Anda di halaman 1dari 18

PERANGKAT PEMBELAJARAN

TATA HIDANG
MENGANALISIS PENATAAN
MEJA (TABLE SET UP)

KELAS XI TATA BOGA


SEMESTER 1 TP. 2019/2020

WENNY YULIVIA,Amd,Par,M.Pd

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI SUMATERA BARAT


SMKN I MATUR KABUTEN AGAM
2019/2010

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 1


RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

A. Identitas Program Pendidikan


Satuan Pendidikan : SMKN I Matur
Bidang Keahlian : Pariwisata
Program Keahlian : Kuliner
Kompetensi Keahlian : Tata Boga
Mata Pelajaran : Tata Hidang
Kelas/ Semester : XI /II
Materi Pokok : Menganalisis Penataan Meja (Table Set-Up)
Alokasi Waktu : 2 x Pertemuan (2X 5 JP@ 45 Menit)
Tahun Pelajaran : 2019/2020

B. Kompetensi Inti
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan factual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidan dan lingkup kerja Tata Boga
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional,
regional, dan internasional.
KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi,
dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan
masalah sesuai dengan bidang kerja Tata Boga. Menampilkan
kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang
terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan
keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif,
kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solusi
dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 2


spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan
keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan,
gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.

C. Kompetensi Dasar (KD)


3.7 : Menganalisis penataan meja (table set up)
4.7 : Menata meja (Table set- Up

D. Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)


Pengetahuan
3.7.1 Menjelaskan Penataan Meja (Table Set - Up)
3.7.2 Menjelaskan Fungsi Penataan Meja (Table Set - Up)
3.7.3 Mengklasifikasi Macam-Macam Penataan Meja (Table Set - Up)
3.7.4 Menentukan Penataan Meja (Table Set - Up)
3.7.5 Menganalisis Penataan Meja (Table Set- Up)
Keterampilan

4.7.1 Menyiapkan alat untuk penataan meja (table set up) sesuai
dengan jenis table set-up
4.7.2 Menyiapkan bahan untuk menata meja (table set up) sesuai
dengan jenis table set-up
4.7.3 Menata meja (Table set- Up)

E. Tujuan Pembelajaran
Melalui studi literatur, diskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan pengertian penataan meja (table set up) dengan benar
2. Menjelaskan fungsi penataan meja (table set up) dengan benar
3. Mengklasifikasi macam-macam penataan meja (table set up) dengan tepat
4. Menentukan penataan meja (table set up) dengan tepat dan teliti
5. Menganalisis penataan meja (table set up) dengan teliti

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 3


Melalui pratikum peserta didik mampu:
1. Menyiapkan alat untuk penataan meja (table set up) sesuai jenisnya,
dengan teliti dan tanggung jawab
2. Menyiapkan bahan untuk menata meja (table set up) sesuai jenisnya,
dengan teliti dan tanggung jawab
3. Melakukan penataan meja (Table set- Up) sesuai dengan Standar
Operasional Prosedur

F. Materi Pembelajaran
1. Pengertian penataan meja (Table Set-Up)
2. Fungsi Penataan meja (Table Set-Up)
3. Persiapan penataan meja (Table Set-Up)
4. Jenis-Jenis penataan meja (Table Set-Up)
5. Langkah-langkah penataan meja (table Set-Up)

G. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran


1. Pendekatan Pembelajaran : Student Centre
2. Model Pembelajaran : Discovery Learning dan Project Based
Learniing
3. Metode : Studi Literatur, Praktek

H. Alat/Bahan dan Media Pembelajaran


1. Alat/Bahan : Spidol,Papan Tulis, laptop, In Focus, Alat dan Bahan
Praktek
2. Media Pembelajaran : Gambar, Video dan Power Point

I. Sumber Belajar
Asti K. 1995. Table Manner. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama

http://binaukm.com

http://ilmuperhotelangratis.blogspot.com

J. Richard Sihite. 2000. Food Service (Tata Hidang). Jakarta: SIC.

Sugiarto, Endar dan Sri Sulastriningrum. 1996. Pengantar Akomodasi dan

Restoran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 4


J. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan ke 1 (satu) (5 JP)

