Laboratorio de

Agosto de 2019
fisicoquímica II Realizado: 20/08/19 Entregado: 21/08/19
Depto. de Ciencias Químicas, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad ICESI.

INFORME DE LABORATORIO

Viscosidad

I. S. MONCALEANO SANTOS, I. REVELO

LEÓN y M. VICTORIA SANCLEMENTE.

Palabras clave: Viscosidad: oposición de un fluido Para hallar el peso se tomó lo que se medió de las
a las deformaciones tangenciales o resistencia que esferas y se dividió entre 10, posteriormente se pasó
opone un fluido ante la deformación.
de g a kg, como se muestra a continuación:

I. Resultados y Cálculos 10,51 𝑔 1𝑘𝑔

= 1,051𝑔 = 1,051𝑥10−3
10 1000𝑔
Para medir la viscosidad de la sustancia se utilizó
como instrumento canicas y balines, cada uno de estos El volumen que ocupan las esferas se obtuvo restando
con diferentes características, presentados a el volumen final menos el inicial, que se midió en la
continuación en la tabla I. probeta, para posteriormente dividirlo entre 10 (que
corresponde al número de esferas que se utilizó) y
finalmente pasarlo a m3
Tabla I- Datos obtenidos a partir de las mediciones en
las esferas. 20 𝑚𝑙
150𝑚𝑙 − 130𝑚𝑙 = = 2𝑚𝑙 = 2,0𝑥10−6 𝑚3
10
Esferas Peso Vol Densidad
(kg) (m3) (kg/m3) La densidad se cálculo mediante la división del peso
en kg y el volumen en m3.
Pequeñas 1,051x10-3 1,4x10-7 7507,14
Para calcular el radio de stokes se uso la siguiente
Grandes 5,366x10 -3
2,0x10 -6
2683 ecuación
4
𝑉 = 𝜋𝑟 3
3
En la cual se despejó r para obtener:
Radio de stokes
(m) 3 3𝑉
𝑟=√
3,22x10-3 4𝜋

7,81x10-3 Luego se cálculo la densidad experimental de la

glicerina y el agua utilizando el picnómetro.
Informe 1, Agosto 2019 / 1
Tabla II- Densidades de la glicerina y el agua 0,134𝑚 𝑚
𝑣 (𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒𝑠) = = 0,70
0,19 𝑠𝑒𝑔 𝑠
Sustancia Densidad
(kg/m3) 0,134𝑚 𝑚
𝑣 (𝑝𝑒𝑞𝑢𝑒ñ𝑎𝑠) = = 0,50
0,27 𝑠𝑒𝑔 𝑠
Glicerina 1235,8

Agua 983,53
Se realizó la misma operación, pero esta vez en
glicerina, mostrando que:
Primero, se peso el picnómetro vacío y luego, con la
0,134𝑚 𝑚
respectiva sustancia. Posteriormente se efectuó la resta 𝑣 (𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒𝑠) = = 0,05
de los dos valores y luego se dividió sobre 5,606ml que 2,678 𝑠𝑒𝑔 𝑠
corresponde al volúmen del pictómetro, así: 0,134𝑚 𝑚
𝑣 (𝑝𝑒𝑞𝑢𝑒ñ𝑎𝑠) = = 0,10
5,5137𝑔 𝑘𝑔 1,361 𝑠𝑒𝑔 𝑠
20,5033𝑔 − 14,9896𝑔 = = 983,53 3
5,606𝑚𝑙 𝑚
Después se obtuvieron los datos sobre la caída de las Posteriormente se va a hallar 𝑟 2 (𝜌𝐸 − 𝜌𝐹), que
esferas en las dos sustacias, presentadas a continuación corresponde al eje x, para hacer la respectiva gráfica.
en la tabla III. Estos valores son tomados de las tablas anteriores.
Tabla III- Tiempo de caída de las esferas en agua y Teniendo en cuenta que se hicieron para glicerina, dan:
glicerina respectivamente. Grandes = 0,088 kg/m
Grandes Pequeñas Grandes Pequeñas Pequeñas: 0,065 kg/m
0,19 0,9 2,78 1,42
0,20 0,11 2,65 1,37
0,22 0,10 2,63 1,44 Gráfica I. VE vs r2(ρE- ρF) de Glicerina
0,17 0,9 2,68 1,33
0,16 0,13 2,76 1,30 VE VS 𝑟^2 (𝜌𝐸−𝜌𝐹)
0,18 0,10 2,64 1,26 0.15
Velocidad esfera

0,20 0,12 2,60 1,32

0,18 0,13 2,61 1,43 0.1
0,22 0,11 2,73 1,31 y = -2.1739x + 0.2413
0.05
R² = 1
0,18 0,10 2,70 1,31
0
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1
𝑟^2 (𝜌𝐸−𝜌𝐹)

Con los tiempos obtenidos anteriormente, se halló

La ecuación de la recta que presentó el gráfico es 𝑦 =
la velocidad de sedimentación mediante la
siguiente ecuación: −2,1739𝑥 + 0,2413

𝐷𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 la ley de Stokes tiene la forma de una ecuación de

