BUSINESS PLAN

SPAGHETTI PELANGI

Disusun Oleh:

Gusti Ayu Putu Agustini (16651015)

6B Akuntansi Manajerial
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas:

Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen : H. Mat Juri, S.E., M.M.

 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI .............................................................................................................. i

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... iii
DESKRIPSI BUSINESS PLAN ................................................................................. iv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Sejarah Berdirinya Usaha ........................................................................... 1
1.2 Visi dan Misi Usaha ................................................................................... 2
1.3 Tujuan Usaha .............................................................................................. 2

BAB 2 ASPEK PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Pasar .............................................................................. 3
2.2 Pemintaan ................................................................................................... 3
2.3 Penawaran ................................................................................................... 4
2.4 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing .............................................. 4
2.4.1 Product............................................................................................... 4
2.4.2 Price .................................................................................................. 5
2.4.3 Promotion ......................................................................................... 5
2.4.4 Placement ......................................................................................... 5
2.4.5 People ................................................................................................ 6
2.4.6 Process ............................................................................................... 6
2.4.7 Physical Evidence.............................................................................. 6

BAB 3 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

3.1 Aspek Organisasi ........................................................................................ 7
3.2 Perijinan ...................................................................................................... 8
3.3 Kegiatan Pra dan Operasi dan Jadwal Pelaksanaan .................................... 8
BAB 4 ASPEK PRODUKSI
4.1 Produk ........................................................................................................ 9
4.2 Proses Produksi .......................................................................................... 9
4.3 Kapasitas Produksi ..................................................................................... 10
4.4 Analisa Biaya Usaha .................................................................................. 10
4.4.1 Bahan Baku dan Bahan Pembantu ................................................... 10
4.4.2 Perlengkapan .................................................................................... 11

i
 4.4.3 Tenaga Kerja Langsung .................................................................... 12
4.4.4 Mesin dan Peralatan ......................................................................... 12
4.4.5 Pemasangan Sarana Penunjang ........................................................ 13
4.4.6 Peralatan Kantor ................................................................................ 14
4.4.7 Pemasaran ......................................................................................... 14

BAB 5 ASPEK KEUANGAN

5.1 Sumber Pendanaan Usaha .......................................................................... 15
5.2 Biaya Operasional ...................................................................................... 15
5.2.1 Biaya Variabel .................................................................................. 15
5.2.2 Biaya Tetap ....................................................................................... 15
5.3 Taksiran Laba Rugi Per Periode ................................................................ 16
5.4 Analisa Kelayakan Usaha ........................................................................... 16
5.4.1 Payback Period (PP) ........................................................................ 16
5.4.2 Net Present Value (NPV) ................................................................. 17
5.4.3 Profitability Index (PI) ..................................................................... 18
5.4 Analisa Keuntungan ................................................................................... 18
5.5.1 Break Event Point (BEP) .................................................................. 18
5.5.2 Kontribusi Margin ............................................................................ 19

BAB 6 PENUTUP
6.1 Kesimpulan ................................................................................................ 21
6.2 Manfaat dan Motivasi ................................................................................ 21

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Pemintaan ................................................................................................... 3

Tabel 2.2 Penawaran .................................................................................................. 4
Tabel 3.1 Struktur Organisasi .................................................................................... 7
Tabel 3.2 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan .......................................... 8
Tabel 4.1 Rencana Produksi ...................................................................................... 10
Tabel 4.2 Bahan Baku dan Bahan Pembantu .............................................................. 11
Tabel 4.3 Perlengkapan .............................................................................................. 12
Tabel 4.4 Tenaga Kerja Langsung ............................................................................. 12
Tabel 4.5 Mesin dan Peralatan ................................................................................... 13
Tabel 4.6 Pemasangan Sarana Penunjang .................................................................. 13
Tabel 4.7 Peralatan Kantor ........................................................................................ 14
Tabel 4.8 Biaya Pemasaran ........................................................................................ 14
Tabel 5.1 Sumber Pendanaan Modal ......................................................................... 15
Tabel 5.2 Biaya Variabel ........................................................................................... 15
Tabel 5.3 Biaya Tetap ................................................................................................ 15
Tabel 5.4 Taksiran Laba Rugi ..................................................................................... 16
Tabel 5.5 Perhitungan Analisis Payback Period ........................................................ 16

Tabel 5.6 Perhitungan Net Present Value (NPV) ...................................................... 17

iii
 DESKRIPSI BUSINESS PLAN

Design Usaha

Alasan Membuka Usaha

Alasan mengapa saya ingin membuka usaha spaghetti pelangi ini karena sebagian
orang menganggap bahwa spaghetti atau mie merupakan pengganti nasi yang sangat
disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa dan
spaghetti pelangi ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena bahan yang
digunakan terbuat dari sayur - sayuran yang mengandung vitamin dan gizi yang baik
bagi tubuh serta spaghetti pelangi ini memiliki peluang bisnis yang sangat
menjanjikan.

iv
 1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji
khususnya bagi kalangan milenial, dimana masyarakat lebih menyukai makanan
dengan rasa enak dan harga relatif murah namun kualitas tetap terjamin. Untuk
memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu kegiatan usaha
yang sifatnya kreatif, inovatif dan berdaya saing tinggi, sehingga dapat menarik
perhatian masyarakat untuk membeli produk yang ditawarkan.

