JURNAL

PEMBERIAN HEALTH EDUCATION KEAMANAN PANGAN PADA

MAKANAN JAJANAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN
PERILAKU JAJAN SISWA KELAS V DI
SD NEGERI 2 SUKORAME
KOTA KEDIRI

Oleh :

NAVYTA LAYUNG SARI

NIM : 1521A0030

PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
SURYA MITRA HUSADA
KEDIRI
2017
 ABSTRAK

PEMBERIAN HEALTH EDUCATION KEAMANAN PANGAN PADA MAKANAN

JAJANAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN
PERILAKU JAJAN SISWA KELAS V DI
SD NEGERI 2 SUKORAME
KOTA KEDIRI

(Giving Health Education Food Safety On Snack To

Knowledge And Snack Behavior Of Fifth Grade
Student In Sukorame 2 Elementary School
Kediri)

Navyta Layung Sari1, Nurwijayanti2, Amarin Yudhana2

1
Mahasiswa Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat
2
Dosen Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat

Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) memberikan peranan yang cukup penting
dalam memberikan asupan energi dan gizi bagi anak-anak kelompok usia sekolah, akan
tetapi tingkat keamanan pangan jajanan anak sekolah sangat memprihatinkan.
Kurangnya perhatian terhadap hal ini sering mengakibatkan dampak seperti gangguan
kesehatan pada konsumennya. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh
pemberian health education keamanan pangan pada makanan jajanan terhadap
pengetahuan dan perilaku jajan siswa kelas V di SD Negeri 2 Sukorame Kota Kediri.
Penelitian ini menggunakan metode pra experimental dengan rancangan One Group
Pretest-Posttest Design. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas V
yang berjumlah 74 siswa. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 63 siswa. Teknik
sampling yang digunakan adalah proportional random sampling. Pengumpulan data
menggunakan lembar kuesioner dan observasi. Berdasarkan hasil penelitian sebelum
pemberian health education diperoleh sebagian besar responden memiliki pengetahuan
cukup sebanyak 32 responden (50,8 %) dan sebagian besar responden memiliki
perilaku kurang aman sebanyak 54 responden (85,7%). Sesudah pemberian health
education diperoleh sebagian besar responden memiliki pengetahuan baik sebanyak 51
responden (81%) dan sebagian besar responden memiliki perilaku kurang aman
sebanyak 51 responden (81%). Hasil analisis uji wilcoxon menunjukkan ada pengaruh
pengetahuan sebelum health education dengan pengetahuan sesudah health education
dengan nilai signifikasi 0,000 < 0,05 dan tidak ada pengaruh perilaku sebelum health
education dengan perilaku setelah health education dengan nilai signifikasi 0,564 >
0,05. Health education mempunyai peran yang cukup penting dalam meningkatkan
pengetahuan yang akan berpengaruh kepada perilaku kesehatan.

Kata Kunci : Health Education, Pengetahuan, Perilaku, Makanan Jajanan

ABSTRACT

Snacks of school children (PJAS) giving a important role in providing energy and
nutrition for school age children, but level of food safety school children is very
apprehensive. Lack of attention causing impact like health problem on consumers. The
purpose of this research is to know the effect of giving health education food safety on
snack to knowledge and snack behavior of fifth grade student in Sukorame 2
Elementary School Kediri. This research uses pre experimental method with design
One Group Pretest-Posttest Design. The population in this study was all students of
class V which amounted 74 students. The sample in this study amounted 63 students.
The sampling technique used is proportional random sampling. Data collection used
questionnaire and observation. Based on the research results before health education,
most of the respondents have enough knowledge as many as 32 respondents (50.8%)
and most respondents have unsafe behavior as many as 54 respondents (85.7%). After
health education, most respondents had good knowledge as many as 51 respondents
(81%) and most respondents had unsafe behavior as many as 51 respondents (81%).
The result of wilcoxon test analysis shows there is influence of knowledge before health
education with knowledge after giving health education with significance value 0.000
<0,05 and there is no influence of behavior before health education with behavior after
giving health education with significance value 0,564> 0,05. Health education has an
important role in improving knowledge which will affect health behavior.

