FORTALECIMIENTO DE LA GANADERIA PARA EL MUNICIPIO DE LA CRUZ.

(NARIÑO).

INTRODUCCION.

La ganadería constituye una actividad de índole productiva que, junto con la

agricultura y otro tipo de actividades de comercio local, acompaña a la humanidad
desde el inicio de la sociedad. Cuando al hombre le fue posible iniciar el proceso
de domesticación de las diferentes especies animales propias de su entorno,
consiguió establecer uno de los principales pilares del desarrollo productivo.

Hoy día se ofrecen amplias posibilidades para la utilización de los recursos, en el

ámbito de la ganadería existen innovaciones tecnológicas que pueden contribuir a
su desarrollo y a su perfeccionamiento. En este sentido los avances en el terreno
de la genética, la alimentación, las instalaciones, la sanidad animal, y la aplicación
dela tecnología l permite augurar un futuro prometedor para esta actividad.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Las condiciones actuales de la economía exige a los productores ser cada vez
más competitivos y eficientes en los procesos de producción, lo que implica buscar
estrategias para mejorar la situación actual, ya que para los habitantes del
municipio, la ganadería es una de las opciones para obtener sus ingresos
económicos y en esta línea productiva el municipio no cumple con las condiciones
adecuadas para generar ingresos suficientes.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿Cómo fortalecer la ganadería en el municipio de la cruz, para competir y crecer

dentro del mercado local y regional?
 JUSTIFICACION.

El proyecto de ganadería, es significativo para el municipio de la cruzporque la

producción de carne, leche y sus derivados, son un renglón importante dentro de
la economía departamental.

Por lo anterior se hace necesario realizar cambios es esta línea productiva en el

municipio, de tal modo que permita tecnificar y definir un tipo de ganadería más
rentable y apropiada para el pequeño y mediano productor;generando así las
condiciones necesarias para competir y crecer en el mercado de la región.

OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:

Fortalecer la ganadería en el municipio de la Cruz,con las condiciones necesarias

para competir y crecer dentro del mercado local y de la región, obteniendo
beneficios comunes y propios para el desarrollo del municipio.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Capacitar a los productores en el manejo adecuado de la ganadería.

 Mejorar la producción y la productividad de la ganadería del municipio.
 Acompañar a los ganaderos en la definición del tipo de ganadería que
deben tener de acuerdo a las características de las fincas.
 Desarrollar la asistencia técnica y transferencia de tecnología en el
municipio.
 Crear micro empresas en el municipio para dinamizar la economía local.
 Capacitar en el área empresarial a los pequeños y medianos productores
del municipio, en la adecuada comercialización de sus productos.
 MARCO REFERENCIAL.

 MARCO HISTORICO:

La ganadería es la cría de ganado, el conjunto de ganado de una explotación

ganadera o la propia explotación ganadera.
La ganadería tiene como objetivo la producción de animales generalmente
domésticos, para obtener carne, leche y sus derivados.
La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos
actividades humanas, dependen de un tipo especial de ambiente que es el
ambiente rural.

 MARCO TEORICO:

El Estado Colombiano y la Federación Colombiana de Ganaderos [FEDEGAN]

han enfocado sus esfuerzos en impulsar el sector ganadero en Colombia, pues
son conscientes que incrementar la productividad y la competitividad en la
ganadería es fundamental para impulsar el desarrollo del país, más aún,
conociendo la relevancia que tiene este sector para la economía nacional.

La ganadería continúa siendo una de las actividades económicas con mayor

presencia en el sector rural y sigue teniendo una gran importancia relativa dentro
de la economía nacional, a pesar del difícil entorno que ha caracterizado a la
producción agropecuaria y ganadera.

La ganadería presenta tres actividades productivas: producción de carne,

producción de leche, ganado doble propósito.
MARCO CONCEPTUAL:

 GANADO VACUNO O BOVINO:

El bovino doméstico desciende de un grupo de razas de uros, Bos taurus

primigenius, hoy desaparecidos. Hay dos tipos principales de bovinos domésticos,
los cebúes (Bos primigenius indicus) que tienen una joroba marcada a nivel de las
espaldas, y los taurinos (Bos primigenius taurus) que no tienen joroba.

 GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO:

A diferencia de lo que sucede en otros países, lo que en Colombia se conoce

como doble propósito no corresponde a una raza o a un grupo específico de raza
de ganado bovino. El término tiene un sentido económico y describe un sistema de
producción conjunta de carne y de leche.

MARCO LEGAL

Ley 89 de 1993 por la cual se establece la cuota de fomento ganadero y lechero y

se crea el fondo nacional del ganado FEDEGAN.

ARTÍCULO 1o. La contribución parafiscal para el fomento del sector ganadero y

lechero se ceñirá a las condiciones estipuladas en la presente Ley, en los términos
del numeral 12 del artículo 150 de la Constitución Nacional.

