178

Journal of Food and Drug Analisis, Vol. 10, No. 3, 2002, Pages 178-182

Estimasi Total Konten Flavonoid dalam Propolis oleh

Dua Metode Colorimetric Pelengkap
CHIA-CHI CHANG 1, MING-HUA YANG 2 *, Hwei-MEI WEN 1 DAN Jiing-Chuan Chern 1

1. Departemen Ilmu Pangan, Pingtung Universitas Nasional Sains dan Teknologi (NPUST),

1 Hseuh-Fu Road, Neipu Hsiang, Pingtung Hsien 912, Taiwan, Republik Cina
2. Departemen Pangan dan Gizi, Hung-Kuang Institute of Technology, 34 Chung-Chi Road,

Shalu, Taichung Hsien 433, Taiwan, Republik Cina

(Diterima: 25 Januari 2002; Diterima: 16 Mei 2002)

ABSTRAK

Flavonoid, dengan berbagai aktivitas biologis, dianggap sebagai senyawa kunci dalam propolis. Dalam penelitian ini, penentuan kuantitatif dari flavonoid dalam
propolis dilakukan dengan dua metode kolorimetri saling melengkapi, metode klorida aluminium dan metode 2,4-dinitrofenilhidrazin. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa jumlah isi flavonoid ditentukan oleh dua metode individu di atas mungkin mewakili isi yang sebenarnya total flavonoid. Dalam karya ini, enam sampel propolis
baku diselidiki dan total isi flavonoid berkisar antara 10,38 ± 0,14% ke 24,91 ± 0,53%. Adapun 12 produk propolis komersial diperiksa, kadar total flavonoid dalam
tincture semuanya di bawah 7% dan mereka dalam produk tepung bervariasi dari 2,97 ± 0,05% ke 22,73 ± 0,72%.

Kata kunci: Propolis, flavonoid, flavones, flavonols, flavanon, flavanonols, penentuan kuantitatif, metode kolorimetri, reaksi aluminium klorida, reaksi
2,4-dinitrofenilhidrazin

PENGANTAR flavanon dan flavanonols bereaksi lebih baik dengan 2,4-dinitrofenilhidrazin

Propolis, bahan yang digunakan oleh lebah untuk melindungi sarang
mereka, adalah zat seperti lem terdiri dari resin tanaman, lilin lebah dan
serbuk sari. Sejak berbagai kegiatan biologis propolis seperti antibakteri,
antivirus, anti-inflamasi dan anestesi ditemukan ( 1-3), digunakan sebagai
makanan kesehatan. Komposisi kimia propolis cukup rumit dan lebih dari
150 komponen telah diidentifikasi ( 2,4). Di antara senyawa ini flavonoid yang
diusulkan untuk bertanggung jawab untuk aktivitas biologis ( 5,6).
( 8).
Mengingat kebutuhan kriteria bagi konsumen dan instansi pemerintah
untuk mengevaluasi berbagai produk propolis komersial, kami mengusulkan
untuk menentukan kandungan total flavonoid dalam propolis saling
melengkapi dengan aluminium klorida dan reaksi 2,4-dinitrofenilhidrazin.
Dalam karya ini, enam sampel propolis baku dan 12 produk komersial
diselidiki untuk membandingkan perbedaan hasil dari masing-masing
analisis kolorimetri.