Salah satu makanan siap saji adalah spaghetti. Spaghetti adalah makanan siap saji
yang berbentuk panjang, tipis, silindris dan padat yang jika diperhatikan bentuknya
sama seperti mie pada umumnya. Spaghetti merupakan makanan pokok dalam
masakan italia. Karena bentuknya yang seperti mie, kebanyakan orang menyebut
spaghetti italia ini dengan sebutan mie dari italia, meskipun banyak varian pasta
lainnya yang berbentuk seperti mie. Spaghetti merupakan makanan yang cocok
dengan lidah orang indonesia dan sangat disukai oleh semua masyarakat indonesia.
Dulu spaghetti dikenal sebagai makanan kalangan atas, namun sekarang spaghetti
dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Saat ini spaghetti yang ditawarkan dengan rasa yang relatif biasa, warna yang
begitu-begitu saja, tampilan yang standart dan belum mencukupi kebutuhan gizi yang
seimbang bagi tubuh. Spaghetti yang terbuat dari tepung atau gandum mengandung
karbohidrat yang besar tetapi sedikit protein, vitamin dan mineral. Sehingga apabila
dikonsumsi secara terus menerus akan meningkatkan resiko serangan jantung,
memicu diabetes dan membuat ketagihan dikarenakan kandungan kolesterol dan
kalori dari lemak jenuh yang tinggi dan mengendap ditubuh manusia sehingga dapat
memicu diabetes dan serangan jantung koroner.

Oleh karena itu bisnis yang saya ingin kembangkan dari spaghetti ini adalah
Spaghetti Pelangi dengan rasa yang menarik, warna yang bervariatif dan tentunya
sehat untuk dikonsumsi. Spaghetti Pelangi ini merupakan spaghetti dengan varian
warna dan rasa yang selama ini dicari oleh para pelanggan yang sangat menyukai
spaghetti. Bahan yang digunakan untuk membuat spaghetti pelangi ini terbuat dari
sayur-sayuran seperti wortel, bayam dan ubi ungu yang memiliki vitamin dan gizi
yang baik bagi tubuh dan tanpa bahan pengawet maupun formalin, selain
menyehatkan, spaghetti dengan rasa sayuran ini juga rendah kalori. Dapat dinikmati
di berbagai kalangan, baik anak-anak, remaja maupun lanjut usia. Sehingga anak-anak
maupun orang dewasa tidak perlu khawatir jika ingin mengkonsumsi dalam jumlah
yang banyak.

Seperti yang telah diketahui makanan zaman sekarang kebanyakan hanya

mengandalkan rasa dan tidak sedikit yang mengesampingkan manfaat makanan
tersebut. Setelah diamati, usaha spaghetti pelangi ini belum banyak dan jarang
ditemukan dan tentunya akan menjadi yang berbeda dengan spaghetti biasa lainnya.

1.2 Visi dan Misi

Visi usaha spaghetti pelangi adalah sebagai berikut:

“Menjadi usaha spaghetti pelangi yang berkualitas, sehat dan aman dikonsumsi serta
memiliki cita rasa yang disukai oleh masyarakat”

Misi Usaha spaghetti pelangi adalah sebagai berikut:

1. Meningkatkan kualitas dan pelayanan yang baik sebagai daya tarik bagi pelanggan
2. Menciptakan spaghetti sebagai makanan yang unik dan sehat
3. Memilih bahan baku yang masih segar dan berkualitas
4. Mengembangkan rasa spaghetti menjadi rasa yang lebih menarik perhatian dan
minat pelanggan.

1.3 Tujuan

Tujuan dari pembuatan bisnis spaghetti pelangi ini adalah sebagai berikut:

1. Memenuhi kebutuhan para pencinta spaghetti yang unik dan sehat

2. Memberikan varian baru dalam mengkonsumsi sayuran

2
3. Menyediakan lapangan pekerjaan untuk mengurangi pengangguran

3
 4

BAB 2

ASPEK PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Pasar

Berkembangnya spaghetti sebagai sebuah industri kuliner siap saji dan pasar
makanan yang menjanjikan, menyebabkan produsen terus mengembangkan berbagai
strategi penjualan untuk menarik minat konsumen dan menghadapi persaingan dengan
usaha spaghetti lainnya, selain mengembangkan kemasan, inovasi produk dan varian
rasa, produsen spaghetti juga memperhatikan bagaimana segmen pasar untuk para
konsumennya.
Dalam usaha spaghetti pelangi untuk mencari konsumen memang tidaklah sulit,
suguhan rasa yang nikmat, praktis dan sehat dapat memikat banyak orang sehingga
membuat kecanduan bagi masyarakat. Berbagai kalangan baik pria dan wanita dari
anak-anak hingga dewasa banyak menyukai kelezatan yang ditawarkan didalam sajian
spaghetti pelangi ini. Spaghetti pelangi ini merangkul semua kalangan baik kalangan
atas, kalangan menengah dan kalangan bawah karena kebutuhan tentu disesuaikan
dengan pendapatan sang pembeli. Dan Spaghetti pelangi ini juga bisa dinikmati oleh
semua agama, karena bahan-bahan yang diolah tidak mengandung sesuatu bahan yang
tidak diperbolehkan oleh suatu agama tertentu.
Banyak sekali masyarakat yang juga membuka usaha spaghetti di wilayah
Samarinda agar tidak mengurangi minat konsumen terhadap spaghetti pelangi ini
karena banyaknya pengusaha yang juga membuka usaha spaghetti, maka spaghetti
pelangi membuat keunikan rasa dan warna yang bervariatif dan jarang ada yang
membuat usaha ini di Samarinda, yaitu ada spaghetti dengan warna Oranye, hijau dan
ungu yang terbuat dari sayur-sayuran seperti bayam, wortel dan ubi ungu sehingga
spaghetti ini aman dan sehat untuk dikonsumsi.

