EVALUACIÓN DE LA PRACTICA PROFESIONAL COLEGIOS TÉCNICOS PROFESIONALES

EVALUACIÓN Nº 2

1. Datos del colegio

Colegio Técnico Profesional Guácimo
Ubicación 1,5 Km al norte el Juzgado Contravencional y Menor Cuantía de Guácimo
Nombre del Director (a): Marco Vargas Bermúdez
Nombre del Coordinador (a) con la Empresa: Magda Castrillo Pérez
Teléfono: 2716-68-02 Correo electrónico: magda.castrillo.perez@mep.go.cr
2. Datos del estudiante
CARLOS MANUEL ARANGO DIAZ
Nombre Primer apellido Segundo apellido
Teléfono: 8893-4004 Correo electrónico:
Dirección: Las Mercedes, Guácimo, Limón
Modalidad: Comercial_y_Servicios Especialidad: Turismo Rural
INICIO FINAL
Período de evaluación: Día Mes Año Día Mes Año Total horas
05 11 2018 30 11 2018
3. Datos de la empresa.
Nombre de la empresa THE HOTEL HARMONNY
Contacto de empresa Leilen Vives-Gerente de Recursos Humanos
GUANACASTE NICOYA NOSARA
Dirección Provincia Cantón Distrito
Otras señas: Playa Guiones, Nosara, Guanacaste
Nombre de la persona que evalúa al practicante: Leilen Vives
Departamento o dependencia: Recursos Humanos
Telefono: 2682-4114 Correo electrónico: rrhh@harmonynosara.com
4. Tareas asignadas al practicante

1 preparación de alimentos
2 atención a clientes.

3 manejo de software skillit

4 barismo
5
6
7
8
5. Indicaciones para la evaluación

La duración de la práctica profesional es de 320 horas como mínimo, con un promedio de ocho horas diarias y cinco
días por semana.

Si el practicante en común acuerdo con el empresario y el coordinador con la empresa, excede de las ocho horas
laborales diarias (tiempo exacto), ese tiempo no se tomará en cuenta como parte de la práctica.

No se debe interrumpir al alumno cuando está realizando la práctica profesional para que asista a centros de estudio,
actividades cívicas, sociales, deportivas o de otra índole, excepto para la entrega de resultados de Bachillerato o Prueba
Comprensiva y asuntos de salud.

El encargado de evaluar al practicante en la empresa debe hacerlo en dos ocasiones utilizando este instrumento de
evaluación. Una evaluación al mes de iniciada la práctica y la otra al finalizar.

En caso de secciones técnicas nocturnas la evaluación del practicante se hará como mínimo una vez al mes.
PROFESIONALES

Fotografía
del(la)
practicante

a de Guácimo

strillo.perez@mep.go.cr

DIAZ
Segundo apellido

smo Rural

160

NOSARA
Distrito

onynosara.com
o horas diarias y cinco

de las ocho horas

.

a centros de estudio,
de Bachillerato o Prueba

este instrumento de

a vez al mes.
 6. Criterios de evaluación

Indicaciones generales para la evaluación:

Considere que el practicante es un recurso humano que aún no cuenta con la suficiente experiencia, por lo tanto no se debe e
nivel que un colaborador experimentado.
Los aspectos técnico-profesionales relacionados con la especialidad del practicante, provienen del perfil ocupacional de los pro
distintas especialidades que oferta la educación técnica nacional.

Instrucciones:
Digite una equis (X) en la casilla de la opción que mejor se ajuste al desempeño del o la practicante.

Para la evaluación del practicante, considere únicamente las tareas asignadas según cada período. De lo contrario, digite una equis (X) en la
Para efecto del cálculo de la nota del practicante, el sistema no toma en cuenta los aspectos digitados en la columna No aplica

ASPECTOS TÉCNICOS PROFESIONALES

n°

10

11

12

13

14
15

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ASPECTOS SOCIO AFECTIVOS

n°

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 6. Criterios de evaluación

Indicaciones generales para la evaluación:

Considere que el practicante es un recurso humano que aún no cuenta con la suficiente experiencia, por lo tanto no se debe evaluar s
nivel que un colaborador experimentado.
Los aspectos técnico-profesionales relacionados con la especialidad del practicante, provienen del perfil ocupacional de los programas
distintas especialidades que oferta la educación técnica nacional.