Langkah-Langkah Pembelajaran
Waktu
A. Pendahuluan
1. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan
berdoa untuk memulai pembelajaran (Religius)
2. Menanyakan kesiapan dan kenyamanan siswa untuk
belajar
3. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap
disiplin (Dicipline)
4. Memberikan motivasi dan rasa syukur pada sang
pencipta (Religius)
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan
20
dicapai
Menit
6. Melakukan apersepsi dengan mengajukan
pertanyaan untuk mengarahkan siswa menemukan
pengertian Penataan Meja (Table Set-Up)
7. Membentuk kelompok kerja untuk menggali
informasi tentang penataan meja (table set-up)
(Disiplin, kerjasama)
8. Memberikan motivasi dengan menampilkan gambar /
video mengenai materi yang akan dibahas (Rasa
Ingin Tahu)
B. Kegiatan Inti (Sintak Discovery Learning)
1. Pemberian Rangsangan (Stimulation)
1) Peserta didik diberikan tayangan video tentang
penataan meja (table set-up) (Critical)
2) Peserta didik melakukan pengamatan, melalui
bahan bacaan, gambar, video, dan sumber
belajar lain tentang penataan meja (Set-up)
(critical, creative)
3) Peserta didik mengajukan pertanyaan tentang
berbagai hal yang tidak di pahami terkait dengan 170
materi yang dipelajaran dan yang terdapat dalam menit
bahan bacaan. (critical, creative)

2. Pernyataan / Identifikasi masalah (problem


Problem statement)
statement 1) Peserta didik melakukan diskusi berdasarkan
bahan bacaan, gambar, video, dan sumber belajar
lain mengenai pengertian penataan meja , fungsi
penataan meja, jenis jenis-jenis penataan meja

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 5


dan langkah-langkah penataan meja (table set-up)
(kreatif, colaboratve)
2) Peserta didik mengambil kesimpulan dari hasil
diskusi dan hasil pengamatan sumber belajar
(critical, collaborative)
3) Siswa menguraikan hasil diskusi dan pengamatan
(collaborative)

Data Collection 3. Pengumpulan Data (Data Collection)


1) Peserta didik mengumpulkan data mengenai
bahan-bahan, alat, dan langkah-langkah yang
digunakan dalam penataan meja (table set up)
(collaborative)
2) Peserta didik menganalisis cara melakukan
penataan meja (table set up) (critical, creative)
3) Peserta didik menanyakan berbagai hal tentang
cara melakukan penataan meja (table set up)
(creative)
Verivication
4. Pembuktian (Verification) :
1) Peserta didik melakukan presentasi cara
melakukan penataan meja (creative,
collaborative)
2) Peserta didik menanggapi presentasi dari
kelompok lain (critial, collaborative)
Generalization
5. Menarik Kesimpulan (Generalization) :
Peserta didik menarik kesimpulan secara bersama-
sama berdasarkan hasil presentasi dan diskusi
(critical, collaborative, creative)

Confirmation
6. Menkonfirmasi (Confirmation) :
Guru memberikan kesimpulan dan penekanan
terhadap materi yang sudah dibahas (confirmation)

C. Kegiatan Penutup
1. Guru menyimpulkan materi yang telah dibahas
untuk mengukur ketercapaian pembelajaran
35
2. Guru bersama siswa melakukan refleksi dan
Menit
menyimpulkan bersama hasil pembelajaran hari ini
3. Guru memberikan umpan balik (post test)

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 6


4. Guru menyampaikan pengayaan (tugas / PR)
5. Guru menyampaikan arahan untuk materi yang
akan dibahas seperti tugas perencanaan praktek
penataan meja minggu depan
6. Guru menutup pelajaran dengan berdoa bersama
dan memberi salam