2.2 Pemintaan
Tabel 2.1
Permintaan Per Tahun
Perkiraan Permintaan
Tahun
(Dalam Unit)
2019 35.500
 2020 36,500
2021 37.000

2.3 Penawaran
Tabel 2.2
Penawaran Per Tahun
Perkiraan Penawaran
Tahun
(Dalam Unit)
2019 35.000
2020 35.000
2021 35.000

2.4 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

Strategi pemasaran perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan alat
analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri dari :
2.4.1 Product
Jenis product yang diproduksi adalah spaghetti pelangi. Spaghetti merupakan
makanan yang sangat enak, banyak mengandung berbagai macam gizi yang
dibutuhkan untuk tubuh, dan digemari oleh semua kalangan dari anak-anak sampai
orang dewasa. Spaghetti pelangi ini terbuat dari bahan dasar sayuran, sehingga
menghasilkan spaghetti yang terdiri dari berbagai macam warna dan menarik para
konsumen untuk mencobanya. Spaghetti pelangi terbuat dari bahan baku terigu
dengan campuran warna asli yang dibuat dari sayuran seperti bayam, wortel dan ubi
ungu serta terdapat tambahan potongan daging ayam sehingga memiliki rasa yang
khas, gurih, lezat dan tentunya sehat.
Dalam kemasannya spaghetti pelangi menggunakan cup yang cukup kuat yang
terbuat dari paper cup atau kertas dan dilengkapi dengan tutup untuk menutup
spaghetti yang berada di dalam cup sehingga tidak terbuka dan tumpah. Di kemasan
tersebut, dilengkapi dengan logo spaghetti pelangi, alamat, no telp dan kontak social
media sehingga pelanggan lebih mudah jika ingin memesan spaghetti pelangi.

5
2.4.2 Price

Dalam penetapan harga jual merupakan hal yang penting karena jika harga
tidak sesuai dengan keinginan konsumen maka produk tersebut tidak akan laku dan
untuk harga jual yang ditawarkan spaghetti pelangi ini terbilang cukup terjangkau
untuk semua kalangan. Harga yang ditawarkan dari spaghetti pelangi ini yaitu seharga
Rp 20.000 Per Cup. Dengan harga tersebut, konsumen sudah bisa mendapatkan dan
merasakan spaghetti pelangi yang berisi tambahan potongan daging ayam yang
banyak dan dilengkapi saus untuk spaghetti tersebut.

2.4.3 Promotion
Dalam memberitahukan dan menawarkan produknya untuk meningkatkan
konsumen, spaghetti pelangi memiliki strategi dalam memasarkan produknya yaitu
melalui sosial media atau media online seperti instagram, facebook, line dan
whatsapp. Setiap hari spaghetti pelangi akan memposting ke sosial media untuk
menarik minta konsumen untuk membeli spaghetti. Selain menggunakan media
online, spaghetti pelangi juga akan memasarkan produknya ke tetangga-tetangga
sekitar dan juga mahasiswa.
Selain itu spaghetti pelangi akan memberikan diskon atau potongan harga jika
membeli dalam jumlah yang banyak minimal 5 cup spaghetti dan mengundi setiap 1
bulan sekali bagi pelanggan yang telah membeli spaghetti pelangi dalam jumlah yang
banyak dan mendapat 1 cup spaghetti gratis. Dari kegiatan promosi tersebut
diharapkan akan membuat konsumen merasa senang dan tidak akan bosan untuk terus
membeli spaghetti pelangi ini.

2.4.4 Placement
Jalur pemasaran atau distribusi merupakan kunci sukses program usaha. Usaha ini
berlokasi di Jalan KH Harun Nafsi Rt 008, Samarinda Seberang, Kalimantan Timur.
Adapun pasar sasaran poduk ini adalah kalangan orang tua, anak muda, maupun anak
kecil dan masyarakat sekitar. Jalur pemasaran yang akan dilakukan oleh spaghetti
pelangi ini antara lain melalui tetangga-tetangga, murid sekolahan atau mahasiswa
yang berada didekat tempat produksi serta untuk mengantar pesanan pelanggan,

6
dilakukan oleh sales atau bagian pemasaran yang bertugas mengantar semua pesanan
pelanggan kealamat yang dituju dengan menggunakan motor pribadi.

2.4.5 People
Dalam menciptakan suatu produk yang berkualitas, perusahaan atau industri
harus mempunyai karyawan yang mampu menjalani tugasnya dengan baik. Dalam
usaha spaghetti pelangi ini pemilik mengajarkan karyawannya untuk bersikap rajin,
jujur, disiplin, mampu bekerja sama dan prefosionalisme dalam melaksanakan
tugasnya masing-masing sehingga akan menghasilkan budaya kerja yang baik dan
suasana yang kondusif dalam lingkungan kerja. Memberikan pelayanan yang baik
terhadap konsumen dan bersikap ramah tamah apabila ada yang ingin memesan
spaghetti pelangi, hal ini perlu dilakukan agar para konsumen merasa puas atas
pelayanan yang telah diberikan dan akan berdampak baik bagi usaha spaghetti pelangi
ini.

