Komite PKRS

DIET DIABETES MELLITUS

Agar gula darah terkontrol, makanlah sesuai jadwal, jumlah,
dan jenis secara teratur

Syarat diet:
 Kebutuhan energi ditentukan dengan
Tujuan diet:
memperhitungkan kebutuhan untuk metabolisme
 Memberikan makanan sesuai
basal sebesar 25-30 kkal/kgBB normal,
kebutuhan.
ditambah kebutuhan untuk aktivitas fisik dan
 Mempertahankan kadar gula darah
keadaan khusus.
hingga normal/ mendekati normal.
 Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan
 Mempertahankan berat badan menjadi
energi total.
normal.
 Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi
 Mencegah terjadinya kadar gula darah
total (<10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak
terlalu rendah yang dapat menyebabkan
tidak jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak
pingsan.
jenuh tunggal). Kolesterol makanan dibatasi
 Mengurangi atau mencegah komplikasi.
maksimal 300 mg/hari.
 Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan
energi total.
 Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan,
bila kadar gula darah sudah terkendali
diperbolehkan mengkonsumsi gula murni
sampai 5% dari kebutuhan energi total.
 Serat dianjurkan 25 gram/hari.

Sumber: Kementerian Kesehatan RI: Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi Klinik 2011
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN
SUMBER
KARBOHIDRAT
SUMBER PROTEIN Ayam tanpa kulit, ikan, telur
HEWANI rendah kolesterol atau putih
telur, daging tidak berlemak
SUMBER PROTEIN Tempe, tahu, kacang hijau,
NABATI kacang merah, kacang
tanah, kacang kedelai
SAYURAN Sayur tinggi serat:
kangkung, daun kacang,
oyong, ketimun, tomat, labu
air, kembang kol, lobak,
sawi, selada, seledri, terong
BUAH-BUAHAN Jeruk, apel, pepaya, jambu
air, salak, belimbing (sesuai
kebutuhan)
MINUMAN
LAIN-LAIN
DIBATASI DIHINDARI
Semua sumber
karbohidrat dibatasi: nasi,
bubur, roti, mie, kentang,
singkong, ubi, sagu,
gandum, pasta, jagung,
talas, havermout, sereal,
ketan, makaroni
Hewani tinggi lemak jenuh Keju, abon, dendeng,
(kornet, sosis, sarden, susu full cream
otak, jeroan, kuning telur)
Bayam, buncis, daun
melinjo, labu siam, daun
singkong, daun ketela,
jagung muda, kapri,
kacang panjang, pare,
wortel, daun katuk
Nanas, anggur, mangga, Buah-buahan yang manis
sirsak, pisang, alpukat, dan diawetkan: durian,
sawo, semangka, nangka nangka, alpukat, kurma,
masak manisan buah
Minuman yang
mengandung alkohol,
susu kental manis, soft
drink, es krim, yoghurt,
susu
Makanan yang digoreng Gula pasir, gula merah,
dan yang menggunakan gula batu, madu.
santan kental, kecap, saus Makanan dan minuman
tiram yang manis: cake, kue
manis, dodol, tarcis, sirup,
selai manis, cokelat,
permen, tape, mayonaise