Nama : Suarni Pekerjaan : Mengajar mengaji

Umur : 53 tahun Riwayat Penyakit : Gula darah tinggi dan Kram

TB : -

BB : 47 kg

No. Waktu Jenis makanan Komposisi bahan URT Gram

makanan
1. 06.00 Ubi Ubi 1 buah 70 gr
Kue roti goreng Tepung 2 buah 30 gr
Air putih Air 1 gelas
2. 13.00 Ubi Ubi 2 buah 140 gr
Sambal Cabai ½ sendok 3 gr
teh
Air putih Air 2 gelas
3. 20.00 Nasi Beras 2 sendok 30 gr
makan
Ikan goreng Ikan bandeng 1 potong 40 gr
Air putih Air 1 gelas
4. 06.00 Nasi Beras 2 sendok 30 gr
makan
Ikan masak Ikan bandeng 1 potong 40 gr
Sambal Cabai ½ sendok 3 gr
teh
Air putih Air 1 gelas

HASIL PERHITUNGAN DIET/

Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.

ubi jalar putih 210 g 235,4 kcal 55,2 g
nasi putih 60 g 78,0 kcal 17,2 g
ikan bandeng 80 g 67,1 kcal 0,0 g
roti goreng 30 g 118,8 kcal 12,4 g
sambal 6g 6,1 kcal 1,1 g

Meal analysis: energy 505,5 kcal (100 %), carbohydrate 85,9 g (100 %)

HASIL PERHITUNGAN
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
energy 505,5 kcal 1551,0 kcal 33 %
water 0,0 g 2250,0 g 0%
protein 20,6 g(16%) 46,0 g(12 %) 45 %
fat 9,2 g(16%) 65,0 g(< 30 %) 14 %
carbohydr. 85,9 g(68%) 293,0 g(> 55 %) 29 %
dietary fiber 4,3 g 30,0 g 14 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 4,5 g 10,0 g 45 %
cholesterol 46,4 mg - -
Vit. A 89,5 µg 800,0 µg 11 %
carotene 0,0 mg - -
Vit. E 0,0 mg - -
Vit. B1 0,4 mg 1,0 mg 44 %
Vit. B2 0,2 mg 1,2 mg 13 %
Vit. B6 0,7 mg 1,2 mg 58 %
folic acid eq. 0,0 µg - -
Vit. C 31,6 mg 100,0 mg 32 %
sodium 185,0 mg 2000,0 mg 9%
potassium 1081,8 mg 3500,0 mg 31 %
calcium 33,1 mg 1000,0 mg 3%
magnesium 97,9 mg 300,0 mg 33 %
phosphorus 341,9 mg 700,0 mg 49 %
iron 2,5 mg 10,0 mg 25 %
zinc 2,2 mg 7,0 mg 31 %

Hasil Recall 24 jam:

Energi = 505,5 kkal
Protein = 20,6 gr
Lemak = 9,2 gr
Karbohidrat = 85,9 gr
Kebutuhan gizi manula dalam sehari:
Kalori = 1550 kkal
Protein = 56 gr
Lemak = 43 gr
Karbohidrat = 252 gr

Kecukupan gizi ibu Suarni masih sangat kurang dilihat dari hasil recall 24 jam,
beliau hanya memenuhi 30% energi dari total kebutuhan energi selama sehari.
Kondisi ekonomi beliau yang dibawah standar dan karena ibu suarni hidup sendiri
membuatnya kesulitan untuk memenuhi kebutuhannya. Selain itu beliau juga
mempunyai gangguan pencernaan yaitu tidak dapat memakan banyak nasi, beliau
hanya sanggup menelan beberapa sendok nasi saja, jika beliau memaksa menelan
nasi lebih banyak beliau akan merasa mual dan memuntahkannya kembali.