2.4.6 Process
Dalam proses pembuatan spaghetti pelangi ditentukan dengan bahan yang
digunakan, bahan yang digunakan dalam pembuatan spaghetti pelangi seperti tepung
terigu yang masih bagus dan berkualitas, sayur bayam, wortel, dan ubi ungu yang
masih segar dan bahan pembantu yang belum masih bagus. Dan untuk peralatan, alat-
alat yang digunakan bebas dari sanitasi pekerja dan dijamin kebersihannya karena
peralatan yang digunakan selalu dibersihkan setiap selesai produksi. Teknik atau cara
pembuatan spaghetti pelangi maupun pembuatan sausnya juga lebih diperhatikan agar
tingkat kematangan dan rasanya sesuai dengan lidah konsumen.

2.4.7 Physical Evidence

Dalam memasarkan produknya pasti hal pertama yang akan dilihat oleh
konsumen adalah kemasannya atau bentuk luarnya apakah menarik atau tidak, apabila
kemasannya unik dan menarik bagi konsumen maka konsumen tersebut akan merasa
penasaran dan ingin membeli produk tersebut. Dalam usaha spaghetti pelangi ini
dikemas dengan menggunakan cup yang terbuat dari paper cup atau kertas yang
bagian atasnya dilengkapi dengan tutup sehingga tidak mudah tumpah dan para
konsumen bisa dengan mudah mengkonsumsi spaghetti tersebut. Diluar kemasannya

7
terdapat logo yang dibuat dengan cantik dan penuh warna agar konsumen merasa
tertarik untuk membeli spaghetti pelangi ini.

8
 9

BAB 3
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

3.1 Aspek Organisasi

1. Nama Usaha : Spaghetti Pelangi
2. Jenis Usaha : Usaha Dagang Makanan (Spaghetti)
3. Nama Pemilik : Gusti Ayu Putu Agustini
4. No Telp : 085332059305
5. Alamat tempat usaha : Jl. KH Harun Nafsi Rt 008 Samarinda Seberang
6. Struktur Organisasi
Struktur Organisasi

Pemilik

Bagian
Bagian Produksi Bagian Pemasaran
Pembungkusan

7. Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian.

Tabel 3.1
Struktur Organisasi
Jabatan Uraian Tugas Jumlah Gaji/Bulan Total
1. Pemilik Mengkoordinir,
mencatat pesanan
1 Orang - -
pelanggan dan
pembukuan
2. Bagian Produksi Membuat olahan
spaghetti dan
2 Orang Rp 2.400.000 Rp 4.800.000
bumbu spaghetti
hingga matang
3. Bagian Membungkus 1 Orang Rp 2.400.000 Rp 2.400.000
Pembungkusan spaghetti sesuai
dengan pesanan
pelanggan
4. Bagian Pemasaran Mengantar
spaghetti yang
1 Orang Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
sudah dipesan oleh
pelanggan
Total Gaji/Bulan Rp 8.700.000

3.2 Perijinan
Spaghetti pelangi ini merupakan usaha rumahan yang diproduksi dirumah pribadi
dan perijinan yang disiapkan sebelum memulai usaha ini adalah Surat Izin Usaha
Perdagangan (SIUP) dan Tanda Daftar Perusahaan ( TDP).

3.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan pra operasi dan jadwal pelaksanaan yang dilakukan sebelum memulai
usaha spaghetti pelangi yang diatur berdasarkan periode tertentu ( mingguan atau
bulanan ) adalah sebagai berikut:.

Tabel 3.2

Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

JADWAL PELAKSANAAN

KEGIATAN ( Dalam Mingguan )

1 2 3 4

1. Survey Pasar ×

2. Menyusun Rencana Usaha ×

3. Perijinan ×

4. Survai tempat usaha ×

5. Survai Mesin / Peralatan ×

10
6. Pemasangan Sarana Penunjang ×

7. Mencari tempat kerja ×

8. Uji Coba Produksi ×

9. Operasional ×

11
 12

BAB 4

ASPEK PRODUKSI

4.1 Produk
Produk Spaghetti Pelangi merupakan makanan siap saji yang terbuat dari sari
sayuran yang segar dan berkualitas sehingga sehat dan dapat memberikan gizi yang
baik bagi tubuh ketika mengkonsumsinya. Spaghetti Pelangi ini miliki varian warna
yang bervariasi ada warna oranye yang berasal dari wortel, warna hijau dari bayam
dan warna ungu dari ubi ungu, dan ketika dicampur maka akan menghasilkan
berbagai macam warna yang indah, enak dilihat dan tentu menyehatkan. Spaghetti
Pelangi ini merupakan salah satu jenis spaghetti yang menggunakan saus dengan
tambahan potongan daging ayam. Rasa dari saus sendiri memang sangat lezat dan
begitu nikmat ditambah dengan spaghetti dan potongan ayam yang banyak sehingga
menyuguhkan rasa yang begitu nikmat dan juga menggoda.