Keywords: Health Education, Knowledge, Behavior, Snack

PENDAHULUAN
Pangan merupakan kebutuhan
mendasar bagi manusia dan
pemerintah berkewajiban menjamin
ketersediaan pangan dalam jumlah
yang cukup, aman, bermutu, dan
bergizi. Karena pangan sangat
penting bagi pertumbuhan,
pemeliharaan dan peningkatan derajat
kesehatan, serta kecerdasan
masyarakat untuk melaksanakan
pembangunan nasional.
Pangan Jajanan Anak Sekolah
(PJAS) memberikan peranan yang
cukup penting dalam memberikan
asupan energi dan gizi bagi anak-anak
kelompok usia sekolah, akan tetapi
tingkat keamanan pangan jajanan
anak sekolah sangat memprihatinkan
(Saifuddin et al, 2012). Upaya
meningkatkan keamanan pangan
jajanan menjadi suatu keharusan
mengingat anak sekolah adalah
generasi penerus bangsa yang sudah
semestinya mendapatkan asupan gizi
yang memadai dan bermanfaat dari
pangan yang mereka konsumsi (
Efriza, 2009).
Brug dan Bradley dalam
Kumala (2016) menyatakan bahwa
saat ini keamanan pangan masih
menjadi keprihatinan dunia karena
ratusan juta manusia dilaporkan
menderita penyakit akibat keracunan
pangan. World Health Organization
(WHO) memperkirakan ada sekitar 2
juta korban, terutama anak-anak,
meninggal dunia setiap tahunnya
akibat makanan yang tidak aman.
Demikian pula di Indonesia,
keamanan pangan juga masih menjadi
persoalan yang cukup serius karena
masih banyaknya ditemukan kasus
keracunan makanan maupun
penyakit akibat bahan pangan yang
tidak aman.
Hasil survey Badan di
Pengawas Obat dan Makanan
Republik Indonesia (BPOM RI) pada
1
tahun 2010 menunjukkan bahwa
terdapat 141 kejadian luar biasa
(KLB) keracunan pangan terjadi. Dari
141 kejadian, 15% disebabkan oleh
PJAS dengan tingkat kejadian
tertinggi (69-79%) terjadi di Sekolah
Dasar (BPOM RI, 2011). Data
pengawasan PJAS (Pangan Jajanan
Anak Sekolah) yang dilakukan
Direktorat Inspeksi dan Sertifikat
Pangan Badan Pengawas Obat dan
Makanan RI (BPOM RI) bersama
Balai Besar/Balai POM di seluruh
Indonesia pada tahun 2008-2010
menunjukkan 40-44% PJAS tidak
memenuhi syarat kesehatan karena
mengandung bahan kimia berbahaya
seperti formalin, boraks, rhodamin,
Bahan Tambahan Pangan (BTP)
seperti siklamat dan benzoat yang
melebihi batas aman serta cemaran
mikrobiologi (BPOM, 2011).
Berdasarkan hasil wawancara
peneliti pada tanggal 30 Maret 2017
dengan salah satu pihak penanggung
jawab kantin di Sekolah Dasar
Negeri (SDN) 2 Sukorame Kota
Kediri, sebanyak 3 siswa SD Negeri 2
Sukorame pernah mengeluhkan mual,
lemas dan pusing setelah
mengkonsumsi makanan jajanan
berbentuk kemasan plastik yang
sudah kadaluarsa. Sejumlah siswa
yang diduga keracunan tersebut
kemudian dibawa kesalah satu
puskesmas terdekat untuk
mendapatkan penanganan lebih
lanjut. Selain itu, berdasarkan hasil
studi pendahuluan yang dilakukan
peneliti pada tanggal 10 April di SDN
2 Sukorame dari 10 siswa yang
diwawancari oleh peneliti sebanyak 7
(70%) siswa mempunyai pengetahuan
