN BAKU
HINGGA
PRODUK JADI
SAMPAI PADA
KONSUMEN
WHO?

OTOMOTIF

LEMBAGA SOSIAL/ KEMANUSIAAN

KONSULTAN

DOKTER

AGEN PERIKLANAN
PENGORGANISASIAN UNTUK MEMPRODUKSI BARANG
DAN JASA

3 Fungsi Dasar Dalam Organisasi:

Marketing – menghasilkan permintaan
Produksi/Operasi – membuat produk
Finance/accounting – kondisi keuangan dan
pendanaan
3 FUNGSI DASAR DLM ORGANISASI
Sumber : Russel & Taylor
Sumber : Slack
BAGAN ORGANISASI PERBANKAN

Commercial Bank

Operations Finance Marketing

Teller Scheduling Investments Loans
Check Clearing Security Commercial
Collection Real estate Industrial
Transaction Financial
processing Accounting Personal
Facilities Mortgage
design/layout
Vault operations Auditing
Maintenance Trust Department
Security
BAGAN ORGANISASI BANDARA

Airline

Operations Finance/ Marketing

Ground support accounting Traffic
equipment Accounting administration
Maintenance Payables Reservations
Ground Operations Receivables Schedules
General Ledger Tariffs (pricing)
Facility
maintenance Finance Sales
Catering Cash control Advertising
Flight Operations International
exchange
Crew scheduling
Flying
Communications
Dispatching
Management science
BAGAN ORGANISASI PABRIK

Manufacturing

Operations Finance/ Marketing

Facilities accounting Sales
Construction; maintenance Disbursements/ promotion
Production and inventory control credits Advertising
Scheduling; materials control Receivables Sales
Quality assurance and control Payables
General ledger Market
Supply chain management research
Funds Management
Manufacturing
Tooling; fabrication; assembly Money market
International
Design exchange
Product development and design
Detailed product specifications Capital requirements
Industrial engineering Stock issue
Efficient use of machines, space, Bond issue
and personnel and recall
Process analysis
Development and installation of
production tools and equipment
WHY?
Manajemen Operasional adalah salah satu dari 3 fungsi
utama (marketing, finance, and operations) dari sebuah
organisasi
Untuk mengetahui bagaimana barang dan jasa
diproduksi (fungsi produksi)
Untuk memahami tugas-tugas seorang manajer operasi
Bagian operasi adalah bagian yg paling banyak
menghabiskan biaya dlm sebuah organisasi.
ALTERNATIF PILIHAN KONTRIBUSI MASING-MASING
FUNGSI UTAMA MANAJEMEN

Finance/
Marketing Accounting OM
Option Option Option

Increase Reduce Reduce

Sales Finance Production
Current Revenue 50% Costs 50% Costs 20%
Sales $100,000 $150,000 $100,000 $100,000
Cost of Goods – 80,000 – 120,000 – 80,000 – 64,000
Gross Margin 20,000 30,000 20,000 36,000
Finance Costs – 6,000 – 6,000 – 3,000 – 6,000
Subtotal 14,000 24,000 17,000 30,000
Taxes at 25% – 3,500 – 6,000 – 4,250 – 7,500
Contribution $ 10,500 $ 18,000 $ 12,750 $ 22,500
 APA TUGAS MANAJER

FUNGSI-FUNGSI DASAR MANAJEMEN

Planning
Organizing
Staffing
Leading
Controlling
WHERE?
Technology/methods
Facilities/space utilization
Strategic issues
Response time
People/team development
Customer service
Quality
Cost reduction
Inventory reduction
Productivity improvement
SEJARAH PERKEMBANGAN

Pembagian Tenaga Kerja (Adam Smith 1776;

Charles Babbage 1852)
Standarisasi Suku cadang (Whitney 1800)
Manajemen Ilmiah (Taylor 1881)
Lini perakitan (Ford/ Sorenson 1913)
Diagram Gantt (Gantt 1916)
Studi Gerak (Frank and Lillian Gilbreth 1922)
Kualitas Kontrol (Shewhart 1924; Deming
1950)
SEJARAH PENTING MANAJEMEN OPERASI
SEJARAH PERKEMBANGAN TEKNOLOGI

Computer (Atanasoff 1938)