Oleh karena itu, isi dari flavonoid dianggap sebagai indeks penting untuk
mengevaluasi kualitas propolis.
Analisis flavonoid dalam propolis telah dilakukan dengan metode
kolorimetri ( 7-10), kromatografi lapis tipis ( 9,11),
kromatografi gas ( 12,13), kromatografi massa gas spektrometri ( 14-16) dan
kromatografi cair kinerja tinggi ( 7,15,17,18). Meskipun teknik kromatografi
dalam kombinasi dengan analisis spektrum penyerapan dan spektrometri
massa memberikan informasi yang pasti untuk identifikasi dan kuantifikasi
flavonoid dalam propolis, metode ini biasanya memerlukan instrumen,
berbagai standar otentik maju dan memakan waktu. Di sisi lain, metode
kolorimetri menargetkan flavonoid dari struktur serupa yang nyaman dan
sesuai untuk analisis rutin. Namun, tidak ada metode kolorimetri dapat
mendeteksi semua jenis flavonoid. Misalnya, dalam empat kelompok utama
flavonoid dalam propolis, hanya flavon dan flavonol ditemukan kompleks
stabil dengan aluminium klorida ( 19), sementara
MATERIAL DAN METODE
SAYA. bahan
Enam sampel propolis baku bernama Taiwan-1, Taiwan-2, Taiwan-3,
Brazil-1, Cina-1 dan China-2 diberikan oleh Kabupaten Station Peningkatan
Pertanian Miaoli (Miaoli, Taiwan). Dua belas produk propolis komersial
diperoleh dari pengecer lokal dan deskripsi ditunjukkan pada Tabel 1.
Semua sampel disimpan pada suhu kamar sampai analisis. Lima belas
standar flavonoid termasuk chrysin (nomor katalog C-3018), apigenin
(A-3145), luteolin (L-9283), rutin (R-5143), morin (M-4008), quercetin
(Q-0125), myricetin ( M-6760), kaempferol (K-0133), quercitrin (Q
3001), galangin (06829HS), naringin (N-1376), (±) -naringenin (N-5893),
hesperetin (H-4125), daidzein (D-7802) dan genistein (G-6776) yang dibeli
dari Sigma -Aldrich (St Louis, MO) dengan nomor produk dalam tanda
kurung. Nama-nama yang sistematis dari 15 standar flavonoid tercantum

* Penulis untuk korespondensi. Tel: 886-4-26318652 ext. 5032 Fax: dalam Tabel
886-4-26319176; Email: mhyang@sunrise.hkc.edu.tw 2. Semua reagen yang digunakan adalah kelas analitis. 2,4-
 179