keamanan pangan yang kurang.
Tersedianya kantin, warung penjaga
dan penjaja makanan dari luar
sekolah yang menyediakan jajanan
yang cukup bervariasi juga membuat
banyak siswa lebih memilih membeli
makanan jajanan di sekolah METODE PENELITIAN
dibandingkan membawa bekal dari Penelitian ini menggunakan
rumah. metode pre experiment dengan
Faktor-faktor yang rancangan “One Group Pretest
mempengaruhi pemilihan makanan Postest Design”. Penelitian ini
jajanan meliputi faktor intern dan dilakukan dengan membandingkan
faktor ekstern. Pengetahuan hasil pre-test dengan post test.
merupakan faktor intern yang Populasi penelitian ini adalah semua
mempengaruhi pemilihan makanan semua siswa kelas V di SD Negeri 2
jajanan. Pengetahuan ini khususnya Sukorame Kota Kediri sejumlah 74
meliputi pengetahuan gizi, siswa. Sampel dalam penelitian ini
kecerdasan, persepsi, emosi, dan berjumlah 63 siswa. Teknik sampling
motivasi dari luar. Pengetahuan yang digunakan adalah proportional
merupakan faktor tidak langsung random sampling. Pengumpulan data
yang mempengaruhi perilaku menggunakan lembar kuesioner dan
seseorang (Aprilia, 2011). observasi. Variabel independen dalam
Dampak dari perilaku jajan penelitian ini adalah Pemberian
yang tidak sehat tersebut adalah anak Health Education, sedangkan variabel
akan berisiko mengalami keracunan dependen adalah pengetahuan dan
makanan, penyakit infeksi seperti perilaku. Data yang dikumpulkan
diare dan penyakit gastroenteritis dianalisis dengan uji Wilcoxon.
lainnya. Dalam jangka panjang anak
juga bisa mengalami penyakit kronis HASIL PENELITIAN
yang berkaitan dengan pencemaran Karakteristik Responden
makanan akibat formalin, boraks, Tabel 1. Karakteristik responden
rhodamin, Bahan Tambahan Pangan dalam penelitian meliputi umur, jenis
(BTP) seperti siklamat dan benzoat kelamin, kelas.
yang melebihi batas aman (BIN RI,
No Karakteristik N %
2012). 1 Umur
Salah satu usaha untuk 10 9 14,3
mengurangi paparan anak sekolah 11 49 77,8
terhadap terhadap makanan jajanan 12 5 7,9
yang tidak sehat dan tidak aman 2 Jenis Kelamin
Laki-laki 30 47,6
tersebut adalah dengan memberikan Perempuan 33 52,4
pendidikan keamanan pangan. 3 Kelas
Pendidikan dinilai penting karena 5A 31 49,2
pendidikan sebagai salah satu sumber 5B 32 50,2
pengetahuan. Pengetahuan akan Sumber: Hasil Analisa Data, Tahun 2016
mengubah sikap anak terhadap
makanan jajanan sehingga akan Karakteristik Variabel
terbentuk perilaku selektif di dalam Tabel 2. Karakteristik Variabel
memilih makanan jajanan. Berdasarkan Pengetahuan Sebelum
Tujuan penelitian ini adalah dan Sesudah Health Education,
untuk mengetahui pengaruh Perilaku Sebelum dan Sesudah Health
Pemberian Health Education Education.
Keamanan Pangan pada Makanan
No Karakteristik N %
Jajanan terhadap Pengetahuan dan 1 Pengetahuan (Pre)
Perilaku Jajan Siswa Kelas V di SD Baik 24 38,1
Negeri 2 Sukorame Kota Kediri. Cukup 32 50,8

