Anda di halaman 1dari 2

ASINAN BOGOR DAN SEKOTENG

Bahan Dasar Resep Asinan Bogor :


1. Sediakan buah-buahan seperti kedondong, mangga mengkal, nanas, timun, bengkuang
dan lainnya, porsi disesuaikan dengan selera. Potong dengan ukuran sesuai selera.
Bahan Kuah Resep Asinan Bogor :
1. Sediakan 100 gr gula pasir
2. Sediakan 10 buah cabai merah besar, haluskan
3. Sediakan 10 buah cabai rawit, haluskan
4. Sediakan 1 sdm asam jawa
5. Sediakan 2 sdm cuka masak
6. Sediakan 2 sdm garam dapur
7. Sediakan 1500 ml Air
Cara Membuat Resep Asinan Bogor :

1. Langkah pertama didihkan air dan masukkan gula pasir, cabai merah dan cabai rawit
yang sudah dihaluskan, garam dan asam jawa. Masak hingga gula dan asam jawa larut,
angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Setelah dingin kemudian pindahkan kedalam wadah plastik dan barulah bubuhkan cuka.
3. Lalu masukkan buah-buahan yang telah dipotong-potong.
4. Asinan buah dapat langsung dinikmati, tetapi untuk mendapatkan citarasa yang lebih
enak sebaiknya dibiarkan dulu semalaman di kulkas dan besoknya baru dihidangkan.
Bahan Dasar Sekoteng :

1. 100 gram biji delima (pacar cina).


2. 200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya.
3. 100 gram kacang hijau, direbus.
4. 1000 cc air.
5. 100 gram gula pasir.
6. 1 ruas jari jahe.
7. 5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu.

Cara Membuat Sekoteng :

1. Rebus biji delima atau pacar cina sekoteng hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih.
3. Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang
tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe
yang telah dimasak.