Pertemuan 2 (5JP)
Langkah-Langkah Pembelajaran Waktu
A. Pendahuluan
1. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan
berdoa untuk memulai pembelajaran (Religius)
2. Menanyakan kesiapan dan kenyamanan peserta
didik untuk belajar ( Decipline)
3. Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap
20 Menit
disiplin (Decipline)
4. Memeriksa kesiapan peserta didik
5. Guru memberikan apersepsi dan Pre Test
6. Menyampaikan tujuan dan manfaat pembelajaran
yang akan dicapai
7. Menyampaikan lingkup dan teknik penilaian yang
akan digunakan (Communicative)
B. Kegiatan Inti (Sintak Project Based Learning)
Start with the 1. Penentuan pertanyaan mendasar :
essential 1) Peserta didik mencari informasi mengenai
question langkah-langkah untuk melakukan penataan meja
sesuai dengan model penataan meja (creative)
2) Guru menentukan model penataan meja yang
170
akan dipraktekkan
Menit
3) Peserta didik menanyakan berbagai hal terkait
dengan perencanaan praktikum (creative)

2. Mendesain Perencanaan Proyek


Design a plan 1) Peserta didik menyusun perencanaan praktek
for the project yang dibutuhkan untuk praktikum sesuai dengan
model yang telah ditentukan.
2) Peserta didik menentukan bahan dan alat yang

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 7


dibutuhkkan untuk melakukan penataan meja
(creative, critical)
3) Peserta didik mendesain langkah-langkah
pembuatan penataan meja (table set up)

Creates a 3. Menyusun jadwal


Schedule 1) Peserta didik menyusun pembagian jadwal piket
kebersihan ruang praktikum (creative)
2) Peserta didik menyusun jadwal pembagian
kelompok peminjaman alat praktikum (creative)

Monitor the
students and 4. Memonitor peserta didik dan kemajuan proyek
the progress 1) Peserta didik mempersiapkan diri untuk praktikum
of the project (creative, critical)
2) Peserta didik menyiapkan bahan dan alat untuk
praktikum (creative)
3) Peserta didik mendengarkan instruksi dari guru
mengenai langkah-langkah table set up
(collaborative)
4) Peserta didik membuat berbagai model penataan
meja (creative, collaborative)
Asses the
Outcome 5) Guru memonitor peserta didik melakukan kegiatan
praktikum

5. Menilai Hasil
Guru mengevaluasi hasil penataan meja yang di
Evaluate the praktekan peserta didik berdasarkan kriteria standar
Experiences
(critical)

6. Mengevaluasi pengalaman
Peserta didik melakukan evaluasi kegagalan model
yang dipraktekkan (creative, collaborative)
C. Kegiatan Penutup
1. Guru mengevaluasi untuk mengukur
ketercapaian pembelajaran 35
2. Guru bersama peserta didik melakukan refleksi Menit
dan menyimpulkan bersama hasil parktik hari ini
3. Guru menyampaikan arahan untuk materi yang
akan dibahas minggu depan
4. Guru menutup pelajaran dengan berdoa
bersama dan memberi salam

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 8


K. Penilaian Pembelajaran
1. Penilaian Pembelajaran
a. Jenis/Teknik Penilaian

Aspek Teknik Penilaian Instrumen Penilaian


Penilaian
a. Sikap Observasi Jurnal penilaian sikap
b. Pengetahuan 1.Observasi Diskusi Lembar observasi
2. Tes tertulis Uraian (essay)
c. Penilaian Penugasan Perencanaan, Presentasi hasil
Keterampilan Proyek praktik

b. Instrumen dan Pedoman Penskoran


1) Aspek Sikap
Sikap yang diamati
No Nama Gotong
Integritas Religious Nasionalis Mandiri
royong
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
2
Dst

