ACARA I

UJI KUALITAS TELUR

Disusun oleh :
Pandu Yogaswara
16/394486/PT/07159
Kelompok XXXV

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 ACARA II
PEMBUATAN TEPUNG TELUR

Disusun oleh :
Pandu Yogaswara
16/394486/PT/07159
Kelompok XXXV

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 ACARA III
PEMBUATAN TELUR BEKU

Disusun oleh :
Pandu Yogaswara
16/394486/PT/07159
Kelompok XXXV

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 LAPORAN PRAKTIKUM
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Pandu Yogaswara
16/394486/PT/07159
Kelompok XXXV

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Bagus Putra Tama)

 KATA PENGANTAR

Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat dan kurniaNya sehingga Penulis dapat melaksanakan
praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 serta menyelesaikan tugas
penyusunan laporan ini.
Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 dilaksanakan guna memenuhi
salah satu syarat mata kuliah Ilmu dan Teknologi Telur 2019. Ucapan
terimakasih Penulis ucapkan kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA, DEA, IPU., selaku dekan Fakultas
Peternakan Universitas Gadjah Mada.
2. Prof. Dr. Ir. Nurliyani, MS., IPM., Widodo, SP., M.Sc., Ph.D., Endang
Wahyuni, S.Pt., M. Biotech., dan Ari Surya Sukarno, S.Pt., M.Sc.,
selaku dosen pengampu mata kuliah Ilmu dan Teknologi Telur 2019.
3. Segenap asisten dan karyawan Laboratorium Teknologi Susu dan
Telur yang telah membimbing dalam praktikum maupun penyusunan
laporan.
4. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah
membantu penyusunan laporan ini.
Laporan ini masih jauh dari sempurna, karena keterbatasan Penulis.
Kritik dan saran sangat Penulis harapkan demi kesempurnaan laporan ini.
Penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi Penulis
khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Penyusun,
 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Kirana Intan Ratri
16/394472/PT/07145
Kelompok XIII

Asisten Pendamping : Muhammad Irga Fahreza

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Muhammad Irga Fahreza)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Agnes Ferisqia Kintanaswari
16/395796/PT/07186
Kelompok III

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Bagus Putra Tama)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Nusantara Adi Pradana
16/394485/PT/07158
Kelompok VII

Asisten Pendamping : Rifqi

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

( Rifqi )
 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Dian Tasminto
16/399109/PT/07227
Kelompok XXI

Asisten Pendamping : Isnatun Widyastuti

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Isnatun Widyastuti)
 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Caecilia Surya D Pangesti
16/394447/PT/07120
Kelompok XI

Asisten Pendamping : Alya Swari Arizona

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Alya Swari Arizona)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Aria Wiria Atmaja
16/395798/PT/07188
Kelompok III

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Bagus Putra Tama)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Wisnhu Grahadi
16/394508/PT/07181
Kelompok XI

Asisten Pendamping : Alya Swari Arizona

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Alya Swari Arizona)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Dyah Ayu Larasati
16/394452/PT/07125
Kelompok III

Asisten Pendamping : Bagus Putra Tama

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Bagus Putra Tama)

 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Choirunnisa Nur Muslikhah
16/399103/PT/07221
Kelompok VIII

Asisten Pendamping : Musthofiyah

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Musthofiyah)
 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Retno Wulan Diaz Prabaningrum
16/399174/PT/07292
Kelompok VIII

Asisten Pendamping : Musthofiyah

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Musthofiyah)
 LAPORAN
ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR

Disusun oleh :
Nadya Maharani Geraldine
16/394480/PT/07153
Kelompok XVI

Asisten Pendamping : Nadya Ramadhani Susilo

LABORATORIUM TEKNOLOGI SUSU DAN TELUR

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2019
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum Ilmu dan Teknologi Telur 2019 ini disusun

sebagai salah satu syarat menempuh mata kuliah Ilmu dan Teknologi Susu
2019 di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Laporan ini telah
diperiksa dan disetujui oleh asisten pendamping kelompok praktikum pada
tanggal

Yogyakarta, Maret 2019

(Nadya Ramadhani Susilo)