1.

Alimentação Coletiva
1.1. Técnica Dietética
1.2. Segurança Alimentar
1.3. Controle Higiênico-Sanitário

Até 21/10

2. Nutrição Clínica, Cirúrgica e Especializada em Adultos e Idosos

2.1. Avaliação e diagnóstico nutricional. Aspectos intervenientes do estado nutricional

2.2. Recomendações e necessidades nutricionais. Prescrição dietética

2.3. Fisiopatologia e terapia nutricional em diferentes condições clínicas:

distúrbios do trato digestório, incluindo pancreáticos, hepáticos e do sistema biliar (clinica 1)

Até 14/10

diabetes mellitus (shils ok+manual SBD) 1 d

obesidade (mat carlos+abeso ok) 1d
desnutrição (mat clínica 1 e thais + shils) 2d
carências nutricionais (shils); 1d
anemias (b12,b9,ferro, vitD, vitA) 1d
síndrome metabólica (shils+livros dcv) 1d
doenças cardiovasculares; 25/08-27/08 (terminar dislip, + HAS (fisiopatologia+dietoterapia
+farmacos+idosos e adultos)+ material carlos e pediatria) 2d
doenças renais (material carlos + thais) 2d

doenças neurológicas (shils+carlos) 2d

doenças pulmonares (carlos+shils) 2d
neoplasias (inca) 4d
SIDA (shils..) 1d
doenças ósseas; 2d

paciente crítico, incluindo trauma e sepse (shils+thais) 3d

infecção e inflamação (shils) 1d
pré e pós-cirurgias; (shils) 1d
úlceras de decúbito; 1d
transplante de órgãos 1d

Conteúdo de 30 dias!!!
Até dia 12/08

2.4. Terapia nutricional enteral e parenteral.

Suplementos nutricionais orais
2.5. Alimentos funcionais
2.6. Terapia nutricional imunomoduladora
2.7. Exames laboratoriais – interpretação e solicitação
2.8. Interação droga-nutriente (sempre ver isso junto com a doença!!)

Até 26/09
3. Nutrição em Obstetrícia, Neonatologia, Pediatria e Adolescência
3.1. Gestante ...
3.2. Prematuridade
3.3. Alimentação complementar
3.4. Avaliação e diagnóstico nutricional, necessidades nutricionais e terapia nutricional nas
diferentes condições clínicas
3.5. Terapia nutricional enteral e parenteral
3.6. Erro Inato do Metabolismo

Até 20/9

4. Nutrição e Saúde Coletiva

4.1. Políticas de Alimentação e Nutrição
4.2. Política de Atenção Hospitalar
4.3. Política de Atenção Básica
4.4. Segurança Alimentar e Nutricional

Até 04/10

5. Sistema Único de Saúde

6. Código de Ética e de Conduta do Nutricionista
7. Áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições

Até 10/10

1. Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica. Diretrizes Brasileiras de Obesidade
2016 / ABESO - Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica. – 4.ed. - São Paulo, SP.
Disponível em: http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/92/57fccc403e5da.pdf

2. Accioly, E. Saunders, C; Lacerda, E. M. A. Nutrição em Obstetrícia e Pediatria. 2ª ed. Rio de Janeiro: Cultura
Médica: Guanabara Koogan, 2009.

3. Barbosa, JM; Neves, CMAF; Araújo, LL; Silva, EMC. Guia ambulatorial de nutrição materno-infantil. 1ª ed. Rio de
Janeiro: MedBook, 2013. 488p.

Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Dez passos para uma
alimentação saudável: guia alimentar para crianças menores de dois anos: um guia para o profissional da saúde na
atenção básica. – Brasília: Ministério da Saúde, 2013. 2ª ed. 2ª reimp. 72 p.: il. – (Série A. Normas e Manuais
Técnicos). Disponível em: http://www.redeblh.fiocruz.br/media/10palimsa_guia13.pdf

5. Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de
Alimentação e Nutrição / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica.
Básica. – 1. ed., 1. reimpr. – Brasília: Ministério da Saúde, 2013. 84 p.: il.

6. Cuppari. L. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da EPM-UNIFESP. Nutrição - Nutrição Clínica no Adulto -
3ª ed. 2014.

7. Faludi AA, Izar MCO, Saraiva JFK, Chacra APM, Bianco HT, Afiune Neto A et al. Atualização da Diretriz Brasileira
de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose – 2017. Arquivos Brasileiros de Cardiologia. 2017; 109 (2Supl.1):1-76.
8. Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva, Coordenação Geral de Gestão Assistencial, Hospital do
Câncer I, Serviço de Nutrição e Dietética; Organização Nivaldo Barroso de Pinho. Consenso Nacional de Nutrição
Oncológica – 2ª ed. rev. ampl. atual. – Rio de Janeiro: INCA, 2015. 182p. Disponível em:
http://www1.inca.gov.br/inca/Arquivos/consensonacional-de-nutricao-oncologica-2-edicao_2015_completo.pdf

9. Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva, Coordenação Geral de Gestão Assistencial, Hospital do
Câncer I, Serviço de Nutrição e Dietética. Consenso nacional de nutrição oncológica. / Instituto Nacional de Câncer
José Alencar Gomes da Silva; Nivaldo Barroso de Pinho (organizador) – 2ª ed. rev. ampl. atual. – Rio de Janeiro: INCA,
2016.112p. v. 2. Disponível em: https://www.sbno.com.br/UploadsDoc/Consenso_Nutricao_vol_II_2_ed_2016.pdf

10. Mahan, LK; Escott-Stump, S; Raymond JL. Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13ª ed. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2013.

11. Ornelas, LH. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 8ª ed. rev. e ampl. São Paulo: Atheneu, 2007.

12. Política Nacional de Atenção Hospitalar (PNHOSP) Ministério da Saúde Gabinete do Ministro. Portaria de
Consolidação nº 1, de 28 de setembro de 2017. Consolidação das normas sobre os direitos e deveres dos usuários da
saúde, a organização e o funcionamento do Sistema Único de Saúde - Anexo XXIV: Política Nacional de Atenção
Hospitalar (PNHOSP).

13. Política Nacional de Atenção Básica - Ministério da Saúde Gabinete do Ministro. Portaria nº 2.436, de 21 de
setembro de 2017. Aprova a Política Nacional de Atenção Básica, estabelecendo a revisão de diretrizes para a
organização da Atenção Básica, no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

14. Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018. Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. Disponível em:
http://www.crn4.org.br/legislacao-codigode-etica.php

15. Resolução CFN n° 600 de 25 de fevereiro de 2018. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e
suas atribuições. Disponível em: http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.htm

16. Silva Júnior, EA. Manual de Controle Higiênico e Sanitário em Alimentos. Legislação atualizada. 6ª ed. 5ª
reimpressão. São Paulo: Varela, 2013.