Journal of Food and Drug Analisis, Vol. 10, No. 3, 2002

Tabel 1. Deskripsi dari 12 produk propolis komersial yang digunakan dalam penelitian trations sesuai untuk analisis kolorimetri.
Sampel ini
Bentuk Warna Negara Produksi AKU AKU AKU. Estimasi Jumlah Konten Flavonoid
SEBUAH bubuk coklat muda Brazil
B bubuk coklat muda Brazil
(SAYA) Aluminium Klorida Metode Colorimetric
C bubuk coklat muda Brazil
D bubuk coklat muda Brazil
Aluminium klorida metode kolorimetri yang dimodifikasi dari prosedur
E cair coklat kekuningan Brazil
F cair coklat gelap Brazil yang dilaporkan oleh Woisky dan Salatino ( 10).
G cair coklat gelap Inggris Quercetin digunakan untuk membuat kurva kalibrasi. Sepuluh miligram
H cair hijau tua Australia quercetin dilarutkan dalam 80% etanol dan kemudian diencerkan sampai
saya cair Cokelat kemerahan Selandia Baru 25, 50 dan 100 mg / mL. solusi standar diencerkan (0,5 mL) secara terpisah
J cair hijau kekuningan cahaya Brazil dicampur dengan 1,5 ml etanol 95%, 0,1 mL dari 10% aluminium klorida,
K cair coklat kekuningan Brazil
0,1 ml 1M kalium asetat dan 2,8 mL air suling. Setelah inkubasi pada suhu
L cair hijau kekuningan Brazil
kamar selama 30 menit, absorbansi campuran reaksi diukur pada 415 nm
dengan Shimadzu UV-160A spektrofotometer (Kyoto, Jepang). Jumlah 10%
Meja 2. Nama sistematis dari 15 standar flavonoid yang digunakan dalam penelitian ini aluminium klorida digantikan dengan jumlah yang sama dari air suling di
Flavonoid kosong. Demikian pula, 0,5 ml ekstrak etanol atau 15 solusi standar
nama sistematis flavonoid (100 ppm) direaksikan dengan aluminium klorida untuk penentuan
flavon kadar flavonoid seperti dijelaskan di atas.
chrysin 5,7-dihydroxyflavone
apigenin 4' , 5,7 -trihydroxyflavone
luteolin 3' , 4' , 5,7 -tetrahydroxyflavone
flavonol
rutin 3,3' , 4' , 5,7-pentahydroxyflavone-3-rutinosida
morin 2' , 3,4' , 5,7-pentahydroxyflavone (II) 2,4-dinitrofenilhidrazin Colorimetric Cara
quercetin 3,3' , 4' , 5,7-pentahydroxyflavone
myricetin 3,3' , 4' , 5,5' , 7-hexahydroxyflavone Metode saat ini dimodifikasi dari prosedur yang dijelaskan oleh Nagy
kaempferol 3,4' , 5,7-tetrahydroxyflavone
dan Grancai ( 8). ( ±) -Naringenin digunakan sebagai standar acuan. Dua puluh
quercitrin 3,3' , 4' ,
miligram (±) -naringenin dilarutkan dalam metanol dan kemudian diencerkan
5,7-pentahydroxyflavone-3-Lrhamnopyranoside
sampai 500, 1000 dan 2000 mg / mL. Salah satu mililiter masing-masing
galangin 3,5,7-trihydroxyflavone
flavanon larutan standar diencerkan secara terpisah direaksikan dengan 2 ml 1%
naringin 4' , 5,7-trihydroxyflavanone-7-rhamnoglucoside
( ±) - naringenin 4' , 5,7-trihydroxyflavanone hesperetin 2,4-dinitrofenilhidrazin reagen dan 2 mL metanol pada 50 c selama 50
3' , 5,7-trihidroksi-4'-methoxyflavanone menit. Setelah pendinginan sampai suhu kamar, campuran reaksi dicampur
isoflavon dengan 5 ml 1% kalium hidroksida dalam 70% metanol dan diinkubasi pada
daidzein 4' , 7-dihydroxyisoflavone
suhu kamar selama 2 menit. Kemudian, 1 mL campuran diambil, dicampur
genistein 4' , 5,7-trihidroksiisoflavon
dengan 5 ml metanol dan disentrifugasi pada 1000 xg selama 10 menit
untuk menghilangkan endapan. supernatan dikumpulkan dan disesuaikan
Dinitrofenilhidrazin reagen, disingkat 2,4-D, dibuat dengan melarutkan 1 g dengan 25 mL. Absorbansi supernatan diukur pada 495 nm. Ekstrak etanol
2,4-dinitrofenilhidrazin di 2 ml asam sulfat 96% dan kemudian menipiskan dari propolis dan 15 solusi standar flavonoid (1000 ppm) juga sama-sama
100 mL dengan metanol. bereaksi dengan 2,4-dinitrofenilhidrazin untuk penentuan kadar flavonoid
seperti dijelaskan di atas.

II. Ekstraksi Flavonoid dari Propolis

Sekitar 1 g (akurat ditimbang untuk 0,0001 g) propolis baku

diekstraksi dengan 25 mL etanol 95% di bawah 200 rpm gemetar selama 24
HASIL DAN DISKUSI
jam. Setelah penyaringan, filtrat diatur pada 25 mL dengan 80% etanol dan
disimpan dalam botol amber. SAYA. Aluminium Klorida Metode Colorimetric

Untuk produk propolis komersial dalam bentuk padat, 0,1 hingga 1 g
(akurat ditimbang untuk 0,0001 g) pertama kali dilarutkan dengan 10 ml 80%
etanol. Setelah sentrifugasi pada 1000 xg selama 10 menit, supernatan
dikumpulkan dan endapan kemudian diekstraksi dengan 5 ml 80% etanol dua
kali. Akhirnya, supernatan dikombinasikan dengan supernatan sebelumnya dan
disesuaikan dengan 25 mL dengan 80% etanol. produk propolis cair langsung
diencerkan dengan 80% etanol dengan konsentrasi-
Prinsip metode kolorimetri aluminium klorida adalah bahwa aluminium
asam klorida bentuk kompleks yang stabil dengan kelompok keto C-4 dan
baik C-3 atau C-5 gugus hidroksil dari flavon dan flavonol. Selain itu,
aluminium asam klorida bentuk labil kompleks dengan kelompok
orthodihydroxyl di A- atau B-ring flavonoid ( 19). Dalam percobaan
pendahuluan, scan panjang gelombang kompleks dari 15 standar dengan
aluminium klorida menunjukkan bahwa
180

