DAFTAR ISI

BAB I
PENDAHULUAN

A. Kata Pengantar................................................................................................................ 2
B. Latar Belakang................................................................................................................ 3
C. Tujuan Kegiatan.............................................................................................................. 4

BAB II
METODE PELAKSANAAN
A. Produk............................................................................................................................. 5
B. Bahan Baku..................................................................................................................... 5
C. Proses Produksi............................................................................................................... 5
D. Pemasaran........................................................................................................................ 5
E. Tempat Produksi............................................................................................................. 5
F. Strategi Pemasaran.......................................................................................................... 5
G. Analisis SWOT............................................................................................................... 5

BAB III
TARGET LUARAN
A. Target Produk.................................................................................................................. 6
B. Target Konsumen............................................................................................................. 6
C. Target Pendapatan............................................................................................................ 6

BAB IV
RENCANA BIAYA
A. Rencana Biaya Usaha......................................................................................................... 8
B. Menghitung Harga Jual....................................................................................................... 8

BAB V
ORGANISASI PELAKSANA
A. Personal............................................................................................................................... 9

BAB VI
PENUTUP............................................................................................................................10
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Kata Pengantar

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Sholawat serta salam kami
sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat,
dan para pengikutnya.

Terucap pula syukur kepada Allah SWT. karena atas izin-Nya, saya dapat
menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik.

Dalam laporan ini kami akan membahas mengenai membuat makanan Pisang Epe khas
Makassar. Namun, kami akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah
disebutkan di atas.

Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun kami
berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan
kritik yang sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat kami harapkan.

Terimakasih. Semoga bermanfaat.

Merauke, 21 Agustus 2019

Penyusun
B. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU banyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya
Kegiatan membuat Makanan Pisang Epe dari pisang adalah kegiatan yang tidak lepas dari
PKWU .

Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha Usaha seperti
yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan
hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam
membuat Makanan Khas Daerah salah satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari
daerah Makassar yaitu Pisang Epe.

Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan

kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang “pembuatan Makanan Epe khas
Makassar“ diharapkan dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam
pisang cryspi.

C. Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :

1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan makanan

2. Menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah
3. Sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Produk

Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Pisang Epe,yaitu makanan yang
berbahan utama pisang kemudian di pipihkan dan dibakar. Pisang epe diproduksi
berdasarkan kreatifitas yang kami miliki. Pisang epe ini bersifat universal, tidak hanya anak
kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa, konsumennya adalah semua
kalangan.

B. Bahan Baku

Bahan baku utama pisang epe adalah Pisang yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat.

 1 sisir pisang kepok yang masih mengkal atau setengah matang

 300 gram gula merah (cairkan bersama 200 ml air dan 1/2 sdt tepung kanji)
 Mentega (secukupnya)

C. Proses Produksi

Pisang Epe akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

 Kupas pisang, belah jadi dua, sisihkan sebentar.

 Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan mentega.
 Masak pisang di atas teflon pakai api kecil hingga matang. Sambil memasak, tekan pisang
dengan pelan hingga pipih.
 Bolak balik pisang saat memasak agar matang sempurna.
 Angkat pisang yang telah matang, tata di piring saji. Siram pisang dengan gula merah yang
sudah dicairkan bersama air.
 Sajikan pisang epe selagi masih hangat
D. Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMA Negeri 1 Merauke yaitu
murid kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan, juga di masyarakat.

E. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah saya sendiri.

F. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen

2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMA Negeri 1 Merauke
3, Mempromosikan lewat online

H. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan
(strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath).
Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar
dengan sukses.

1. Strenght
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :
1. Streanght
a. Pisang sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.
b. Pisang Epe sudah tidak asing lagi menjadi makanan di pulau Sulawesi dan sekitarnya
c. Pisang Epe adalah makanan yang jarang diproduksi di daerah Merauke, oleh karena itu
hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya dengan
cara membeli dari produk kami

2. Weaknees

a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam sehingga
menyulitkan kami dalam hal hiasan
b. Karena segmen pemasaran kami di SMA dan area nya sangat luas, sulit bagi kami untuk
menjangkau promosi di seluruh area SMA terutama dalam kelas.

3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat
b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk
kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)
b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan
(kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan waktu
pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa
 BAB IV

RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :

1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku

No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah

(Rp) (Rp)
1. Pisang kepok 20 Buah 2.000 24.000
2. Gula merah 300 Gram 3.500 3.500
3. Tepung kanji 0,1 Gram 500 500
4. Mentega 250 Gram 8.000 8.000

Total 36.000

b. Bahan bantuan

No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah

1. Wadah 2 Buah 5.000 10.000
2
3. Total 10.000
 BAB IV

ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No Nama Pendidikan Deskripsi Tugas

1 Puspawati Welerubun Pelajar Pengelola
2 Purnasari P. Rahayu Pelajar Pengelola
3 Adi Admaja Pelajar Pengelola
4 Nadhya Apriliyani Pelajar Pengelola
5 Ella P. Utami Adnan Pelajar Pengelola
6 Raka Febriyan Anitu Pelajar Pengelola
7 Marlisa Pelajar Pengelola
 BAB V
PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan tentang makan
khas daerah Makassar yaitu Pisang Epe. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan
produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis
SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah. Terimakasih
 TUGAS PROPOSAL
MAKANAN KHAS DAERAH
PRAKWU

DISUSUN OLEH :

NAMA : ELLA P. UTAMI ADNAN

KELAS : XII MIPA 1

2019