Instrucciones:
Digite una equis (X) en la casilla de la opción que mejor se ajuste al desempeño del o la practicante.

Para la evaluación del practicante, considere únicamente las tareas asignadas según cada período. De lo contrario, digite una equis (X) en la column
Para efecto del cálculo de la nota del practicante, el sistema no toma en cuenta los aspectos digitados en la columna No aplica.

ASPECTOS TÉCNICOS PROFESIONALES

Aspectos

Comunica información oral y escrita en inglés y español.

Ejecuta protocolos de limpieza en edificios y áreas de trabajo de turismo con diferentes equipos y productos, según los
códigos ambientales.
Desarrolla gestiones administrativas , según las normas nacionales e internacionales.

Utiliza equipos tecnológicos en el campo de turismo, según estándares nacionales e internacionales.

Utiliza productos requeridos en el campo del turismo, acordes con las normas de calidad y su dosificación correcta.

Ejecuta protocolos de limpieza de habitaciones de hotel,con normas amigables con el ambiente.

Utiliza los equipos para la aplicación de eventos especiales y restaurantes, según las normas vigentes.

Atiende turistas, según las normas del hotel.

Aplica las normas de salud ocupacional, según la legislación nacional.

Aplica las normas de higiene en la manipulación de alimentos, según las normas de salud ocupacional.

Aplica los aspectos básicos que regulan las certificaciones de sostenibilidad turística, en la empresa donde se desarrolla.

Aplica las diferentes técnicas de montaje de la mantelería, loza, cubertería, cristalería y decoración acorde, según la
actividad y el menú.
Aplica las técnicas de decoración de frutas y verduras, según las normas de manipulación de alimentos.
Diseña paquetes turísticos rurales, con base a los atractivos de la zona acorde con las necesidades del cliente.
Aplica conocimientos de agroecología, en sus funciones.

Relaciona los tipos de ambientes de la finca como actividad para el desarrollo de proyectos turísticos rurales.

Aplica las técnicas de cocción y preparación de alimentos relacionados con los desayunos típicos e internacionales.

Elabora menús de recetas de comidas y bebidas típicas de Costa Rica.

Aplica técnicas en la elaboración de bebidas frías y especialidades a base de café, según las recetas internacionales.

Brinda información de flora y fauna en la atención y guiado de turistas nacionales y extranjeros .

Subtotal aspectos técnico profesionales

ASPECTOS SOCIO AFECTIVOS

Aspectos

Iniciativa:
Es capaz de hacer propuestas en tareas relativas a su competencia.
Orden y limpieza:
Desarrolla sus labores en un ambiente en condiciones de trabajo agradables y seguras.
Seguridad:
Genera
Cortesíalos resultados
y buen trato: esperados de su labor, sin requerir control constante.

Demuestra buena educación y respeto hacia las personas con las que se relaciona.
Trabajo en equipo:
Participa en equipos de trabajo para la consecución de un resultado determinado.
Puntualidad:
Cumple los horarios de inicio y término de la jornada laboral, reuniones, trabajos asignados y otros.
Responsabilidad:

Ejecuta las tareas encomendadas dentro de los límites establecidos.

Colaboración:
Evidencia conductas de apoyo y cooperación con las personas.
Respeto:
Considera los intereses y necesidades de las demás personas.
Acatamiento de recomendaciones:
Acepta recomendaciones para el mejoramiento de su desempeño.
Subtotal aspectos socio afectivos

Nota obtenida en esta evaluación

 debe evaluar su desempeño al mismo

e los programas de estudio de las

(X) en la columna No aplica.

o aplica.

No
Sí Aún no No aplica
2 1 0 x
0.0

Sí Aún no No
2 1 0

0.0

0.0
7. OBSERVACIONES DEL SUPERVISOR DEL ESTUDIANTE EN LA EMPRESA

Nombre Firma

SELLO
Firma