Journal of Food and Drug Analisis, Vol. 10, No. 3, 2002

kompleks yang dibentuk oleh flavonol dengan C-3 dan C-5 gugus hidroksil,
seperti galangin, morin dan kaempferol, serta mereka dengan
kelompok-kelompok orto-dihydroxyl tambahan, seperti rutin, quercetin,
quercitrin dan myricetin, memiliki serapan maksimum pada 415 -440 nm (data
tidak ditampilkan). Namun,
λ max kompleks yang dibentuk oleh chrysin dan apigenin yang hanya
memiliki C-5 hidroksil dan C-4 kelompok keto berada di 395 dan 385 nm,
masing-masing. Senyawa lain flavon diselidiki, luteolin, yang memiliki gugus
hidroksil C-5 dan kelompok orto-dihydroxyl pada cincin B membentuk
kompleks yang menunjukkan serapan kuat pada 415 nm. Dalam kompromi,
oleh karena itu, panjang gelombang 415 nm dipilih untuk pengukuran
absorbansi.
Di antara 15 standar flavonoid diselidiki, chrysin, apigenin dan luteolin
milik flavones, sementara rutin, morin, quercetin, myricetin, kaempferol,
quercitrin dan galangin milik flavonol. Seperti yang diharapkan, kecuali
untuk chrysin dan apigenin, pembacaan absorbansi kompleks yang
dibentuk oleh senyawa flavon dan flavonol jauh lebih tinggi daripada yang
dibentuk oleh flavanon dan isoflavon seperti yang ditunjukkan pada Tabel 3.
Di sisi lain, meskipun kehadiran C-5 hidroksil kelompok di flavanon seperti
naringin, (±) -naringenin, hesperetin dan genistein membantu senyawa ini
kompleks dengan aluminium klorida, absorbansi pada 415 nm terlalu
rendah untuk membuat kontribusi yang berarti terhadap total absorbansi.
Secara umum, kompleks aluminium klorida senyawa dengan
kelompok-kelompok yang lebih fungsional diserap lebih kuat pada 415 nm dan
menunjukkan serapan maksimum pada panjang gelombang yang lebih panjang
(data tidak ditampilkan). Sebagai contoh, kami mengamati λ max kompleks dari
chrysin dan apigenin hanya memiliki gugus hidroksil C-5 dan bahwa luteolin
memiliki C-5, C-3' dan C-4' kelompok hidroksil menunjukkan serapan
maksimum pada 395, 385 dan 415 nm, masing-masing, di tidak adanya asam.
Membandingkan data chrysin dan apigenin dengan orang-orang dari flavon lain
dan flavonol ditunjukkan pada Tabel 3, kami juga menemukan bahwa kompleks
dinitrophenylhydrazones. Menariknya, kami menemukan bahwa flavones,
flavonols dan isoflavon dengan C 2- C 3 ikatan ganda tidak bisa bereaksi
dengan 2,4-dinitrofenilhidrazin, sedangkan hydrazones dari semua standar
flavanone, yaitu naringin, (±) naringenin dan hesperetin, menunjukkan
serapan maksimum pada 495 nm (data tidak ditampilkan). Oleh karena itu,
panjang gelombang 495 nm dipilih untuk semua pengukuran dalam reaksi
2,4-dinitrofenilhidrazin. Pembacaan absorbansi standar flavonoid bereaksi
dengan 2,4-dinitrofenilhidrazin ditunjukkan pada Tabel 3.
Pinocembrin adalah flavanone paling banyak ditemukan dalam
berbagai sampel propolis ( 7) dan digunakan sebagai senyawa acuan dalam
penentuan kuantitatif kandungan flavonoid propolis oleh Nagy dan Grancai ( 8).
Namun, kita tidak bisa memperoleh pinocembrin komersial. Oleh karena itu,
bukannya pinocembrin, kami memilih (±) -naringenin dengan satu gugus
hidroksil lebih pada posisi 4' untuk membuat kurva kalibrasi. Koefisien
determinasi (R 2) diperoleh semua di atas 0.999.
Demikian pula, tidak ada flavanonol komersial yang tersedia. Untuk
menyelidiki senyawa flavanoid yang lebih, kami menggunakan dua isoflavon,
daidzein dan genistein, bereaksi dengan aluminium klorida dan
2,4-dinitrofenilhidrazin secara terpisah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
senyawa isoflavon ini tidak membentuk produk hidrazon dengan
2,4-dinitrofenilhidrazin, sementara hanya sedikit absorbansi diperoleh ketika
genistein dengan kelompok hidroksil C-3 kompleks dengan aluminium klorida
(Tabel 3).
AKU AKU AKU. Isi flavonoid Sampel Propolis
Isi flavonoid dari enam sampel propolis baku deter-
Tabel 3. Absorbansi 15 standar flavonoid ditentukan oleh aluminium klorida dan
2,4-dinitrofenilhidrazin metode kolorimetri

