BACTERIAS

Barriga Mejia Brenda Paloma

López Alavez Ana Maria
Martinez Romero Jorge Manuel
Grupo: 2405
 Bacterias
Las bacterias son microorganismos procariotas que
pertenecen al reino monera. Presentan un tamaño de
unos pocos micrómetros que varía de 0.2 a 25
Características generales
Membrana citoplasmática
• Es una bicapa de fosfolípidos con proteínas incluidas.
• Esta actúa como una barrera de contención que regula el
intercambio de sustancias entre el medio y el citoplasma.
Material genético:
• Esta organizado en un solo cromosoma
circular situado en el citoplasma dentro de
un cuerpo irregular denominado nucleoide

Ribosoma:
• Síntesis de proteínas
• Esta compuesto por subunidades 30s y 50 s
Paredes celulares
• Formadas por peptidoglicano
• Confieren rigidez, sostén y forma
Existen 2 tipos:
• gram positivas: gruesa pared celular y membrana citoplasmatica.
• gram negativas: pared celular delgada , doble membrana (membrana
citoplasmática y membrana externa) y poseen un espacio periplasmatico
Flagelos
• Formados por proteínas llamadas flagelinas
• Son responsables del movimiento de la bacteria
• Tienen un diámetro aproximado de 20 nm
Según el numero y disposicion de los flagelos se distinguen los siguientes
tipos:
• Monótrico: un solo flagelo
• Anfítrico: un flagelo en cada extremo
• Lofótrico: grupos de flagelos en un extremo
• Perítricos: flagelos distribuidos sobre toda la superficie de la bacteria
Cápsula
• Contiene glicoproteínas y polisacáridos
• Se deposita en el exterior de la pared celular bacteriana
• Varían en complejidad estructural: desde una simple capa de
moco, hasta una cápsula altamente estructurada y gruesa
(glucocalix)
• Ejercen una actividad protectora sobre la célula por lo que su
presencia esta relacionada con el poder patógeno
Vacuolas
• Gránulos para el almacenaje de energía en forma
de glucógeno polifosfato y azufre

Esporas
• Mecanismo de defensa
• Etapa resistente a la desecación y a la destrucción en un medio
hostil
• En condiciones desfavorables muchas bacterias concentran el
citoplasma y se envuelve en una cápsula
Fimbrias
• Son filamentos finos de proteínas llamadas fimbrinas.
• Se distribuyen sobre la superficie de la bacteria
• Sirven para la adherencia de las bacterias a sus receptores específicos
que se encuentran en la superficie de la célula hospedera.
• Tienen un tamaño aproximado de 5nm
Pilis
• Son apéndices huecos y se utilizan para la transferencia de material
genético
Características diacríticas
Carecen de
• Núcleo celular
• Mitocondrias
• Cloroplastos
• Retículo endoplásmico
• Aparato de golgi
• Lisosomas
 Métodos de Estudio Campo y
Laboratorio

“El resultado de un análisis no puede ser más

idóneo que la recolección de muestras que lo precede”
Resulta indispensable llevar a cabo el siguiente procedimiento para que las
colecciones tengan valor científico:
EN EL CAMPO:
- Se elaborará un plano para determinar los puntos de recolección que van a ser
tomados como significativos.
- La técnica de recolección se aplica según la finalidad de la muestra.
- Si es posible se toman fotografías de los especímenes.
-Registrar los datos de recolecta es un aspecto muy importante: localización
geográfica, nombre del recolector, sustrato (identificar cuando es posible) y
fecha, así como la vegetación que rodea al espécimen
En el laboratorio:
El principal método de estudio de estos microrganismos es la observación directa:
Muestra en fresco.
● Para la cuál tenemos a la Tinción de Gram
Esta técnica se hace en base a la coloración de las paredes celulares de las
bacterias:
- Gramm+ poseen una capa gruesa de peptidoglicanos y ácido Teicoico.
- Gram - poseen una capa delgada de peptidoglicanos
•La técnica de coloración para las BAAR (bacterias ácido alcohol resistentes), es
la coloración de Ziehl-Nielsen las bacterias BAAR se tiñen de rojo y las que no en
azul.
● Pruebas biquímicas: sirven para identificar el tipo de organismo.
● Pruebas avanzadas: técnicas inmunológicas, genéticas, étc.
Importancia biológica, ecológica y
económica
 ● Producen la mayor cantidad de materia orgánica
y oxígeno del planeta.

● Fermentación de productos lácteos, mantequilla

o vinagre.

● Tratamiento de agua residuales y suelos.

 ● Obtención de insulina, hormona del crecimiento
o la vacuna contra la hepatitis B.

● Otros usos médicos

● Pueden ser utilizadas para el control

biológico de parásitos en sustitución de los
pesticidas.
 Técnicas de Preservación

“No existe una técnica universal para conservar

adecuadamente todos los microorganismos”
Para conservar cultivos microbianos se debe tomar en
consideración los criterios de viabilidad y pureza de las cepas,
cambios poblacionales y genéticos, número y valor de los
cultivos, costo, suministro y transporte de cepas, así como la
frecuencia del uso de los cultivos.
Se debe garantizar la supervivencia de al menos el 70 % de las
células por un período considerable de tiempo, de manera que
conserve las propiedades de importancia de los cultivos y
minimice la ocurrencia de los eventos genéticos. De igual
manera debe reducir al mínimo el riesgo de contaminación y
permitir que la pureza del cultivo permanezca inalterable
La Federación Mundial de Colecciones de Cultivos (WFCC, siglas
en inglés), en sus guías generales, enuncia que por seguridad y
para minimizar la probabilidad de pérdida de las cepas, cada una
debe ser mantenida por al menos 2 procedimientos diferentes.
En general, existen 3 categorías en las que se agrupan los
métodos de preservación según el tiempo en que permanecen
viables las células conservadas:
1.- Conservación a largo plazo , categorías de congelación (–70
°C y –196 °C) y la liofilización. Técnicas que minimizan al máximo
el riesgo de cambio genético en las células y las mantienen
viables por 10 años o más, se pueden conservar cultivos de
hongos, bacterias y levaduras, algas, suero, células sanguíneas,
2.- A mediano plazo, agrupa las técnicas con las que se logran
mantener la viabilidad de los cultivos entre 2 y 5 años. Se destacan en
este grupo la desecación en diferentes soportes (arena, sílica gel,
perlas de vidrio) donde la paralización del crecimiento se produce por
eliminación del agua disponible) así como el almacenamiento en tierra,
parafina líquida y la suspensión en agua estéril (destilada o de mar),
característico de hongos.
3.- A corto plazo, la resiembra periódica es una técnica que permite la
supervivencia de los cultivos en cortos períodos de tiempo. Se basa en
transferir el cultivo del medio seco a uno fresco proporcionándole las
condiciones óptimas de crecimiento, lo que condiciona el elevado riesgo
de contaminación y variabilidad de las características de las cepas, las
cuales constituyen sus principales desventajas.
3.- A corto plazo, la resiembra periódica es una técnica que
permite la supervivencia de los cultivos en cortos períodos de
tiempo. Se basa en transferir el cultivo del medio seco a uno
fresco proporcionándole las condiciones óptimas de crecimiento,
lo que condiciona el elevado riesgo de contaminación y
variabilidad de las características de las cepas, las cuales
constituyen sus principales desventajas.
Ejemplos de Metódos de Preservación
Líneas de investigación

● Industria Farmacéutica
 ● Calidad e inocuidad de agua potable

● Microbiología ambiental

● Ciencia y tecnología de alimentos