Diet untuk Remaja

Jenis kelamin : Perempuan

Umur: 15 tahun

Perhitungan kebutuhan gizi untuk makan siang, diberikan sebesar

30% dari kebutuhan energi total:
2125 ×30
Kalori = = 637,5 kkal
100

292×30
Karbohidrat = = 87,6 gr
100

69 ×30
Protein = = 20,7 gr
100

71 ×30
Lemak = = 21,3 gr
100

Menu makan siang :

Menu URT % kebutuhan energi
Pukul 13.00
Vegefish Spring Rolls 1 porsi 30% (637kkal)
Dragonfruit Smoothie 1 gelas
Resep Vegefish Spring Rolls

Bahan-bahan:

 1 pack Rice spring roll skin

 45 gr bihun soun
 30 gr selada
 30 gr timun
 25 gr wortel
 25 gr taoge
 15 gr daun bawang
 40 gr ikan kakap fillet
 15 gr udang
 15 gr cumi-cumi
 15 gr bawang putih

Bahan celupan:

 15 gr jahe
 15 ml kecap asin
 10 ml gula cair
 10 ml minyak wijen
 10 ml saus ikan
 5 ml lemon juice

Cara membuat:

1. Sayuran, ikan, udang, dan cumi-cumi di iris-iris kemudian ditumis. Bihun

direndam dengan air biasa
2. Setelah itu, ambil kulit spring roll dan tata di atas kulit spring roll bahan isian yang
telah di iris-iris. Kemudian digulung dengan cukup ketat lalu digoreng.
3. Semua bahan celupan dicampur dan diaduk rata.
Resep Dragonfruit Smoothie

Bahan-bahan:

 30 gr buah pisang ambon

 40 buah naga (dagingnya merah)
 30 gr oatmeal, seduh dengan setengah gelas air panas
 10 gr madu
 1 gelas es batu

Topping:

 20 gr mangga matang
 10 gr kismis
 1 sdm chia seeds
 15 gr kacang mete

Cara membuat:

1. Proses pisang, buah naga, es batu, bubur oat, dan madu sampai halus.
2. Tuang ke dalam mangkuk saji berikan topping potongan mangga, kismis, chia
seeds, dan roasted nuts diatasnya.
3. Dragonfruit smoothie siap disiapkan.
 HASIL PERHITUNGAN DIET UNTUK VEGEFISH
SPRINGROLS
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
bihun 45 g 171,4 kcal 41,1 g
selada mentah 30 g 3,9 kcal 0,6 g
ketimun mentah 30 g 3,9 kcal 0,8 g
toge kacang hijau mentah 25 g 15,2 kcal 1,2 g
wortel 25 g 9,0 kcal 2,0 g
daun bawang 15 g 3,2 kcal 0,8 g
ikan kakap 40 g 33,6 kcal 0,0 g
udang segar 15 g 11,9 kcal 0,0 g
cumi-cumi segar 15 g 22,0 kcal 0,8 g
jahe 15 g 9,9 kcal 2,3 g
kecap asin 15 g 5,8 kcal 1,5 g
gula pasir 10 g 38,7 kcal 10,0 g
minyak wijen 10 g 88,4 kcal 0,0 g
bawang putih 15 g 13,2 kcal 3,1 g
Meal analysis: energy 430,1 kcal (100 %), carbohydrate 64,1 g (100 %)
HASIL PERHITUNGAN
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
energy 430,1 kcal 2126,4 kcal 20 %
water 22,5 g 2800,0 g 1%
protein 17,0 g(16%) 46,0 g(12 %) 37 %
fat 12,1 g(25%) 81,0 g(< 30 %) 15 %
carbohydr. 64,1 g(60%) 373,0 g(> 55 %) 17 %
dietary fiber 2,5 g 30,0 g 8%
alcohol 0,0 g - -
PUFA 4,1 g 10,0 g 41 %
cholesterol 96,9 mg - -
Vit. A 44,1 µg 900,0 µg 5%
carotene 0,0 mg - -
Vit. E 0,0 mg - -
Vit. B1 0,1 mg 1,0 mg 12 %
Vit. B2 0,2 mg 1,2 mg 14 %
Vit. B6 0,2 mg 1,2 mg 20 %
folic acid eq. 0,0 µg - -
Vit. C 10,2 mg 100,0 mg 10 %
sodium 91,4 mg 2000,0 mg 5%
potassium 482,6 mg 3500,0 mg 14 %
calcium 61,9 mg 1200,0 mg 5%
magnesium 48,1 mg 350,0 mg 14 %
phosphorus 193,9 mg 1250,0 mg 16 %
iron 1,9 mg 15,0 mg 13 %
zinc 1,2 mg 7,0 mg 17 %
 HASIL PERHITUNGAN DIET UNTUK DRAGONFRUIT
SMOOTHIE
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
buah naga 40 g 20,4 kcal 5,0 g
pisang ambon 30 g 27,6 kcal 7,0 g
madu 10 g 30,4 kcal 8,2 g
mangga harum manis 20 g 13,0 kcal 3,4 g
oatmeal 30 g 27,3 kcal 5,5 g
kacang mete kupas kulit 15 g 88,3 kcal 3,1 g
Meal analysis: energy 207,0 kcal (100 %), carbohydrate 32,1 g (100 %)
HASIL PERHITUNGAN
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
energy 207,0 kcal 2126,4 kcal 10 %
water 36,0 g 2800,0 g 1%
protein 4,5 g(8%) 46,0 g(12 %) 10 %
fat 8,6 g(34%) 81,0 g(< 30 %) 11 %
carbohydr. 32,1 g(58%) 373,0 g(> 55 %) 9%
dietary fiber 4,0 g 30,0 g 13 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 1,7 g 10,0 g 17 %
cholesterol 0,0 mg - -
Vit. A 4,4 µg 900,0 µg 0%
carotene 0,0 mg - -
Vit. E 0,0 mg - -
Vit. B1 0,1 mg 1,0 mg 6%
Vit. B2 0,2 mg 1,2 mg 14 %
Vit. B6 0,2 mg 1,2 mg 18 %
folic acid eq. 0,0 µg - -
Vit. C 15,3 mg 100,0 mg 15 %
sodium 3,5 mg 2000,0 mg 0%
potassium 341,8 mg 3500,0 mg 10 %
calcium 98,3 mg 1200,0 mg 8%
magnesium 79,1 mg 350,0 mg 23 %
phosphorus 90,2 mg 1250,0 mg 7%
iron 0,7 mg 15,0 mg 5%
zinc 0,5 mg 7,0 mg 7%

TOTAL
ENERGI = 637,1/637,5 x 100% = 99%
PROTEIN = 21,7/20,7 x 100% =104%
LEMAK =20,8/21,3 x 100% = 97%
KARBOHIDRAT =96,2/87,6 x 100% =109%