4.2 Proses Produksi

Dalam memproduksi, spaghetti pelangi memproduksi produknya sendiri dengan
tahapan sebagai berikut:

Pengumpulan Proses Produksi Pemasaran dan

Bahan Baku Spaghetti Pelangi Penjualan Spaghetti
Pelangi

Adapun tahapan-tahapan yang dilakukan dalam produksi spaghetti pelangi

adalah sebagai berikut:
Tahap pertama yaitu pembuatan mie spaghetti pelangi dengan cara potong kecil-
kecil sayuran yaitu bayam, wortel dan ubi ungu, lalu hancurkan masing-masing
dengan blender, tambahkan sedikit air, lalu peras sarinya dan ambil air sari yang
sudah diperas.
Kemudian siapkan bahan seperti tepung terigu, garam dan telur, campur hingga
merata. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian ( 3 untuk rasa sayuran dan 1 untuk
rasa original). Pada setiap bagian, tambahkan sari wortel, bayam dan ubi ungu, uleni
hingga kalis. Tipiskan adonan dengan roll kayu. Kemudian, gilas dengan alat
penggilas mie, sesekali taburi tepung terigu. Ulangi menggilas mie hingga adonan
elastis, halus dan tipis. Kemudian taburkan tepung terigu diatasnya lalu potong
dengan potongan mie dan mie siap direbus hingga matang.
Tahap kedua yaitu pembuatan saus spaghetti pelangi dengan cara panaskan
minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan
daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil, masak hingga berubah warna.
Kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal dan air secukupnya kemudian masak
hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan tepung maizena, kecap manis dan
merica bubuk, masak hingga mengental dan saus spaghetti sudah siap.
Tahap ketiga yaitu masukkan spaghetti yang masak ke dalam cup yang telah
disediakan, lalu tambahkan saus diatasnya. Kemas dengan baik dan tutup hingga
rapat. Spaghetti siap untuk diantar ke pelanggan

4.3 Kapasitas Produksi

Usaha Spaghetti ini memiliki rencana produksi 100 porsi dalam sehari dengan
harga per porsi Rp 20.000,- sesuai dengan ukuran Spaghetti dan memiliki pendapatan
sekitar Rp 2.000.000- per hari. Dari rencana produksi tersebut diharapkan banyak
konsumen yang membeli dan menyukai spaghetti pelangi ini dan produksinya terus
meningkat dari hari ke hari sehingga pendapatan yang dihasilkan akan meningkat.
Rencana produksi spaghetti dalam setahun adalah sebagai berikut:

Tabel 4.1
Rencana Produksi
Tahun Rencana Produksi (Unit)

2019 36.000

2020 36.720

2021 37.440

4.4 Analisa Biaya Usaha

4.4.1 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

13
 Bahan baku adalah bahan mentah utama yang diperlukan untuk membuat barang
hasil produksi, demikian juga pada bahan pembantu atau bahan penolong merupakan
bahan yang diperlukan untuk proses produksi, tetapi hanya dimanfaatkan untuk
meningkatkan efisiensi saja. Berdasarkan hasil perhitungan atas produksi spaghetti
pelangi, maka diperoleh rincian bahan baku dan bahan pembantu yang digunakan
untuk produksi termasuk biaya yang dikeluarkan dalam sehari produksi adalah
sebagai berikut:
Tabel 4.2
Bahan Baku dan Bahan Pembantu

Harga Per Jumlah Bahan

Jenis Kuantitas
Satuan Produksi
Tepung Terigu 5 Kg Rp 13.500 Rp 67.500
Tepung Maizena 3 Kg Rp 16.000 Rp 48.000
Wortel 3 Kg Rp 13.000 Rp 48.000
Bayam 3 Kg Rp 14.000 Rp 39.000
Ubi Ungu 3 Kg Rp 12.000 Rp 42.000
Telur 2 Kg Rp 23.000 Rp 46.000
Garam 4 Bungkus Rp 3.000 Rp 12.000
Daging Ayam 9 Kg Rp 40.000 Rp 360.000
Minyak Sayur 1/2 Liter Rp 12.000 Rp 12.000
Bawang Bombay 2.5 Kg Rp 18.000 Rp 45.000
Bawang Putih 1.5 Kg Rp 28.000 Rp 42.000
Saus Tomat 1/8 Jerigen Rp 20.000 Rp 20.000
Saus Sambal 1/8 Jerigen Rp 20.000 Rp 20.000
Kecap Manis 1 Jerigen Rp 120.000 Rp 120.000
Merica Bubuk 4 Bungkus Rp 1.000 Rp 4.000
Air 1.5 Liter Rp 5.000 Rp 5.000
Total Bahan Baku dan Bahan Penolong Rp 914.500

4.4.2 Perlengkapan

Perlengkapan adalah barang yang dimiliki perusahaan yang bersifat habis

pakai yang bertujuan untuk melengkapi kebutuhan bisnis atau usaha di perusahaan.