ekstra terbentuk antara aluminium klorida dan gugus hidroksil yang berdekatan flavonoid Sebuah AlCl 3 2,4-D

di ring B tidak hanya dipengaruhi spektrum penyerapan tetapi juga Abs (415 nm) b Abs (495 nm) b

meningkatkan absorbanc di 415 nm. flavon

chrysin 0.032 ± 0.000 0.000 ± 0.000
apigenin 0,037 ± 0,001 0.000 ± 0.000
luteolin 0,391 ± 0,004 0.024 ± 0.001
Untuk memilih standar untuk kalibrasi, faktor-faktor seperti maxima flavonol
penyerapan dan absorbansi pada 415 nm dianggap. Meskipun apigenin, rutin 0,191 ± 0,004 0.000 ± 0.000
kaempferol dan quercetin semua banyak ditemukan dalam propolis ( 7), absorbansi Morin 0,167 ± 0,004 0.000 ± 0.000
apigenin setelah reaksi dengan aluminium klorida terlalu rendah untuk quercetin 0.451 ± 0,006 0.000 ± 0.000
myricetin 0,471 ± 0,007 0.000 ± 0.000
diukur pada konsentrasi lebih rendah dari 100 ppm. Quercetin yang
kaempferol 0,427 ± 0,002 0.000 ± 0.000
memberikan absorbansi tinggi kedua membaca antara 15 standar (Tabel 3)
Quercitrin 0,291 ± 0,005 0.000 ± 0.000
digunakan sebagai senyawa acuan oleh Woisky dan Salatino ( 10). Oleh
galangin 0,358 ± 0,005 0.000 ± 0.000
karena itu, kami menggunakan solusi quercetin pada konsentrasi mulai dari flavanon
0 sampai 100 ppm untuk membangun kurva kalibrasi. Koefisien determinasi naringin 0,016 ± 0,000 0,113 ± 0,005
(R 2) diperoleh semua lebih tinggi dari 0.99. ( ±) naringenin 0,016 ± 0,000 0,240 ± 0,002
hesperetin 0,016 ± 0,001 0,258 ± 0.013
isoflavon
daidzein 0.000 ± 0.000 0.000 ± 0.000
genistein 0,023 ± 0,000 0.000 ± 0.000
II. 2,4-dinitrofenilhidrazin Colorimetric Cara
a: Konsentrasi setiap standar otentik adalah 100 ppm di alu-
Reaksi klorida air minum dan 1000ppm dalam reaksi 2,4-dinitrofenilhidrazin. b: Hasil
Prinsip dari metode ini adalah bahwa 2,4-dinitrofenilhidrazin bereaksi yang ditampilkan sebagai mean ± SD (n = 3).
dengan keton dan aldehida untuk membentuk 2,4-
 181

