TUGAS I

TEKNIK PENDINGINAN

MUHAMMAD AIDIL FIKRI

J1B116062

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JAMBI
2019
1. Ceritakan tentang sejarah Sistem Referigerasi,
Jawaban:
Sejarah pendinginan atau refregerasi sangat melekat pada percobaan
mengawetkan makan. Dahulu manusia menyimpan makanan pada goa-goa
yang mana dindingnya secara alami dingin. 2000 SM manusia telah
menyadari bahwa temperatur rendah penting untuk pengawetan makanan,
selanjutnya proses refregerasi berlanjut dengan menyimpan salju dengam
meninsulasiny dengan rumput, tanah dan kotoran hewan. Pengembangan
refergerasi terus belanjut hingga pada abat pertengehan penggunaan dan
penjualan balok es terus berlanjut.
Refregersi terusberkembang hingga ditemukannya alat untuk membuat dingin
dengan menggunakan mekanika yang diperkenalkan oleh William Cullen
pada tahun 1755 dengan mesin pembuat es dengan mengevaporasi ether pada
tekanan rendah. Pada tahun 1810 Sir John Lesley untuk pertama kali berhasil
membuat es dengan prinsip yang sama, pada tahun 1834 Jacob Perking
menciptakan mesin pembuat es dengan kompresi uap pertama yang hingga
saat ini prinsipnya banyak digunakan dalam refergerasi. Perkins menyatakan
suatu siklus tertutup yang meliputi evaporasi dan kondensasi dengan
memanfaatkan suatu fluida untuk mendingikan fluida lainya.
Hingga pada saat ini proses refregerasi terus berkembang seiring
berkembannya teknologi dan menyesuaikan kebutuhan refregerasi itu sendiri.

Sumber:catatan-teknik.blogspot.com/2014/01/sejarah-refrigerasi-teknik-
pendingin.html?m=1

2. Pada aplikasi sistem refrigerasi (slide 9) uraikan kembali masing-masing

aplikasi sistem referigerasi (disertai gambar, spesifikasi), kemudian
Jawaban:
Refrigerasi Domestik biasanya memiliki ukuran kecil, dengan kebutuhan
daya berkisar antara 35-375 W biasanya dipakai untuk keperluan rumah
tangga.
 Refrigerasi Transportasi yaitu pengkondisian udara ruangan dalam bidang
transportasi sangat di perlukan untuk jarak yang jauh maupun pengiriman
jenis lainya. Refregerasi jenis ini biasanya dimasukan kedalam van sebuah
truck.

Refrigerasi Tata Udara ruangan yang mengakibatkan pengendalian

temperatur rangan, kelembaban, pergerakan aliran udara, dan kebersihan
udara seperti pangendalian kadar uap air suaru bahan, pengendalian laju
reaksi kimia dan biokimia, dan menciptakan udara yang bersih dan steril pada
proses produksi yaitu cara menyaring udara masuk ruangan

sumber:http://alfitara.blogspot.com/2015/07/aplikasi-dan-potensi-
refrigerasi.html?m=1

3. Pilih salah satu untuk dijelaskan sistem kerja-nya (misalnya: freezer sistem
kerja-nya...)
Jawaban:
Uap refrigeran yang berasal dari evaporator yang bertekanan dan
bertemperatur rendah masuk ke kompresor melalui saluran hisap, di
kompresor, uap refrigeran tersebut dimampatkan, sehingga TXV keluar dari
kompresor, uap refrigeran yang bertekanan dan bersuhu tinggi, jauh lebih
tinggi dibanding temperatur udara sekitar, kemudian uap menunjuk ke
kondensor melalui saluran tekan, pada kondensor tersebut uap akan
melepaskan kalor, sehingga akan berubah fasa dari uap menjadi cair
(terkondensasi) dan selanjutnya cairan tersebut terkumpul di penampungan
cairan refrigeran. Cairan refrigeran yang bertekanan tinggi mengalir dari
penampung refrigean ke aktup ekspansi, keluar dari katup ekspansi tekanan
menjadi sangat berkurang dan akibatnya cairan refrigeran bersuhu sangat
rendah. Pada saat itulah cairan tersebut mulai menguap yaitu di evaporator,
dengan menyeap kalor dari sekitarnya hingga cairan refrigeran habis
menguap. Akibatnya evaporator menjadi dingin. Bagian inilah yang
dimanfaatkan untuk mengawetkan bahan makanan atau untuk mendinginkan
ruangan. Kemudian uap rifregean akan dihisap oleh kompresor dan demikian
seterusnya proses-proses tersebut berulang kembali.
 Sumber://www.google.com/amp/s/docplayer.info/amp/39791147-Sistem-
refrigerasi-gambar-1-freezer.htmlss