14
Perlengkapan yang digunakan untuk membantu dalam proses kegiatan produksi
spaghetti pelangi adalah sebagai berikut:
Tabel 4.3
Perlengkapan
Harga Per Jumlah
Perlengkapan Kuantitas
Unit Perlengkapan
Cup Kertas 100 Buah Rp 1.500 Rp 150.000
Kantung Plastik 1 Pack Rp 9.500 Rp 9.500
Stiker Logo 100 Lembar Rp 150 Rp 15.000
Garpu 3 Lusin Rp 4.000 Rp 26.000
Total Perlengkapan Rp 190.500

4.4.3 Tenaga Kerja Langsung

Tenaga Kerja Langsung adalah tenaga kerja yang dapat melakukan konversi
bahan baku langsung menjadi produk jadi dan biayanya dapat dibebankan secara
layak ke produk tertentu. Tenaga kerja langsung yang dimiliki oleh spaghetti pelangi
untuk membantu kegiatan usaha dan produksinya adalah sebagai berikut:
Tabel 4.4
Tenaga Kerja Langsung

Jumlah
Jenis Tarif/ Hari Jumlah Upah
Tenaga Kerja
Produksi Rp 80.000 2 Rp 160.000
Pembungkusan Rp 80.000 1 Rp 80.000
Salesman Rp 50.000 1 Rp 50.000
Total Upah Tenaga Kerja Rp 290.000

4.4.4 Mesin dan Peralatan

Mesin dan Peralatan adalah suatu alat yang berguna untuk membantu dalam
kegiatan produksi, bila tidak ada mesin dan peralatan maka kegiatan produksi tidak
akan berjalan lancar dan tidak ada produk yang dihasilkan. Dalam usaha spaghetti
pelangi ini mesin dan peralatan yang digunakan adalah sebagai berikut:

15
 Tabel 4.5
Mesin dan Peralatan
Umur
Harga
Mesin dan Peralatan Unit Ekonomis Total Harga Penyusutan
Per Unit
(Tahun)
Kompor gas 2 tungku 1 6 Rp 300.000 Rp 300.000 Rp 50.000
Tabung gas 3 kg + Rp 75.000 Rp 175.000 Rp 35.000
1 5
regulator
Alat Penggiling mie 1 7 Rp 1.300.000 Rp 1.300.000 Rp 185.714
Rol Kayu Gilingan 2 4 Rp 15.000 Rp 30.000 Rp 7.500
Pisau 2 3 Rp 10.000 Rp 20.000 Rp 6.667
Talenan 1 2 Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 7.500
Panci 1 4 Rp 90.000 Rp 90.000 Rp 22.500
Wajan 1 4 Rp 120.000 Rp 120.000 Rp 30.000
Baskom Plastik 2 2 Rp 10.000 Rp 20.000 Rp 10.000
Blender 1 6 Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 66.667
Spatula 2 3 Rp 50.000 Rp 100.000 Rp 33.333
Sendok 4 3 Rp 2.500 Rp 10.000 Rp 3.333
Saringan Mie 2 3 Rp 30.000 Rp 60.000 Rp 20.000
Lap 2 1 Rp 3.000 Rp 6.000 Rp 6.000
Total Penyusutan Mesin dan Peralatan Rp 484.214

4.4.5 Pemasangan Sarana Penunjang

Sarana penunjang merupakan sarana yang digunakan untuk membantu kegiatan
produksi seperti air, listrik dan telepon dalam kegiatan produksi spaghetti pelangi
pemasangan sarana penunjang yang digunakan adalah sebagai berikut:

Tabel 4.6
Pemasangan Sarana Penunjang
Jenis Biaya Jumlah Biaya

16
 Biaya Listrik dan Air Rp 2.400.000
Total Biaya Sarana Penunjang Rp 2.400.000

4.4.6 Peralatan Kantor

Peralatan kantor yang dimiliki oleh spaghetti pelangi ini digunakan untuk
proses pencatatan pesanan pelanggan atau pembukuan untuk semua pembelian dan
penjualan yang dilakukan oleh spaghetti pelangi. Perlengkapan yang dimiliki adalah
sebagai berikut:
Tabel 4.7
Peralatan Kantor
Umur
Harga Per
Uraian Unit Ekonomis/ Total Harga Penyusutan
Unit
Tahun
Kalkulator 1 4 Rp 75.000 Rp 75.000 Rp 18.750
Pulpen 2 1 Rp 3.000 Rp 6.000 Rp 6.000
Buku 1 1 Rp 4.000 Rp 4.000 Rp 4.000
Penggaris 1 2 Rp 2.500 Rp 2.500 Rp 1.250
Tipe Ex 1 1 Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 5.000
Total Peralatan Kantor Rp 35.000

4.4.7 Biaya Pemasaran

Biaya Pemasaran digunakan oleh usaha spaghetti pelangi untuk membantu
memasarkan spaghetti dengan interaksi langsung dari pelanggan dan dengan mudah
menerima pesanan pelanggan. Biaya pemasaran yang ditanggung oleh spaghetti
pelangi adalah sebagai berikut:
Tabel 4.8
Biaya Pemasaran

Uraian Jumlah Jumlah

Paket Internet 2 GB Rp 25.000
Total Biaya Pemasaran Rp 25.000

17
 18

BAB 5
ASPEK KEUANGAN

5.1 Sumber Pendanaan Usaha

Modal yang diperoleh oleh spaghetti pelangi ini berasal dari modal sendiri.
Rincian modal yang diperolah oleh spaghetti pelangi adalah sebagai berikut:

Tabel 5.1
Sumber Pendanaan Modal

Uraian Jumlah Persentase %

Modal Sendiri Rp 5.000.000 100%

5.2 Biaya Operasional

Biaya Operasional merupakan biaya keseluruhan yang berhubungan dengan
kegiatan operasional dari usaha spaghetti pelangi , biaya operasional terbagi menjadi
dua yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
5.2.1 Biaya Variabel
Tabel 5.2
Biaya Variabel
Jenis Biaya Biaya/Hari Biaya Per Unit
Biaya Bahan Baku dan Penolong Rp 914.500 Rp 9.145
Biaya Perlengkapan Rp 190.500 Rp 1.905
Biaya Upah Karyawan Rp 290.000 Rp 2.900
Total Biaya Variabel Rp 1.395.000 RP 13.950

5.2.2 Biaya Tetap

Tabel 5.3
Biaya Tetap
Jenis Biaya Jumlah Biaya
Penyusutan Mesin dan Peralatan Rp 484.214
Biaya Pemasangan Sarana Penunjang Rp 2.400.000
Penyusutan Peralatan Kantor Rp 35.000
Biaya Pemasaran Rp 25.000
 Total Biaya Tetap Rp 2.944.214

5.3 Taksiran Laba/Rugi Per Periode

- Pendapatan Tahun 2019 = (100 Cup × Rp 20.000 × 30 Hari) × 12 Bulan
= Rp 720.000.000
- Biaya Variabel Tahun 2019 = (Rp 1.395.000 × 30 Hari) × 12 Bulan
= Rp 502.200.000
- Biaya Tetap Tahun 2019 = Rp 2.944.214 × 12 Bulan = Rp 35.330.568
Tabel 5.4
Taksiran Laba Rugi
Keterangan 2019 2020 2021
Rp 720.000.000 Ro 734.400.000 Rp 749.088.000
- Pendapatan
Diperkirakan Naik 2%
Rp 502.200.000 Rp 512.244.000 Rp 522.488.880
- Biaya Variabel
Diperkirakan Naik 2%
Rp 35.330.568 Rp 35.330.568 Rp 35.330.568
- Biaya Tetap
Rp 537.530.568 Rp 547.574.568 Rp 557.819.448
Total Biaya
Rp 182.469.432 Rp 186.825.432 Rp 191.268.552
Laba Rugi Sebelum Pajak
Rp 18.246.943 Rp 18.682.543 Rp 19.126.855
Pajak 10%
Rp 164.222.489 Rp 168.142.889 Rp 172.141.697
Laba Rugi Setelah Pajak

5.4 Analisa Kelayakan Usaha

5.4.1 Payback Period (PP)
Tabel 5.5
Perhitungan Analisis Payback Period
Keterangan 2019 2020 2021
Arus Kas Bersih Setelah Pajak Rp168.142.889 Rp172.141.697
Rp164.222.489
(EAT)
Depresiasi Rp 519.214 Rp 519.214 Rp 519.214
Kas Bersih Rp164.741.703 Rp168.662.103 Rp172.660.911

19
 Investasi Rp217.800.000 Rp382.541.703 Rp551.203.806
Payback Period (PP) adalah suatu periode yang diperlukan untuk dapat menutup
kembali pengeluaran untuk investasi dengan menggunakan proceds atau aliran kas
neto (net cash flows). Payback Period yang dihasilkan oleh usaha spaghetti pelangi ini
adalah sebagai berikut:

Jumlah Investasi = Rp 217.800.000

Arus Kas Tahun 1 = RP 164.741.703 -

Rp 53.058.297
Karena terdapat sisa, akan dikurangi dengan arus kas bersih tahun ke-2, maka sisa
dari perhitungan tahun pertama dibagi dengan arus kas bersih tahun ke-2 adalah
sebagai berikut:
Total Investasi
Payback Period  × 12 Bulan
Kas Bersih / Tahun
Rp 53.058.297
 × 12 Bulan
Rp 168.662.103
 0.31 × 12 Bulan
 3.72 atau 3 Bulan

= 0.72 × 30 Hari = 22 Hari

Jadi, periode pengembalian modal atau payback period untuk usaha spaghetti
pelangi adalah 1 Tahun 3 Bulan 22 Hari

5.4.2 Net Present Value (NPV)

NPV didefinisikan sebagai selisih antara investasi sekarang dengan nilai sekarang
(present value) dari proyeksi hasil-hasil bersih masa datang yang diharapkan. Dengan
demikian, untuk mencari NPV adalah sebagai berikut:

Tabel 5.6

Perhitungan Net Present Value (NPV)

Tahun Arus Kas 10% PV

2019 Rp164.741.703 0.9091 Rp 149.766.682
2020 Rp168.662.103 0.8264 Rp 139.382.362

20
 2021 Rp172.660.911 0.7513 Rp 129.720.142
PV dari Proceeds Rp 418.869.187
PV dari Outlays Rp 217.800.000
NPV
Rp 201,069,187
Jadi, berdasarkan perhitungan hasil NPV dari spaghetti pelangi yaitu sebesar Rp
201.069.187 yang mempunyai nilai positif. Maka investasi spaghetti pelangi layak
atau dapat diterima, karena Jika NPV = + (positif), maka investasi tersebut
menguntungkan atau hasilnya (return) melebihi tingkat bunga yang dipakai.