2
 Kurang 7 11,1 responden (50,8 %) dan pengetahuan
2 Pengetahuan (Post) kurang sebanyak 7 responden
Baik 51 81
Cukup 11 17,5
(11,1%).
Kurang 1 1,6 Pengetahuan merupakan hasil
3 Perilaku (Pre) dari tahu, dan ini terjadi setelah orang
Aman 4 6,3 melakukan penginderaan terhadap
Cukup Aman 5 7,9 suatu obyek tertentu. Penginderaan
Kurang Aman 54 85,7 terjadi melalui panca indera manusia,
4 Perilaku (Post)
Aman 3 4,8 yakni indera pengelihatan,
Cukup Aman 9 14,3 pendengaran, penciuman rasa dan
Kurang Aman 51 81 raba. Sebagian besar pengetahuan
manusia diperoleh melalui mata dan
Hasil Uji Statistik telinga. Pengetahuan merupakan
Hasil uji statistik Pemberian domain yang sangat penting untuk
Health Education Keamanan Pangan terbentuknya perilaku terbuka (overt
pada Makanan Jajanan terhadap behavior) (Notoatmodjo, 2011).
Pengetahuan dan Perilaku Jajan Siswa Pengetahuan keamanan pangan yang
Kelas V di SD Negeri 2 Sukorame baik akan mengubah sikap anak
Kota Kediri dengan uji Wilcoxon terhadap makanan jajanan sehingga
dapat dilihat pada tabel dibawah ini : akan terbentuk perilaku selektif di
dalam memilih makanan jajanan.
Variabel Jumlah P-Value Menurut Mubarak (2011)
Pengetahuan 63 0,000 faktor yang mempengaruhi
Perilaku 63 0,564
pengetahuan seseorang antara lain
pendidikan, umur, minat,
Hasil uji statistik pengetahuan pengalaman, kebudayaan dan
sebelum dan sesudah health informasi.
education diperoleh nilai signifikasi Hasil penelitian menunjukkan
0,000<0,05. Nilai ini menunjukkan bahwa sebelum pemberian health
bahwa ada perbedaan pengetahuan education, sebagian besar responden
sebelum health education dengan mempunyai pengetahuan cukup
pengetahuan sesudah health sebanyak 32 responden dan
education. Sedangkan hasil uji pengetahuan kurang sebanyak 7
statistik perilaku sebelum dan sesudah responden. Hal ini di sebabkan karena
health education diperoleh nilai keterbatasan informasi keamanan
signifikasi 0,564>0,05. Nilai ini pangan responden dan kurangnya
menunjukkan bahwa tidak ada dukungan baik dari keluarga, sekolah
perbedaan perilaku sebelum health maupun instansi pelayanan kesehatan.
education dengan perilaku sesudah Sedangkan sesudah pemberian health
health education. education, sebagian besar responden
PEMBAHASAN sebagian besar responden memiliki
Pengetahuan Sebelum dan Sesudah pengetahuan baik sebanyak 51
Pemberian Health Education responden (81%). Adanya
Dari hasil penelitian peningkatan pengetahuan sesudah
menunjukkan bahwa sebelum pemberian health education
diberikan health education, sebagian menunjukkan bahwa health education
besar responden memiliki yang diberikan kepada responden
pengetahuan cukup sebanyak 32 dapat diterima dengan baik, sehingga