NO ASPEK KRITERIA PENILAIAN


1. Integritas 1. Kesetiaan
2. Keteladanan
3. Menghargai
4. Keadilan
4 = Jika 4 kriteria terpenuhi
3 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 = Jika 2 kriteria terpenuhi
1 = Jika 1 kriteria terpenuhi
2. Religius 1. Taat beribadah
2. Menjalankan agam
3. Menjauhi larangan agama
4. Saling melindungi
4 = Jika 4 kriteria terpenuhi
3 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 = Jika 2 kriteria terpenuhi
1 = Jika 1 kriteria terpenuhi

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 9


3. Nasionalis 1. Rela berkorban
2. Disiplin
3. Berprestasi
4. Cinta damai
4 = Jika 4 kriteria terpenuhi
3 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 = Jika 2 kriteria terpenuhi
1 = Jika 1 kriteria terpenuhi
4. Mandiri 1. Kerja keras
2. Kretaif
3. Tangguh
4. Keberanian
4 = Jika 4 kriteria terpenuhi
3 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 = Jika 2 kriteria terpenuhi
1 = Jika 1 kriteria terpenuhi
5 Gotong 1. Musyawarah
2. Tolong menolong
Royong
3. Solidaritas
4. Antidiskriminasi
4 = Jika 4 kriteria terpenuhi
3 = Jika 3 kriteria terpenuhi
2 = Jika 2 kriteria terpenuhi
1 = Jika 1 kriteria terpenuhi

 Pedoman penskoran
Skor akhir
menggunakan skala
1 – 4 Perhitungan
skor :
Skor diperoleh x 4 = skor akhir
Skor maksimal

Contoh : 16/20 x 4 = 3,2


Nilai ketuntasan belajar untuk sikap KD pada KI
1 dan KI 2 ditetapkan dengan modus 3,00 atau
predikat Baik (B)

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 10


Nilai Ketuntasan Peserta didik
Angka Predikat Skor
4,00 Sangat Baik A
3,00 - 4,99 Baik B
2,00 - 2,99 Cukup C
1,00 - 1,99 Kurang D

2) Aspek Pengetahuan
Insturmen Penilaian Diskusi
ASPEK
AKTIF DALAM SIKAP DALAM CAKUPAN JAWABAN
NAMA
NO MENYATAKAN MENYATAKAN MATERI ATAS
SISWA
PENDAPAT PENDAPAT PERTANYAAN PERTANYAAN
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Penilaian : Total Skor x 100


Skor Maksimal
Keterangan : Diisi dengan tanda ceklist (√)
RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 11
b) Instrumen Penilaian Tes Tertulis
Kisi-kisi soal
Kompetensi Kelas/ Level No.
No Materi Indikator Soal BentukSoal
Dasar Semester Kognitif Soal
3.7 Menganalisis Menata XI/1 Menjelaskan Level 2 Essay 5
Penataan Meja Meja (Table pengertian Table
(Table-Set Up) Set –Up) Set-Up

KISI-KISI INSTRUMEN SOAL

Jenjang Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan


Mata Pelajaran : Penataan Meja (Table Set Up)
Kurikulum : 2013
Jumlah Soal 10
Bentuk Soal : Pilihan Ganda (PG) dan Esai

No. Kompetensi Kelas Materi Indikator Soal Level Nomor Bentu


Dasar Kognitif Soal k
Soal
1 3.7 XI Pengertian Disajikan Pengetah 1, 2, PG
Menpganalisi penataan teks singkat uan dan
s Penataan Meja tentang Pemaham
Meja (Table penataan an (L1)
Set U meja

Fungsi Disajikan Pengetah 3,4 PG


Penata teks uan dan
an singkat Pemaham
Meja peserta an (L1)
didik
mampu
menyebutkan
fungsi
penataan
meja
Persiapan Disajikan Penerap 5,6,7 PG
penataan teks singkat an
meja dan gambar (L2)
tentang
persiapan
penataan
meja

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 12


Langkah- Disajikan Penera 8,9,10 PG
langkah vidio tentang pan
penataan langkah- (L2)
meja langkah
penataan
meja