𝑣= línea recta dada por:
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
2𝑔 2
Cabe resaltar que la distancia recorrida fue de 0,134m, 𝑉𝐸 = ∗ 𝑟 (𝜌𝐸− 𝜌𝐹 )
que el tiempo promedio para las esferas grandes fue de 9𝜂
0,19 seg y para las pequeñas 0,27 en agua, dando como Por lo que se deduce que la pendiente es igual a
resultado:
2𝑔
𝑚=
9𝜂
Informe 1, Agosto 2019 / 2
Despejando la viscosidad de la ecuación anterior se
obtiene que
2𝑔
𝜂=
9𝑚
2 −9,8 𝑚/𝑠 2
𝜂=
9 𝑚2
−2,1739 𝐾𝑔𝑠
𝜂 = 1,001 Pa · s
Según la teoría, la viscosidad de la glicerina a 20°C es
1.3923Pa s. Por lo que al comparar este valor con el
calculado se obtiene un porcentaje de error de:
1,3923 − 1,001
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = | ∗ 100|
1,3923
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 28,10 %
II. Discusión
La viscosidad es una propiedad de los fluidos
que se caracteriza por la resistencia que tiene
ese fluido a fluir4, también puede considerarse
como la fricción interna de un fluido 1. Esta
propiedad es única para cada fluido y afecta la
velocidad del fluido o de un objeto que pase
por el fluido. Además, depende de factores
como la temperatura y la concentración, que
se discutirán más adelante. Se puede decir que
se da cuando las fuerzas en un sistema están
desbalanceadas, no hay un equilibrio químico
y por esto hay algunas partes de el en
movimiento. Dentro de esta propiedad se dan
dos fenómenos que son el flujo (propiedad en
área dada y unidad de tiempo determinado) y
el gradiente (tasa de cambio respecto a una
coordenada espacial), van en direcciones
opuestas; para que se de un flujo debe haber
un gradiente.
[1] Fu, Yaotian, Salem Press Encyclopedia of
Science, 2018. 4p.,
http://eds.b.ebscohost.com/eds/detail/detail?vid=1
&sid=8e3a46d9-e824-489c-aa14-
246a01b72891%40pdc-v-
sessmgr03&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1lZHMtbG
l2ZSZzY29wZT1zaXRl#AN=89317275&db=ers
[4] Levine, I. (2013). Principios de fisicoquimica
(6a. ed.). México: Mcgraw-Hill Interamerican
El coeficiente de viscosidad es un factor numérico
que representa esta resistencia del fluido a fluir y
es directamente proporcional a dicha resistencia.
Intuitivamente, la velocidad del flujo es
inversamente correspondiente a la viscosidad, así
también la velocidad con la que cae un objeto a
través de tal fluido 4. Con esto en mente, podemos
afirmar que los resultados son congruentes debido
a que hubo mayor velocidad de desplazamiento de
las esferas a través del agua que de la glicerina,
pues el η de la glicerina es 1,5 Ns/m2 a 20°C
mayor que el del agua, que es 1x10-3 Ns/m2.
Serway. Physics for Scientists and Engineers,
http://didactica.fisica.uson.mx/tablas/viscosidad.
htm
Como se ha nombrado ya, la viscosidad de un
fluido es altamente dependiente de la temperatura
debido a que esta puede hacer variar la
acomodación espacial de las moléculas
permitiendo que haya más o menos espacio entre
ellas; cuando hay menor temperatura, las
moléculas tienden a estar más “juntas”, mientras
se atraen por fuerzas cohesivas, además de que no
tienen alta energía cinética; lo contrario sucede al
aumentar la temperatura, ya que las moléculas
comienzan a dispersarse y no tener tantas
interacciones adherentes entre ellas, por
consiguiente, disminuye la viscosidad, dando
lugar a mayor facilidad de movimiento del fluido.
La densidad () es la cantidad de masa en un
determinado volumen; según lo mencionado
anteriormente, es posible que al aumentar la
temperatura de una sustancia esta propiedad
disminuya su magnitud pues las moléculas estarán
más separadas y habrá menos materia en una
unidad de volumen. A partir de esto se puede
afirmar que la densidad y la viscosidad en líquidos
es directamente proporcional 7. Así, en el caso de
la práctica la glicerina ( = 1,26 g/cm³) es más
viscosa que el agua ( = 0,99 g/cm3).
[7] (s.f.). Recuperado el 22 de 08 de 2019, de
SCRIBD:
https://es.scribd.com/doc/94326047/Efectos-de-
La-Temperatura-en-Los-Liquidos
Informe 1, Agosto 2019 / 3
El otro factor del que se nombró que dependía la No se como hacer esto!!!
viscosidad es la concentración, de esta forma, si
una solución tiene una alta concentración, habrán
más interacciones soluto-solvente, por lo que III. Referencias
habrá menos oportunidad para que el fluido fluya
ya que se restringe el movimiento de las
partículas, indicando esto un incremento de la
viscosidad. 1) Facultad de ciencias naturales (2019-2).
Laboratorio 1: VISCOSIDAD, Colombia:
[8] Salvador Rojas-Cazares, V. A.-R.-P. (s.f.). Universidad Icesi.
EFECTO DE LA TEMPERATURA Y
CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS SOLUBLES
EN LA VISCOSIDAD DE SOLUCIONES DE
SACAROSA.
aplicacion del coeficiente de viscosidad y velocidad de
flujo – MONCA

Informe 1, Agosto 2019 / 4