Kolak biji salak

Bikin biji salak kesukaan my princess nih .. Yuk kita eksekusi .. Cekidot 😆

Bahan-bahan

1 kg ubi merah (rebus/kukus hingga matang)

250 gr sagu

300 gr gula merah (sesuai selera ya. kurang bs tambah)

1 santan kara ukuran kecil

200 ml air (boleh dikurangi agar lebih kental.. utk kuah santan)

garam 1 sdk teh (untuk adonan ubi)

garam ¹/⁴ sdk teh (untuk kuah)

daun pandan 4 lembar (3 utk kuah, 1 utk santan)

sagu 1-2 sdk makan (larutkan dgn air 100ml /stngh gelas kecil)

2 liter (utk adonan biji salak)

1 liter air (untuk kuahnya)

Langkah

1 Setelah ubi di rebus, lalu haluskan dgn menggunakan garpu, lalu campur dengan sagu dan garam 1
sdk teh.. aduk hingga kalis dan bisa di bentuk bulat kecil2 sampe habis.. Jgn terlalu besar yaa.. Nanti
mengembang.

2 Masak air 2 liter hingga mendidih.. Masukan adonan yg sudah di bulat2kan. Hingga mengapung
angkat. (Tandanya adonan matang apabila sudh mengapung). Angkat

3 Masak air 1 liter. Masukan gula merah, daun pandan, dan garam ¹/⁴ sdk teh.. Hingga mendidih.
Lalu masukan adonan ubi tadi. Cek rasa

4 Larutkan 2 sdk sagu dgn air. Lalu masukan kedalam kuah yg sdh mendidih tadi. Aduk hingga rata
dan mengental. Angkat

5 Masak air kurleb 200ml masukan daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih. Lalu masukan
santan kara aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.. Angkat

6 Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sedikit aja..

7 Enak.. Kenyel2 gimanaaa gitu