Journal of Food and Drug Analisis, Vol. 10, No. 3, 2002

ditambang dengan metode kolorimetri aluminium klorida umumnya lebih
rendah daripada yang ditentukan dengan metode kolorimetri
2,4-dinitrofenilhidrazin (Tabel 4). Pembentuk berkisar dari 2,82 ± 0,02% ke
7,73 ± 0,19%, sedangkan latters berkisar antara 7.12 ± 0,02% ke 21,84 ±
0,34%. Demikian pula, isi flavonoid sampel propolis komersial, kecuali untuk
tincture E, F dan G, ditemukan lebih rendah oleh reaksi klorida aluminium
dari yang diperoleh oleh reaksi 2,4-dinitrofenilhidrazin (Tabel 5). Hasil
tampaknya berlawanan dengan pengetahuan umum kita bahwa spesies
flavonoid utama propolis dari zona beriklim adalah flavones dan flavonols.
Menurut Serra Bonvehi et al. ( 7), yang menganalisis 15 propolis sampel dari
Brasil, Uruguay dan China oleh HPLC, isi flavanon hanya 6-40% dari total
flavonoid dalam propolis baku dan 4-9% dalam sampel propolis komersial.
Bahkan, jumlah flavonoid ditentukan oleh
HPLC yang sangat dipengaruhi oleh standar otentik yang dipilih.
Kadang-kadang, dibatasi oleh ketersediaan standar otentik, identifikasi
puncak flavonoid dalam kromatogram mungkin tidak lengkap. Untungnya,
teknologi modern spektrometri massa memfasilitasi identifikasi puncak yang
mencurigakan. Markham et al. ( 16) diidentifikasi 10 puncak utama dalam
kromatogram HPLC dari Selandia Baru propolis tingtur dengan
membandingkan spektrum penyerapan dan menggunakan spektrometri
GC-massa. Mereka menemukan bahwa total jumlah flavanon termasuk
pinobanksin, pinocembrin, pinobanksin 3-asetat dan pinocembrin 7-metil
eter yang
2,22-3,14 kali lebih daripada flavon dan flavonol termasuk chrysin, galangin,
chrysin 7-metil eter dan galangin 7-metil eter dalam delapan sampel tingtur.
Hasil kami konsisten dengan temuan mereka dan menunjukkan pentingnya
penentuan kuantitatif dengan reaksi 2,4-dinitrofenilhidrazin.

Untuk menghindari bias, kami melakukan penentuan kuantitatif isi

Tabel 4. Isi flavonoid dari enam sampel propolis baku ditentukan oleh aluminium
flavonoid dalam berbagai sampel propolis oleh
klorida dan 2,4-dinitrofenilhidrazin metode kolorimetri Contoh
Metode 2,4-dinitrofenilhidrazin di samping metode aluminium klorida. Sejak
flavones, flavonols dan isoflavon diselidiki kompleks yang terbentuk hanya
kandungan flavonoid (%) Sebuah
dengan aluminium klorida, sementara flavanon sangat bereaksi hanya
AlCl 3b 2,4-D c Total
dengan 2,4-dinitrofenilhidrazin, isi ditentukan oleh dua metode yang
Taiwan-1 2,82 ± 0.02 18.50 ± 0,17 21.35 ± 0.19
Taiwan-2 3.07 ± 0.01 21,84 ± 0.34 24.91 ± 0,35 ditambahkan untuk mengevaluasi isi total flavonoid. Hasil penelitian
Taiwan-3 2,95 ± 0,07 17,65 ± 0,39 20.60 ± 0,46 menunjukkan bahwa, di antara enam sampel propolis baku, Brasil propolis
Brazil-1 3.26 ± 0,12 7.12 ± 0.02 10.38 ± 0,14 terkandung tingkat terendah total flavonoid (10,38 ± 0,14%), sedangkan tiga
China-1 5.37 ± 0,05 12.12 ± 0.02 17,49 ± 0,07 sampel yang diperoleh dari Taiwan mengandung tingkat yang lebih tinggi
China-2 7.73 ± 0.19 10,03 ± 0,05 17.76 ± 0,24
dari jumlah flavonoid (20,60 -24,91%) (Tabel 4) . Namun, ada variasi yang
a: Hasil disajikan sebagai rata-rata ± SD (n = 3). b: konten Flavonoid (%) = quercetin luar biasa di isi total flavonoid produk propolis komersial (Tabel 5),
setara (mg / mL) × Total vol-
menunjukkan bahwa kualitas produk komersial tidak memerlukan verifikasi.
ume ekstrak etanol (mL) ÷ sampel berat (g) × faktor pengenceran ×
10- 6 ( g / g) × 100.
c: Konten Flavonoid (%) = naringenin setara (mg / mL) × Total vol-
ume ekstrak etanol (mL) ÷ sampel berat (g) × faktor pengenceran ×
10- 6 ( g / g) × 100.