5.4.3 Profitability Index (PI)

Metode analisa PI sangat mirip dengan analisa NPV, karena kedu-anya

menggunakan komponen perhitungan nilai-nilai sekarang (present value).
Perbedaannya adalah bahwa satuan yang dipakai dalam NPV adalah nilai uang,
sedangkan dalam PI adalah indeks. Rumus perhitungan PI adalah sebagai berikut:

Present Value Proceeds

PI 
Present Value Outlays
Rp 418.869.187

Rp 217.800.000

= 1.92

Jadi, berdasarkan perhitungan hasil PI dari spaghetti pelangi yaitu 1.92 dan bisa
dikatakan layak karena, jika PI > 1, investasi dikatakan layak.

5.5 Analisa Keuntungan

5.5.1 Break Event Point (BEP)
Analisa BEP atau titik impas atau titik pulang pokok adalah suatu metode yang
mempelajari hubungan antara biaya, keuntungan, dan volume penjualan/produksi.
Analisa yang juga dikenal dengan istilah CPV (Cost-Profit-Volume) ini dilakukan
untuk mengetahui tingkat keuntungan minimal yang harus dicapai, di mana pada
tingkat tersebut perusahaan tidak mengalami keuntungan maupun kerugian. Analisa
BEP spaghetti pelangi yang dihitung dengan formula sebagai berikut:

21
Break Event Point (BEP) Pricing
Fixed Cost

1 - (Variabel Cost/Sales )
Rp 2.944.214
=
1  ( Rp13.950 / Rp 20.000)
Rp 2.944.214
=
1  Rp 0.6975
Rp 2.944.214
=
0.3025
= Rp 9.732.939
Jadi, usaha spaghetti pelangi harus mencapai penjualan sebesar Rp 9.732.939
agar mencapai Break Event Point (BEP) atau titik impas.

Break Event Point (BEP) Produk

Fixed Cost

(Sales - VariabelCo st)
Rp 2.944.214
=
( Rp 20.000  Rp13.950)
Rp 2.944.214
=
Rp 6.050
= 487 Cup
Jadi, usaha spaghetti pelangi harus menjual sebanyak 487 Cup spaghetti pelangi
agar mencapai Break Event Point (BEP) atau titik impas.

5.5.2 Kontribusi Margin

Kontribusi margin adalah selisih antara hasil penjualan dengan biaya variabel.
Tujuan utama dari pengukuran kontribusi margin ini adalah analisa penentuan
keuntungan maksimum atau kerugian mini-mum. Yang pertama perlu diketahui
adalah rasio kontribusi margin, yaitu rasio antara biaya variabel dengan hasil
penjualan. Dalam spaghetti pelangi dapat dilihat dari rumusan berikut:
Variabel Cost
Rasio Kontribusi Margin  1 -
Sales
Rp 13.950
 1-
Rp 20.000

22
  1- 0.6975
 0.3025
= 30.25%

Dengan demikian, rumusan untuk menetapkan penjualan minimal dari

keuntungan yang telah ditetapkan adalah sebagai berikut:

Fixed Cost  Laba

Minimal Penjualan 
Rasio Kontribusi Margin

Rp 2.944.214

30.25%

Rp 2.944.214

30.25%

 Rp 9.732.939

23
 24

BAB 6
PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Dari proposal usaha ini dapat diambil kesimpulan bahwa, berdasarkan analisis
beberapa faktor, usaha spaghetti pelangi ini mampu memberikan hasil yang baik dan
layak untuk dijalankan serta mempunyai prospek yang bagus kedepannya. Usaha
spaghetti pelangi ini memberikan keuntungan bersih sekitar RP 164.222.489 untuk
tahun 2019 dan modal akan kembali sekitar 1 tahun 3 bulan 22 hari. Selain itu usaha
spaghetti pelangi ini akan laku dipasaran selain mienya berwarna-warni, mie tersebut
juga terbuat dari sayuran segar dan tentunya meyehatkan.
Dalam usaha spaghetti pelangi ini sasarannya lebih ke seluruh kalangan karena
produk ini selain sehat dan lezat, harga yang ditawarkan juga terjangkau untuk semua
masyarakat baik atas, menengah maupun kebawah didaerah sekitar. Dan produk ini
lebih mengutamakan kualitas dan kepuasan pelanggan karena kedua hal tersebut
termasuk jalan menuju sukses.

6.2 Manfaat dan Motivasi

Manfaat yang didapat dari tugas ini yaitu kita dapat belajar bagaimana memulai
suatu usaha dengan baik dan menerima wawasan dan pengetahuan bagaimana
menjadi seseorang wirausahawan yang sukses, walaupun usaha yang dibuat masih
terbilang kecil, tapi dengan adanya semangat, kerja keras dan doa kita bisa membuat
usaha yang kecil tersebut menjadi usaha yang besar yang mampu memberikan banyak
manfaat bagi lingkungan sekitar. Dan harapannya mahasiswa dapat membangun dan
memulai usahanya sendiri dengan belajar dari orang yang sudah berpengalaman
dibidang usahanya masing-masing sehingga mahasiswa dapat menjadi seorang yang
produktif dimasa mudanya.

“Setinggi apapun pangkat dan jabatan yang anda miliki, anda tetap seorang
pegawai tapi sekecil apapun usaha yang anda punya, anda adalah bosnya.”