INSTRUMEN TES TERTULIS

Pilihan ganda

1. Rangkaian kegiatan untuk mengatur & melengkapi meja dengan peralatan


makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan disebut dengan…….
a. Table ware d. Table Glows
b. Table cloth e. Table chair
c. Table setting
2. Standar A’la Carte cover adalah jenis cover meja berdasarkan..…
a. Berdasarkan waktu makan
b. Berdasarkan cara penawaran hidangan.
c. Berdasarkan sajiannya
d. Berdasarkan menunya
e. Berdasarkan asal hidangan. .
3. Seluruh cutlery, crockery, glassware serta linen yang diperlukan untuk
dipersiapkan di atas meja sebagai alat makan untuk tamu disebut juga dengan
..….
a. Setting d. Table
b. Set Up e. Susunan
c. Cover
4. Cutlery yang tidak terdapat pada basic cover adalah….
a. Dinner knifed d. soup spoon
b. Butter spreader e. Dinner fork
c. B&B knife
5. Perhatikan gambar cover di bawah ini!

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 13


Jenis cover di atas disebut juga dengan…..
a. Standar Ala carte cover
b. Basic Cover
c. Elaborate Cover
d. Variasi Table cover
e. Table dhote cover
6. Urutan memasang Linen pada meja adalah sebagai berikut….
a. Table Cloth, Molton, Slip cloth, Napkin
b. Molton, slip cloth, under cloth, table cloth, napkin.
c. Slip cloth, molton, table cloth, napkin
d. Molton, Table cloth, under cloth, napkin
e. Molton, Table cloth, slip cloth, napkin.
7. Perhatikan gambar di bawah ini

A B C D

Peralatan di atas yang merupakan accessories adalah….


a. Gambar A d. Gambar D
b. Gambar B e. Semua Benar
c. Gambar C
8. Tahapan menata meja makan adalah sebagai berikut ….
a. Memasang taplak meja, mengecek meja & kursi, memasang table
accessories, memasang peralatan makan.
b. Memasang taplak meja, memasang table acesories, memasang peralatn
makan, mengecek meja & kursi.

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 14


c. Mengecek meja & kursi, memasang table accessories, memasang taplak
meja, memasang peralatan makan.
d. Mengecek meja & kursi, memasang taplak meja, memasang table
accessories, memasang peralatan makan.
e. Memasang peralatan makan, memasang taplak meja, memasang table
accessories, mempersiapkan meja & kursi.
9. Jarak antar dinner knife & dinner fork adalah…..
a. 26 cm
b. 62 cm
c. 35 cm
d. 15 cm
e. 12 cm
10. Alat yang dipergunakan untuk menutup meja makan di suatu restoran bisa saja
berbeda dengan restoran yang lain disebabkan, kecuali…..
a. Tipe pelayanan
b. Macam hidangan
c. Seni/ art dari restoran manager
d. Besar tidaknya restoran
e. Jenis Hidangan

KUNCI JAWABAN

1. C 6. E
2. B 7. E
3. C 8. A
4. D 9. A
5. A 10. C

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 15


Pedoman Peskoran
Nama Sekolah : SMKN 1 Matur
Kelas/Semester : XI / Ganjil
Tahun pelajaran : 2019/ 2020
Mata Pelajaran : Tata Hidang
Kompetensi Dasar : Menganalisis Penataan Meja (Table Set- Up)
Nama Peserta didik :

Petunjuk: Berilah tanda cek (√) pada kolom Skor


Skor
No Komponen/Sub Komponen
1 2 3
1 Persiapan (skor maksimal 3)
Hadir tepat waktu, berseragam lengkap dan rapi
Alat dipersiapkan dengan lengkap dan bersih
Bahan dipersiapkan sesuai dengan kebutuhan
2 Proses Kerja (skor maksimal 3)
Melakukan penataan meja dengan
memperhatikan langkah kerja sesuai prosedur
3 Hasil (skor maksimal 3)
 Kelengkapan alat
 Kebersihan
 Kerapian
 Konsistensi
4 Sikap Kerja (skor maksimal 3)
Sikap kerja saat melakukan proses penataan meja
5 Waktu (skor maksimal 3)
Ketepatan waktu kerja