KESIMPULAN
Tabel 5. Isi flavonoid dari 12 produk propolis komersial ditentukan oleh aluminium
klorida dan 2,4-dinitrofenilhidrazin metode kolorimetri Contoh Dengan berbagai kegiatan biologis, flavonoid adalah sebagai
senyawa kandidat utama untuk mengevaluasi kualitas produk propolis.
kandungan flavonoid (%) Sebuah Namun, metode kolorimetri nyaman memanfaatkan reaksi aluminium klorida
AlCl 3b 2,4-D c Total untuk menentukan isi flavonoid terbukti untuk lebih spesifik hanya untuk
SEBUAH 0,67 ± 0.00 4.12 ± 0,16 4,79 ± 0,16 flavon dan flavonol, sedangkan metode kolorimetri lain memanfaatkan
B 1.43 ± 0,03 21.30 ± 0,69 22.73 ± 0.72 reaksi 2,4dinitrophenylhydrazine adalah khusus untuk flavanon. Oleh
C 3,95 ± 0,17 6.86 ± 0,06 10.81 ± 0,23
karena itu, kami menyarankan kedua analisis dilakukan sehingga jumlah
D 1,30 ± 0.02 1,67 ± 0,03 2,97 ± 0,05
hasil dapat lebih mewakili isi yang sebenarnya total flavonoid.
E 1,02 ± 0.00 0.84 ± 0.02 1,86 ± 0.02
F 1,45 ± 0,06 0,29 ± 0.00 1,74 ± 0,06
G 1,47 ± 0,05 0.82 ± 0,05 2,29 ± 0.10
H 1.00 ± 0.02 1,47 ± 0.01 2,47 ± 0,03
saya 1,96 ± 0,03 4,02 ± 0,04 5.98 ± 0,07
REFERENSI
J 0,55 ± 0.00 0,58 ± 0.01 1.13 ± 0.01
K 1,82 ± 0,08 3,34 ± 0.02 5.16 ± 0.10
1. Ghisalberti, EL 1979. Propolis: tinjauan. Bee Dunia 60: 59-84.
L 1,26 ± 0.02 5.22 ± 0,14 6.48 ± 0,16

a: Semua hasil disajikan sebagai rata-rata ± SD (n = 3).