4. Selain pada slide 16, aplikasi teknik refrigerasi digunakan untuk: pengawetan
makanan, pabrik kimia dan pemakaian khusus (logam, kedokteran, arena, es
kating, konstruksi, penawar air lut). Silakan diuraikan.
 TUGAS II
TEKNIK PENDINGINAN

MUHAMMAD AIDIL FIKRI

J1B116062

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JAMBI
2019
1. Jelaskan tentang Sistem Pendinganan:
 Sistem absorbsi : perinsipnya merupakan kombinasi dari 2 siklus (siklus
tanaga dan siklus pendingan) prinsip kerja dengan panas
 Sistem kompresi Uap : prinsip kerjanya dengan tenaga

Jawaban:

 Dasar siklus absorbsi adanya dua tingkat tekanan yang bekerja pada
sistem, yaitu tekanan rendah yang meliputi proses penguapan (di
evaporator) dan penyerapan (di absorber), dan tekanan tinggi yang
meliputi proses pembentukan uap (di generator) dan pengembunan (di
kondensor). Siklus absorbsi juga menggunakan dua jenis zat yang
umumnya berbeda, zat pertama disebut penyerap sedangkan yang kedua
disebut refrigeran. Selanjutnya, efek pendinginan yang terjadi merupakan
akibat dari kombinasi proses pengembunan dan penguapan kedua zat pada
kedua tingkat tekanan tersebut. Proses yang terjadi di evaporator dan
kondensor sama dengan pada siklus kompresi uap

Sumber:http://web.ipb.ac.id/~tepfteta/elearning/media/Teknik%20Pendingina
n/bab6.php

 Kompresi Uap prinsip yaitu fluida kerja dikompresikan di dalam

kompresor dari tingkat keadaan 1 ke tingkat keadaan 2, pada tekanan
tinggi ini fluida kerja ini diembunkan di dalam kondensor ke tingkat
keadaan 3 dan kemudian diekspansikan dengan ketup ekspansi ke tingkat
keadaan 4 dan berevaporasi di dalam evaporator kembali ke tingkat
keadaan 1

Sumber:https://www.google.com/amp/s/gregoriusagung.wordpress.com/2010
/12/11/mesin-pendingin-siklus-kompresi-uap/amp/

2. Jelaskan komponen pada Mesin Pendingan Mekanis dengan Sistem Kompres

Uap
 Refrigeran
 Kompresor
 Kondensor
 Evaporator
Jawaban:

Refrigen merupakan suatu media pendingin yang dapat berfungsi untuk

menyerap kalor dari lngkungan atau untuk melepaskan kalor ke lingkungan.
Refrigen berfungsi sebagai media pendingin dengan menyerap kalor dari
benda atau bahan lain seperti air atau udara ruangan.

Kompresor Fungsi dan cara kerja kompresor torak Kompresor merupakan

jantung dari sistem refrigerasi. Pada saat yang sama komrpesor menghisap
uap refrigerant yang bertekanan rendah dari evaporator dan
mengkompresinya menjadi uap bertekanan tinggi sehingga uap akan
tersirkulasi.

Kondensor juga merupakan salah satu komponen utama dari sebuah mesin
pendingin. Pada kondensor terjadi perubahan wujud refrigeran dari uap super-
heated (panas lanjut) bertekanan tinggi ke cairan subcooled (dingin lanjut)
bertekanan tinggi. Akibatnya kalor dari uap bertekanan tinggi akan mengalir
ker medium pengembunan, sehingga uap refrigean akan terkondensasi.

Evaporator sebuah alat yang berfungsi mengubah sebagian atau keselurhan

sebuah pelarut dari sebuah larutan dari bentuk cair menjadi uap. evaporator
untuk menyerap panas dalam periode waktu tertentu dan sangat ditentukan
oleh perbedaan temperatur evaporator (evaporator temperature difference).
Perbedaan tempertur evaporator adalah perbedaan antara temperatur jenus
evaporator (evaporator saturation temperature) dengan temperatur
substansi/benda yang didinginkan. Kemampuan memindahkan panas dan
konstruksi evaporator (ketebalan, panjang dan sirip) akan sangat
mempengaruhi kapaistas evaporator

Sumber://www.google.com/amp/s/docplayer.info/amp/39791147-Sistem-
refrigerasi-gambar-1-freezer.html