1. Resumen
1. 𝐼𝑉 = 𝐶 − 𝑃𝐻 + 2
Donde IV es el número de variables
independientes, C es el número de
componentes y PH el número de fases
presentes en el equilibrio (Cengel & Boles,
3. Marco teórico
2015, pág. 822). Así, para un sistema binario
En un sistema aislado que consta de fases de de dos fases como el que es objeto de estudio,
líquido y vapor en contacto, con el tiempo se se cuenta con dos grados de libertad. Entonces
alcanza un estado final donde no existe para definir completamente el sistema son
tendencia al cambio. Por lo tanto, la necesarias dos propiedades, la presión o la
temperatura, la presión y las composiciones de temperatura y la composición.
fase logran valores finales que en adelante
Experimentalmente el objetivo es obtener
permanecen fijos, con lo cual el sistema de
datos de composiciones en función de la
considera en equilibrio (Smith & VanNess,
temperatura de las fases de los componentes de
2005, pág. 339).
la mezcla binaria etanol-agua. Con esto y la
presión atmosférica constante, el sistema
queda definido por completo.
La termodinámica proporciona el sistema
matemático para una correlación, extensión,
generalización, evaluación e interpretación
sistemática de la información. Además, es el
medio por el cual las predicciones de varias
teorías de física molecular y de mecánica
estadística pueden aplicarse a propósitos
prácticos; ninguna se realiza sin modelos del
comportamiento del sistema en equilibrio
vapor/líquido. Los dos más simples son la ley
de Raoult y la de Henry (Smith & VanNess,
2005, pág. 347).
Sin embargo, los modelos mencionados son
Figura 1. Diagrama P vs. X, Y.
útiles cuando se tiene una solución ideal.
En el caso de las soluciones reales, los
desarrollos teóricos en la termodinámica
molecular del comportamiento de una
solución líquida con frecuencia se apoyan en
el concepto de composición local (Smith &
VanNess, 2005).