3
pengetahuan keamanan pangan
responden meningkat.
Menurut Suliha (2010) health
education atau pendidikan kesehatan
adalah suatu usaha untuk
menyediakan kondisi psikologis dari
sasaran agar pengetahuan mereka
sesuai dengan tuntutan nilai-nilai
kesehatan. Sama halnya dengan
proses pembelajaran, health
education memiliki tujuan yaitu
mengubah perilaku individu,
kelompok, dan masyarakat menuju
hal-hal yang positif secara terencana
melalui proses belajar.
Menurut Sudibyo Supardi
(2008), health education dapat
meningkatkan pengetahuan seseorang
dibandingkan yang tidak diberi health
education.
Perilaku Sebelum dan Sesudah
Health Education
Dari hasil penelitian
menunjukkan bahwa sebelum
diberikan health education, sebagian
besar responden memiliki perilaku
kurang aman sebanyak 54 responden
(85,7%). Dari hasil observasi
responden sering mengkonsumsi
makanan yang tidak tertutup serta
dikerubungi lalat selain itu responden
juga sering mengkonsumsi makanan
menggunakan saos merah mencolok.
Menurut Notoatmodjo (2012)
perilaku merupakan totalitas
penghayatan dan aktifitas seseorang,
yang merupakan hasil bersama atau
resultant antara berbagai faktor, baik
faktor internal maupun faktor
eksternal. Dengan kata lain perilaku
manusia sangatlah kompleks dan
mempunyai bentangan yang sangat
luas. Berdasarkan teori tersebut dapat
diketahui bahwa untuk membuat
seseorang berperilaku yang baik,
maka harus diberikan suatu usaha
yang dapat menambah pengetahuan,
menyadarkan pentingnya berperilaku
4
yang baik, serta pada akhirnya orang
tersebut akan merubah perilakunya
menjadi perilaku yang lebih baik.
Pendidikan kesehatan dalam
arti pendidikan, secara umum adalah
segala upaya yang direncanakan
untuk mempengaruhi orang lain, baik
individu, kelompok, atau masyarakat,
sehingga mereka melakukan apa yang
diharapkan oleh pelaku pendidikan.
Dan batasan ini tersirat unsur-unsur
input (sasaran dan pendidik dari
pendidikan), proses (upaya yang
direncanakan untuk mempengaruhi
orang lain) dan output (melakukan
apa yang diharapkan). Hasil yang
diharapkan dari pendidikan kesehatan
adalah perilaku kesehatan, atau
perilaku untuk memelihara dan
meningkatkan kesehatan yang
kondusif oleh sasaran dari pendidikan
kesehatan (Notoatmodjo, 2012).
Hasil observasi perilaku jajan
sesudah health education
menunjukkan bahwa sebagian besar
responden masih memiliki perilaku
jajan kurang aman sebanyak 51
responden (81%). Dari hasil observasi
responden masih sering
mengkonsumsi makanan yang tidak
tertutup serta dikerubungi lalat selain
itu responden juga sering
mengkonsumsi makanan
menggunakan saos merah mencolok.
Namun ada 2 responden dimana
perilaku jajannya secara konstan
terjaga dengan selalu mengkonsumsi
makanan yang tertutup dan membaca
label pada pangan kemasan.
Menurut Notoatmodjo (2009)
perubahan atau adopsi perilaku baru
adalah suatu proses yang kompleks
dan memerlukan waktu yang relatif
lama. Dari teori tersebut dapat
diketahui bahwa untuk mengetahui
perubahan perilaku jajan responden
diperlukan waktu yang relatif lama.
Tetapi karena keterbatasan waktu
dalam penelitian ini, observasi
perubahan perilaku responden hanya
dilakukan selama 3 hari sehingga
belum bisa melihat perubahan
perilaku sepenuhnya.
Selain itu menurut Suliha
(2010) health education dalam waktu
yang pendek hanya menghasilkan
peningkatan atau perubahan
pengetahuan. Berdasarkan apa yang
dikemukakan Suliha tersebut dapat
diketahui bahwa untuk mengubah
perilaku responden diperlukan
stimulus berulang-ulang sehingga
memunculkan reaksi yang diinginkan.
Pengaruh Pemberian Health
Education Keamanan Pangan pada
Makanan Jajanan Terhadap
Pengetahuan dan Perilaku Jajan
Kelas V
Berdasarkan hasil uji statistik
pengetahuan sebelum dan sesudah
health education diperoleh nilai
signifikasi 0,000<0,05. Nilai ini
menunjukkan bahwa ada perbedaan
pengetahuan sebelum health
education dengan pengetahuan
sesudah health education. Sedangkan
hasil uji statistik perilaku sebelum
dan sesudah health education
diperoleh nilai signifikasi 0,564>0,05.
Nilai ini menunjukkan bahwa tidak
ada perbedaan perilaku sebelum
health education dengan perilaku
sesudah health education.
Menurut Suliha (2010) health
education atau pendidikan kesehatan
adalah suatu usaha untuk
menyediakan kondisi psikologis dari