Penilaian Proses
Persiapan Proses Hasil Sikap Waktu Total
Skor Perolehan
Skor Maksimal 9 3 15 3 3
Bobot (%) 15 40 20 15 10 100
Total

Keterangan
- Bobot total wajib 100
- Cara Perhitungan

skor perolehan
Nilai total   (  bobot)
skor maksimal

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 16


Rubrik Penilaian Keterampilan

Nama Sekolah : SMKN I Matur


Kelas/Semester : XI/Ganjil
Tahun pelajaran : 2019/2020
Mata Pelajaran : Tata Hidang
Kompetensi Dasar : Menganalisis Penataan Meja (Table Set-Up)

Komponen/sub
No Indikator/Kriteria Unjuk Kerja Skor
Komponen
I Persiapan
Hadir tepat waktu, Hadir tepat waktu, berseragam 3
berpakaian praktek lengkap
lengkap dan rapi Hadir tepat waktu, berseragam kurang 2
lengkap
Hadir tidak tepat waktu, berseragam 1
tidak lengkap
Alat dipersiapkan dengan Alat penataan meja dipersiapkan 3
lengkap dan bersih dengan lengkap dan bersih
Alat penataan meja dipersiapkan 2
kurang lengkap dan kurang bersih
Alat penataan meja dipersiapkan tidak 1
lengkap dan tidak bersih
Bahan dipersiapkan Bahan penataan meja dipersiapkan 3
sesuai dengan jenis sesuai dengan jenis penataan meja
penataan meja Bahan penataan meja dipersiapkan 2
kurang sesuai dengan jenis penataan
meja
Bahan penataan meja dipersiapkan 1
tidak sesuai dengan jenis penataan
meja
II Proses Kerja Bekerja sesuai dengan 3
prosedur/langkah kerja
Bekerja kurang sesuai dengan 2
prosedur/langkah kerja
Bekerja tidak sesuai dengan 1
prosedur/langkah kerja
III Hasil
Kelengkapan Alat Alat lengkap sesuai dengan standar 3
spesifikasi
Alat lengkap tapi kurang sesuai 2
dengan jenis penataan meja
Alat tidak lengkap sesuai dengan jenis 1
penataan meja
Kebersihan Alat bersih sesuai dengan jenis 3
penataan meja
Alat bersih tetapi tidak sesuai dengan 2
jenis penataan meja

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 17


Komponen/sub
No Indikator/Kriteria Unjuk Kerja Skor
Komponen
Alat tidak bersih 1
Kerapian Rapi,dan teratur 3
Kurang rapi dan teratur 2
Tidak Rapi dan tidak teratur 1
IV Sikap Kerja
Sikap kerja saat Tertib dan sistematis dalam 3
melakukan proses melakukan proses penataan meja
penataan meja Tertib dalam melakukan proses 2
penataan meja
Kurang tertib dan kurang sistematis 1
dalam melakukan penataan meja
V Waktu
Ketepatan waktu kerja Kurang dari 45 menit 3
45 menit 2
lebih dari 45 menit 1
Keterangan : Format disesuaikan dengan karakteristik KD masing-
masing

L. Rencana Tindak Lanjut Hasil Penilaian (Remedial dan /atau Pengayaan

KKM Mapel pengetahuan : 75


1. Bagi peserta didik yang mendapatkan nilai <75 akan diberikan pembelajaran
remedial dengan menerapkan teknik dan media yang berbeda
2. Bagi peserta didik yang mendapatkan nilai ≥75 akan diberikan pembelajaran
pengayaan dalam bentuk fortofolio

Disetujui Oleh Matur, September 2019


Kepala SMKN I Matur Guru Mata Pelajaran

Drs. Erizaldi Wenny Yulivia, Amd.Par,M.Pd


NIP : 196401011990031018

RPP Menganalisis Penataan Meja (Table Set Up) Page 18