ARTÍCULO 2o. CUOTA DE FOMENTO GANADERO Y LECHERO.

Establece la cuota de fomento ganadero y lechero como contribución de carácter
parafiscal, la cual será equivalente al 0.5% sobre el precio del litro de leche
vendida por el productor y al 50% de un salario diario mínimo legal vigente por
cabeza de ganado al momento del sacrificio.
ARTÍCULO 3o. FONDO NACIONAL DEL GANADO.
Créase el Fondo Nacional del Ganado, para el manejo de los recursos
provenientes del recaudo de la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero, el cual se
ceñirá a los lineamientos de políticas del Ministerio de Agricultura para el
desarrollo del sector pecuario. El producto de las Cuotas de Fomento se llevará a
una cuenta especial bajo el nombre de Fondo Nacional del Ganado, con destino
exclusivo al cumplimiento de los objetivos previstos en la presente Ley.

ARTÍCULO 4o. OBJETIVOS. Los recursos del Fondo Nacional del Ganado, se
utilizarán preferencialmente en:

1.- La comercialización de carne y leche destinada a los estratos sociales de

medianos y bajos ingresos.

2.- El apoyo a la exportación de ganado, carne y leche.

3.- Cofinanciar la inversión en infraestructura física y social complementaria en las

zonas productoras.

4.- La investigación científica y tecnológica y la capacitación en el sector pecuario.

5.- La asistencia técnica, la transferencia de tecnología y la capacitación para

incrementar la productividad en la industria ganadera.

6.- La promoción de cooperativas cuyo objeto sea beneficiar a los productores y

consumidores.

7.- La financiación de programas y proyectos de fomento ganadero desarrollado

por los fondos ganaderos con interés de fomento.

8.- Efectuar aporte de capital en empresas de interés colectivo dedicadas a la

producción, comercialización e industrialización de insumos y productos del sector
pecuario.
9.- La organización de industrias con sistemas eficientes de comercialización que
permitan en ciertos casos subsidiar los precios de la carne y de la leche, alimentos
concentrados, subproductos de la carne y de la leche, para los consumidores de
bajos ingresos.

10.- Los demás programas que, previa aprobación de la Junta Directiva del Fondo
procuren el fomento de la ganadería nacional y la regulación de los precios de los
productos.

ESTUDIO TECNICO.

LOCALIZACIÓN:

El municipio de la Cruz Nariño se encuentra localizado a 01° 36´17" Latitud Norte

,76° 58´27" Longitud Oeste, su superficie es de 235 km², se encuentra a 2100 y
4150 metros de altura sobre el nivel del y tiene una temperatura media de 15 °C

Este se realizará en las zonas rurales del municipio, dependiendo de la

disponibilidad de terreno de los participantes.

IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO.

Los productos de origen animal proporcionan proteínas necesarias para el

organismo humano y deben consumirse en combinación con alimentos de origen
vegetal. Se cuida la salud de los animales para obtener un mejor rendimiento en la
producción de carne, leche y sus derivados.

Para el municipio de la cruz se busca fortalecer el sistema doble propósito ya que

este se está constituyendo en una alternativa muy viable para producir carne y
leche sin la necesidad de una gran infraestructura para lograr tal fin. Son muchas
las ventajas en comparación con sistemas de lechería especializada o el sistema
de cría a toda leche. A fin de cuenta, genera mayores ingresos por concepto de la
venta de leche y al finalizar la lactancia la posterior venta de la cría desteta.
En las razas doble propósito se caracteriza por su tendencia a la producción de
carne como de leche dado que rusticidad las hacen adaptarse a una gran variedad
de climas.

La ganadería bovina de doble propósito, es un sistema de producción que basa la

alimentación en el pastoreo, utiliza animales, la ordeña se realiza de manera
manual con el apoyo del becerro para facilitar el descenso de la leche. La
producción de carne se sustenta por la venta de becerros destetados y vacas de
desecho. La leche tiene tres destinos: Como consumo, elaboración de derivados
lácteos y procesamiento por parte de microempresas.

TIPO DE MERCADO.

Aun cuando existen diferentes tipos de clasificación en relación a los tipos de

mercado en el presente perfil se mencionaran a dos.

Mercado Local: Aquellos mercados localizados dentro del municipio como

pequeñas tiendas expendios de leche y la galería local.

Regionales: Son los que abarcan varias localidades, integradas en una región
como la comercialización con el resto de los municipios de Nariño .
 CONCLUSIONES.

La ganadería de sacrificio y comercialización en el municipio de la cruz,

generalmente se explota el ganado vacuno de doble propósito y a veces triple o
sea carne, leche y labor.

La capacitación a los pequeños y medianos productores, es una parte

fundamental para fortalecer y sacar adelante la línea productiva.

La transformación de los derivados de la leche, son una ventaja para el productor

ya que con con técnicas que implican bajos costos para el productor y ganancias
para el mismo.