sasaran agar pengetahuan mereka
sesuai dengan tuntutan nilai-nilai
kesehatan. Sama halnya dengan
proses pembelajaran, health education
memiliki tujuan yaitu mengubah
perilaku individu, kelompok, dan
masyarakat menuju hal-hal yang
positif secara terencana melalui
proses belajar. Health education
dalam waktu yang pendek hanya
5
menghasilkan peningkatan atau
perubahan pengetahuan.
Berdasarkan hasil penelitian
diketahui bahwa pemberian health
education dapat meningkatkan
pengetahuan responden. Dari hasil uji
statistik yang menunjukkan bahwa
health education berpengaruh secara
signifikan terhadap pengetahuan
responden. Namun hasil observasi
perilaku sesudah health education
menunjukkan bahwa sebagian besar
responden masih memiliki perilaku
kurang aman. Hal ini dikarenakan
untuk mengetahui perubahan perilaku
jajan responden diperlukan waktu
yang relatif lama sedangkan observasi
perubahan perilaku dalam penelitian
ini hanya dilakukan selama 3 hari
sehingga belum bisa melihat
perubahan perilaku sepenuhnya.
Menurut Dermawan (2013)
merubah perilaku tidaklah mudah,
apalagi yang diyakini saat ini sudah
tertanam sejak lama pada orang
tersebut. Hasil observasi di atas
merupakan perilaku jajan yang
selama ini diterapkan oleh responden.
Tidak adanya perubahan perilaku
jajan dikarenakan pola kebiasaan
jajan yang sudah demikian tertanam
di keluarga maupun dari lingkungan
teman-teman di sekolah. Kebiasaan
yang sudah tertanam kuat
mengakibatkan desakan terhadap
perubahan menjadi kurang
berpengaruh
Selain itu menurut Suliha
(2010) health education dalam waktu
yang pendek hanya menghasilkan
peningkatan atau perubahan
pengetahuan. Berdasarkan apa yang
dikemukakan Suliha tersebut dapat
diketahui bahwa untuk mengubah
perilaku responden diperlukan
stimulus berulang-ulang sehingga
memunculkan reaksi yang diinginkan.
KESIMPULAN DAN SARAN keliling yang mangkal di
Kesimpulan lingkungan sekolah sesuai
1. Pengetahuan sebelum pemberian syarat-syarat kesehatan serta
health education menunjukkan meningkatkan kesadaran siswa
sebagian besar responden untuk tidak jajan sembangan
memiliki pengetahuan cukup guna memperkecil jumlah
sebanyak 32 responden (50,8 %) gangguan kesehatan pada anak
dari total 63 responden. sekolah dasar.
Sedangkan pengetahuan sesudah c. Sebaiknya bekerja sama
pemberian health education, dengan puskesmas maupun
sebagian besar responden dinas kesehatan setempat untuk
memiliki pengetahuan baik memberikan penyuluhan,
sebanyak 51 responden (81%) pembinaan serta pengawasan
dari total 63 responden. kepada para penjual jajanan di
2. Perilaku jajan sebelum pemberian lingkungan sekolah.
health education menunjukkan d. Menyediakan fasilitas cuci
sebagian besar responden tangan yang memadai agar
memiliki perilaku kurang aman aktifitas mencuci tangan
sebanyak 54 responden (85,7%) menjadi sebuah kebiasaan.
dari total 63 responden. 3. Bagi Penelitian Selanjutnya
Sedangkan perilaku jajan sesudah Penelitian selanjutnya diharapkan
pemberian health education, menganalisis faktor mengenai
sebagian besar responden masalah perilaku jajan seperti
memiliki perilaku kurang aman faktor pendorong; keluarga, teman
sebanyak 51 responden (81%) sebaya serta faktor pendukung
dari total 63 responden. ketersediaan jajanan.
3. Ada pengaruh pemberian health 4. Bagi Orang Tua Murid
education keamanan pangan pada Perlu mengontrol dan membatasi
makanan jajanan terhadap konsumsi jajanan anak yaitu
pengetahuan siswa kelas V dan dengan menyediakan sarapan
tidak ada pengaruh pemberian pagi, bekal, dan mengontrol
health education keamanan pemberian uang saku.
pangan pada makanan jajanan
terhadap perilaku jajan siswa DAFTAR PUSTAKA
kelas V. Aprilia. (2011). Faktor yang
Berhubungan dengan
Saran Pemilihan Makanan Jajanan
1. Bagi Siswa Pada Anak Sekolah Dasar.
Membiasakan sarapan sebelum ke Semarang : Program Studi
sekolah dan membawa bekal dari Ilmu Gizi Fakultas
rumah untuk mengurangi Kedokteran Universitas
frekuensi jajan. Diponegoro Semarang.
2. Bagi Pihak Sekolah Diakses dari
a. Diharapkan memantau http://eprints.undip.ac.id/326
makanan jajanan yang dijual di 06/ pada tanggal 27 Februari
lingkungan sekolah secara 2017.
berkala. Arikunto, S. (2010). Prosedur
b. Memberlakukan peraturan Penelitian Suatu Pendekatan
kepada penjual makanan