CPM/PERT (DuPont 1957)
Material requirements planning (Orlicky 1960)
Computer aided design (CAD 1970)
Flexible manufacturing system (FMS 1975)
Baldrige Quality Awards (1980)
Computer integrated manufacturing (1990)
Globalization (1992)
Internet (1995)
 TANTANGAN DI ERA MODERN
From To
Fokus Lokal Fokus Global
Pengiriman sistem batch Just-in-time
Pemilihan harga pembelian Kerjasama dlm
terendah rantai pasokan
Pengembangan
Pengembangan Produk lama produk cepat
Mass
Produk standar customization
Teamwork
Spesialisasi Kerja
KARAKTERISTIK BARANG
Produk Nyata
Keseragaman
produk tinggi
Produksi dengan
konsumsi terpisah
Dapat di simpan
Interaksi dengan
pelanggan rendah
Mudah dipatenkan
KARAKTERISTIK JASA
Produk tdk nyata
Diproduksi dan dikonsumsi
pada waktu yang sama
Sifat unik
Interaksi yang tinggi dengan
konsumen
Banyak variasi
Berbasis keahlian
Sulit dipatenkan
 BARANG VS JASA
Attributes of Goods Attributes of Services
(Tangible Product) (Intangible Product)
Barang dapat dijual kembali Penjualan kembali tidak bisa dilakukan
Barang dapat dijadikan persediaan Sulit disimpan
Beberapa aspek kualitas dpt diukur Beberapa aspek kualitas sulit diukur
Penjualan berbeda dari produksi Penjualan merupakan bagian dari jasa
Barang dapat dipindahkan Penyedia jasa yang biasanya dapat berpindah
Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi biaya Lokasi fasilitas penting untuk hubungan
nya dengan pelanggan
Mudah diproduksi secara otomatis Jasa biasanya sulit diproduksi secara
Otomatis
Penghasilan diperoleh dari barang berwujud Penghasilan dari jasa yg tdk berwujud
BARANG, JASA & KOMBINASI BARANG DAN JASA
Automobile
Computer
Installed carpeting
Fast-food meal
Restaurant meal/auto repair
Hospital care
Advertising agency/
investment management
Consulting service/
teaching
Counseling
100% 75 50 25 0 25 50 75 100%
| | | | | | | | |

Percent of Product that is a Good Percent of Product that is a Service

Figure 1.4
Barang, jasa dan kombinasi barang dan jasa
 JASA VS PRODUKSI BARANG DITINJAU
DARI GDP BEBERAPA NEGARA (2008)
90 −
Services Manufacturing
80 −
70 −
60 −
50 −
40 −
30 −
20 −
10 −
0−
Australia

France

Russian Fed

South Africa
Canada

China

Czech Rep

Hong Kong
Germany

Japan

Mexico

Spain

UK

US
ORGANISASI DAN LAPANGAN KERJA
% of all
Service Sector Example Jobs
Education, Notre Dame University, 25.5
Legal, Medical, San Diego Zoo, Arnold
and other Palmer Hospital
Trade (retail, Walgreen’s, Wal-Mart, 15.1
wholesale) Nordstrom’s
Utilities, Pacific Gas & Electric, 5.2
Transportation American Airlines, Santa
Fe R.R., Roadway
Express
ORGANISASI DAN LAPANGAN KERJA
% of all
Service Sector Example Jobs
Professional Snelling and Snelling, Waste 10.1
and Business Management, Pitney-Bowes
Services
Finance, Citicorp, American Express, 9.6
Information, Prudential, Aetna, Trammel
Real Estate Crow, EDS, IBM
Food, Lodging, Olive Garden, Hard Rock Cafe, 8.5
Entertainment Motel 6, Hilton Hotels, Walt
Disney, Paramount Pictures
Public U.S., State of Alabama, Cook 4.6
Administration County
ORGANISASI DAN LAPANGAN KERJA
Manufacturing % of all
Sector Example Jobs
Manufacturing General Electric, Ford, 11.5
U.S. Steel, Intel
Construction Bechtel, McDermott 7.9
Agriculture King Ranch 1.6

Mining Homestake Mining 0.4

Sector Percent of all jobs
Service 78.6%
Manufacturing 21.4%
Table 1.4
TIDAK ADA DOSA YANG LEBIH BESAR DARI DUA
PERKARA INI : PERTAMA, SENANG DUNIA DAN
MEMILIH DUNIA MENGALAHKAN AKHERAT. KEDUA,
RIDHA MENETAPI KEBODOHAN TIDAK MAU
MENINGKATKAN ILMUNYA.

Syekh Abul Hasan Asy-Syadili

TERIMA KASIH