2. Marcucci, MC 1995. Propolis: komposisi kimia, sifat biologis dan
kandungan flavonoid (%) dari sampel padat = flavonoid (ug / mL) × Total volume
aktivitas terapeutik. Apidologie 26: 83-99.
ekstrak etanol (mL) ÷ sampel berat (g) × faktor pengenceran × 10- 6 ( g / g) × 100. Isi
Flavonoid (%) dari tincture = flavonoid (ug / mL) × faktor pengenceran × 10- 6 ( g / g) × 100.
3. Burdock, GA 1998. Review dari sifat biologis dan toksisitas propolis
b: Tingkat dihitung sebagai quercetin setara. c: Tingkat lebah (propolis). Makanan Chem. Toxicol. 36: 347-363.
dihitung sebagai naringenin setara.
182
4. Greenway, W., Scaysbrook, T. dan Whatley, FR 1990. Komposisi dan
tanaman asal dari propolis: laporan kerja di Oxford. Bee Firman 71:
107-118.
5. Kujumgiev, A., Tsvetkova, I., Serkedjieva, Y., Bankova,
V., Christov, R. dan Popov, S. 1999. antibakteri, antijamur aktivitas dan
antivirus propolis asal geografis yang berbeda. J. Ethnopharmacol. 64:
235-240.
6. Bosio, K., Avanzini, C., D'Avolio, A., Ozino, O. dan Savoia, D. 2000. In
vitro aktivitas propolis terhadap
Streptococcus pyogenes. Lett. Appl. Microbiol. 31: 174-
177.
7. Serra Bonvehi, J., Ventura Coll, F. dan Escola Jorda, R.
1994. Komposisi, komponen aktif dan aktivitas bakteriostatik propolis di
dietetics. Selai. Minyak Chem. Soc. 71: 529-532.
8. Nagy, M. dan Grancai, D. 1996. Colorimetric penentuan flavanon dalam
propolis. Pharmazie 51: 100-101.
9. Park, YK, Koo, MH, Ikegaki, M. dan Contado, JL
1997. Perbandingan isi aglikon flavonoid dari
Apis mellifera propolis dari berbagai daerah dari Brasil. Arq. Biol.
Tecnol. 40: 97-106.
10. Woisky, R. dan Salatino, A. 1998. Analisis propolis: beberapa parameter
dan prosedur untuk pengendalian kualitas kimia. J. Apic. Res. 37:
99-105.
11. Didry, N., Dubreuil, L. dan Pinkas, M. 1990. Prosedur baru untuk
langsung bioautographic uji TLC sebagai diterapkan ke tinktur Ranunculus
bulbosus. J. Ethnopharmacol. 29: 283-290.
1 2*
25 Januari 2002
6 10.38 ± 0,14% 24,91 ± 0,53%
12
2,97 ± 0.05 22.73 ± 0,72%
Journal of Food and Drug Analisis, Vol. 10, No. 3, 2002
12. Bankova, V., Christov, R., Stoev, G. dan Popov, S. 1992. Penentuan
fenolat dari propolis dengan kromatografi gas kapiler. J. Chromatogr.
607: 150-153.
13. Christov, R. dan Bankova, V. 1992. Analisis kromatografi gas konstituen
fenolik underivatized dari propolis menggunakan detektor
elektron-capture. J. Chromatogr. 623: 182-185.
14. Bankova, V., Dyulgerov, A., Popov, S. dan Marekov, N.
1987. A GC / MS studi dari konstituen propolis fenolik. Z. Naturforsch.
C, Biosci. 42: 147-151.
15. Garcia-Viguera, C., Ferreres, F. dan Tomas-Barberan, F.
A. 1993. Studi propolis Kanada dengan GC-MS dan HPLC. Z.
Naturforsch. C, Biosci. 48: 731-735.
16. Markham, KR, Mitchell, KA, Wilkins, AL, Daldy,
JA dan Lu, Y. 1996. HPLC dan identifikasi GC-MS dari konstituen
organik utama di Selandia Baru propolis. Fitokimia 42: 205-211.
17. Vennat, B., Argouet-Grand, A., Gross, D. dan Pourrat,
A. 1995. kualitatif dan analisis kuantitatif flavonoid dan identifikasi
asam fenolat dari ekstrak propolis. J. Pharmacie Belgique 50: 438-444.
18. Martos, I., Cossentini, M., Ferreres, F. dan TomasBarberan, FA 1997.
Komposisi Flavonoid dari madu Tunisia dan propolis. J. Agric.
Makanan Chem. 45: 2824-2829.
19. Mabry, TJ, Markham, KR dan Thomas, MB 1970. Identifikasi sistematis
Flavonoid. SpringerVerlag. New York, USA
1 1
16 Mei 2002
2,4-
7%
2,4-