6
 Praktik. Jakarta : PT. Rineka Mubarak, dkk. (2011). Promosi
Cipta. Kesehatan Sebuah
Badan Intelijen Negara Republik Pengantar Proses Belajar
Indonesia. (2012). “Jajanan Mengajar dalam Pendidikan.
Berbahaya di SekitarAnak”. Graha Ilmu, Jakarta.
Diakses di Notoatmodjo, Soekidjo. (2012).
http://bin.go.id/awas/detil/13 Promosi Kesehatan dan Ilmu
2/4/11/08/12/jajanan- Perilaku. Jakarta : Rineka
berbahaya-di-sekitar-anak Cipta.
pada tanggal 27 Februari Nursalam, (2013). Konsep &
2017. Penerapan Metodologi
BPOM RI. (2011). Info POM: Penelitian Ilmu
Pentingnya Promosi Keperawatan (Pedoman
Keamanan Pangan di Skripsi, Tesis dan Instrumen
Sekolah untuk Penelitian Keperawatan).
Menyelamatkan Generasi Surabaya : Salemba Medika.
Penerus. Jakarta. Saifuddin. (2012). Sosialisasi Pangan
Efriza. (2009). Efektifitas Media Jajanan Anak Sekolah
Promosi dalam (PJAS) yang Aman di SDN 8
Meningkatkan Pengetahuan Langkai Kota Palangkaraya.
Siswa, Guru, dan Pedagang Palangkaraya. Universitas
tentang Keamanan Pangan. Muhammadiyah
Tesis. Bogor : Program Studi Palangkaraya.
Teknologi Pangan Institut Sugiyono. (2011). Metode Penelitian
Pertanian Bogor. Diakses Kuantitatif, Kualitatif dan
dari R&D. Bandung : Alfabeta.
http://repository.ipb.ac.id/jsp
ui/bitstream/123456789/433
45/1/2009efr.pdf pada
tanggal 27 Februari 2017
Hidayat, Alimul Aziz A. (2011). Riset
Keperawatan Dan Penulisan
Ilmiah. Jakarta : EGC.
Kumala, Luh Gede. (2016).
Perbedaan Efektivitas Media
Film dan Permainan
Edukatif dalam
Meningkatkan Pengetahuan,
Sikap, dan Perilaku
Keamanan Pangan pada
Siswa SD di Singapadu
Tengah, Gianyar.Skripsi.
Denpasar : Fakultas
Kedokteran Universitas
Udayana. Diakses di
http://erepo.unud.ac.id/1882
4/ pada tanggal 27 Februari
2017.